Vše o kulinářských teploměrech

Vše o kulinářských teploměrech

Žádné zkušenosti s vařením mohou být kompenzovány pro přísné dodržování standardní formulace. Stejně důležité je používat vhodné vybavení kuchyně. Kulinářské teploměry si zaslouží pozornost – musí mluvit samostatně.

Co to je?

Profesionální kulinářský teploměr je určen pro udržení přísně definované teploty při vaření různých nádobí. V případě nerespektování tohoto režimu, ne vaření diligence, žádné vysoce kvalitní komponenty a koření s omáčkami pomůže. Vysoce kvalifikované kuchaři při vaření nemají vždy přesné chytit skutečnou představivost. Uznávají, že navenek tvrdé a každý kulinářský situace je jedinec. Žádné zkušenosti vám umožní provést správné posouzení.

Takže to nefunguje nevyřízený nebo vyrabovaný pokrm, jen použijte kuchyňský teploměr. Existují různé modely těchto zařízení, včetně těch, které jsou určeny pro kapalinu. Ale stále se používají častěji k měření teploty masa a ryb.

Uvnitř pevných látek by měla být vytvořena speciální teplota, která umožňuje vychutnat optimální chuť a eliminuje reprodukci patogenních organismů. Existuje však řada nuancí a jemností, které je třeba zvážit při výběru příslušenství.

Výhody a nevýhody

Takže mezi pozitivními stranami Získávání kulinářského teploměru lze nazvat:

  • Udržujte optimální chuť a konzistenci+
  • Zabránit poškození výrobku+
  • Ušetřit čas a zdroje+
  • Loajální pomoc pro začínající kuchaři.

Na rozdíl od populárního názoru jsou tato zařízení vhodná nejen ve vysoké kuchyni. Mohou používat i nejčastější domácí kuchaři. Bude možné určit, kolik impulsů prázdných jídel. Teploměr pomůže určit, kdy se miska přichází.

Mínus (pouze podmíněný) je pouze jeden – může ponechat ponechat práci zkušeností v kuchařku.

Odrůdy

Často používán bezdrátovým ponorným teploměrem (jinak nazvaný termoskop-jehlu). Externě, toto zařízení vypadá jako zařízení s displejem vybaveným ocelovými jehly. Takové zařízení používají velmi pohodlné.Bezdrátové systémy se vždy ukáže, že mají být po ruce a mohou být použity pro měření teploty všech jídel. Funkce modelu je plastový případ.

Mělo by být také mělo za to, že vnitřní části jsou příliš citlivé na vytápění. Mohou být poškozeny, pokud se teploměr neustále zahřeje. Problémy jsou někdy spojeny s displeje – v modelech rozpočtové třídy jsou příliš úzké.

Ne všechny pokrmy mohou být extrahovány pro měření teploty. Droždí pečení přesně trpí takovým odvoláním.

Další typ bezkontaktních elektronických sít pro potraviny – laserový metr. Přísně řečeno, laser se používá k měření teploty, ale přesně označit místo, kde je určen. Obvykle se vyskytuje jídlo s baterií.

Pozornost si zaslouží zařízení s dálkovým čidlem. Během provozu zařízení sám ukáže být na bezpečném místě. Přenos signálů z jehly do elektronického systému se vyskytuje na speciálním pružném drátu.

Přečtěte si více  Funkce Modely Polaris Skin

Ale i ty nejlepší a spolehlivé dráty mohou být zmatené, přestávky. Pokud je to kritické, stojí za to věnovat pozornost infračervenému typu teploměrů. Nedostatek přímého kontaktu s produktem je nejchodnější. Měření se provádí v reálném čase, zatímco kabelová zařízení dávají zpoždění 3 až 5 sekund. Nechte to odrážet v důsledku, ale může být docela nepříjemné lidi.

Díky vyloučení fyzického kontaktu s produkty nemusí mýt teploměr mytí. Existují však problémy – zejména taková zařízení nejsou schopna určit, která teplota je dosažena uvnitř kusu. Ukazuje se pouze na povrchu misky. Kromě toho jsou tepelné radiační sondy schopny pracovat ze vzdálenosti několika metrů pouze v ideálních podmínkách. A ještě jeden podstatný mínus je vysoká cena (ne méně než 1300 rublů).

Pokud nejste omezeni na digitální bezkontaktní aplikace, můžete hledat mechanická zařízení. Takové vybavení funguje na úkor dlouhodobě známého účinku – prodloužení položek při zahřátí. Desky dvou různých kovů rozhodně zatlačily šipku. Při pohledu na ciferník můžete okamžitě určit, zda je jídlo připraveno. Kapalný kulinářský teploměr není téměř neliší od lékařského analogu, s výjimkou mnohem většího rozsahu naměřených hodnot.

Na fyzické úrovni, všechny typy sond jsou stejně přesné. Nicméně, mohou nastat obtíže při čtení výsledků měření. Takže tvůrci mechanických teploměrů jsou nuceny hledat rovnováhu mezi rozsahem měřených teplot a úrovně chyb. Pomocí stupnice, včetně sloupec kapaliny, aby obchvat tento problém je téměř nemožné.

Digitální vodotěsný penetrační teploměr nejprve měří teplotu velmi přesně (Samozřejmě, pokud se to dělá kvalitativně).

Nicméně, je tu další nuance tady – s nedbalou oběhu elektronické vyplňování může vyvolat poruchy. V takové situaci, přístroj nebo úplně přestane fungovat, nebo budou demonstrovat úplně nereálné čísla. Samostatná pozornost si zaslouží kulinářské pyrometer. V poslední době se tyto přístroje staly výrazně levnější než dříve. Ano, a rozsah se jim zvýšila.

Jak si vybrat?

Nemůžete být vedeni při výběru potravinového teploměru pro kuchyň pouze s jednoduchým zařízením a spolehlivou prací. Mnohem důležitější než další okolnosti – jaké pokrmy se připravují především doma. Milenci nejen cukrovinky, ale také různé pokrmy, musí získat teploměry s rozsahem 40-200 stupňů. Specializované polštáře pro maso ukazují teplotu od 60 do 120 stupňů Celsia. Tato zařízení však také pomohou určit stupeň zahřátí a připravenosti:

  • Chléb a pekařské výrobky+
  • mléko swax+
  • Dítě živinové směsi+
  • Děti koupání vody.

Maximální univerzální teploměry pro větrné skříně. Ochranná známka horní teplota v nich může dosáhnout 200-300 stupňů. Samostatné modely jsou navrženy i pro měření negativních teplot. Jsou potřebné pro ty, kteří často pečivují maso, konzervuje potraviny buď zamrzne a rozmrazuje produkty. V opačném případě neexistují téměř žádné zvláštní rozdíly mezi jednotlivými verzemi a je nutné věnovat pozornost vlastnostem určitého modelu.

Přečtěte si více  Nejlepší modely Skin Lodge: popis a kritéria výběru

Odborníci vám poradí nákupu kuchyňských teploměrů přímo v obchodech. Internetové stránky nedávají příležitost otočit teploměr v ruce. Nebude možné přesně vyhodnotit dokonalost montáže a pevnosti tenké sondy.

Je naprosto stojí za to opustit levné digitální verze, jejichž chyba je příliš velká. Dokonce i dobročiná analogová zařízení jsou mnohem praktičtější. Další nuance – lepší teploměry budou lepší, což umožňuje nastavit svědectví.

Používají se nejen odborníky. Dokonce i velmi kvalitní sondy, které se aktivně používají, mohou pracovat nesprávně. Pokud je nemožné překonfigurovat, způsobí pouze další Chagrin. Odborníci důrazně doporučují poskytnout preferenci produktů předních firem, které budou oceněny pověsti a manželství neumožňují.

Samozřejmě by mělo být pečlivě zkoumáno všemi zpětnou vazbou na konkrétním modelu na nezávislých lokalitách.

Přehled výrobců

Podle odborníků, téměř všechny nejlepší tepelná sonda moderního úrovně obsahují pouze digitální komponenty. Je to považováno za dobrou volbu Model Sinometer TP-3001. Tento teploměr měří teploty od -50 do +300 stupňů Celsia. Akutní dificije může proniknout plátky masa o 15 cm. Je také povoleno měřit teplotu ve vrstvě vody nebo jiných kapalin.

Rozsah rozsahu 0,1 °, však povolená odchylka 1 °. Výhody modelu jsou:

  • Minimální doba čekací doby (výsledek se zobrazí za 2 sekundy)+
  • Možnosti stupnice Fahrenheita+
  • Uložení vestavěné paměti mezilehlých hodnot.

Navzdory pozitivním vlastnostem se TP-3001 prodává levně – ne více než 500 rublů.

V blízkosti parametry teploměr Vigor HX-8220. Zvýšené náklady jsou zcela odůvodněné pouzdrem z nerezové oceli. Válcové hermetické zařízení může být ponecháno v pánvi s vodou, aniž by se obával jeho poškození při zahřátí. Na obrazovce se zvýrazní, a dokonce i „relativně úzký“ rozsah měření (-40 až + 200 °) je zcela přijatelná pro zpracování masa.

Mnoho pokročilých verzí vzdálených teploměrů jsou vybaveny:

  • časovače+
  • softwarové bloky+
  • Barevné označení připravenosti+
  • Zvukové alarmy.

Provádí jasný příkladTHERMO TM1059. Zařízení pracuje v rozmezí od -50 do 300 stupňů. Časovač umožňuje zvolit časový interval do 99 hodin. Drát 0,7 m je zařízení jako výhodné, jak je to možné v provozu. Sonda je vyrobena z nerezové oceli razítka, umyla velmi snadno a jednoduše.

Odděleně, stojí za to mluvit o rádiu. Mají funkčnost, která se nevztahuje pouze na měření teploty.

Konstrukce zahrnuje konstantní metr s vestavěným rádiovým vysílačem. Přenos signálu je možné v okruhu 1000 m. Zařízení uspokojí ty, při práci v kuchyni často chodí do obchodu, nebo s jiným účelům + obvykle existuje záložní sondy pro druhé misky a pomocné programy.

Přečtěte si více  Pánve & # 171 + Katun & # 187 +: Přehled modelů a tipů pro výběr

Podmínky použití

Obecně platí, že pouze kulinářské teploměrů je snadné. Nezapomeňte si přečíst pokyny a technické pas. Ale mnoho lze říci, aniž by poučení. Takže, pyrometry se používají pouze pro měření teploty na povrchu potravin. Je to velmi vhodné, ale to není vůbec vhodný pro vaření masa.

Plné teploměry musí kalibrovat. K tomu, že se ponoří do Tluu nebo vařící vody a nastavit nastavení odpovídajícím způsobem. Důležité: Měli byste překontrolovat správnost čtení tohoto zařízení alespoň 1 krát za 30 dní. Pokud je zařízení vybaveno zvukovou alarmem, zastavení vaření ihned, jakmile je charakteristický signál je distribuován. Užitečné vzít v úvahu standardní tabulku teplot hotových jídel:

  • Hovězí musí být základním až 75 a alespoň 65 stupňů+
  • Vepřové maso má platný rozsah od 85 ° do 90 ° (s malými odchylkami)+
  • Bird maso potřeba ohřát na 95 ± 3 stupně+
  • jehněčí doporučujeme zahřátí na 85 stupňů Celsia.

Teploměr hůl do masa v poslední fázi vaření. Tyče radí vstoupit tak hluboko, jak je to možné. To bude určovat přesněji podmínku ve středu kusu. Je přísně nepřijatelné na dotyk sondy s fattides, kostí a cartilagers. Tyto díly nemusí mít teplotu, že převážná část buničiny.

To se nedoporučuje dělat příliš mnoho vzorků. Každý vpich provokuje po uplynutí šťávy. V důsledku toho navzdory přísným dodržováním tepelného režimu může být maso zatlačeno. Teplota grilování se měří v posledních 10 minutách přípravku a pevné maso – maximálně 20 minut před koncem práce. Nepřijatelný:

  • Rhone zařízení+
  • Použijte jej v jakémkoliv prostředí, které není v pokynech napsáno+
  • Vystavení otevřené plameny+
  • Použití s ​​jasně nevhodnými teplotami+
  • Použijte prvky dodávaného napájení+
  • Změňte design jakýmkoliv způsobem nebo zkuste přístroj nezávisle opravit.

Vlastnosti péče

Dokonce i bezkontaktní zařízení používaná v kuchyni lze rychle ucpané. Ale umyjte ve vodě, vše, čím více je plně ponořeno do vody, můžete speciálně specifikovat výrobce části. V průměru každých 6 měsíců potřebuje ke kontrole, jak přesně je určena připravenost pokrmů. K čištění teploměrů, stejně jako jejich obrazovky, použití jen mírně vlhký měkký záležitost. Ještě záměrně používat speciální ubrousky.

Odstranění nebo zatahovací sonda se nechá mytí ve vodě. Důležité: Za to, že předmět by měl být vymazán suché. Ukládat teploměr vyžadovány tam, kde je dobré větrání, ale ne přímé sluneční světlo.

Umýt a vyčistit pracovní část zařízení je nutné vždy, když je potřeba měřit teplotu jiné složky namísto jednoho produktu. V případě sebemenšího poškození, je nutné okamžitě obrátit na specialisty, nesnaží vyřešit tento problém sami.

Přehled kulinářských teploměrů Další videa.

Ohodnoťte článek
( Zatím žádné hodnocení )

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: