Funkce kované kuchyňské nože

Až do teď, mezi noži, které jsou určeny pro kuchyně a lov, a pro vytáčení, nejodolnější, spolehlivé a trvanlivé stále zůstává, vyrobený kováním. Většina nástrojů provádí ručně vyráběné mastery, s přihlédnutím k požadavkům a přání zákazníka. Díky tomu je možné zakoupit přesně věc, která bude trvat dlouho a v plném smyslu se stane nepostradatelným.

Klady a znevýhodněné produkty

Je nutné pochopit, že nůž je kován a je vyroben podle všech pravidel kování, je možné razítkem na čepeli, která je aplikována metodou šoku.

Výhody kované domácího nástroje:

• Výrobek je trvanlivý, protože má vysoké pevnostní charakteristiky+
• Čepel dlouhou dobu zůstane ostrý díky použití speciální techniky+
• Pevnost je jedním z rozhodujících parametrů kvality, je to způsobeno tím, že nůž je vytvořen z masivní oceli a nemá švy, to eliminuje ostří lampa a zvyšuje odolnost proti velké výkony+
• Kované kuchyňské nože se vyznačují unikátním designem, obvykle vyráběným v jedné kopii, takže mají zvláštní hodnotu jako práce řemeslného umění.

Tyto produkty mají své vlastní minusy, které jsou relativní.Tyto zahrnují:

• Vysoké náklady, což je vzhledem k manuální práci a plnění individuálních představ zákazníka+
• Velká hmotnost – podobné vzorky tvrdé a po běžných kuchyňských nožů na nějakou dobu používat je nepohodlný.

Není příliš kritické nedostatky, uvážíme-li, že nařídil jejich lidé jsou si dobře vědomi těchto nuancí.

Aplikační oblast

Každý bývalý nástroj by měl být vybrán v souladu s platnými vlastnostmi, založenými na jaký účel byl zakoupen.

Ve svém určena, litá bezešvé nože lze rozdělit do několika skupin.

• Martial, přesněji, házení, Používáme obecně poptávky, základní požadavky na ně jsou malé tloušťce, lehkost a ideální vyvážení. Ve stejné kategorii patří turistika, turistické a rybářské nože, skládací zboží.

• lovecké ostří, Různé rozměry středních s malou rukojetí a velkým nožem. Nejčastěji jsou zdobeny různými obrázky nebo doplňovat prvky nezbytné pro lov.

• Domácnost, hospodářský, Multifunkční produkty používané v kuchyni. Používá se pro řezání masa, zeleniny, hotových výrobků. Vzhledem k vysoké ceně, zpravidla kuchaři elitních restaurací s nimi pracovat, ale někdy získat pro domácí vaření. Charakteristickým rysem tohoto nože je přímo úměrná velikosti rukojetí a čepelí, stejně jako velké délky, ve srovnání s lovem.

Co se týče bojových nožů jako zbraň, to je samostatná kategorie, zvláště na takový nástroj, musíte mít povolení.

Pro turistiku a loveckých doplňků navržených jako dárek, často aplikované odlévání, která by doplňovala kování vyzdobit rukojeť předat nebo Garda.

Důležitým požadavkem na ostří kuchyňského nože je jeho ostrost, malé tloušťky, nedostatek pomocné prvky. Produkt může být univerzální a přístup pro řezání různých výrobků, ale existují i ​​vysoce specializované nástroje používané speciálně pro nejjemnější řezání masa nebo ryb.

Proces kování

Díky kování metodou se dosáhne preferenční kombinace kvality nástroje a vynikající vzhled.

Jedná se o vícestupňový postup. Výroba výrobku, zahrnuje čtyři hlavní body.

• První vybrán vhodný materiál, Toto je obvykle z uhlíkové oceli nástroj získá dopováním podle vanad, křemík, chrom a dalších prvků. Také náčrt výrobku.

• Další fází je žárovkové. Ocel ohřeje v troubě, po kterém je kuyut Před vytvořením počátečního předvalku. Jedná se o hrubé zpracování, pak, když se ochladí, má způsob, jak snížit jeden a půl krát.

• konečná podoba Čepel se při dokončovacím kování, v této době je ostření čepel, doplnění kreseb a ozdoby na žádost zákazníka. Po dokončení prací, aby jakákoli změna nepovede.

• Na konci nabýt síly nožem ztvrdnout, Studená voda.

Ve skutečnosti, Kovář vyžaduje pouze dokonalé vytvoření čepele, a ve většině případů je vnější zůstává neošetřené, tak, aby nedošlo k narušení integrity výrobku. Proto je hloupá strana čepele je zřídka doplňuje.

Krásné kované kuchyňské nože

Pro profesionální vaření, a pro pravidelnou paní, jestli to není strach z hmotnosti kovaného železa, originální nůž do kuchyně bude nádherný dar, a co je nejdůležitější, amen, akutní a trvanlivé, prakticky „nešťastný“ Nástroj.

Můžete zastavit svou volbu z těchto neobvyklých noži.

• Japonský kuchyňský nůž „Kouritsuk“ Z tepaného železa s rukojetí ze stabilizovaného javorového kabinou a melosine rohy. Takový produkt má hmotnost pouze 235 g, a to navzdory vysoké pevnosti. Celková délka je 330 mm, je čepel 210 mm o šířce záběrů 2,4 mm a šířka čepele 35 mm.

• Celokovové super-nůž ruční práce „Chef“ Z damaškové oceli pro kuchyň s vysoce hodnotným plemene rukojeti – wenge tropické dřevo. Délka nože 285 cm, čepel – 160 cm. Podle hodnocení – výborná kvalita padělané zboží.

• Ocel Filey nůž z damaškové oceli s rukojetí z černého (červená) Tree S neobvyklým kresbou na lopatky. Délka produktu je 325 mm, délka čepele je 205 mm o šířce 26 mm a tloušťce 1 mm jen. šířka rukojeti 30 mm. Kromě toho, že je pouzdro z pravé kůže.

• Další filé nože jsou vyrobeny z oceli boulat S úzké a tenké ostří provádí pomocí dřevo o počtu a inserty Melchior. Má délku 340 mm, délka čepele je 205 mm o šířce 18 mm a tloušťky nože 2, 4 mm. šířka rukojeti 30 mm.

Vzhledem k tomu, rukojeť kuchyňské náčiní není přijat k dekoraci embosované prvky interiéru, zajímavý a neobvyklý verze současnosti může být nůž s otoky kování na stupidní straně čepele. Vypadá to krásné a exotické.

Na vlastnostech Kučerová kuchyňské nože naleznete na následujícím videu.