Emailovaný nádobí: Nejlepší výrobci, výběrová kritéria

Zná každý smaltované nádobí po několik desetiletí není horší než jejich postavení v vlastníků Arsenalu, ještě před popularitou těchto newfall materiálů jako tepelně odolné sklo a vysoce kvalitních slitin. Pánve a jiné nádoby z tohoto tepelně odolného materiálu, jsou optimální pro přípravu široké škály jídel, a s pečlivým přístupem může být věrný sloužit po velmi dlouhou dobu.

Zvláštnosti

Podle statistických údajů, od samého počátku nového století v Rusku, i když pomalu, ale růst objemu prodeje pokrmů. Zároveň je tato tendence zvláště patrná s ohledem na kuchyňské potřeby vyrobené ze široké škály kovů a speciální smaltované.Tajemství popularity těchto výrobků je způsobeno několika faktory:

• Universality Kuchyňské potřeby – jsou vhodné pro přípravu první, druhé a třetí nádobí+
• Široký výběr odstínů a návrhů – každý může vyzvednout takové nádobí, které budou plně fit styl kuchyňské místnosti+
• relativně nízké ceny, díky kterým nákup těchto pokrmů nevyzkoušejte znatelnou mezeru v rodinném rozpočtu.

Navzdory množství výhod smalvovaných pokrmů, mnoho stále vnímá, jako nepostradatelný atribut Kukhomans sovětského období. Takový pohled je dokonale v barvě – technologie stále stojí, tak Dnes je kategorie zvažované kategorie zboží vyráběna pouze z nejkvalitnějších materiálů: Litina, uhlíková ocel stupně nebo z nerezové oceli, a smalt je použita pro ochranu kovu proti korozi a vzhled rzi.

Složení skloviny obvykle zahrnuje kyselina křemičitá, stejně jako oxidy sodíku, draslíku nebo olovo.

Při výrobě hrnce s enhalar povlakem, výrobci nejčastěji používají poměrně nepraktický způsob aplikace směsi – toto nádobí je levná, ale je povlak rychle vymazán, praskliny a čipy se objeví na něm. Produkty spolehlivých značek jsou vyrobeny jiným způsobem, obvykle na ponorné technologii – je možné rozlišit taková jídla v ceně, stejně jako přítomností 3-4 tmavších místech, roztroušených podél vnějšího povrchu pánvi ta místa, kde jsou spojovací prvky pevných před zpracováním.

Díky zahrnutí různých oxidů, můžete získat pokrmy z široké palety odstínů. Takže, když míchání složek směsi s oxidy chrómu, se ukazuje, červenou barvu, a je možné dosáhnout modré, včetně cínování oxid struktury.

Výrobky s smaltované povlaku může být použita pro přípravu prvního jídla, stejně jako přílohy a kompoty. Ale vařit Kaše, sirupy a džem zkušení kuchaři se nedoporučuje, protože produkty v nich může hořet.

Výhody a nevýhody

Mezi hlavní výhody emailovaný jídel zahrnují:

• Zvýšená odolnost vůči alkáliím a kyselinám+
• Smalt snadno čistit nejběžnějším čisticí prostředky a měkkou houbou+
• Povlak má zřetelný žáruvzdorné vlastnosti, které jsou uloženy po celou dobu používání+
• Misky jsou vhodné jak pro tradiční plynové a elektrické sporáky a indukční vaření povrchy+
• Demokratická cena+
• estetický design.

Nicméně, to nebylo bez nedostatků:

• Mléčné a houževnaté potraviny mohou hořet při vaření v takovém kontejneru+
• Při čištění se brusných činidel a kovové kartáče, je povlak poškozen+
• Smalt netoleruje poklesu teploty, které vedou k tvorbě trhlin.

Nezapomeňte, že sklovinu se vyznačuje relativně nestabilní, takže když to je hit, nebo klesá, je to docela často čipy a štěpkování je jedním z nejčastějších problémů při práci s hrnce a konvice.

Pokud zjistíte, že takové škody, a to zejména na vnitřní straně, je lepší vyhodit produkt, jinak se jídlo začne styku přímo s kovem a podle nejlepších pokrmů se získají nepříjemnou chuť, a v nejhorším případě – dojde ke značnému ublížení na zdraví.

Srovnání s jinými materiály

Podle zkušených hostesek mají smaltované pokrmy mnoho výhod ve srovnání s podobnými produkty železa, nerezová ocel bez povlaků, stejně jako hliník a další suroviny. pánve vyráběné Hliník, Při interakci s organickými sloučeninami, začnou tmavnout, takže pokud jsou uloženy v nich, výrobky poměrně rychle ztratí jejich atraktivní druh.

keramické nádobí Při použití, vyžaduje povinné používání děliče plamene, navíc náklady na taková jídla občas převyšuje cenu pro smaltovaných nádobách. Litinové nádobí lze čistit výhradně ručně, protože při použití myčky rychle rez. Medical Steel vyžadovalo příliš mnoho času na vytápění, tedy v průběhu času, rozvody a nevzhledné skvrny na povrchu.

Velmi často smaltovaných pánve v porovnání s analogy nerezová ocel – a to jak materiál je stejně prezentovány v kuchyni. Nicméně, pánve z nerezové oceli s tenkými stěnami jsou docela rychle deformují, a tlusté – velmi drahé.

Z nerezové oceli kuchyňské nádobí jsou často doplněny plastovou rukojetí a držáky na víku, takže je možné použít kapacity v troubě. Ve stejné době, takový nádobí ochlazuje delší a se vyznačuje odolností proti působení chemických činidel. Při výběru konkrétního výrobku hraje roli a seznam jídel, které budete vařit.

Populární značky

Předpokládá se, že nejkvalitnější smaltované nádobí jsou výrobky z Japonska. Nicméně, toto chybné chyba – jako v případě ruských výrobců, japonské výrobky mohou být také nekvalitní, Z tohoto důvodu by mělo být vyplacena v první řadě, aby země, země, ale na značce. Z osvědčených produkce se doplňuje lze rozlišit.

Ejiry ( „Ejiri“)

Jeden z největších japonských firem zabývající se uvolňování pokrmů s smaltovaného povrchu. Externě, to je dobře rozpoznatelné na množství vzorů a rostlinnými ornamenty na světlém pozadí. Tyto misky se vyznačují vysokou kvalitou, která je vzhledem k použití skel s přídavkem práškového cukru.

Japonica

Řada těchto pokrmů je udržována ve stylu Provence, a proto se vyznačuje použitím jemnými barvami a množstvím romantických květinových vzorů. Smalt pro výrobu takového hrnce se vyrábíNejvyšší kvality a přírodních materiálů.

termosolu

Finský vyrobené nádobí jsou velmi žádané, značka „ThermoMol“ je zvláště v poptávce, která je jedním ze světových lídrů ve výrobě kuchyňských potřeb. Základem pro výrobu smaltovaných misek jez uhlíkové oceli, a je pokryta hustou vrstvou smaltu, která může vydržet dost vysoké teploty bez jakýchkoliv deformací a poškození celistvosti povlaku.

Metrot

V Evropě je již dlouho trvale vysoká poptávka Metrot (Srbsko), hlavní výhody, které zahrnujíVýjimečná kvalita, bezpečnost životního prostředí, stylový barevný design. Vrstva smaltu je vyrobena z přírodních materiálů aplikován s hladkou vrstvou, a nevyžaduje zvláštní péči. Pod touto značkou, ne jen hrnce jsou vyrobeny, ale stále konvičky, Turks a nejběžnějším kbelíky a scarces.

Nejlepší zpětné vazby od uživatelů zasloužilaVýrobky z Německa.

Mimochodem, domácí výrobci také pokrmy, které v jejich kvalita je prakticky není horší než jejich dovážené analogy. Mezi nejpopulárnější lze nazvat„Novomoskovskaja jídla“ a „Lyuswensky smalt“. Charakteristickým rysem výrobků – Vysoká kvalita, která se opírá o téměř sto let.

Mezi další domácí podniky lze poznamenat následující dva.

• „Smalt“ – to je firma z magnitogorsk, který se specializuje na výrobu kvalitních a velmi zajímavých, z hlediska výzdoby, nádobí. Prostřednictvím využití high-tech vybavení má výrobce schopnost udržovat náklady na nádobí na dostupné úrovni.
• „Stalemal“ – dceřiná společnost velkého hutního magnátu „Severstal“. Jídla této značky jsou uvedeny v nejširším rozsahu a je odlišena skutečně evropskou kvalitou.

Jak si vybrat?

Pořízení nádobí a příbory je velmi odpovědná povolání, takže si můžete vzít na výběr vážně. Specialisté dát několik doporučení rozlišovat kvalitní smaltované nádobí z jeho levné a short-žil analogy.

• Vrstva smaltování by měla být hladká a brilantní.
• Pokud si všimnete pokrytí na místě, všechny druhy bloatu, trhlin, čipů a částečně holého kovu – odvážně odmítnout koupit, výhody potravin připravených v něm bude malé, možná i nebezpečné.
• Pokud si vyberete tlusté pohádkové omálené pokrmy, bude mnohem odolnější vůči šokům, ale zároveň bude mnohem těžší vážení.
• Věnujte pozornost způsobu použití materiálu – postřikování nebo ponoření. Za druhé, nadpochyby, výhodnější.
• Nákup smaltovaných pokrmů se určitě dívat dovnitř nádrže a ocenit stín povlaku – v normální, které by mělo být bílá, šedavě modrá nebo černá. Ale pokud jste povlak se žlutým nebo načervenalým odstínem, s největší pravděpodobností obsahuje chemické sloučeniny, které jsou potenciálně nebezpečné pro lidské tělo.

Být jisti, aby se ujistil, že jsou značky na dodržování požadavků GOST na obalu, zeptejte se prodejce certifikát shody výrobku se sociálním a hygienickým normám.

Tipy pro použití

Hostitelé se často zajímají o otázku – je to možné péct produkty ve smaltované hrnce. Je to možné, ale zavedené teplota a kvalita potahu je velmi důležitá. V troubu můžete umístit daleko od jakéhokoliv smaltované hrnce.

• Pro pečení, tak nádobí se silnými stěnami, jsou vhodné, povlak musí být neporušená, bez trhlin a čip by měl být považován.
• Nedávejte pánev přímo do horké pece, to je lepší, aby se zahřál postupně.
• Emailovaný nádobí lze použít pouze při teplotách až do 250 °.

Neméně důležitou otázkou – je možné mořské produkty v takovém hrnci. Faktem je, že obvykle existují určité koncentrace organických kyselin v marinády, takže ne každý kov budou vhodné pro tyto účely.

Pro milovníky kebabů v přírodě by měly být upřednostňovány na hromadné hrnce s vysoce kvalitním skleněným keramickým povlakem – takové kompozice nedávají výrobky charakteristické kovové chuti.

Podívejte se na doporučení pro použití těchto potřeb.

• Před prvním použitím smaltovaných misek, je nutné ztvrdnout. K tomu, koncentrovaný roztok soli se nalije do něj (2. l soli na litr vody), a přivést k varu. Po čem je přirozená dráha ochlazena a umyje.
• Nedávejte smalt expozici vůči náhlým poklesem teploty, jinak to může prasknout.
• Nenechávejte smaltované pánví a jiných nádob v chladu, protože v procesu vody krystalizace začíná zničení skloviny.
• Během vaření, nemusíte se klepnutím na kovovou lžičku nebo lopatka o butiku.
• Mějte na paměti: kuchyně s velkým objemem nemusíte dát na slabé hořáku.
• Je-li problém se stane, a jídlo je spálil v novém hrnci – nezoufejte. Jen nalít ji s roztokem soli a vody v množství 1 st. L. na 1,5 litru a nechat po dobu 2-3 hodin, po které lze snadno prát všechny přilnutých zbytků potravin obvyklým houbou.
• Odstraňte zdřímnout a vyčistěte pánev z měřítku doma pomocí „Comet“ a „Pemiolux“ prášky. Za prvé je nutné mýt hrnec, naneste čisticí prášek na skvrny, ztrácí pevnou stranu houbičky a necháme několik hodin v horké vodě v povodí, po kterém to je prostě promývá pod tekoucí vodou.

V souladu se všemi pravidly provozu kuchyňského náčiní s smaltovaný nátěr, bude vás a vaši rodinu sloužit po velmi dlouhou dobu, aby vaše původní vzhled.

Přečtěte si více o tom, jak k čištění smaltovaných hrnců, vzhled v následujícím videu.