...

Výběr správných příborových nožů

Nůž lze bez nadsázky označit za první příbor. Během jídla obvykle používáme pouze jeden příbor, ale etiketa velí, aby každý chod měl svůj vlastní nůž.

Základní ( individuální ) nože

Dětské příbory. Naučte své dítě používat lžičku již od kojeneckého věku. Vidlička se mu obvykle dává do ruky ve třech letech. Když se dítě naučí používat vidličku, můžete k jeho příborům přidat dětský stolní nůž. Samozřejmě musí mít velikost vhodnou pro děti.

Na obrázku: jídelní souprava Driade, design Fukasawa Naoto.

Příborový nůž. Určeno pro druhé horké pokrmy. Lze jej však také nazvat univerzálním příborovým nožem, protože jej používají lidé, kteří zredukovali počet příborů na klasickou "trojici". Stolní nůž se od ostatních snadno odlišuje svou délkou, která je zhruba srovnatelná s průměrem mělkého jídelního talíře. Je umístěn vpravo ( s ostřím vlevo ).

nůž na ryby. Používá se pro teplé rybí pokrmy. Na rozdíl od mnoha svých "bratrů", Tento příbor již není vnímán jako exotický: jeho používání je mnohem pohodlnější než používání stolního nože. Je tupý, s prohlubní v čepeli, která usnadňuje oddělování filetů od kostí. Je také širší než běžný stolní nůž a vypadá spíše jako špachtle. Nůž na ryby je umístěn napravo od stolního nože.

Svačinový nůž. Potřebujete ji při konzumaci všech druhů občerstvení i studených a některých teplých pokrmů ( palačinek, míchaných vajec ). Délka odpovídá průměru svačinového talíře. Tento nůž je umístěn napravo od nože na ryby Vpravo od stolního nože.

Dezertní nůž. Hodí se k podávání, když se jako dezert plánuje sladký koláč nebo quiche. Je kratší a tenčí než příborový nůž a má špičatou špičku.

Nůž na ovoce. Určeno pro krájení jablek, hrušek, ananasů, pomerančů, melounů a vodních melounů. Navenek se podobá dezertním příborům, ale je menší a často srovnatelný s příbory na psaní. Je třeba zdůraznit, že nůž a vidlička na ovoce mají vždy stejnou rukojeť.

Pomocné ( obecné ) nože

Co je to nůž? Podle definice Velké sovětské encyklopedie je nůž je řezný nástroj ve tvaru desky s jednou ostrou stranou ( ostří ). Tato definice samozřejmě neposkytuje žádnou představu o rozmanitosti tvarů pomocných nožů. V následující tabulce najdete nože, které se dnes podle etikety podávají k různým pokrmům.

Pomazánka na máslo od společnosti Christofle. Pro máslo.
Tento nůž má prodlouženou základnu, zaoblenou špičku a zakřivenou čepel půloblouk, tupý. Tento nůž je umístěn na pravé straně dortového ( chlebového ) talíře.
Nůž na sýr od Christofle. Pro měkké sýry.
Vidlička ve tvaru srpu se dvěma hroty na každém konci.
Nůž na sýr Swissmar. Pro tvrdý sýr.
Tento nůž má na obou koncích rukojeti, které umožňují krájet tenké plátky sýra.
Citronový nůž z
American Metalcraft.
Pro krájení citronů.
Klikatý pilový kotouč.
Nůž na dort/více nožů od společnosti Christofle. Na dort.
Nůž, který je často přirovnáván k sekerce, má rozšířenou, zaoblenou čepel s vroubkováním na horním okraji. Toto je nejvhodnější způsob, jak nakrájet koláč nebo dort na kousky.

Jak ji udržovat v čistotě

  • na konci jídla umyjte příbory a nenechte na nich zaschnout zbytky jídla.
  • Nože vždy myjte ve studené vodě, než je pustíte do horké.
  • Nenechávejte nože ve vodě příliš dlouho a po umytí je otřete do sucha.
  • Chcete-li se zbavit nepříjemného zápachu, otřete nůž suchým měkkým hadříkem a kuchyňskou solí; odolné skvrny na čepeli odstraňte citronovou šťávou.
  • Nenechávejte nože v blízkosti zdrojů tepla.


Ohodnoťte článek
( Zatím žádné hodnocení )
Jaroslav Novak

Zdravím své kolegy nadšence do domácího pohodlí a vylepšování! Jsem Jaroslav Novak, zkušený designér, a jsem rád, že se s Vámi mohu podělit o kapitoly své designérské odysey - pohlcující cesty, kde se každý prostor rozvíjí jako jedinečné plátno, svědectví harmonického spojení estetiky a nadčasového pohodlí.

Casopis.info - ženský časopis / móda, krása, domácnost a domácí péče, psychologie a vztahy
Comments: 2
  1. Vanda

    Zdravím! Máte prosím nějaké tipy na výběr správných příborových nožů? Možná jste v oblasti kuchyně odborník a mohl byste mi poradit, na co si dát při výběru pozor? Jaké nože jsou nejlepší pro různé úkoly při vaření? Budu moc rád za vaše rady! Děkuji předem!

    Odpovědět
  2. Anna Urbanova

    Které faktory je třeba zvážit při výběru správných příborových nožů? Jsou preferovány nože s pevnou čepelí nebo skládací nože? Jakou délku, materiál nebo tvar čepele byste doporučili? A jaké jsou oblíbené značky nožů mezi profesionály? Rád bych se naučil správně vybírat nože pro svou domácnost, děkuji za odpovědi!

    Odpovědět