Kazan – velmi populární produkt, který však není příliš často se můžete setkat v kuchyních moderních vlastníků. Ale to může být často viděn od turistů, rybářů nebo jen lidem, kteří mají rádi tráví čas v přírodě. Použití Kazan doma i pro vaření na ohni. Nejvíc ze všeho jsou v poptávka litiny a výrobky z hliníku. Co se liší, který produkt má více výhod, pojďme mluvit v našem článku.
Rozdíl od kastrolu
Někteří věří, že Kazan je v podstatě pánev. Toto tvrzení není zcela fér. Tento produkt se objevil v dávných dobách ve Střední Asii, a až teď, mnoho tradičních jídel z těchto národů se připravují v něm.Nicméně, Kazan dostal rozšířený v různých zemích.
Rozdíl kotlíku z pánve z velké části ve formě. Je to polokoule se připravuje jídlo je velmi vhodné, aby na oheň. Formulář umožňuje zahřát nejen na dno výrobku, ale i jeho stěny, což přispívá k rychlejší přípravě pokrmů a jednotných vážení produktů.
Cook v Kazani může být v jakémkoli místě. Hosteska rádi používat na plynové a elektrické sporáky.
Pro vaření v přírodě, produkt může být instalován na speciální tripog, který je umístěn přímo na ohni. Ve formě se zaměřením, v tomto případě je prohloubení v zemi buď.
Výhled
Obecně platí, že rozdíly mezi Casans jsou trochu. Nicméně, obchody představit celou řadu druhů, které mají různé tvary, objemu a materiálu výroby. Před výběrem konkrétního produktu, je třeba hodnotit všechny okamžiky.
Formulář
Nejpopulárnější je klasiky. Takové caulders mají tvar polokoule a velmi vhodný pro vaření na otevřeném ohni. Vzhledem k tomu, dolní část je konvexní, dát na sporáku nebo plochý povrch není možný. Nicméně, výrobci sledovali poptávkou, takže klasické Casuals se začaly objevovat na prodej, ale zároveň má ploché dno. To umožnilo hostitelé oddávat sedm lahodné a neobvyklé pokrmy, nenechávat jejich přípravy bytů.
Objem
Objem v každém jednotlivém případě je vybrán individuálně v závislosti na potřebách kupujícího.
Základní podmínkou je, aby místo příliš mnoho produktů, takže tam je vždy místo místa pro jejich smíchání.
Například pro rodinu skládající se z táta, máma a dítě, to bude dost být kapacita 3 litry. Produkt 8 liter stačí krmivem z 10 až 15 lidí. Nicméně milovníci tvrdí, že nejchutnější a šťavnaté pokrmy jsou získány, když jsou připraveny ve velkých Casans. Proto je pro velké společnosti, můžete si koupit výrobek s kapacitou více než 15 litrů.
Víčko
Nejčastěji je součástí kotle jde kryt vyrobený ze stejného materiálu jako on sám. Existují však i výjimky. Vítězem litiny může nabídnout víko z hliníku nebo dokonce strom.V této situaci je třeba mít na paměti, že samotný materiál není tak důležité.
Mnohem větší roli hraje jak pevně je kryt přiléhá k Kazaň. To je nezbytným předpokladem jeho selhání může být ohrožena porušením vkusu a kvalitativních charakteristik vařených jídel.
Materiál
Hlavní podmínkou pro který kupující věnovat pozornost při výběru kotlík – z jakého materiálu je vyroben. Největší spory způsobují výrobky z litiny a hliníku. V tomto případě, je stále typy tohoto nádobí s teflonovým povlakem nebo smaltu, stejně jako měď. Ti všichni mají určité charakteristiky.
Jistá pokrytí s určitým typem krytu je poptávka ze strany hostitelů doma. Připravte si v ní na otevřeném ohni – dosti pochybný perspektivního.
Faktem je, že pod vlivem vysokých teplot, smalt rychle přichází v havarijním stavu, a její praskání může být doprovázena hit některých prvků v potravinách.
A při vaření v takovém nádobí potřeba speciálních dřevěných nebo plastových zařízení, která vytváří další problémy.
Měď Kazan – Pretty vzácný jev. Nicméně, v zemích, jako jsou Uzbekistán a Ázerbájdžán, jsou považovány za nejlepší. Jiní si neváží měď pro své nevýhody, například, je tento materiál snadno korozivní, není schopen udržovat teplotu dobře, je to špatné čištěné.
Hliníkové kasany – některé z nejoblíbenějších. Jejich spektrum aplikace je poměrně široké. Tyto produkty používají nejen hostesky v kuchyni, jsou skvělé pro vaření v turistických podmínkách.
Konečně, Nejčastější kavárny z litiny. Mezi jejich vlastností můžete poznamenat impozantní hmotnost a dlouhé vytápění. Spotřebitelé však oslavují neuvěřitelnou chuť a vůni takových nádobí.
Výhody a nevýhody
Při výběru hliníku nebo litinového kotelu musíte vzít v úvahu mnoho faktorů. Nezapomeňte porovnat výhody a nevýhody každého typu produktu. Zvažte je podrobněji.
Z litiny
Z dlouhodobé doby existuje názor, že jídlo vyrobené v nádobí z litiny je nejvíce chutné, protože se dlouho omdlí v ohni, při zachování jeho nejlepších vlastností.
Casuals přesně z tohoto materiálu – perfektní věc, ve které můžete vařit ohromující borsch nebo dát jemný pilaf.
Mezi výhody, že je třeba upozornit na nízkou tepelnou vodivost, který je zodpovědný za schopnost udržovat teplo po dlouhou dobu. Navzdory skutečnosti, že litinový kotel se zahřívá déle, on rozvádí teplo rovnoměrně a pomalu, což umožňuje, aby produkty, které mají dostat ready. V přítomnosti víka, bude horké páry dělat sama.
Je nemožné, aby poznámky na dlouhou dobu provozu těchto pokrmů. V průběhu let se v takovém Kazaň, bude připraven jen pohodlnější a příjemnější. To se děje v důsledku skutečnosti, že vnitřní povrch má původně póry. V průběhu doby, jsou ucpané s olejem a tukem, což je důvod, proč je tvořena přírodní ochranná vrstva, v tomto pořadí, produkty budou hořet méně.
Litinové nádobí jsou často přenášeny do rodiny zdědil.
Nicméně, to je nemožné říci o minusy. Tyto výrobky jsou velmi těžké, což způsobuje potíže při používání, nemluvě o tom, že nejsou určeny pro pěší turistiku. Je možné, že může prasknout s významnou mechanickou expozicí. Externě, tyto caulders nevypadají příliš krásný. Mohou mít vliv na korozi a rez.
S částí těchto problémů, bude to pomůže vyrovnat se správnou péči o nádobí. Ale to je také velmi důležité, aby kvalifikovaně připravit pro provoz.
Pečlivé mytí a kalcinace za použití rostlinného oleje a soli.
Hliník
Tento objekt více podobá pánev, ale má silné stěny. Výhody hliníkových caulders jsou dostatečné. Za prvé, to je nemožné, aby označit jejich dostupné ceny. Takové výrobky jsou velmi lehká, dokonale vhodné pro vaření doma i v přírodě, a nejsou vůbec složité.
Pokud jde o nevýhody – to je vysoká tepelná vodivost, která umožňuje, že produkt zahřát a ochladit velmi rychle, což je speciální interference pro přípravu některých pokrmů.
Jsou snadno narušena z mechanického působení, jako materiál výrobce je poměrně měkký.
Přípravky pro první použití nezpůsobuje potíží, což se potom promyje vodou a ubrousky. Mělo by být upuštěno tvrdé dřevo a houby na mytí nádobí, jinak je snadno poškodit ochrannou vrstvu.
Závěr
Hodnotili jsme vlastnosti, výhody a nevýhody každé z možností. Co přesně se zastavit, které z nich si vybrat, by měly být řešeny v každém případě individuálně. To vše záleží na účelu, úkolů a požadavků, které budou nahá na Kazaň. Nicméně, chutné a voňavé pokrmy mohou být připraveny jak v železa a hliníku nádobí. Hlavní věc je touha a řemeslné kuchaře!
V tomto videu se dozvíte, jak se připravit a nakreslit nový kotel před použitím.
Jaký kotel je lepší: litina nebo hliník?