Musat pro broušení nožů: Jak si vybrat a používat?

Dobrý kuchyňský nůž je zárukou krásně plátky nádobí a spokojený kuchaře. Je třeba vzít v úvahu zařízení, které plní svou hlavní funkci – škrty, a nepraská produkty. Ale po dlouhodobém provozu, a to i profesionální modely ztratit jejich ostrost. Pak vznikne potřeba v Musat.

Co to je?

Musat – ruční nástroj pro editaci nože, který vám umožní udržet reprezentativní vzhled nože a prodloužit jeho životnost. Jeho vzhled se podobá obyčejné půlkruhový pilník.V závislosti na aplikaci, Musaty je klasifikován podle následujících typů.

• Domácnost – od 18 do 23 cm. Cvičit na ostření obyčejné kuchyňské nože.
• Univerzální – od 26 do 29 cm. Jejich cena je vyšší než předchozí verze. Nutně v konfiguraci na drahé frézy. Vhodné pro pevné lopatky.
• Profesionální – od 26 do 36 cm. Slouží k úpravě noži že porcované maso.

Kuchaři hlavně raději používat krátké Musaty, 26 cm dlouhý.

Odrůdy

Musaty rozlišit s materiálem. pro keramický Charakteristická zvláštním depozice. Na jedné straně z nich jsou zářezy, což umožňuje zpracovat kovovou vrstvu nožem. Na druhé straně, povrch je hladký – pro leštění a úpravy. Takový nástroj je nezbytný pro ostření starých nástrojů nebo produktů s nepříliš odolným povrchem.

diamant Tento nástroj může být v různých hnutí, aby nůž, leštit povrch a tráví. Pro jeho výrobu v průmyslu, speciální chromová ocel, která je charakterizována vysokou pevností. Vnější část je pokryta diamantovými částicemi. Nůž po zpracování po dlouhou dobu zůstává ostrý.

Jakmile dokončili práci s diamantem Musatomem, ujistěte se, že ho ručně opláchněte, abyste nástroj uložili v dobré podobě.

Kovové zařízení Vyrobeno z chromovanské oceli. Se liší ve vysoké tvrdosti a různých pracovních plochách.

Muspaty se liší ve tvaru, Vyberte si, které je nezbytné, zaměřené na hlavní cíl. Pokud je požadován nejvíce světelného nástroje, pak racionálně zastavte svou volbu Kulatý model. Vytvořit maximální hustý kontakt s povrchem ovál.

Předpokládá se, že nejvyšší výsledky ostření mohou být získány během provozu plochého nástroje. Čtyřhlavý nástroje jsou symbiózou několika druhů a jsou nezbytné ve zvláštních případech.

Doporučení pro výběr

Chcete-li vybrat vysoce kvalitní nástroj, musíte dodržovat následující pravidla.

• Vyberte si model, ve kterém můžete vidět vlastní odraz. Profesionální kuchaři jsou zaměřeny na tento ukazatel.
• Magnet na špičce Musat zvyšuje úroveň pohodlí svého provozu. Koneckonců, takto možné bez úsilí eliminovat prach s nožem.
• Pro ochranu konečků prstů z možného poškození vyberte model, kde je Garda mezi rukojetí a tyčem.
• Materiály věnují zvláštní pozornost keramiku, protože takový nástroj je charakterizován trvanlivostí a vynikajícími broušením bez poškození oceli.

Keramický musat se liší křehkosti, takže je třeba s ním velmi opatrný, protože každá rána je tvořena čipy a prasklinami.

• Postupujte podle pravidel pro skladování přístroje. Pokud je například diamantový nástroj uložen společně s noži a jinými pevnými předměty, rychle vyplní.

Před výběrem Musat pečlivě zkontrolujte kvalitu výrobku a jeho hodnocení vzhledem k zbytku modelů. Z dobrého diamantového nástroje, žádný nátěr. Keramické modely nemají viditelné mechanické poškození. Hustota ocelového modelu je jednotná, bez drsnosti. A pouze tehdy, když jsou tyto ukazatele splněny, je možné si koupit nejlepší Musat z trhu nabízeného na trhu.

Ostření jemnosti

Kvůli aktivnímu použití jsou lopatky rychle hloupé a kuchař může pracovat efektivně s velmi ostrým nožem. Dům také vyvstává potřebu zvýšit úroveň závažnosti nože. Přinejmenším ty, kteří často používají. Koupit nové modely nerentabilní z ekonomického hlediska, a to je nepřiměřené, když je to musa. Ale mnoho lže, aniž by případ, protože na první pohled není zcela jasné, jak ho používat. Praxe několik metod editačních nožů.

Ve vzduchu – Ostření technika, která zahrnuje použití Musat na hmotnost. Díky této technice se nůž otáčí snadno a rychle.

Nejprve musíte dát nůž na malého úhlu, maximálně dvacet stupňů, vzhledem k pracovní ploše. Pak budete muset brousit rychlé pohyby, ale bez zbytečného rozruchu. Turbulence nebudou urychlit proces, a zranění je docela možné,.

1. Nůž vzít do ruky, který se používá ke své práci, a dal nůž na dně Musat. Povrch pro řezání musí být umístěn „od sebe“.
2. Přejetí Musatitu čepele bez pohybu nástroj z nastavené polohy.
3. Nedělají příliš mnoho síly při práci. Je lepší, aby několik jednoduchých přístupů než jedna, ale s velkým úsilím.
4. Po několika takových akcí, otočte nůž a učinit stejné kroky na druhé straně.

Pro ostření nůž Stačí projít asi pětkrát. Ale to platí pro nože, které jsou pravidelně naskládaných. V případě, že příslušenství již vyhrkl hodně, pak se počet přístupů měly zvýšit dvojnásobně.

K dispozici je více zjednodušená varianta – Klidně. Na této techniky, nůž může být dokonce schopen dát nůž. Tento způsob zahrnuje ostření s podpůrnými – desky nebo desky. To znamená, že je mnohem snazší zjistit a podržením pravého úhlu. Algoritmus práce je podobný předchozímu způsobu, ale stále má určité odlišnosti.

1. Předmět by měl předběhnuti v tabulce ve svislé poloze, a potom uspořádat pod úhlem 20 až 25 stupňů.
2. Strávit nůž na Musatat kolmici.
3. Posunujte nástroj výhradně směrem nahoru a dolů. Otevřete nástroj z povrchu zvýšit ji.

Ujistěte se, že nůž nebude klouzat po povrchu, a to bylo pevně instalováno – jen tak si můžete udělat dobrý nástroj. V opačném případě bude nůž okouzlí ještě rychleji.

editovat nůž

Výše uvedené nástroje mohou být užitečné nejen pro ostření kuchyňské spotřebiče, ale také opravit ostří. K tomu je nutné použít několik doporučení.

1. Musat je instalován, jako je tomu v případě ostření, musí být povrch protiskluzový, můžete si dát ručník nástroj.
2. Pak budete muset naklonit zařízení na stejné míře jako v předchozím případě,.
3. Okraj kuchyňské spotřebiče by měly být připojeny na pravé straně – tam, kde začíná tyč, a strávit od konce k základně. Taková akce musí být provedena do ostří zařízení získá potřebnou formu.

Pokud se naučíte, jak upravit kuchyňských spotřebičů, budou sloužit mnohem déle.

Jak lze zjistit účinnost Musat?

Poté, co budete mít ostření, musíte zkontrolovat ostrost nože následujícími možnostmi.

• Test s papírem. Vezměte si list papíru a snaží se odříznout proužek z plechu. Ostrý nůž Tato akce provádí snadné. Hloupá čepel skluzu, nebo jednoduše zlomit papír s nerovným a neakceptovatelná plátky. Pro experiment používejte absolutně nikoho. Ale je lepší vzít časopis, protože je to tenčí než ostatní typy. Chcete-li jej vyjmout, budete potřebovat velmi vysoké kvality ostření.
• Rajčata. Každá hosteska ví, že není možné snížit rajčata tupým nožem, protože namísto úhledných plátků se pokladní. Snažte se neuvádět tlak na zeleninu, ale od konce jednoduše odřízněte malý šikmo. Pokud je čepel snadno vyrábí krásné plátky, pak je ostré. Se špatnou ostření nožem jen sklouznout povrchu zeleniny. A nebude to fungovat, aniž by úsilí.
• Vlasy po ruce. Pro experiment potřebujete vlasy na vlastní ruku. Strávit čepel proti růstu chloupků. Dávejte pozor, aby se nedostala. V případě, že nůž je opravdu ostrý, budou vlasy snadno ukrást. A je-li hloupý, pak vlasy bude jen ohýbat.
• Palec. Chcete-li použít tento způsob ověření, je nutné vlastnit určité dovednosti. Postarat se o velké prstu po, bez dotyku samotné hrany, aby nedošlo k kácet. Ostrá čepel se vyznačuje jasným okrajem, a hloupý – oválný.

Odborníci doporučují používat Muşat pouze pro profylaktické úpravy. Pokud držíte tyto akce pravidelně, budou nože sloužit po dlouhou dobu.

Ale pro hlubší ostření takový doplněk již nebude pomoc, bude bolet jen povlak. Zde je možné doporučit použití speciálních brusek. Také nepoužívejte Muşat pro wave-like a převodovky čepel.

Nezapomeňte na správné skladování Musat. Poté, co splnil svou funkci, aby to zapotřebí v zavěšeném stavu. Jen pověsit na hák nebo umístit na speciální stojan. Umýt nástroj na jakýmikoli prostředky pomocí žínku nebo měkkou houbou. Tyto akce jsou důležité zvýšit životnost zařízení.

V dalším videu se seznámit s tím, jak vládnout nůž na keramickém musate.