Hotpoint představuje svůj výzkum o plýtvání potravinami

Značka společně s Jamiem Oliverem zahajuje druhou fázi kampaně "Čerstvé nápady pro zapomenuté potraviny" s tipy, jak "zachránit" potraviny před zničením.

Jeden z 10 velkých pytlů ze supermarketu, které lačně vyhazujete do koše. Může se to zdát neuvěřitelné, ale podle studie společnosti Hotpoint Evropané vyhodí více než 8 % potravin, které nakoupí. Kromě toho se zhruba třetina všech vyprodukovaných potravin vyhodí nebo se jimi plýtvá To představuje 88 milionů tun potravin ročně. Ohromujících 53 % z této částky je "promrháno" v našich domovech. Přesto podle průzkumu spotřebitelé sami častěji obviňují supermarkety a restaurace z plýtvání potravinami. Průzkum odhalil hlavní skupiny výrobků, které vyhazujeme, ale také to, kde začíná plýtvání a proč necháváme potraviny vyhazovat.

Průzkum je součástí nové komunikační kampaně společnosti Hotpoint ve spolupráci s Jamie Oliverem «Nové myšlenky pro zapomenuté potraviny" ( "Svěží myšlení pro zapomenuté potraviny" ).

Účel projektu – zvýšit povědomí o celosvětovém problému plýtvání potravinami a ukázat skutečné způsoby, jak to změnit, počínaje každým z nás. Průzkum společnosti Hotpoint provedla agentura Kantar TNS a jeho vzorek tvořily odpovědi 4802 dospělých z České republiky, Velké Británie, Německa a Itálie. Průzkum byl proveden formou hloubkového rozhovoru.

Odkud pochází odpad: představy a skutečná fakta

Jednou z největších překážek při řešení neracionální spotřeby potravin je skutečnost, že vnímání problému lidmi se výrazně liší od reality. Na otázku, co je největším zdrojem plýtvání potravinami, odpovědělo 57 % respondentů, že za to mohou supermarkety, 49 % obvinilo restaurace a pouze 28 % uvedlo, že významný podíl má domácí odpad. Výzkum ukázal, že 53 % potravinového odpadu vzniká v domácnostech, zatímco ve velkoobchodě a maloobchodě vzniká pouze 5 % odpadu a ve stravovacích službách poměrně skromných 12 %.

Nerozumné užívání začíná doma!

Podle studie společnosti Hotpoint spotřebitelé přiznávají, že vyhodíme 7 až 9 % potravin, které týdně nakoupíme. To potvrzuje i výzkum celosvětových trendů. V Evropské unii vyprodukuje každý člověk 173 kg potravinového odpadu ročně ( to je však výrazně méně než v USA, kde je roční odpad na obyvatele 278 kg, a než v Austrálii, kde průměrný člověk vyhodí 361 kg potravin ). Společnost Hotpoint věří, že velkou část vyřazených potravin lze zachránit.

Co nejčastěji vyhazujeme??

Na základě odpovědí respondentů byly identifikovány 4 hlavní skupiny potravinového odpadu: Uvařené jídlo a zbytky ( 45% ), chléb ( 38% ), zelenina ( 30% ) ovoce ( 29% ). Nejvíce vyřazované potraviny se samozřejmě v jednotlivých zemích lišily. Na druhém místě ve Velké Británii Čerstvý balený salát a čerstvá zelenina, z nichž 35 % se pravidelně vyhazuje. Zatímco Němci častěji vyhazují čerstvé ovoce než Rusové nebo Italové, a zatímco všechny tři tyto národy označily zbytky vařeného jídla za nejpravděpodobnějšího kandidáta na vyhození, Britové je dokonce neměli ani v první trojici.

Proč to děláme?

Nová kampaň Hotpoint "Nové nápady pro zapomenuté výrobky vznikla jako reakce na současný problém spotřeby. Necháváme potraviny až do data spotřeby, nesprávně je skladujeme, což způsobuje jejich rychlé zkažení, nebo si myslíme, že některé potraviny již nejsou bezpečné ke konzumaci podle průzkumu jsou toto tři nejčastější důvody vyhazování potravin. Téměř čtvrtina respondentů v některých zemích navíc přiznává, že jednoduše zapomíná, co a kde mají v lednici. Potraviny, které se zkazí dříve, než je spotřebitel stihne sníst – vážný problém v Německu, kde ji 44 % respondentů uvedlo jako hlavní důvod vyhazování potravin. V Rusku je tradicí vařit více, než potřebujeme, což je hlavní příčinou vzniku zbytečného odpadu.

Čerstvé nápady je zavádění chytrých technologií a chytrých návyků

Hotpoint a Jamie Oliver společně realizovat kampaň "Čerstvé nápady pro opomíjené potraviny", umožnit lidem minimalizovat plýtvání prostřednictvím uvědomění si hodnoty potravin a rozvoje kulinářských dovedností. Používání smart" Technologie může pomoci i při vaření a skladování na více místech.

Inovativní může hrát klíčovou roli při snižování plýtvání potravinami. Chladničky Hotpoint s technologií Day 1 mohou prodloužit trvanlivost čerstvých surovin, optimálně zmrazit potraviny nebo využít skladovací systémy, které usnadňují uspořádání a vyhledání obzvláště "citlivých" potravin produkty. K uchování potravin mohou přispět chytré trouby a mikrovlnné trouby, které umožňují pohodlné a bezpečné vaření nebo ohřívání potravin.

Jamie Oliver se jako ambasador nové kampaně Hotpoint podělí o své tipy, jak plánovat jídlo, chytře nakupovat a jak se chovat při vaření a pečlivěji připravovat jídlo. Proč? Plýtvání potravinami je problém, který již nelze umlčet: «Spolupracuji se společností Hotpoint a sdílím jednoduché tipy na plánování jídla, chytré nakupování a dobré vaření aby se vše skutečně změnilo.", – uvádí Jamie.

V nadcházejících měsících bude Jamie pokračovat ve výkladu o tom, jak změnit "zapomenutý" jídla do lahodných pokrmů jen s malou změnou našich stravovacích návyků – od nakupování přes vaření až po skladování a recyklaci. Renomovaný restauratér vysvětluje: «Plýtvání potravinami – je každodenní problém, se kterým se všichni potýkáme. Neuvědomujeme si však, že začleněním technologických inovací do našeho každodenního života můžeme ze "zbytků" udělat Jídlo do lahodných pokrmů. Nejenže šetříme životní prostředí, ale šetříme i peníze naší rodiny za zbytečný odpad.