Pečící fólii: Jak si vybrat a používat?

Fólie lze nalézt všude. Ne bez ní a v kulinářském obchodě. Protože vynález, fólie nejen pomáhá účinně vařit produkty, ale také je správně ukládat. Všechno je vysvětleno hmotou prospěšných vlastností a vlastností. Díky tomu budou všechna nádobí vařená s fólií vynikající a voňavé.

Zvláštnosti

Fólie je tenkých plechů podobné tloušťce papíru. Na jedné straně, bude list se brilantní, a na druhé straně – matný. To je vysvětleno vlastnostmi jeho stvoření. Fólie je vyrobena z hliníku a pro potraviny je nezbytné velký podíl takové produkce. Pro toto, hliníkové ingoty procházejí v kolejovém obchodě – opakovaně procházejí rolkami a jejich tloušťka se snižuje.

Chcete-li získat fólii v obvyklém podobě v poslední fázi přes role projít dva polotovary najednou – to je důvod, proč je jedna strana více lesklá.

Po ořezávání je navinuta na plastových nebo lepenkových trubkách. Nejčastěji je hotová role zabalena do filmu nebo balení v podlouhlých boxech.

Potravinářská fólie má následující vlastnosti:

• Snadno ohýbá, rozdrcené a bere nějaký zamýšlený formulář, ale zůstává docela silný+
• Odolnost proti korozi, takže může kontaktovat výrobky+
• neprůhledný, šetří obsah z ultrafialových paprsků+
• tepelná odolná (to platí pro pozitivní, tak negativní teploty)+
• S řádnou operací je pro lidi naprosto bezpečné, neobsahuje toxiny a jiné škodlivé látky+
• Ekologické šetrné (to může být zlikvidováno bez poškození přírody).

Přínos a poškození

Užitečné vlastnosti fóliev následujícím textu:

• Je docela schopna nahradit pokrmy pro pečení, skladovací nádoby a mnoho dalších kuchyňských zařízení+
• Je to pro to vhodné – balení a extrakce výrobků nebere moc času+
• Jídlo připravené ve fólii lze připravit bez oleje, takže lze bezpečně zapnout ve správném menu napájení, takže produkty si zachovávají maximální příznivé vlastnosti+
• Jídlo připravené výrobky neztrácejí chuť, nemění zápach+
• Zrychluje vaření a udržuje čištění čisté, úspory pevnosti a času+
• nepoškozuje lidské tělo a životní prostředí.

O nebezpečích fólií procházky poměrně pár mýtů. Nicméně nemají praktické důkazy.

Mnozí provádět analogii mezi hliníkovou fólií a nádobí ze stejného materiálu. Je alarmující možnost oxidace při styku se solemi a kyselinami.

V tomto ohledu je fólie zakázána připravit a ukládat uzené maso, maso nebo ryby pod omáčkami, některé ovoce. To je však možné pouze v podmínkách těžké koncentrace a dlouhé doby skladování. Můžete najít spoustu experimentů, když se při kontaktu z masa, nakládaného v octě, nebyla z fóliového povlaku žádná reakce. Obavy způsobují akumulaci hliníku v lidském těle. Ale s tím se můžete hádat. Dokonce i s častým použitím v těle, jen malé množství hliníku a poškození z něj nebude.

Jak si vybrat?

Aby nedošlo k chybám v procesu získání fólie pro pečení a nezklame během používání, Je nutné věnovat pozornost několika nuancům.

• Délka a šířka plátna v různých výrobcích jsou stejné, ale tloušťka se může lišit. Tato hodnota nemá vliv na kvalitu potravin nebo doby vaření, ale tenký list je mnohem snazší poškození. Aby se tomu zabránilo, budete potřebovat několik vrstev, role bude stráveno nehospodárným.
• Důležité vlastnosti pro každou fólii je pevnost, stabilita formy a odolnosti vůči spalování výrobků. Pokud se válet závitky dobře a nepraská, závity nerozkládejte spontánně a jídlo nelepí k povrchu plechu – kvalita lze nazvat dobrým.
• V obchodech najdete různé názvy – pro grilování, na pečení, potraviny, universal. Podle své vlastnosti, že se liší, pak mírně. Některého z prezentovaných odrůd může být použit pro skladování a přípravu produktů.
• Někteří výrobci vyrábějí produkty s nepřilnavým efektem, matný na obou stranách nebo dokonce reliéfní. Ale praxe ukazuje, že všechny tyto inovace neliší od tradičních možností.
• Cena rozptyl také zavádí zákazníka zmatek, protože náklady lze měřit i v desítkách a stovkách rublů. Navzdory jasným balení a lákavé reklamy, není to stojí za to přeplácení – uvnitř stejné.

Jak používat fólie?

Fólie mohou být připraveny různé druhy masa, kuřecí maso, ryby a zeleninu. S pomocí plechů, můžete snadno péct v troubě nebo multicooker. Fólie se zkracuje dobu smažení na pánvi nebo grilu, zatímco produkty jsou připraveny jak je nazývá „ve vlastní šťávě“. V případě, že plech, pánev nebo jinou schopnost má speciální povlak, příprava je možná, ale akce musí být čistý, jak je to možné. A to je také třeba připomenout, že tyto produkty jsou kategoricky zakázány pro mikrovlnné trouby.

Nejpopulárnější použití fólie je obalena.

To může být provedeno libovolně (pevně točit listu kolem kusu a tisku), nebo k vybudování druh obalu z fólie. Chcete-li to provést, proveďte akční konkrétní algoritmus.

1. Řez kus fólie přesahuje velikost výrobku dvojnásobek Plus stranách stran. Kov plátno snadno řeže nožem nebo nůžkami. Lze ho rozložit a ruce, a tak, aby řez byl hladký, měli byste použít na okraj stolu.
2. Předpokládá se, že strana matná je lepší přenos tepla, takže by to mělo být na vrcholu. Produkty Dali jsme na polovinu lesklé straně plátky hadřík a pokrytí zbývající části.
3. Aby byla zachována těsnost, všechny sekce je třeba dát dohromady a dát ji do párových. V případě, že fólie zlomil, vrstvy musí být o něco – to platí především o ryby a těl ptáka s vyčnívajícími částmi.
4. Dále, obal je umístěn na plech. Pro větší pohodlí jsou všechny manipulace mohou být okamžitě proveden na něm.

Plechy mohou být také pečené plech. Správně umístit na něj s lesklým stranou nahoru, protože potravinové tyčinky méně na něj. Ale tato situace není vhodné, protože to dlouho bylo prokázáno, že rozdíl v absorpci a odraz tepla mezi oběma stranami je velmi malá.

V případě, že pokrm není dietní, by měl být list mazány olejem.

Od kovového plátno, můžete vytvořit plnohodnotnou formu na pečení. To vyžaduje vhodnou nádobu, na které je několik vrstev superponují. Nejprve je třeba značku na dno, a pak po stranách. Dále, obrobek se odstraní a vypínací zbytečných okrajů. Tak, aby forma byla přesnější, mohou být beatened do požadované výšky. Stejným způsobem, malé formy dělat, mohou být oba kulaté a tvarového. Tak, že kapalina není odpaří, a miska prošel dobře, forma může být pokryta hliníkového plechu shora – se nahradí víko. Takové obaly mohou být použity pro přepravu a skladování. Čím více vrstev – tvrdší bude podnos.

U porcí jídla, můžete fóliových sáčků. Pro tento účel, které ve středu fóliových produktů, a poté se okraje jsou zvýšeny a spolehlivost zkroucení.

Další možností – loď. Pro ně je potřeba dát několik obdélníkových plechů na sobě. Pak by měla zaschipnut na obou stranách, tvoří spodní stěnu a. Předpokládá se, že fólie může být použita na ohni nebo grilu. Ale v tomto případě musíte být opatrní – fólie nad otevřeným ohněm může spálit. Z tohoto důvodu, masa nebo zeleniny je lepší vařit na uhlí, a pečlivě sledovat proces, aby nedošlo k kazit misku.

Měl jsem Impale?

Teoreticky, pokud je fólie zatavená k nárůstu kapacity a komprimovat všechny strany, takže uvnitř není žádný prostor pro pár a vznikající kapalina, může prasknout. Ale v praxi takové případy jsou vzácné. Po švech, protože nemají udržovat stále unikat vzduch a páru. Pro klid v duši, můžete provést několik vpichů, ale pouze v horní části.

Ve větší míře, je otázka nutnosti vpichů závisí na osobním vkusu a požadovaného výsledku. Čím větší otvory pro odtékání páry – méně tekutina zůstane uvnitř. Ale tak, aby jídlo může dostat drsné a suché. A je-li vykoupen – to může hořet.

Pokud je to důležité, aby maso nebo ryby šťavnaté, musí být úplně uzavřeny, piercing jejich fólii je nežádoucí.

Kromě toho, v uzavřeném objemu, doba vaření snížena.

Mnozí si stěžují, že pokrmy v alobalu vzhled není úplně atraktivní. Obvykle je tento problém řešen takto:

1. V první fázi je potřeba fólie tak, že všechno je docela probíhá a zůstává šťavnaté+
2. Pak se 10-15 minut před koncem vaření fólie shora mohou být zcela odstraněny nebo řezání a přesunuta do strany + současně akumulované kapaliny se nikam kamkoliv, a horní bude kroucené a to bude vypadat více atraktivní.

Co lze vyměnit?

Je-li fólie uvedeno v receptu, a to není po ruce nebo role neočekávaně skončil, můžete se dostat ven z pozice, Využívat dalších doplňků.

• Pouzdro na pečení je vhodná jako hermetické nádobě. Na rozdíl od folie, že nedrží tvar a vyžaduje upevňovací otvory po stranách speciálních svorek. Po ochlazení objímky může držet pečených výrobků, takže to je lepší zpomalit s jejich krmiva. jsou nutné otvory pro odtok páry v tomto případě.
• Extrahovat spodní část dna nebo ve formě, můžete použít papír (pergamen). To nelepí se svými produkty i bez mazání. Případně můžete použít koberec – to je podobné vlastnosti s pergamenu, je pro opakované použití, ale nesmí přijít do velikosti.
• Namísto budování formy z fólie, čas útraty a síly v tomto okamžiku, můžete si koupit ready-made. Fólie formy mohou být na jedno použití nebo pro opakované použití. Mohou být použity pro pečení cukrovinek, příprava kastrol a dokonce i pod bodem mrazu výrobků.

V principu, namísto fólie, lze použít konvenční formy (otevřené a s kryty), babes, pánev, hrnec a další vhodné žáruvzdorné nádobí. Nicméně, ne všechny z nich bude skutečně pohodlné. Kromě toho, špinavé nádobí se sušenými a spálené zbytky potravin jsou poměrně obtížné žlabu. Proto je lepší mít několik fóliových rolí o dodávkách. V extrémních případech je prakticky v jakémkoliv potravinářském nebo nakupování obchodě.

Co je to za použití fólie při pečení, podívejte se další.