Jak se dostat vymačkané nože doma?

Mnozí si stěžují, že hosteska nože zůstat hloupý i poté, co byly klesl. To je způsobeno tím, že proces je nesprávná.

Druhy vířivých léčby

Pokud budeme hovořit o noži, pak je to docela starověký objekt, který nezměnila svou hlavní formulář v posledních stoletích. Skládají se z velmi pohodlné držadlo, stejně jako z čepele, která by měla být ostrá. Jejich hrana je vyrobena z různých typů slitin, k jejichž výrobě se používají různé způsoby.

• Uhlíkové oceli nože jsou k dispozici pro všechny osoby, protože jejich cena je nízká. Jsou vyrobeny z slitiny železa s uhlíkem samy. Zůstávají ostré po dlouhou dobu, a poté, co jsou blokovány, poměrně snadno podlehnout. Ale v takových nožech existují nějaké nevýhody. S sebemenším kontaktem s kyselým médiem začínají být pokryty rez. V souladu s tím, potraviny, které byly řezány takovým nožem, také dává kovovou chuť.
• Nerezové nože s nízkouhlíkovou ocelí. Pro výrobu takové hrany, metody tavení železa s uhlíkem, stejně jako s přidáním prvků, jako je molybden, chrom a nikl. Takové nože vyžadují velmi časté ostření, nicméně, neoroze.
• Nože, které jsou vyrobeny z nerezavějící uhlíkové oceli, nevyžadují příliš časté ostření. Kromě toho nejsou absolutně nevystaveni korozi. Jejich slitina zahrnuje mnoho uhlíku, stejně jako vanadu a kobaltu.
• Okraj nožů, které jsou vyrobeny z damaškové oceli, je nejčastěji používán k vytvoření studených zbraní. Ale v podmínkách domácnosti jsou poměrně vzácné. Pro jejich výrobu používají všechny vysoce kvalitní slitiny. Pokud hovoříme o nevýhodách, je to jen jejich vysoká cena.
• Nože s keramickými lopatkami se vyznačují ostrostí, které přetrvávají poměrně dlouhou dobu. Nemohou zaostřit pár let. Jediná nevýhoda je velká křehkost.

Jaké nože by neměly být doma?

Začněte se učit na ostření nožů, experimentoval s vašimi oblíbenými noži, nestojí za to. Koneckonců, několik nesprávných pohybů a nástroj lze zkazit. Keramické nože jsou naostřeny pouze pomocí diamantového baru. Pokud to není v domě, pak je nejlepší se obrátit na specialistu, který může učinit profesionálně.

kromě, Neměli byste ostříhat nože z damašek oceli. Koneckonců, to je poměrně těžké a dlouhé. Proto ne každý člověk může vyrovnat s takovým úkolem.

Ty nože, které mají vlnovou čepel, nejsou také nezbytné doma. Kromě toho byste je neměli nést a na mistrovi. Koneckonců, je prakticky nemožné vrátit staré druhy.

Nástroje pro ostření

Nože jsou poměrně rychle hloupé, pokud jsou v kontaktu s velmi pevným povrchem. Kromě toho jsou ti, kteří je používají denně k řezání masa, jsou také nuceni pravidelně přivést čepel v pořádku. Pro tento proces je k dispozici mnoho nástrojů. Může to být obvyklý brusný papír a brusný kámen, stejně jako každý technicál.

Elektrický volající

Takový nástroj je dobrý, protože s ním můžete rychle udělat nože. Kromě toho se provádí automaticky. Nicméně, to trvá příliš mnoho oceli, což povede k tomu, že čepel rychle vymaže. Proto by měla být vždy po ruce studená kapalina, takže můžete rychle vychladnout vytápěnou čepel. Kromě toho je prakticky nemožné ostříhat stejný nůž na obou stranách.

Musat

Pomocí tohoto nástroje je nemožné být formován příliš hloupého nůž, protože se používá spíše pro editaci, a ne pro broušení. Kromě toho doslova po několika dnech, nůž bude opět tupý.

Válečka

Nejlepší volbou pro ženy je přesně taková možnost. Dost na to, aby strávil několikrát nůž na válečky, a to bude ostré. Chcete-li koupit takovou gumu Může někdo, jak to stojí je to velmi levné.

Smirkový papír

Mnozí patří k takovému způsobu ostření velmi skeptical. Avšak ti, kteří se již dříve pokusili takový nástroj, se ujistit, že se jedná o zcela přijatelná volba. Samozřejmě to není příliš pohodlné, ale v případě potřeby to pomůže dát nůž.

Ceramic bar bar

To je jeden z nejlevnějších nástrojů, které si můžete koupit domů, aby nože s ostrou bez jakýchkoliv problémů. Jediná věc, kterou potřebujete, abyste ho správně vybrali. Je nejlepší koupit dva brus najednou. Jeden z nich bude mít hrubší povrch a používá se pro základní ostření, stejně jako zatáčení úhlu ostří. Druhý nejčastěji brouší povrch.

Délka tyče nesmí být menší než délka samotného nože. Kromě toho bude širší, že bude povrch, tím pohodlnější bude. Takové ostření vyžaduje mnoho trpělivosti od osoby, protože to bude obtížné se s tímto procesem příliš rychle vyrovnat.

Diamantové hrnky nebo bary

Cena takových nástrojů je však vysoká, výsledek stojí za to. Kromě toho, práce s ním je pohodlnější. Základem těchto nástrojů je vyroben z plastu nebo hliníku. Kovové desky s rozprašováním diamantu jsou na něm stanoveny. Takové ořezávátko na dlouhou dobu neukradnou a ani za pár let budou vypadat.

Tyto nástroje navíc mají mnoho výhod:

• neporušují, a to i když jsou jen poškozené k podlaze+
• neucpávají při ostření+
• Rychle vyrovnat s úkolem.

Nevýhody by měly zahrnovat jejich vysokou cenu.

Japonské vodné kameny

Jedná se o stejné bary, které nemusí být v takovém stavu, suché, ale smáčení vodou. Ale cena z nich je příliš vysoká, ale oni se opotřebovávají rychleji. Proto je pro ostření kuchyňské nože, oni jsou lepší nepoužívat.

Smirek

Takový nástroj je vhodnější pro mistry, než pro začátečníky. S ním můžete doslova za pár vteřin, aby se nůž ostrý.

Výběr a instalace do rohu

Ať už je nástroj vybrán, technologie pro broušení bude vždy o jeden. Nejprve musíte trénovat nejjednodušší a levnější baru, a pak si můžete koupit nástroje o něco dražší.

Nicméně, v jakémkoli procesu ostření, je třeba správně nainstalovat úhel ostření. Pokud hovoříme o kuchyňských nožech, pak by mělo být od 20 do 40 stupňů. Kromě toho, že je třeba vědět, že čím menší je úhel ostření bude tenčí tam bude nůž. Ale bude krátký, navíc nebude krátký, když se dotýkal jakéhokoliv tuhého povrchu, lopatka ztratí svůj formulář.

Proto zvolit směr úhlu ostření, v závislosti na tom, co je třeba snížit. Takže profesionální nože musí být naostřené pod úhlem 20 až 30 stupňů, ale domácnost nože – od 25 do 35 stupňů. Pro japonské kuchyňské nože by měl být úhel ostření od 15 do 20 stupňů.

Instrukce krok za krokem

Aby se učili, jak správně vybrat kuchyňské nože, je třeba seznámit se s krok za krokem pokyny. Kromě toho, doma, aby to bylo jednoduché a rychlé.Je však třeba vědět, že existujeme upravovat a ostření. Pro první můžete použít Musat, brusné nebo keramické desky. Za druhé, tyto nástroje jsou vhodné jako bruska, bar, diamant nebo úraz elektrickým koaxiálního kabelu.

Ruční broušení s pravidelným bar

• Nejprve musíte dát bar tak, aby je vhodné ostření nožů. Kromě toho je nutné dát na bar z jakéhokoliv kuchyňského ručníku, aby se na povrchu nepřiděl. Bar musí lhát, neuchovávejte ho v jeho rukou, protože v tomto případě nebude možné ovládat úhel ostření.
• Dále potřebujete nůž, abyste položili bar přes bar a udělal se od sebe. Je nutné to udělat, jako by se obyčejná tužka. Kromě toho nemusíte moc dát na bar. Koneckonců, to nejenže nezrychlí samotný proces, ale naopak může deformovat čepel.
• LED na kameni je nutné přibližně 40-50 krát. Je třeba, aby vydržely ten správný úhel. S výskytem drsnosti, který se jinak nazývá setí, musíte otočit nůž a udělat další stranu. V případě, že setí půjde sem, pak je třeba znovu zaostřit na předchozí stranu.
• Před státem břitva můžete přivést nůž broušením. Je nutné použít nejmenší kamínek. Bude to stačit k strávení kamenného nože pouze 15-20 krát.
• Pokud chci nůž být ostré dostatečně dlouhou dobu, pak budete potřebovat nůž uchopit lesku s koženým páskem, mazaný vložit ga. Pohyby by měly jít nahoru.

s Musati

Pomocí takového ostrého nástroje musíte postupovat podle následujících pravidel. Všechny akce jsou prováděny manuálně.

• Tip nože musí být nadbytečný na jakýkoliv povrch. Nejlepší je-li dřevěná.
• Kromě toho musí být nůž přitisknuté k Muşat hůl pod ostrým úhlem, na jeho rukojeti samotného.
• Za to, že je dostatečně vysoká, aby protáhnout ostří nože od začátku rukojeti s rozpětím. Takový pohyb by se měl opakovat několikrát v řadě, navíc změní stranu čepele. V případě, že nůž byl úplně tupý, pak je použití takového Ostřeší nebude opravit situaci, ale to může být trochu opravit hrany takovým způsobem,.

Pomocí mechanického ořezávátko

S pomocí takového nekomplikované zařízení, můžete dosáhnout dobrých výsledků. Kromě toho, nebude to tak těžké. Za prvé, musí být ořezávátko pevně na stole. Ať je to může být jedna ruka. Druhý musí vzít nůž a strávit ji několikrát do drážek.

S pomocí Eatak

To je nejlepší použít malý zrnitá kruh zde. Za prvé, musí být nástroj zařazen na rychlost minimální. Pak budete muset strávit jednu stranu nůž na bočním povrchu kruhu na brusný papír. V tomto okamžiku je třeba pamatovat na správné uhlí a broušení, protože pokud to není následoval, můžete jednoduše zkazit nůž.

Taková technika je ostření nejčastěji hrubé a vyžaduje dodatečné povrchové úpravy. Za tímto účelem bude obvyklý smirkový papír vyhovoval. Navíc, japonské nože na takové nástroje jsou nejlepší pro zaostření, jak je to možné jen zkazit nich.

Často se tato situace nastane, když je třeba zlepšit nůž, a nejsou tam žádné nástroje k tomu na straně. V tomto případě můžete použít tyto nástroje, které budou po ruce.

• Obvyklá kámen, který musí být promyty začít a spustit ostření. Schéma působení zde je stejný jako při použití Bros. Je také nutné dodržovat správný úhel ostření.
• keramickou deskou. Takový materiál je mnohem pevný kov, takže jej lze použít pro takové účely. Stejná technika se používá jako při ostření na zlomil. Jediná věc, která bude potřeba, je trochu déle.
• Smirkový papír. Chcete-li být příliš stupidní nůž, aby se takový materiál je nemožné, ale bude to ještě opravit to trochu. K tomu, stačí vzít nůž podle tohoto materiálu po dobu několika minut v různých směrech. To udělá čepel trochu ostřejší.

Ve skutečnosti jsou všechny tyto metody ostření stejně jednoduché. Volba závisí pouze na potřebách a rozpočtu osoby.

Ověření ostrosti čepele

Je možné odhadnout stupeň akutního nožeS takovými akcemi.

• Dost na to, aby si vzal pravidelný kus papíru a držel ho na váhu, utratí na něj nožem. Pokud je čepel akutní, papír bude řezán na dvě poloviny s hladkými hranami. Když nůž není dostatečně ostré, bude papír mírně roztrhaný nebo bude jednoduše změněn po takovém postupu.
• Můžete si vzít velmi zralé rajče a dát ho na prkénko. Dobře naplněný nůž ho snadno zadá a sníží bez velkého úsilí.
• Obyčejný vlákno je ostrý nůž na jednu sekundu, ale hloupý – jednoduše to vede k jedné ze stran.
• Pokud je ostrý nůž trochu proměnil do světla, pak by to nemělo jít flare. Mohou být jen když paprsky na povrchu hloupých nožů.

Sčítání, můžeme říci, že nůž doma může být dokonce nezkušená osoba. Jediná věc, která bude potřebná, je seznámit se s pravidly některého z procesů, stejně jako akciové trpělivosti a času. Koneckonců, ne vždy ostření dostane příliš rychle. Nicméně, v důsledku toho dokonale ostrý nůž.

Dále můžete sledovat video s tipy na výběr spotřebičů pro ostření nožů.