Vlastnosti hrnce s tlustým dnem a jejich volbou

Hrnce s tlustým dnem jsou pevně zapsány do každodenního života a vysoce ceněny hosteskami. Poptávka po takových nádobách je díky svým vynikajícím provozním vlastnostem a dlouhou životnost.

Co to je?

Patty spodní pánev je druh kuchyňských nádobí používaných pro vaření, hasicí a tání. Je ideální pro všechny typy desek, včetně modelů indukčního typu. Častěji se dno v těchto produktech provádí pomocí pokročilých technologií stisknutím disků jeden v jiném bez použití metody topení. Přilnavost prvků je způsobena viskozitou slitiny způsobující těsnění kovové konstrukce.

Toto dno se nazývá kapsle nebo zapouzdřená a ve skutečnosti je vícevrstvá kovová konstrukce ze dvou, tři a dokonce pět vrstev.

Pro výrobu takového sendvičové dno, kombinace dvou kovů často používají, z nichž každá poskytuje design s určitými provozními vlastnostmi. Takže většina pánev má dno třívrstvou skládající se z vnějšího ocelového a střední hliníkovou vrstvu. Pokud jde o tloušťky „chodidel“, je stejný jako počet vrstev, možná jakékoliv a rozmezí od 5 do 12 mm. ale Optimální pro domácí použití je tloušťka 6-8 mm, který neplýtvá celkovou hmotnost nádobí a dokonale zvládá své úkoly.

Spolu s kapsulárního technologie výroby tlustých nosem květináčích někdy používá tepelné metody. V tomto případě je způsob pro sklizeň pánvi s běžným tenkou spodní části hliníkového kotouče a to pokrytí shora ocelového polotovaru s feromagnetickými vlastnostmi. Dále, pod vlivem tlaku 700 kg / cm2 a velmi vysokým teplotám, kovové disky jsou komprimovány do jedné vrstvy, při tváření popáleniny modré.

Pak se místo spoje z sochorů se směje, a pánev je získána. Nicméně, v důsledku zpracování spojovací švy na soustruhu dno, několik menší průměr pánve. Navíc jeho faktury jsou jasně viditelné pouhým okem, a to stojí takový produkt dražší.

Z tohoto důvodu je tato technologie se objevuje stále více a méně, ustupuje modernějším způsobem kapsulární.

Pokud jde o materiál tvorby hrnec silným dnem, může to být jakýkoliv: hliník, keramika, ocel a litina. Litinové brazers mít lepší provozní vlastnosti, ale proto, že příliš mnoho váhy a vysoké ceny nejsou tak populární jako je například nerezová ocel modely. Ale z jakého materiálu byl vyroben v pánvi, je zřejmé, že těžší než model s obyčejným tenkým dně. V tomto ohledu rukojeti o tomto produktu činit více masivní a silný, což je diktováno požadavky na bezpečnost a snadnost používání výrobku.

Účel

Květináče s tloušťkou dna více než 3 mm, patří do kategorie nádobí se silným dnem. Jsou používány pro vaření polévek a příloh, hasící zeleniny a pečení různých jídel. Díky uniformě zahřátí dna a schopnost ukládat teplo po velmi dlouhou dobu Tyto pokrmy jsou nepostradatelné v objemu mléka a jiných výrobků vyžaduje pomalé tepelné zpracování.

Kromě toho, brambory se často používají pro vaření pokrmů živočišného původu s minimálním olej a voda. To je možné díky schopnosti těchto produktů přidělit dostatek kapaliny a tuku při určitých teplotních podmínkách, které jsou dostatečné pro vaření nádobí ve vlastní šťávě.

kromě, Silné dno umožňuje projít zeleninou před vařením polévky přímo v pánvi bez použití pánve. Je třeba také poznamenat, že tím, že připravuje v takovém nádobí, můžete bezpečně vypnout oheň 5-10 minut před koncem doby vaření. Miska pod víkem bude fungovat dokonale až do připravenosti a stane se více voňaví. To lze provést pomocí kaše, polévky a dušené maso zeleniny. Maso, samozřejmě, by měl dělat na oheň až do konce.

Také pánve s vícevrstvým silným dnem může být použit pro přípravu kastrol v troubě.

Zejména je třeba poznamenat, modely s tlustou spodní pracující na principu vodní lázně. Jejich tělo a dno se skládá ze dvou vrstev, mezi kterou voda zaplavila. Kapalina jde do spodní části a při zahřátí začne provádět práci na distribuci tepla. Jeho teplotní režim má v průběhu 96-98 stupňů, což eliminuje pravděpodobnost „běhu“ mléka, tvorby pěny a pálení kaše. Takové modely jsou vybaveny otvorem pro lití vody, měřicí stupnice na vnějším povrchu pánve, píšťalky, píšťalku, parního víka a ohřívacích rukojeti.

Sféra jejich použití je poměrně široká, a kromě přípravy kaše a vařícího mléka, zahrnuje přípravu dětské výživy, confiture, sýrové fondue, pudinku, cukrovinky, krémy, bylinných krémů, omáčka a tekuté čokolády.

Výhody a nevýhody

Pánve s tlustým dnem vždy užíval na vysoké poptávce, Co je kvůli řadě nesporných výhod oproti běžných modelů tenkých rone.

• Použití misek s dolní dvojité nebo více vrstev, významně snižuje dobu vaření, v důsledku kterého je hmatatelný ekonomika plyn nebo elektřina.
• Silný dno ve srovnání s tenkými zahřívá rovnoměrněji, který téměř zcela vylučuje spalování potravin.
• Pokrmy se silnou spodní vám umožní připravit jídlo v něm v naší vlastní šťávě s minimálním přídavkem vody a oleje. To může být obzvláště důležité, aby příznivci zdravé výživy a lidí, kteří jsou na terapeutických diet.
• Vzhledem k kapsulární struktury dna, většina z živin prvků v produktech nejsou zničeny a zůstává v dostatečné. To se vysvětluje tím, že jídlo v nich připravuje mnohem rychleji, a nezbytné látky nemají čas ke zhroucení z dlouhodobého vystavení vysokým teplotám. Obvykle je pracovní teplota uvnitř taková nádobí v rozmezí od 95 stupňů a nikdy nepřijde do 100.
• Vzhledem k tomu, že vícevrstvé dno nezpůsobuje spalování potravin, péče o takové hrnce je velmi jednoduchá. Chcete-li to provést, stačí, aby se výrobek promyje obvyklými prostředky pro nádobí a následujte čistotu vnějšího povrchu dna.

Se vnímá s tlustým dnem ne tolik. Související s nimihmotnost, která je o něco více než u běžných tenkostěnných modelů a náklady, které jsou také mírně vyšší. Nicméně, tyto nedostatky s důvěrou mohou být přičítány podmíněným způsobem jako pohodlí použití a úspory energie při vaření rychle odplavuje náklady na model.

Rozměry

Hrnce s tlustým dnem se vyrábí v různých formách a velikostech, což vám umožní vytvořit kuchyňskou nádobí pro vaše potřeby a uvážení. Je však podrobnější získat sady pánve, Mít stejný design a barvy, které se liší pouze v objemu.

Soupravy mohou zahrnovat od dvou do 12 kusů a skládají se z hrnce, objem, který začíná od 0,9 litrů a končí 8 litrů, cellus z 1,5-6 l a lopaty přizpůsobit od 1,5 do 2 litrů. Silaves s tlustým dnem lze bezpečně používat k hašení ryb a masových nádobí, stejně jako pro přípravu kastrol v troubě a zítra mléko. Kbelíky, jak víte, tradičně malé objemy a jsou používány pro vaření omáčky, omáčky, vroucí malé porce mléka a warm-up.

Přehled výrobců

Moderní kuchyňský nádobí trh představuje pánve s tlustým dnem v širokém rozmezí.Níže je celá řada výrobců, recenzí produktů, z nichž mají největší počet pozitivních hodnocení a zaslouženě těšil ve vysoké poptávce.

• Zahraniční výrobci třeba poznamenat, z Německa Kaiserhoff, Výrobní zařízení, která se nacházejí v Číně a Hongkongu. Německé pánve se vyznačují dno 5-vrstvy typu kapsle a jsou známé pro návrh stručné a vysokou kvalitu.

• Pokrmy dánské společnostiFissman Také populární v naší zemi a je charakterizována přítomností dalšího příslušenství a zařízení. Takže, sada hrnců s tlustou spodní zahrnuje praktické mříže – parníky a kovové síto pro vypouštění vody, a modely samy jsou vyrobeny z potravinářské oceli s nikl-chrom přísad.

• Společnost Solingen Z Německa je také dobře známý po celém světě. Vyrábí hrnec s zesílené spodní části jednovrstvé. Potahy hrnci jsou vybaveny odtokovým otvorem, a kbelík musí být zahrnuty do soupravy.

• Známý světový výrobce TEFAL Také uvolňuje řadu vysoce kvalitní pánvi s tlustým dna až 5 mm, které se těší vysoké poptávce mezi obyvatelstvem.

• Mezi společnostmi z konkurenčních produktů z Ruska produkuje rostlinu Gourman, také známý jako „VSMPO-Vaření“. Ze Enterprise dopravník, vysoce kvalitní pánve, mající dolovou tloušťku 6,5 mm a vybavené svařované nebo plněné rukojeti. Modely jsou vhodné pro jakýkoliv typ plynových a elektrických kamen a mohou být použity na pečené potraviny v troubě.

• Produkty Ashinsky hutní rostliny „Ameta“ Také obeznámeni s ruskými hosteskami. Společnost zavedla výrobu hrnce s tepelným distribučním sendvičem s objemem 1,5-40 litrů.

• Ruská firma Vyšší S ústředí v St. Petersburg a výrobní zařízení v Číně a Korea také zapojit do vydání modelů s tlustým dnem. Výrobky jsou vybaveny rukojetí se silikonovým tepelně odolným překrývacím povrchem a mají tloušťku dna 5-7 mm. Tam jsou měřicí zářezy na hrnci, a bytové bydlení je krásně leštěné. Velikost nejmenšího modelu je pouze 1,6 litrů, plus lopatek se vyrábí v každé sérii.

Vlastnosti volby

Při výběru pánve s tlustým dnem byste měli vést vážení produktu. Čím těžší bude, větší vrstva kovu je přítomna ve spodní části. Vzhledem k poměrně velké hmotnosti modelů se doporučuje věnovat pozornost připevnění rukojeti k hrnci pánve. Mělo by to být na paměti, žeŠroubové spojení s časem se může rozpadnout, a přes klapky často oxidují z vnitřku pánve.

Optimální volba je produkty se složenou sloučeninou: jsou trvanlivé, spolehlivé a slouží v mnoha letech.

Dalším bodem, že pozornost by měla být zaplacena při nákupu, je fit polohy víka k hrnci: Mělo by to být nejmeznější a boční strana případu by neměla být menší než 5 mm. A také musí sledovat, že tloušťka stěn pánve byla nejméně 1 mm, a spodní – alespoň tři. Kromě toho by mělo být pamatováno, že silikonový povlak rukojeti je výhodnější než teflon nebo dřevěné, protože tyto jsou špatně tolerovány ve zvýšených teplotách a včas se začít zhoršovat.

Pokud jde o vrhu je zvolena s přihlédnutím k počtu rodinných příslušníků a frekvenci užívání pokrmů. Takže na rodině 4 lidí bude stačit na nákup sady s 4-litrovou pánev pro polévku, pánev pro garnist s kapacitou 2,5-3 litrů a 2-litrový kbelík pro kaše. Tam bude hodně 10 litrů pánve, což je ideální pro vaření džem a vaření různé polotovary.

Borner Premium značky Pan Review Podívejte se na video níže.