Óda na jídlo

Brusel 2012 je rokem kulinářských požitků. Není překvapením, že právě zde se až do příštího léta koná veletrh "To the Table"! Z hřiště na hrací plochu!", kde Dornbracht předvádí improvizované mobilní kuchyně z celého světa.

Global Street Foods Sochařské charakteristiky venkovních kuchyní ve výstavním prostředí vyvolávají jakési nové chápání, protože divák musí nejprve pochopit princip mobilní jednotky. Vyjmutí předmětů z jejich obvyklého kontextu umožňuje lidem podívat se na tyto jednotky z jiné perspektivy: jaké materiály se používají k výrobě tohoto typu jednotek, odkud pocházejí a jak spolu souvisejí??

Global Street Foods Sochařské charakteristiky venkovních kuchyní vyvolávají ve výstavním prostředí jakési nové chápání, protože divák musí nejprve pochopit princip mobilní jednotky. Vytržení předmětů z jejich obvyklého kontextu umožňuje lidem podívat se na tyto jednotky z jiných úhlů pohledu: jaké materiály se používají k výrobě tohoto typu jednotek, odkud pocházejí a jak spolu souvisejí?

Skrýt

Exponát "Ke stolu! Z hřiště až na pálku!» ( "Stůl! Du champà l'assiette!» ) věnovaný, jak název napovídá, jídlu.. především téma udržitelné produkce potravin. Kromě stánků vystavovatelů se návštěvníci mohou těšit na belgickou kulinářskou přehlídku belgických šéfkuchařů a širokou škálu uměleckých projektů. Jednu z nich představuje společnost Dornbracht. Vystaveny jsou čtyři předměty ze sbírky Global Street Foods ( "Pouliční jídlo světa" ) zahájeno v roce 2009 ( viz. «Rychlé občerstvení jako designový objekt" od 01.10.2009 ).

© Dornbracht; foto: TimGisen.

Předměty pocházejí přímo ze zemí, kde se běžně používají – demontáž, přeprava a opětovná montáž pro výstavu. Jedním z nich je «Stánek s ovocným salátem" ( Argentina, Buenos Aires ). Tyto boxy s improvizovanými deštníky na ochranu před sluncem a deštěm jsou obvykle rozmístěny v rušných centrech měst a umožňují zakoupit nakrájené ovoce v plastových kelímcích.

© Dornbracht; foto: Hartmut Naegele.

Další exponát.. «Stánek s hot dogy" ( USA, Miami ). Originální mobilní stánek je vybaven stříškou, zásobníkem na teplou vodu a přihrádkami na potraviny.

© Dornbracht; foto: Hartmut Naegele.

Plovoucí tržiště – obchodní loď z Ho Či Minova ( Vietnamu ). Lodě převážejí různé druhy zeleniny, nealkoholické nápoje a pivo. K dispozici je úložný prostor a zásuvka na teplé jídlo.

© Dornbracht; foto: Hartmut Naegele.

Mobilní konstrukce pro přípravu kozího masa na grilu ( "Gril", Uganda, Kampala ) je kovová krabice s mřížkou připevněná ke kolu jízdního kola.
Podle Andrease Dornbrachta, obchodního ředitele společnosti Dornbracht, je projekt (edges ( jehož součástí je Global Street Foods ) jakousi "továrnou na nápady", Plovoucí trh a také výzkumná laboratoř, která zkoumá otázky na pomezí architektury, designu a umění.

Veletrh potrvá do 3. června 2012.