Pečícím papírem: druhy a pravidla pro používání

Každá hostitelka musí mít ve svém arzenálu papírem na pečení. Je pouze nutné, pro vaření teplých jídel z těsta, pečené maso a cukrovinky.

Zvláštnosti

Pergamen na pečení je zapotřebí, aby byla zachována tvar upečeného misky snížením adheze výrobku. Navíc, tato možnost je relevantní nejen při vytváření horké pečení, ale i pro studené sladkých výrobků, například, tvarohové koláče a tiramisu. Použití pekárny papíru výrazně snižuje náklady na pracovní sílu na mytí nádobí a reliéfními formami,Z tohoto důvodu, v obchodech je možné zakoupit nejen ve formě plochých listů, ale také jako formy pro koláčky, stejně jako vdolky.

Papír na pečení je skutečně nepostradatelný při balení vařené jídlo, stejně jako drogy a jakékoliv předměty sterilní. Tak, můžete zabránit poškození, znečištění a sušení produkty. Pekařský papír již dlouho přijme stravovacími podniky, zejména restaurací připravujícími se „pro odstranění“.

Vzhledem k výjimečné vodě a dutině vám pekárenský papír umožňuje zachránit vařené jídlo co nejpřesněji. Při válcování těsto z několika vrstev papíru, můžete získat ultratenké koláče. Jsou převedeny do trouby přímo na listu, čímž se vylučují riziko, že je rozbije.

Od papíru pro pečení můžete udělat velmi dobré potravinové rohy pro smetanu, kondenzované mléko, stejně jako roztavená čokoláda – válcování je jako kapuce, můžete rychle a jen zdobit domácí pečení s dekorativními šaty, kadeře nebo učinit zajímavý nápis.

Papír se často používá k výrobě šablony pro cukrářské dekorace – k tomu stačí dát list na líbil vzor, ​​zakroužkujte tužku a řez, pak se přesunout šablonu na dortu nebo koláč a posypeme strouhanou čokoládou, kakaem nebo sladký prášek. Některé hostesky používat různobarevné kokosové čipy.

Pokud nechcete mít nádobí pro mikrovlnné trouby, můžete zahřát pokrm přímo na pekařském papíře – v tomto případě jsou všechny její chuťové vlastnosti plně uloženy.

Výhled

Food unbleached pergamen

Jedná se o lepší tenký papír, který je oblíbený pro skladování potravin a vaření koláče a dalších horkých pokrmů. Základem pro jeho výrobu je mastná mletí celulózy, protože výrobky se vyznačují výjimečnou životního prostředí a bezpečnosti pro člověka. Mělo by však mít na paměti, že Nebělená pergamen drží výhradně tuk a Chybíš vlhkost – to značně omezuje rozsah jeho použití.

Kromě toho se doporučuje teplota vytápění při použití tohoto materiálu by neměla překročit 170 stupňů.

Food pergamen

Tento klasický papír na pečení je poměrně odolný, hladký na dotek. Zpravidla se vyrábí v hnědé. Základem pro pergamenu je porézní filtr báze smísí s 50% kyselinou sírovou a vysuší se násilně. Tento způsob výroby poskytuje papíru zvyšuje vody a fattyness, a tyto vlastnosti zůstávají beze změny při zahřátí na 230 stupňů.

Tento materiál je biologicky inertní, prochází vzduch, tak, aby se výrobek dostane schopnost „dýchat“, i když není žádné další pohlcující pachy. Síla tradičních potravin pergamenu je dvakrát odpovídající parametr pro konvenční pekařské papíru, což umožňuje používat produkt pro balení výrobků, jako je margarin, máslo krémová, pomazánky, sladké surovin a dezert tvaroh hmot.

Pergamen s silikonizovanou povlakem

To je jeden z nejvíce populární v našich typů úvazků, pečící papír. Takový pergamen je lehce zaostává hotových výrobků všeho druhu, to nepotřebuje tuku mazivo. Součinitel tepelné odolnosti výrazně převyšuje parametry všech ostatních typů pekařské papíru a vydrží dlouhodobé ohřev na 300 stupňů. Je důležité, aby tento dokument může být použit mnohokrát.

Pergamen s silikonizovaným povlakem umožňuje šokovat vrstvy z listového těsta před zamrznutím, stejně jako skladování sýrů a klobásového řezání – v tomto případě, produkt si zachovává čerstvost delší než v konvenčním skladování.

Samostatný typ papíru se silikonovým povlakem je považován za speciální silikonový papír – charakterizuje se hustým nátěrem, což znamená, že může být použit více než jednou.

Tipy pro výběr

Naléhavost kartáčování, která se často používá místo pekárenského pergamenu, naše maminky a babičky, v našich dnech, je malá – sféra jeho použití je výrazně omezena. Nejoblíbenější mezi hostitelským pergamenem. ÓDobře, protože Nevyžaduje další použití oleje a zároveň dokonale zachovává tvar pečeného produktu.

Zkušení cukráře upřednostňují silikonový křídový papír, protože je snadné použití, který se používá pro všechny typy pečení, s lehkostí odolává vlivu teploty až 300 stupňů po dlouhou dobu.

Z ekonomického a on-line obchody, pekárna papír se prodává v celé řadě. Vyrábí se několik desítek podniků, ale nejoblíbenější je výrobky značek Paclan a Nordic.

Pergamen PACLAN je papírový ošetřen silikonovým nátěrem, díky čemuž se dokonale opakuje povrch a obrysy opozice, nebude rozpadat, nelepí se na zkoušce a mohou být použity opakovaně. Navzdory skutečnosti, že tento pergamen je poměrně tenký, je to stále velmi odolné a mohou nést nejvyšší teploty.

Severské výrobky mají podobné vlastnosti. Koupí papír této značky, můžete si být vždy jisti, že můžete snadno připravit co nejvíce skutečné pečivo mistrovská bez sebemenších stop, které deformují nebo nalepit na opozici.

Jak používat?

Jako obvyklé fólie, pekárna papír má dvě strany. Na plech, vyložit nutně tak, že je matný lícem dolů. Silikonová pergamen máslo namazat nepotřebuje. Co se týče ostatních druhů papíru na pečení, je nutné, abyste se seznámili s informacemi na obalu. Zpravidla píšou tam, tam je impregnace nebo ne. Pokud tomu tak není, pak před vložením do trouby, měli byste promazat list s rostlinným tukem. Toto zpracování bude také není zbytečné, pokud máte v plánu péct maso ani ryby.

Pekárna Pergamen mohou být použity v pomalém hrnci. Tento moderní gadget je k dispozici téměř v každé domácnosti – hostitelka se vaří v nich, smažit, a pečený paletu produktů. Nejčastěji dno a stěny multicooker leží mimo potravin pergamen. Za prvé, bude to dělat to snadno a rychle čistit mísu, a za druhé, jídlo je k dispozici více šťavnaté a voňavé.

Dobrá pánev s anti-stick teflonu jsou obvykle poměrně drahé, ale smažit masných výrobků a ryb na velkém množství oleje není vůbec vhodná pro tělo, takže ženy jsou často ptal na možnost využití pekárna papír na pečení při vaření takových pokrmů. Tato metoda je stejně účinný jak při smažení na pánvi a při pečení v troubě. V prvním případě je lepší, aby dodatečně mazat povrch rostlinného oleje, a v druhém případě bude zcela dostatečně dostupné impregnace.

Ne vždy vztah hostesek s pergamenu na pečení jsou ideální. Někdy těsto, ryby, maso a pusinky navzdory očekáváním, stále se držet pergamenu. Důvodem může být pouze ve svém nesprávném použití – nebo jste si vzali listy bez impregnace, nebo jej odložte jeho lesklou stranu dolů. Pokud však došlo k tomu, že došlo k dosud a pergamen již lepidlo na zkoušku, bude možné jej odstranit pouze z chlazeného produktu – není možné odletět z papíru s horkým pečením.

Co může nahradit papír?

Pokud jste neustále vaří, pak se situace není vyloučeno, když konce pergamen v nejvíce nevhodnou chvíli pro to. Alternativou k ní může být kreslení kazety, které mohou být vždy zakoupeny v libovolném obchodě.

Dříve trasování byl široce používán v kulinářské podnikání. Ze všech typů papíru používaných pro pečení je považováno za nejtenčí a rozpočtový materiál, proto má spoustu minusů.

• Sledování Před použitím je nutné namazat olejem, a ze dvou stran. Pokud se tak nestane, prostě drží misky během vaření.
• Pod vlivem zvýšené teploty a s dlouhým pobytu v peci, jsou kostry ztmavit, se stává velmi uvolňuje a může dokonce i rozpadnout na malé kousky, které pak bude nemožné oddělit z těsta.
• Calca při styku s vlhkostí se rychle změní, takže je možné jej použít pro vaření pokrmů s šťavnaté nádivkou, ze stejného důvodu, že může být učiněno pouze při práci s písčitou nebo kynutého těsta.

Také, tyto materiály mohou být také alternativou k pekařské papíru.

• Fólie – Je třeba, aby to na toho bastarda na lesklou stranou nahoru, zatímco horní strana musí být formována namazat tenkou vrstvou rostlinného oleje (při pečení masa a ryb, není třeba pro mě).
• Teflon papír – Používá se pro smažení na pánvi a pečené v troubě. Při používání těchto listů, nemůžete se bát, že vaše výrobky se bude řídit v procesu vaření.
• Silikonizovaný papír nebo koberec – To je perfektní pečení materiál. Takový koberec je mnohem hustší než papír, protože tyto produkty jsou na ní nehoří, a pečení je získán chutný a Ruddy.

Máte-li nic v ruce, můžete použít nejběžnější papír pro fotokopie, ale to by mělo být důkladně zabaleny na obou stranách.

Někdy každá hosteska nastane, když jsou stále nuceni sloužit koláče a pečení s kousky pergamenu. V tomto ohledu mnoho lidí má otázka – co se stane v případě, že není možné plně uvažovat a domácností náhodně požití malého kousku.

Poté, co vám okraden – pergamen na pečení je vyroben z celulózy a vlákniny. Pronikající do žaludku člověka, ona poněkud nabobtná, ale zároveň dokonale vstřebává a strávený, protože tam bude od snědli kusu pro osoby bez problémů.

V dalším videu se čeká na dva vrhy s pečící papír.