Druhy vidlic a jejich účel

Tato příbory začíná svou historii v XV století. Zpočátku měl 2 zuby, byl plochý a velmi nepříjemný. Časem však přístroj byl upraven až do pohledu moderní vidlice.

Výroba materiálů

Doba provozu, vzhled a síla vidlic závisí na materiálech, ze kterých jsou vyrobeny, stejně jako z vybrané výrobní technologie. Ve většině případů se jako základ používá nerezová ocel, jako horní vrstva – chrom. Čím hustější je chromová vrstva, tím vyšší je odpor zařízení ke korozi.

Další „podvozek“ materiál – ocel s přidáním niklu. V prémiových zařízeních se stříbro, zlato se používá jako horní vrstva.

Zvažte nejoblíbenější možnosti.

Ocel

Ocelové příbory nemohou existovat, budou nestabilní k korozi. V tomto ohledu mohou být ocelové vidlice vyrobeny v následujících modifikacích.

Ocelové zástrčky obsahující chrom

Tento materiál má obvykle ocel, železo a uhlík, stejně jako malé (13 až 17%) chrómu. Je vyroben z oceli 18C, někdy je označena jako 18/0. Taková ocel označuje třídu AISI 430 a je považována za rozpočet. Tyto zařízení zpravidla říkají, že jsou z „nerezové oceli“.

Chromové výrobky lze nalézt v šlechtickém kovovém lesku, který významně zvyšuje estetickou atraktivitu nástrojů. Kromě přitažlivosti jsou chromové spotřebiče odolné vůči korozi, neabsorbují pachy a barvy. Díky svým vysokým magnetickým vlastnostem jsou tyto zástrčky široce používány v stravovacích institucích. To je způsobeno tím, žeZařízení pro mytí nádobí s magnetickými systémy je v nich rozšířeno.

Ocelové spotřebiče s chromem a niklem ve složení.

Materiál zahrnuje Ocel, uhlík, železo, ne více než 18% chromu a 8,5-10% nikl. Tato kompozice je považována za jednu z nejvyšší kvality, Chromonichel Steel je přiřazena značce 18/10, také označena AISI 304. Chromonicelová zařízení, díky speciálním zpracování, mají příjemný krémový stín. Vzhledem k chromu v kompozici vidlice mají zvýšené antikorozní vlastnosti, zatímco nikl zajišťuje zvýšenou odolnost vůči kyselinám na kyseliny (včetně koncentrované).

Chromonichel se stříbrným stříkáním

Zařízení jsou analog chromonicel, který je aplikován do jedné vrstvy. Ten projde speciální čištění, po kterém posílení prvky přidávají do této kompozice. Sady se stříbrným postřikem jsou často doprovázeny nápisem „90-gram stříbro“. Znamená to, že90 g stříbra aplikované na sadu 12 zařízení. Tyto produkty jsou odolné vůči korozi, mohou být umyty do „myčky nádobí“.

stříbrný

Existují 2 typy: ze vzorků Silver 800 a 925 vzorků. První obsahuje 800 dílů stříbra a 200 g jiného kovu. Vidlice 925 vzorků mají 925 dílů stříbra a pouze 75 dílů jiného kovu. Vzorek je nutně označen na jejich povrchu a je zde symbol koruny.

Čistá stříbrná zařízení obvykle působí jako dárek, dekorativní. Pro každodenní použití se blíží málo – příliš těžké, podléhají korozi.

Pozlacené

Ty jsou již známé ocelové nebo nerezové oceli produkty, pokryté nejjemnější vrstvou zlata. Zlatý postřik je tak tenký, který se měří v mikronu (1 mikrony – 0,001 mm). Gilding může pokrýt celé zařízení nebo pouze určitou část.

Hliník

Tyto vidličky jsou dobře známy v sovětském stole. Byli velmi křehké – bylo snadné být spěcháno, vyzvednout zuby maso nebo jiný hustý kus jídla byl téměř nemožný. Nevýhody by měly být také přičítány. Není divu, že Hliníkové zařízení dnes prakticky zmizely z každodenního života a prodeje.

Melchior

Melchioric Forks zahrnují luxusní nástroje. Materiál je slitina mědi, niklu a manganu. Takové produkty vypadají velmi elegantní, ušlechtilé, odolné vůči korozi, ale jejich výroba je poměrně drahá. Od 50. let minulého století, Melchior je stále více nahrazen Nezilberem. Při vzhledu jsou nástroje téměř nerozeznatelné, ale výrobní proces v posledně uvedeném případě je poněkud zjednodušen.

Nelziber je slitina mědi, niklu a zinku. Povrch těchto výrobků je nutně pokryt vrstvou zlata nebo stříbra nebo plaká.

Plastický

Plastová vidlice ve většině případů – věrný „satelit“ pikniků a rutin v přírodě. Taková zařízení mohou být jednorázová (pouze taková by měla být použita v kavárnách pro rychlé občerstvení, body prodeje rychlého občerstvení a dalších veřejných místech) a opakovaně použitelné (obvykle trvanlivější může umýt v teplé vodě a několikrát používat).

Dřevo

Dřevěné lžíce a vidličky dnes, spíše dekorativní prvky interiéru, spíše než praktické příbory. Vysvětlení tohoto – krátkost produktů, jejich schopnost absorbovat vlhkost, tuky, pachy. Tyto nástroje jsou velmi obtížné čistit, v souvislosti s životem jejich života velmi malé. Pokud je dřevěná konektor pokryta lakem, není možné hovořit s důvěrou o jeho bezpečnost, pokud není pokryta – otázka hygienie produktu.

Stojí za zmínku, že často často výrobci produkují vidličky z kombinovaných materiálů. To může být produkty z nerezové oceli nebo chromonicel v kombinaci s dřevěnými nebo plastovými rukojetí. Melčivové spotřebiče jsou často doplňovány zlatým nebo stříbrným stříkáním.

Odrůdy jako jmenování

V závislosti na účelu se rozlišují následující odrůdy.

Stolování

Je zařízení se čtyřmi zuby. Účel – Jíst druhé nádobí, protože jídelníky jsou nejčastěji podávány se stolním nožem. V tomto případě je nůž odebrán do pravé ruky, zástrčku – vlevo. Můžete odříznout kus masa tím, že trčí poslední v jídle a odřízněte kus s nožem. Pokud vidlice jedí druhou, pak je zájem o zuby jako lžíci. Já „sedět“ jídlo, v případě potřeby pomáhat s nožem.

Velikost jídelny je obvykle srovnatelná s rozměry dodané desky. Na stole je přístroj vložen vlevo, pokud je tabulka podávána najednou s několika vidličkami, pak bude stravování největší a leží blíže než ostatní k talíři.

Pro ryby

Toto zařízení je o něco méně než jídelní analog, má 3 a 4 zuby, jsou kratší ozubení jídelní zástrčka. Někdy jsou zuby umístěny párové a uprostřed jsou odděleny mělkým vybráním. Rybí zařízení se podává se speciálním rybím nožem. Ten může nahradit jinou rybu vidličkou.

Druhá vidlice nebo nůž kus ryby je přitlačeno proti talíři, zatímco druhý je oddělen malými kousky. Poté, co se jí tato část ryb, že se otočí a stejným způsobem „crack“ s druhou stranou. V ideálním případě, po jídle na talíři, by měla být jen rybí kostra.

Podle pravidel moderní etikety, a to buď 2 ryby vidlice nebo vidličkou a speciální špachtle. Nůž pro ryby je obvyklý sloužit pouze na sleď.

Svačení

Určen pro konzumaci uzeniny, omelet, palačinek s plnivem, opečenou slaninou. Zevně je kopie jídelní zařízení, ale mnohem menší velikosti.

Jestliže se ovládá několik vidle přiblížit desky najednou, snack bar, je na třetím místě za jídlo a ryby.

Salatte

Navrženo pro saláty, má 4 zuby a širší základnu. To je více uložen na způsobu lžíce. Obvykle podávaný s speciální salát nožem. Používá se stejně jako stolování. Velké kusy jsou trestáni za zástrčku, pokud je to nutné, řezat nožem na menší kousky.

Pokud jste jemně řezaný salát, konektor obrat přes zuby nahoru a vypálit do něj jako lžíce.

Dezert

Se liší v nejmenší velikosti, má 2 nebo 3 zkrácené zuby. Na ovoce vždy sloužil možností dvou časových. Dorty, koláče a malé pečivo vyžadují různé typy dezertních vidlic, v některých případech se podává dezertní nůž. Na bufetech pro dezerty se podává speciální zařízení s špičatým klesajícím. Používá se jako nůž, zatímco na zbytku stroužků vytápění kusů. Fryshot konektor je nezbytnou nutností, protože není možné použít nůž na buff.

Nicméně, pokud existuje příležitost dát talíř na stůl, měl by být odmítnut z bufetové vidlice pomocí dezertového analogu a nože.

Pro chřest fazole

Slouží k posunu misky ze společné desky do jeho. Je zařízení z jednoho kusu kovu, který je pak rozdělen do dvou zubů, což představuje písmeno u.

Řezání

Má velké velikosti než stravování. A kromě toho je řezné zařízení podlouhlé. Slouží k řezání obyčejného kusu masa na deskách nebo kusech. Maso stoupá na vidličku a je řezem speciálním řezacím nožem.

Transible nebo Covar

Zařízení se dvěma rohy a dlouhou rukojeť, která se používá hlavně v kuchyni pro vaření – flip kusy, zkontrolovat dostupnost, snížit velký kus na menší. Taková vidlice je vhodná, aby se maso z vývaru a snížit. V tomto případě je užitečná vidlice velkého transvětoru, mezi rukojetí a zuby, z nichž je skládací zaměření.

Vzorkování

Tato zástrčka se vyznačuje přítomností 5 zubů a širší základně. To vám umožní dopravit sprpy do úst bez ztráty celistvosti a estetické formy ryb.

Pro mořské plody a ústřice

Představuje mírně prodloužené zařízení se 3 zuby, ponechá o něco delší než zbytek. Jsou pohodlné k jídlu mořské plody, stejně jako otevřené ústřicové dřezy a dostat měkkýši. Můžu také jíst mušle, koktejly. Zástrčka se podává s lžící kávy, která je akceptována koktejlem mořských plodů.

Pro humrový stůl se podává pro vidličku s 2 ohnutými zuby. Velikosti pro mořské plody pro mořské plody malé. Ale vidlice pro rakoviny má podlouhlý tvar a dlouhá rukojeť. Toto je zařízení se dvěma zuby. Zařízení pro kraby může být stejné.

Olivový

Malý (méně dezert) vidlice s 2 látky pro popadl oliv. Podobný design má vidličku pro citron, ale je větší než olivový.

Koko

Zařízení, které se podává Zhulien, má 3 zuby, zatímco strana je poněkud zředěna stranou. Samotná vidlice je malá, velikost je srovnatelná s lžící dezertů.

Pro fondue

Zařízení se 2 zuby na dlouhé rukojeti.

Pro špagety

Vynález japonských specialistů, navržený speciálně pro pohodlné jíst špagety a nudle. Jedná se o ozubené zařízení s dalším kratším pobřeží pro zachycení potravin a jazbinn na povrchu držet těstoviny.

Sporf

Zařízení „3 v 1“, kombinující vidlice, lžíce a nůž. Vynalezl ve 40. letech v Rakousku, nejprve s názvem Splaud. K dnešnímu dni se jedinou společností na světě vyrábí a vyrábí v Rakousku.

Další podobné multifunkční zařízení – Spork. Představuje zároveň vidličku a nůž. Vynalezl a patentován ve Spojených státech na konci XIX století. Pouze ve 20. století zařízení obdrželo zadaný název. Tyto nástroje jsou vhodné pro cestovní podmínky a turistiku. Skládací vidlice, stejně jako nůž pro konzervované potraviny – ze stejné „společnosti“.

Pro pizzu

Nedávno se objevil pouze v roce 2007, zařízení. Kombinuje kulatý nůž pro pizzu a jídelní zástrčku.

Je správné si uvědomit, že pouze 4 typy vidlic se nejčastěji podílejí na nastavení rozmanitosti – jídelna, salát, ryby a dezert. Typicky, jídlo začne s dodávkou salátů, občerstvení. Slouží sadu salátové vidličky a nože. Kromě salátů, mohou být použity k občerstvení (ne sendviče, které jsou roztrhané ručně), práce, různé kousky masa.

Potom, když se krmí horká, sada nástrojů je nahrazen vidličkou a nožem za sekundu. V případě, že ryba je horký, pak je tabulka na ryby spotřebičů dostupné.

Na konci jídla se podávají pečení, dezerty a ovoce na něž se vztahují zvláštní spotřebiče jsou také kladen na stole.

Jak si vybrat?

Před zakoupením nástrojů stojí za to platit za materiál, ze kterého jsou vyrobeny. Dalším faktorem, – kov tloušťka. Vysoce kvalitní výrobek má tloušťku kovové části minimálně 2,5 mm. Standardní je považována tloušťka 1,4 až 4 mm.

Míra lesk vidličky – šedavě nebo bíle. V případě absence lesku není stanoveno designu výrobku, znamená to nízkou kvalitu oceli a to buď v nepřítomnosti alespoň nějaké leštění nástrojů.

Jeden z nejvýznamnějších výrobních procesů časově náročné – zpracování zubů vidlice, takže bezohlední dodavatelé někdy s nimi jako nasekané. Kvalita výrobků by neměl být jako příliš ostrými zuby.

Následující kritériem výběru – rysy flexors. Na tomto místě by měla být silnější vrstvu kovu, takže zástrčka neohýbá, pokud je silnější, než je obvyklé.Hloubka kvalitního nástroje by měla být nejméně 7-10 mm. Ploché výrobky čínský ražení, která je nevyhovující k použití.

Je důležité pečlivě dotknout povrchu výrobku – by měla být hladká, bez nerovností a sklenice, uniformě, nemít skvrny a rozvody. Pouze v tomto případě můžeme hovořit o správnosti zpracování. Ve vysoce kvalitních zařízeních mohou být ostré okraje zubů.

Při nákupu kombinovaných nástrojů zkontrolujte umístění spojení různých materiálů – neexistují žádné klouby a posuny. Vidlice by měly být pevně „sedět“ v plastových nebo dřevěných rukojeti. Pokud jsou tyto vyrobeny z plastu, musí být odolné proti teplu a vlhkosti.

Pokud hledáte spotřebiče pro každodenní použití za dostupnou cenu, dejte přednostně pro vidličky z nerezové oceli. Jedná se o optimální zůstatek kvality a nákladů. Volba by měla být provedena ve prospěch všech kovových možností.

Samostatně, stojí za to říkat o jednorázových plastových vidlic. Hlavní kritéria výběru jsou bezpečnostní a tepelná odolnost (v mezích materiálu materiálu, samozřejmě). Pochopit, jak může být označen neškodný plast.Bez problémů si můžete koupit vidlice, na kterém následující.

• Re (PE), To je polyethylen.
• PETF (PET) nebo RET (PET) – indikace na polyethylentereftalátu.
• PS (PS) nebo číslice „6“ – polystyren. Vidlice (nebo jakékoliv plastové jednorázové nádobí) je vhodný pouze pro studené nádobí. Tam jsou horké jídlo a čím více zahřátí nádobí v mikrovlnné troubě nemůže.
• Pp (pp, číslo 5) – polypropylen. Vhodné pro horké pokrmy, vydrží vytápění až o 100 stupňů. Neplatný kontakt polypropylen s alkoholem, jinak se odlišují toxiny od tohoto kontaktu.

Pokud plánujete umýt vidlice v myčce, ujistěte se, že požadavky na provoz příborů odpovídají technickým vlastnostem „myček nádobí“.

Po vizuální kontrole, Sniff zařízení. Neměli by být cítit. Ale výrazná aroma strojního zařízení, kovu – významný důvod se vzdát nákupu. Konečně, Osvědčení a hygienický závěr by měl být požádán prodávajícímu. Název značky přístrojů, jejich výrobce a jeho adresa v těchto dokumentech by se mělo shodovat s těmi údaji, které jsou uvedeny na obalu vidlice

Je pravidlem, že vidlice se prodávají kompletní s další potřebné pro obsluhu, zařízení (lžíce, nože). Sety jsou 6 a 12 osob. První obsahuje 24 kusů – na 6 jídelen a lžiček, 6 vidličky a nože.

Soubor 12 jedinců obsahuje stejné nástroje, ale už pro 12 osob, stejně jako lžíce pro džem a omáčkou, cukrem, vidličky a nože na ryby a salát – pouze 72 subjektů.

Kromě toho jsou zde možnosti, které jsou zahrnuty pouze vidličky a nože, stejně jako různé druhy vidličky a nože / nožů na ně.

Jak správně používat příbory, viz následující video.