Pečící formy: odrůdy, výběr tipy a jemnosti

Příprava chutné a užitečné potravin není jednoduchý úkol pro obě housewich i pro pracovníky kavárnách a restauracích. Péct jakýkoliv pokrm do trouby, musíte mít kvalitní a pohodlné formy na pečení, bez kterých je obtížné počítat s výsledkem dobrého. Je to správná volba vaření nádrže dá možnost vytvořit nějaké kulinářské mistrovská díla.

Zvláštnosti

Pečící formy je důležitým kuchyňská pomůcka pro jakýkoli paní, jak to umožňuje rychle uvařit požadovaný pokrm. Vytvoření takových jídel byla způsobena zavedenými kánony formy a vzhledu národních jídel, jako jsou velikonoční koláče, koláčky, kváká a sušenky, které byly pečené určitým způsobem v souladu s normami o průměru a výšce produkt. Home je obtížné opakovat původní typ takových nádobí, ale každá milenka se k tomu snaží.

Vzhledem k širokému výběru si můžete vybrat produkt požadovaného průměru, tvaru, velikosti, z vhodného materiálu.

V takovém misky, můžete vařit:

• Perník+
• Tartlety+
• pekařské výrobky+
• Košíčky, muffiny, zákusky+
• Pies+
• Dorty+
• Pudingi+
• rendlíky+
• suflé.

Správně vyzvednout obvazu pro konkrétní misku, je nutné studovat vlastnosti každého druhu.

Materiály

Různé pokrmy a způsoby jejich přípravy, doba trvání pobytu v peci a heterogenní kompozici jsou nuceny vybrat různé materiály pro proces pečení. Pro přípravu určité misky je důležitá volba materiálu, protože každý má své vlastní vlastnosti: teplotní rámy, trvání retence tepla, reakce na ostrou změnu teploty a dalších indikátorů. Výběr konkrétní odrůdy, musíte přesně vědět, co je vhodný pro požadované pokrmy.

• Kov – Pohodlný a odolný tvar, ve kterém můžete pečet spisles, koláče, ryby a maso, bez obav z vysokých teplot a dlouhé doby přípravy. Nejčastější materiály pro takové formy jsou cín, hliník a nerezová ocel. Produkty s non-tyčkový povlak vám umožní připravit jídlo bez mazání kapacity ropy, ale péče o ně by měla být opatrná, jinak budou rychle přijdou do havárie. Mramorová strouhanka umožňuje posílit sílu výrobku a zvýšit svůj život. Je-li forma teflonu, musíte pečlivě zvolit režim vaření a nastavit teplotu není vyšší než 300 °.

Smaltovaný povrch se obvykle nanese na ocelové nádobí, aby ho chránil před korozi a nepříznivým dopadem na životní prostředí. Hliník a jiné kovové formy pro pečení, které nemají takovou ochrannou vrstvu vyžadují mazání oleje, ale můžete použít papír fólie nebo pergamenu.

• Silikonista – nejvhodnější forma pro moderní hostitelku. Vzhledem k zvláštnostem materiálu může mít produkt jakoukoliv konfiguraci, rozměry a barvy. Můžete vařit jak sladké, tak solné pokrmy v takovém kontejneru, bez mazání vnitřní strany bez použití papíru nebo fólie. Takové formy nejsou pokryty škrábance, je snadné se čistit, z nichž může být jakákoliv miska odstraněna bez jakýchkoliv problémů. Vzhledem k vlastnostem materiálu formuláře můžete použít jak při teplotách do -60 ° a na vysoké: až + 250 °. Pro výrobu těchto forem se používá vysoce kvalitní netoxický lékařský silikon.

• Keramický – V takových formách můžete vařit všechny hlavní pokrmy: maso, ryby a přílohy. Díky speciálním vlastnostem keramiky zůstává potraviny teplé, zatímco kontejner není zcela v pohodě. Tvar a velikost takových produktů se mohou lišit také od velkého keramického lavice končící malými hrnce, ve kterých mohou být připraveny rozptylovací nádobí. Další možností pro pečení formy jsou porcelánové výrobky, které jsou také vytvořeny na základě hlíny, ale mají krásnější a elegantní vzhled. Taková jídla je tepelně odolná a odolává vysokým teplotám.

• Sklenka – Vhodné pro všechny druhy dortů a gulášů, ve kterých jsou smíšené různé výrobky s jasnými barvami. Taková jídla jsou obvykle transparentní, vyrobená z žáruvzdorného skla.

Nádobu můžete použít jak v chladničce, tak v troubě, hlavní věc není vytvořit velký kontrast teplot, jinak je výrobek jeřáb.

• Litina – Vhodné pro pečení masa, ryby a ptáky obecně. Vzhledem k tlustému dnu a stěnu se produkt rovnoměrně zahřívá, což přispívá k jednotnému zakotvení potravin bez nebezpečí pálení. A jídlo má dlouhý šetří teplo a má čas nasáknout ve své vlastní šťávy a aroma. Forma litina má velkou váhu, a proto je třeba jej používat opatrně, a to zejména dostat z pece.

• Papír – Přijede na pečení cupcakes, kulichi, vdolky. Pohodlí spočívá v jednorázovém použití formy a následné eliminaci aniž by bylo nutné se starat a umýt, stejně jako hledat úložným prostorem.

formuláře

Hosteska vybírá pokrmy nejen na funkční účely, ale i podle jiných kritérií, z nichž jeden bude forma produktu. Pro trouby můžete využít tyto možnosti:

• obdélníkový+
• Kolo+
• ovál+
• nestandardní.

Obdélníkový tvar je nejčastější, že je vyroben z kovu, keramiky, skla a silikonu. Díky poměrně velkých rozměrů v této funkci můžete připravit jídlo pro celou rodinu nebo pečení v dostatečném množství. Kulaté balení je méně časté, ale také populární, zejména pro pečení koláče a sušenky, mohou být vyrobeny z jakéhokoliv materiálu. Oválná forma je často vyráběna z keramiky a skla a je určena pro maso a rybí pokrmy, guláš a kastrol.

Nestandardní formy mohou mít keramických výrobků na pečení, které jsou vytvořeny ve tvaru hrnce hrnkových potravin. Nejběžnější silikonové předměty, které mohou být vyrobeny ve formě květin, srdcí, hvězd, medvědů a v jiných verzích a potěší dospělé i dítě.

Volba barvy, velikost a konfigurace by měla být individuálně vypočítána s výpočtem na toto jídlo, které se nejčastěji připravují.

Rozměry

Formy pečení se mohou lišit velikosti. Velké balení je potřebný pro kavárny a restaurace, kde se během dne, kdy je třeba připravit obrovské množství jídla, malé uspokojení potřeb rodiny 2-3 osob. V závislosti na typu produktu, můžete přidělit nejběžnější rozměry:

• 18 cm+
• 20 cm+
• 25 cm+
• 28 cm+
• 34 cm+
• Obdélníkový tvar 42×25 cm.

Kromě průměru, lze klasifikovat velikost lití forem v litrech:

• 0,2 L+
• 0,5 L+
• 0,9 L+
• 1.3 L+
• 2 L.

Každý výrobce může zboží na základě vlastního uvážení, a proto je kontrola vyplatí předem, zda je zvolený tvar je vhodný pro kamna a bude vhodné pro to, aby ji používat.

Výška boku také hraje důležitou roli: čím jsou vyšší, tím více potravin vešla.

Nejlepší výrobci

Vzhledem k tomu, pečení formy jsou velmi populární kuchyňské nádobí, mnoho značek se snaží, aby předložily své vývoj. Nejznámější firma vyrábějící oddělitelných forem jeTEFAL. Tato značka se osvědčila s vysokou kvalitou a optimální cenovou politikou. Nejpopulárnější je součin Tefal Easy Grip o průměru 25 cm, vyrobené z uhlíkové oceli nejvyšší kvality.

Může vydržet silné teplotní rozdíly a nezhoršuje se z mechanické expozice. Vzhledem k tomu, že tento model je vyráběn s nepřilnavým povlakem na obou stranách překrytý produktu, není třeba rozmazání hřídele. Vysoké hodnocení také z firem Nadoba Pada, Brial Rondell, „Ryabchik“.

Produkty vyrobené z tepelně odolného skla se stávají stále více populární díky krásnému vzhledu a příležitostem k pozorování procesu vaření. V tomto odvětví je dlaň mistrovství také za vysílání značky TEFAL, která produkuje kontejnery CLIP & CLOSE. Kromě toho je v takových značkách slaveno vysoké hodnocení jako Chuť k jídlu, pyrex „classic“, glasslock.

Silicone Products Tefal má také vysokou kvalitu a pohodlí obsluhy. Často kupují výrobky z takových značek, jako je REGENT INOX, BECCER, „Santa Claus“. Mezi výrobci keramických forem na pečení proklad jsou značky Agness, Katun, Tima. V závislosti na možnostech výroby, výrobní sortiment mohou být různé, stejně jako náklady. Výběr kontejneru, je třeba vyhodnotit všechny výhody a nevýhody jednotlivých modelů v různých výrobců.

Doporučení pro výběr

Chcete-li vybrat kvalitní, ne příliš drahé, ale je odolný formulář pro pečení, je třeba správně vyhodnotit dostupné možnosti. Je výhodné zvolit takové produkty, které nás po dlouhou dobu, aniž by dopad na lidské zdraví a nemění chuť jídla. Nejúspěšnější jsou:

• Kov+
• Silikonista+
• Keramický+
• Litina.

První možností může být jak pevné a odnímatelné. Kromě toho může být s mřížkou, takže je možné připravit celou řadu pokrmů. Silikon je velmi jednoduchý na používání, nepotřebují žádné zvláštní podmínky pro používání a skladování, solené i sladké pokrmy jsou stejně dobře v nich.Výhoda silikonových forem je, že mohou být nejen originální a krásné, ale také část. Ceramic jsou obvykle prodávány s víkem, což zlepšuje chuť jídla, což je pečené v troubě. Keramická tvarovka může být různé barvy, porcelán je obvykle bílý.

Litinové výrobky jsou považovány za nejvíce odolné a spolehlivé, Ale v každodenním životě, nejsou vždy příjemné, protože mají poměrně velkou váhu. Neméně oblíbené jsou skleněné výrobky, které mají atraktivní vzhled, nízkou hmotnost a průměrné náklady. Žáruvzdorná konstrukce materiálu vám umožňuje používat ji v troubě a v mikrovlnné troubě.

Jak používat?

Každý kontejner je navržen tak, aby připravil řadu určitých produktů, a neměl by experimentovat a vařit koláče ve skleněné nádobě nebo na dušenému silikonu: výsledek bude s největší pravděpodobností zklamán, než přinést něco nového ve vaření. Takže tvář pečení slouží na dlouhou dobu a nezhoršil se, je nutné jej správně použít.

• KovovýProdukce výroby nejsou vloženy do mikrovlnné trouby, umyjí je měkkými prostředky bez kovové sítě, což je zvláště důležité pro potahování teflonu.
• Silikonista Formuláře mohou být použity v troubě, mikrovlnné troubě a multicooker, nemůžete je dát na plyn nebo elektrický sporák. Umyjte tvary s měkkým nástrojem bez použití tvrdého dřeva. Při práci se silikonem nepoužívejte nůž ani ostré předměty.
• Trouba a mraznička jsou stejně vhodná proSkleněné zboží, Je však důležité, aby se teplotní režim prudce nezměnil, jinak sklo bude kecy. Umyjte horkovzdušný nádrž může být teplá voda a studená – chladná, s použitím měkkých žínků.
• Keramické nádrže Používá se ve větrných skříních. Péče leží v jemném a mytí neutrálními nástroji s měkkou houbou.

O tom, jak chutné pečení pečené v květináčích, učte se z následujícího videa.