Nože na zeleninu a ovoce

Zkušení v domácnosti a profesionální kuchaři vědí, jak mají různé nože po ruce. Každý z nich je určen pro konkrétní typ práce. A pokud se vám to ani za nutné koupit celou sadu profesionálních nožů pro každý typ dělení, pak máte několik případů stačí. Koneckonců, pro řezání zelenina, maso nebo chléb by měl být jednotlivé nástroje. Toto pravidlo je dána základní hygienické normy.

Zvláštnosti

Je velmi obtížné dát jediný popis všech existujících typů nožů pro řezání ovoce a zeleniny. Liší se tvarem, velikostí a přímé destinace. To je jejich hlavní funkce.

Kromě toho může každý zeleninové nebo ovocné nůž musí mít následující parametry.

• Malá velikost. Velkou objemný předmět bude velmi nepříjemné řezat drobné ovoce. Výjimkou jsou pouze velké zeleninu (dýně, cuketa). Také krátké nože nevhodný pro řezání meloun nebo meloun.
• Akutní tenkou čepel. Tento požadavek se vztahuje na téměř všechny nože na zeleninu. Tyto produkty nemají takovou hustou strukturu, jako je maso, a my je nezmrazují.

Tenký čepel pomáhá rychle a krásně řezané ovoce.

Materiály

Stejně jako každý jiný nůž, tento kuchyňský pomocník se skládá ze dvou dílů – čepel a rukojeti. Současně mohou být materiály a první a druhá složka zcela odlišná. Výrobci nabízejí různé možnosti a kombinace materiálů v jednom produktu.

Lopatka

Tradičně byl vyroben ruční nůž pro řezání zeleniny z kovu. Jako suroviny se používá zinek nebo nerezová ocel. Dnes se keramické modely staly velmi populární. Mají své výhody a nevýhody.

Keramika nemá takovou flexibilitu jako kov. Bude to vhodné udělat rovné řezy (při řezání cibule, brambory, jablek). Pokud potřebujete manévrovat při řezání nebo odříznutí hrubé kůže se zeleninou nesprávnou formou, je lepší použít kov. Výhody keramiky může být zaznamenána ostrost čepele, antibakteriální vlastnosti. Není absorbovat pachy a na povrchu je minimální riziko reprodukce bakterií.

Ale mnoho milenek, když vyzkoušeli keramické nože, stále se vrací do obvyklých kovových nástrojů. Je také vysvětlen skutečností, že pravděpodobnost rozpadu předmětu při foukání.

Bojí se prudkého poklesu teploty.

Jak používat

Životnost jakéhokoliv kuchyňského objektu závisí do značné míry o tom, jak se používají.

Tyto koncepce zahrnuje následující parametry.

• Frekvence používání. Samozřejmě, v rodině, kde jsou 2-3 děti, připravují mnohem častěji než v kuchyni bakalář. Proto se častým použitím je vhodné nakupovat několik položek najednou pro jiný typ práce se zeleninou. Každý z nich vám bude sloužit delší než jeden, pokud vyrábíte pouze v práci.
• Použijte podle destinace. Tento typ nožů má tenké a ostré lopatky a není vhodný pro hrubou práci. Při řezání zmrazených nebo jen velmi pevných výrobků, rychle upevňuje a bude nepoužitelný.
• Je důležité udržet nůž při práci. Zejména toto pravidlo se týká keramických modelů. Pokud pracujete na přestávce, může být blade letadlo údajně. To je spojeno s nízkou flexibilitou materiálu. Ale kovový nůž musí být správně používány. Nenechte se zasáhnout a netlačte ho s silou.
• Je lepší řezané výrobky na dřevěném nebo plastovém prkénku. Ostrá čepel může rychle vyblednout z kontaktu s takovými pevnými povrchy jako sklo a mramor. Dnes výrobci nabízejí koupit a flexibilní silikonové řezné desky. Jsou velmi pohodlné, po řezání, můžete ohýbat okraje a přesunout zeleninu bez jakýchkoli problémů v kontejneru.
• Chcete-li překvapivými hosty nejen chuť Vašich pokrmů, ale i krásu, pak koupit speciální nože. Například nůž k odstranění jádra pomůže ušetřit jablka a hrušky z kostí a vzhled bude i nadále atraktivní.
• Krásná řezání se získá za použití složených nože. Jejich ostří mohou být zvlněné, mají zuby či jiného výkresu na čepeli. S jejich pomocí můžete vytvořit skutečné mistrovské dílo od jednoduchých zeleniny a ovoce. Vyhodnotí toto kreativitu a děti. Budou jíst krásné ovoce plátek s velkou radostí, než ten, který je nakrájené obvyklým způsobem.

Péče a skladování

Kuchyňské nože, musí být uloženy v samostatném místě. Zároveň, neměli byste zapomenout na bezpečnostní techniku ​​v případě, že jsou malé děti v domě. Neměly by mít přístup k těmto nebezpečným předmětů.

Můžete položit nože do speciálního úřadu v kuchyňské pořadatele. Současně, je žádoucí, aby tyto lopatky (zejména kovové) nožů nepřicházejí do vzájemného kontaktu. Další možností může být magnetická tabule, na které bude připojeno k celé sady nožů máte.

Ale tato možnost není vhodná pro keramické instancí.

Univerzální volba bude speciální stojan. To dělalo oddělené otvory pro každého pacienta. Čepel je umístěn v jedné z kanceláří, a rukojeť hole na vrcholu. To je nejbezpečnější a pohodlný způsob skladování. Celá sestava bude volný přístup, nebude překážet. Minimální a riziko řezných řezů, jak se dostat na objekt, abyste si ji pomocí rukojeti. Je také důležité, aby nože nedotknou, což znamená, že se neobjeví škrábance a jar.

Mycí noži potřebují po každém použití.

A kovové a keramické předměty by měly být pečlivě otřít ručníkem, než si dát na místo, aby.

Výhled

Existuje mnoho druhů nožů na zeleninu. Liší se ve tvaru, velikosti, účelu a materiály. Ale ve stejné době, kdy je možné rozdělit do několika skupin.

• pro čištění. Mohou být také rozdělena do několika poddruhů. První navenek připomíná břitva stroj, tak listy jsou delší. Stojí za zmínku, že jsou umístěny paralelně k sobě a velmi tenký a ostrý. Takový nástroj, který můžete snadno čisté mrkev, řepa a další kolo kořenové kořeny. Ale ne všechny hostesky jsou pohodlně čistí jejich brambory z důvodu jeho nepravidelného tvaru. Často brambory nůž má konvenční tvar, pouze s krátkou čepelí.

Dnes je často možné vidět zeleniny, kteří na obou koncích jsou nože. Jeden slouží k čištění, ostatní mohou snížit kudrnaté sloty. Uprostřed stejné položky je vybaveno malým plastovým střídačem. Nejčastěji se používá pro citronovou kout. Proto lze argumentovat, že se jedná o produkt 3 v 1.

Existuje klasický model čisticího nože. V angličtině se nazývá peeling nůž. Má poněkud krátký čepel, až 10 cm. Zároveň je zakřivený, což usnadňuje proces odstranění kůže se zeleninou a ovocem.

V současné době najdete elektrickou zeleninu. Velmi zjednodušují celý proces.

Potřebujete takový asistent nebo budete spíše klasickým modelem, závisí na tom, jak často a hodně vaříte.

• Univerzální. Takový nůž je vždy užitečný v kuchyni. Má střední délku čepele, nabité na obou stranách. Tento aspekt dělá to univerzální pro použití, a to jak pro levou a pravou rukou. Nůž má tenký ostrý čepel, takže jsou velmi snadno řezané a měkké a pevné ovoce. Stojí za zmínku, že pro takové zeleniny jako rajče, že je lepší používat kopie s malým hadříkem.

Budou snadno snížit slupku a sníží tělo, a ne ji vytlačit.

• Satoku. Tento japonský nůž získal srdce nejen ženy v domácnosti, ale i profesionální kuchaři. Kromě vnějšího odvolání, má vynikající vlastnosti. Čepel i rukojeť jsou dokonale vyvážená, takže je velmi vhodný pro práci. Čepel váha dělá většinu práce za vás, téměř žádné úsilí. Další nespornou výhodou je univerzálnost.

Ten může být snížen a mango a kuřecí řízek se stejným úspěchem.

• Pro řezání dutiny. Každý ví, jak není snadné cut jablko jádro nebo hrušky s pravidelným kuchař nožem. Pak tyto malé pomocníky přijít k příjmům. Mají válcový tvar s ostrými hranami. Budete muset pouze připojit k ocasu Apple a stiskněte dolů. V důsledku toho zůstane celé jádro uvnitř válce. Také může být použit k vytvoření krásných skladeb na slavnostní stůl. V současné době může každá paní v kuchyni vidět takový nůž. V kuchyních stravovacích předmětů je dlouho oceněno a používáno, protože doba vaření má velký význam.

Tento druh lze připsat nožem pro nádivku. Má stejný tvar, ale přišrouboval do zeleniny, odstranění dutiny. Rozříznutý fragment se získá ve formě spirály.

• Slezentán. Mohou být reprezentovány jako jediný předmět, stejně jako sada zařízení (multi-jezdec). Externě se může podobat struhoběmu. Některé modely jsou vybaveny kontejnerem pro shromažďování nasekaného produktu. Tyto příslušenství poskytují skutečně neomezené možnosti práce se zeleninou. S jejich pomocí můžete krásně krájet zeleninu na krmení na stole. Velmi rychle a bez ovoce kostky mnohem řezaných úsilí. K dispozici jsou také samostatné prvky, se kterým budete spouštět nebo použijí brambory a jiné zeleniny s diapozitivy.

Jak si vybrat

Než vyrazíte do obchodu za nůž, rozhoduje o parametrech, které jsou důležité při výběru.

• Účel. Bude tento nůž využít právě pro řezání nebo potřebujete zeleninový dalekohled.
• Velikost. S tímto parametrem můžete rozhodnout přímo v prodejně. Držet zboží ve svých rukou, představte si, jak můžete pracovat ve vaší kuchyni. Vyberte si model, který se zdálo nejvhodnější.
• Materiál. Volba bude muset obejít mezi keramickou a kovovou čepelí.

Nože na zeleninu a ovoce má jiný tvar a velikost. Jsou nepostradatelné v kuchyni a značně usnadnit proces vaření.

Vyberte si ten, který vám vyhovuje, a vaříme s potěšením.

O tom, jak se nabrousit nůž na zeleninu, můžete zjistit, při pohledu na videu o něco níže.