...

Nádobí pro troubu: Charakteristika, typy, výběr a provoz

Nádobí pro troubu: Charakteristika, typy, výběr a provoz

Mnoho hostesek používá elektrickou nebo plynovou troubu pro vaření různých pokrmů. Juicy maso, sladké pečivo a další kulinářské mistrovské dílo však mohou být neposkvrněné pouze při dodržení všech nuancí vaření. Jedná se o správnou volbu povlakové kapacity. Moderní výrobci nabízejí bohatý sortiment jídel pro troubu. Produkty se liší tvarem, velikostí, výrobními materiály.

Zvláštnosti

Nádobí pro pečení by mělo být tepelně odolné a při použití v plynovém zařízení – také žáruvzdorné. Ve stejné době, vysoce kvalitní produkty určené k přípravě jídla v troubě musí fungovat dobře. Jeden z důležitých parametrů při výběru tepelně odolných nádobí je materiál. Kapacity by neměly tavit, deformovat, absorbovat pachy. Produkty, které jsou v nich, by neměly spálit. Jídlo vařené ve vysoce kvalitních jídlech se získá jednotně. Snadno se extrahuje, nemá cizí chutě.

Vaření pro troubu, který je třeba vybrats poměrně silnými stěnami a dno. To je spojeno s jednotností oteplování, stejně jako schopnost udržovat teplo. Optimální parametr je od 0,6 do 0,8 cm.

Produkty s tenčími stěnami mohou být použity pouze v případě, že miska nepotřebuje dlouhé tepelné zpracování.

Odrůdy

Několik typů kontejnerů, ve kterých jsou připravena některá jídla.

  • Cocotte. Tzv. Malý kbelík s dlouhou rukojetí. Taková jídla jsou ideální pro vaření a porci misky. Obvykle je to Julien. Nicméně, Koxnitsa také používají pro přípravu horkého, zeleninového gulášu, pečené ryby, omeletu, pudink, tvarohový sýrový kastrol. Toto jídlo je vyrobeno z oceli, keramiky, litiny.

  • Gusyatnitsa. Jedná se o oválnou nádobu s víkem, mírně připomínající pánev. Moderní možnosti jsou vyrobeny z litiny, tepelně odolného skla, keramiky. V takových nádobách, spěchech a dušené maso, zeleninu, pták.

  • Brazier. Jedná se o nádobu se zesíleným dnem, víkem a malými rukojetí po stranách. Moderní variace mají různorodý tvar: tam jsou kulaté, oválné, obdélníkové. Jídla se zvyklí na pečené maso, ryby, zeleninu. Ukazuje se v něm ve francouzských bramborách. Pro výrobu takových kontejnerů, oceli, hliníku, litinových a sklo.

  • Tazhin – mělké široké nádoby s vysokým víčkem ve tvaru kužele. Jídla k nám přišly z asijských zemí. Vzhledem k tloušťce stěn, speciálního tvaru a masivosti je ideální pro dlouhé hasicí a „Tomny“. V procesu vaření pára kondenzuje v horní části krytu. Pak klesne postupně proudí stěny. To vám umožní dostat šťavnaté pokrmy bez přidání oleje a vody. Složky dušené na vlastní šťávu. V tazhin Cook maso, pták, ryby, zelenina.

Získá se zejména vynikající, komplexní pokrmy s různými bylinkami a kořením.

  • Pečení hrnců. Jedná se o malé porcí tanky z keramiky. Připravují vynikající obiloviny, polévky, julienty a další pokrmy.

  • Bastard – Štíhlý list kovu se zakřivenými hranami a stranou. Koláče, housky, housky. Jsou vhodné pro pečení brambory, maso, ryby, zeleninu.

K dispozici je také různé silikonové formy a zásobníky, připomínající malý plech plech s vyššími stěnami.

Forma a rozměry

Velikost kontejnerů na vaření se pohybuje od velmi malých vhodných pro krmení jedné porce misky, na velké, určené pro rodinu dvou nebo více lidí.

Jídla jsou také jiná. Volba zde závisí na účelu kontejneru.

  • Kolo. V takových nádobách je velmi výhodné stanovit koláče, různé koláče, pizza. Stojí za to zvážit, že pekárna pekařských výrobků je delší než kontejnery s výškou boku asi 7 cm. Připravit jiné typy cukrářských výrobků, výšku asi 3 cm.
  • Oválný formulář Optimální pro vaření masa a rybí pokrmy.
  • Obdélníkový. V takových kontejnerech můžete také pečet maso a ryby. Jsou vhodné pro vaření lasagne, zeleninových pokrmů, koláče s náplní.
  • Vlnité formy Použijte k vytvoření krásných košíček, koláče, koláče. Před umístěním testu do nádrže jsou všechny stěny pečlivě mazány olejem. To je nezbytné, aby se vkládání snadno odstraněno z nádobí a jeho hrany byly přesné a krásné.
  • Figurální. Kromě konvenčních vlnitých formulářů nabízejí výrobci více originálních možností. Jedná se o tanky ve formě hvězd, srdcí, písmen, zvířat atd. D. Obvykle jsou vyrobeny ze silikonu. Používají se k vytvoření různých cukrovinek, které jsou spokojeni s dospělými a dětmi s jejich vzhledem.

Formy pečení mohou být celé i odnímatelné. Mnoho hostesek považuje pohodlnější druhou možnost. Je ideální pro pečení sušenky. Pečení je snadné a rychle extrahováno. To podporuje odnímatelné dno.

Materiály

Keramika

Nádobí faance jsou velmi krásné a krmení jídel v něm je velmi účinný. Moderní mikrovlnné trouby a pece vám umožní používat takové výrobky, pokud jsou odolné proti teplu. Zároveň je žádoucí, aby přístroj příliš nezhřível, teplota by měla být postupně zvýšena. Produkty se pomalu guláš, udržují všechny jejich užitečné vlastnosti. Po připravenosti zůstane jídlo v teple po dlouhou dobu.

Nevýhody keramických kontejnerů zahrnují pórovitost materiálu. Taková jídla může absorbovat vůně, takže zbytky misky lepší posunutí v jiné nádobě. Stojí za zmínku křehkosti keramiky.Výzva s produkty potřebují velmi jemně.

Silikonista

Silikonové produkty se vyznačují plasticitou, lehkostí, různými tvary a barvami. To je důvod, proč dnes mají velkou popularitu. Kapacity mají nelepivé vlastnosti, to ukazuje krásné pečení. Materiál se nebojí teplotní kapky, takové formy mohou být také vloženy do trouby a v chladničce. Na rozdíl od skleněných nebo keramických misek takový výrobek nemůže být členěny.

Měli byste se nejen snaží snížit koláč nebo koláč bez jeho odstranění z formy. V tomto případě silikon může nechtěně poškodit.

Teflon

S teflonovou vrstvou umožňuje vařit bez tuku. To je vynikající řešení pro dietní stravu. Je však důležité mít na paměti, že Tento materiál nemůže být zahřátá více než 260 ° C, jinak se začne zdůraznit látky nebezpečné pro lidské zdraví.

Ocel

Ocelové nádobí – klasická volba. Je k dispozici za cenu, pohodlné používání, praktický. Nerezová ocel je odolná proti korozi, vyznačuje odolností proti opotřebení, zachovává všechny užitečné vlastnosti výrobků. Volba ocelových nádobí vhodné pro mikrovlnné trouby je velmi široký. V takových zesilovačů, jídlo připravuje rychle, není zároveň.

Litina

Litina neliší ve velké přitažlivosti. Nicméně, někteří i dnes mají litinové vaření produkty. Materiál udržuje teplo po dlouhou dobu, neumožňuje jídlo spalovat. Je odolný, regály na mechanické působení. Škrábance z kovových lžící nemají vliv na funkčnost těchto jídel. Nicméně, litina stále chybí. Je nakloněn k vzhledu rez, absorbuje tuk, který se postupně stává karcinogenní.

Kromě toho mají produkty litiny velkou váhu.

Sklenka

žáruvzdorné sklo se používá také pro výrobu žáruvzdorných nádobí. Můžete v něm pečet, tak zahřát. Formulář je obvykle oválný nebo obdélníkový. Poskytuje jednotné oteplování nahoru. Některé modely jsou dodávány s víkem.Je důležité si uvědomit, že sklo netolerují rozdíly ostrých teplot.

Papír nebo fólie

Jednorázová fólie nebo speciální papírové formy – skvělé řešení pro ty, kteří se zřídka připravují a nechce spojit se kuchyni s různými pokrmy. Papír umožňuje pec bez velkého množství oleje. To není deformována, zachovává forma cukrovinek, jim umožňuje snadno vyjmout (v extrémním případě můžete jednoduše zlomit papír) tyto formy nepotřebují mytí. Výrobky z papíru mohou být umístěny v chladničce. Je také třeba poznamenat, příjemný nízkou cenu takového rozhodnutí.

Jak si vybrat?

Volba nádobí pro plyn nebo electroups, by měly brát v úvahu několik důležitých bodů.

  • Velikost kapacita je závislá na počtu členů vaší rodiny. Máte-li dva, tam bude dost malé rozměry. V případě, že rodina je početná, nebo si často přicházejí hosté, objem je lepší, aby se více. Další možností je několik jednotlivých malých květináčích nebo například Koxnits.
  • Rovněž je třeba zvážit rozměry kamer pece, a to zejména při nákupu boj. Od jeho okraje ke stěnám trouby musí být alespoň 5-6 cm.
  • Následující kritériem je účel nádobí. Užitečné jídla bez tuku ve vlastní šťávě může být připraven v keramických a skleněných nádobách. Máte-li rádi křupavou kůrkou chutný, zvolte hliník nebo litina. Takové materiály mohou být použity v režimu grilu. Silikon se obvykle používá k vytvoření pečení (koláče, koláčky a T. D.).
  • Pokud jde o tloušťku nádobí, závisí na způsobu vaření. Tolstone produkty jsou určeny pro dlouhou tomturation při nízké teplotě. Pro vysoké zahřívání a následné rychlé chlazení fit tenká ocelových tyčí.
  • Výška stěn je spojena s typem jídla, které budete vařit. Vysoká potřeba pečivo, brambory, hrnec. Maso a ryby mohou být pečené na plechy.
  • Pokud se vám líbí pilaf, nákup CALES. Pokud se vám líbí levnější a kastrol, bude Koxnica stát se úspěšným nákup. Sofistikované vícesložkové jídla a chutné pečené byly získány v cheat. Chutné polévky a zrody – v hrnci s víkem. Vytvořit nádobí bez tuku, Taiga.
  • Při výběru jídel stojí za to zvážit typ zařízení. Například, pokud máte troubu s mikrovlnnou troubou, kovové položky se nehodí. Celá věc ve schopnosti materiálu odrážet mikrovlny.
  • Plastová nádobí nejsou vhodná pro použití v pecích jakéhokoliv typu. Také nemohou být umístěny tam smaltované pokrmy, které nejsou určeny pro silné topení. Stojí za zmínku, že některé litinové tyčinky mají také smaltovaný povlak. Proto je důležité zvážit doporučení výrobce o účelu předmětu.
  • Nedávejte kapacitu skříně trouby s poškozením (trhliny, čipy a t. D.). Pod vlivem teploty může takový nádobí prasknout. To zase může vést nejen na poškození misky, ale také k poškození vnitřního povrchu trouby.

Vlastnosti péče

Výrobky pro smaltované, sklo a oceli nevyžadují zvláštní péči. Jsou snadno vyčistit běžné prostředky. Hlavní věc není používat abrazivní látky a vyschnout produkty, aby se zabránilo rozvodům. Pokud se na položce z nerezové oceli objevily skvrny, mohou být eliminovány pomocí octové nebo kyseliny citrónové. Litinová jídla, jako železo, je nakloněn k vytvoření rzi, takže nemůže být nasáklá.

Také nezapomeňte na citlivost některých materiálů na kontrast teploty. Nežádejte studenou vodu do improvabilní nádoby.

O tom, co se formy pečení liší, podívejte se na následující video.

Ohodnoťte článek
( Zatím žádné hodnocení )
Jaroslav Novak

Zdravím své kolegy nadšence do domácího pohodlí a vylepšování! Jsem Jaroslav Novak, zkušený designér, a jsem rád, že se s Vámi mohu podělit o kapitoly své designérské odysey - pohlcující cesty, kde se každý prostor rozvíjí jako jedinečné plátno, svědectví harmonického spojení estetiky a nadčasového pohodlí.

Comments: 1
  1. Robert Dvorak

    Co je nejlepší typ nádobí pro troubu a jakými vlastnostmi by mělo disponovat? Jaké faktory je potřeba zvážit při výběru nádobí a jak ho správně používat?

    Odpovědět

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: