Vše o bramborových destičkách

Vědět vše o bramborách je důležitá nejen profesionální kuchaři, protože tato technika má jak průmyslovou, tak pro domácnost. Budete muset prozkoumat vlastnosti abrazivních disků pro brambory a další komponenty.

Po nákupu stojí za pochopení, jak čištění brambor s výrobou zeleniny a zařízení pro dům.

Co to je?

Samo samo o sobě slovo „potatochista“ není opravdu pravdivé.Ačkoli jeho hlavní účel je jen v práci s brambory, je správnější předpokládat, že se jedná o stroj pro čištění kořenů všech typů kořenů. To vám umožní vyrovnat se s ovocem. Bylo zjištěno, že tato zařízení byla vytvořena ve Francii v pozdních dvacátých létech. Výsledek rozvojových francouzských inženýrů však byl rychle hodnocen odborníky a spotřebiteli v jiných zemích.

Postupně bylo zjištěno, že charakteristika elementárních brambor – nesplňují potřeby velké výroby potravin. Tam, stejně jako v cateringu, začalo používat pokročilé stroje.V průmyslových systémech zvýrazněte:

• Nádrž se spolehlivými stěnami+

• Šálek hrubého brusného papíru+

• Podnosy nebo tlumiče pro vyrážku hotové zeleniny.

Výhled

Manuál a Electric

Princip provozu elektrických bramborových desek je relativně jednoduchý. Shora je blokující blok. Pod ním je mísa. V nejnižší komoře dodával loupané hlízy. Některá zařízení jsou vybavena pomocnými noži, což umožňuje zlepšit kvalitu čištění. Postup se provádí při otáčení nádoby.

Mechanické modely pracují autonomně. Někteří z nich si napájeny bateriemi. Hlízy jsou připojeny k majitelům a poté začne rotace, jsou čištěny důkladně ostrými noži. Ale ve většině případů, že výběr se provádí ve prospěch manuálních modelů. Navenek je to rukojeť z pevného plastu a kovu, doplněné o noži, kteří zákrok provádí čištění sám.

V domácnosti a průmyslu

Výrobní zařízení k výkonu povolání brambor je vybaven velké mísy. Na stěnách této mísy, je použita speciální brusný materiál. S to účinně odstranit kůru.Zatížení z kořenů se provádí přes otvor v horní části komory. Pracovní komora brambor brambor pro jídelny funguje při otáčení + točit fotoaparátu by rychle.

Některé verze průmyslových čisticích zařízení umožňují oplach kořeny. Jsou jednoduše připojen k přívodu vody. Potřeba nalít do vody ruce žádný. Nic úžasného – na rozdíl od domácích spotřebičů, není možné prát samostatně každé brambory v jídelně, restaurace a velké průmyslové podniky.

Rozdíl mezi průmyslovým a navrženým pro domácí vybavení nejen ve výkonu, ale také ve hmotnosti zařízení, ve velikosti, v celkovém objemu pracovní komory.

Komora a kontinuální

První typ předpokládá purifikaci brambor s kuželovými disky. Poskytuje vynikající výsledek.Kontinuální bramborové brambory používají válečkové kotouče. Zvláštní kapacita a produktivita Takový systém se nemůže pochlubit. V kavárnách, restauracích a dalších stravovacích zařízeních se však ukáže od nejlepší strany.

Válečky jsou obvykle vyrobeny z abrazivních materiálů. Jsou dány v úvahu průměr. V některých případech namísto kónických válců používají válcové pokryté pružnými závity. Konstrukce se vypočte tak, že kontaktní brambor a válce došlo nanejvýš velké ploše. Pohybující se plody mezi sekcemi prochází okny vybavenými nastavovacích klapek.

Desktop a outdoor

Jak to je snadné pochopit, modely stolních jsou dány především na počítačích. Nicméně, v některých případech jsou namontovány na speciálních stojanech lavice. Motor ubytování přes pracovní těle umožňuje snížit obsazený prostor. Ale v některých případech, motor je umístěn pod pracovní části. Venkovní modely jsou nejproduktivnější a vždy zabírají mnoho místa.

Podle typu pracovního nástroje

Brambory s kuželovitými pracovními díly postupně vyjít z obratu, jejich výrobě více a méně. Stroje na disk čistit brambory kvůli rotaci kovového kotouče. Jejich hlavní pracovní část je vyrobena z brusiva. Povrch disku obsahuje 2-4 vlny, jehož výška na okraji je větší než ve středu.

Vlny mohou být provedeny odděleně a navíc nainstalovány na disku + jejich funkce blokuje současnou rotaci zpracovaných produktů a pracovních těles.

Vrácení k kuželovým strojům je třeba zdůraznit, že pracovní kužel je zkrácený typ. Jeho povrch je vždy drsný. Dno má 3 protlacty s vlnovou strukturou. Vlna je vyšší, než je blíže k kuželovému segmentu pracovního prádla. Mísa s brusiva je umístěna na disku, po které je držena skořápkou – taková struktura umožňuje změnit opotřebované povrchy.

Disky se mohou lišit v různých případech v závislosti na účelu. Proto, hrubozrnný abraze vám umožní s jistotou vyrovnat se starým kořenem rohovky, jiné. Pro čerstvou sklizeň zeleniny by měly být použity jemnozrnné disky. Brush modely jsou vhodné pro čištění cibule. Verze nože jsou dobré, pokud chcete snížit řezání kůry a děrované kotouče jsou úspěšně vyčistit, kromě brambor více řepa a mrkev.

Top výrobci

Pro domácí použití si můžete vybratWebber BE-5288. Má 3 nože z ušlechtilé oceli. Tyto nože jsou v tomto pořadí:

• odebrat kůži bobulovin+

• Čisté brambory a ostatní tuhé kořenové kořeny+

• Krájená zelenina na slámu způsobem.

Švýcarská značka Victorinox také se projevuje dobře. Tato společnost dodává výrobky s různými barvami a s různou úrovní funkčnosti. Hlavní koncepční materiál zaručuje nulové riziko uklouznutí z ruky. Victorinox Čističe help čisté a měkké a pevné plody. Nože jsou ostré nože a jejich rukojeť neklouže v ruce.

Pro multifunkčnosti chvály Joseph Tri-škrabkou na brambory konické. Takový brambor, opět, má 3 pracovníky nože. Při použití každého z nich, ostatní jsou skryty ve věci. Z tohoto důvodu bude nebezpečí úrazu být nula. Stále je speciální zařízení, které pomáhá vyrovnat se s očima a jiných malých vad.

FIRST AUSTRIA FA-5120 WHITE – brambor s možností sušení. Je možné pracovat s různými kořeny. Výrobce tvrdí, že takový model může zmáčknout salátové listy. Uvnitř si můžete položit 1 kg brambor. Nože jsou konstruovány s výpočtem nulové pravděpodobnosti posuvných + stanoveného prostoru pro uložení kabelů a průhledný kryt, který poskytuje kontrolní činnosti.

Tramontina Utilita – Model, jehož pracovní část je vyrobena z oceli AISI 420. Ale tato slitina se podrobí speciální vícestupňové kalení, což umožňuje poskytnout zvláště vysokou plasticitu. Podél cesty je dosaženo, bez ztráty pevnosti, odolnost proti vysoké teplotě a odolnosti proti korozi. Silná ocel a zejména spolehlivá fixace umožňují zaručit dlouhou produktovou službu. Výrobce trvá na:

• Postarejte se o kůži se zeleninou a měkkým ovocem+

• Mechanická odolnost+

• Absence riziko sklouznutí rukojeti i ve mokrých rukou+

• nedostatek absorpčních pachů.

Na principu centrifugačních pracíModel Aresa AR-1501. Struhadlo uvnitř kontejneru se točí. Hlízy pod působením třecí síly jsou zbaveny slupky. Přesunout pracovní část bude na vysokých otáčkách. Průhledný plast v kompozici krytu umožňuje přesně sledovat kvalitu práce + všechny ostatní části jsou vyrobeny z neprůhledného plastu, což v konečném důsledku umožňuje zaručit úlevu od designu.

Ale omezené na modely domácností v přezkoumání není příliš rozumné. Sammic PP-12 je vhodné pro veřejné stravování+. Tento model je vybaven elektromechanickým řídicím systémem. Prvotřídní materiály použijí pro výrobu zařízení. Slouží jako na dlouhou dobu. Zároveň si můžete dát až 12 kg brambor, a za hodinu se vrací do 270 kg surovin.

Alternativou je Sirman PPJ 10 SC 1F. Italská stroj se vyznačuje vynikající výkon a velmi praktická. Kupující zmínit, že to je docela pohodlné. Systém funguje při připojení k 220 V síti. Váží takové brambory s 41 kg, a velikost je 47x54x91 cm.

Potřebujete-li vybrat zařízení určené k recyklaci až 300 kg brambor v 60. minutě, to dává smysl, aby přestal na vybranou Gastrotop HLP-15. Přístroj je ceněn pro lehkou splachování, a jeho rozměry jsou malé. V sadě dodávky vstoupí do pasti mezgi. Pro 1 příjem vymazány do 15 kg brambor.

Připojení k přívodu vody na mytí brambor je docela možné,.

SAP PL20 se může stát dobrým řešením. Tento model je vybaven víkem polykarbonátu. Je vybaven elektromechanickým řídicím systémem. Během cyklu až 20 kg kořene. Vážte zařízení pouze 45 kg a lze jej snadno instalovat v malých místnostech.

Příslušenství

Kromě abrazivních disků pro bramborové brambory se často platí:

• Abrazivní kámen+

• řemen+

• kladka+

• Zařízení na zeleninové zařízení+

• Speciální kryt+

• Trychtýř+

• Typ puller typu (dokonale zvládání s různými zeleninou)+

• Boční sítě+

• Upínací rukávy+

• stromy+

• Šrouby.

A může být také třeba:

• zelenáč+

• Luke vykládání+

• Mísa s abraziva+

• nůž gril+

• Šílení a třídění disků+

• Tisk+

• Těsnění pro dveře.

Serety výběru

Klíčovým ukazatelem je výkon brambor. Pro domácí použití může být pro kavárnu omezen na relativně nízkoenergetické zařízení. Nicméně, velké potravinářské podniky potřebují techniky, vysoce výkonné. Vždy je vybaven objemnější, prostorné kamer.

Země produkce nemá velký význam: téměř všechny podniky vyrábět vysoce kvalitní zboží.

Hmotnost a rozměry bramborového pasti by měly být vzaty v úvahu. Ty závisí na tom, kde si můžete dát přístroj a jak výhodné to bude přepraveno. Nejobtížnější modely jsou vyráběny v Ruské federaci a ČLR. Italský potato potato vnitřně jednodušší. Součástí zařízení jsou vybavena digitální časovače, které vám umožní nastavit požadovaný čas čištění.

Tipy pro použití

Před čištěním brambory s rostlinným profesionální vzorku, budete potřebovat:

• Ujistěte se, že kostrou+

• Testovat všechny klíčové uzly pro zdraví+

• Zkontrolujte, zda je voda vstupuje do komory (pokud je za předpokladu, že režim mytí).

Správně používat odbornou brambor, je nutné zkontrolovat, zda je její abrazivní pokrytí je v dobrém technickém stavu. Uvnitř pracovní komory, kdy východiskem by neměly být žádné cizí předměty. Pokyny vždy trvají na udržení dobrého hygienického stavu technologie. Při prvním spuštění nebo po dlouhé přestávce, je třeba nejprve spustit auto na volnoběh.

Pouze v případě, že systém vytváří jednotný zvuk, provozní pravidla umožňují, aby byl použit v provozu.

Za normálních okolností, asi 1 litr vody připadá na 1 kg brambor nebo jiné zeleniny. To je velmi užitečné pro třídění ovoce ve velikosti a kvalitě, že je důkladně jejich výnosů z trestné činnosti v předstihu. To pomůže snížit výrobu odpadu. Třídění a praní jsou zobrazeny i pro použití ruční bramborové brambory doma. Takové postupy umožní pracovat efektivněji a delší dobu udržení výkonu zařízení. Přineste ruce do pracovních částí nebo dokonce ponořte do pracovní komory je nepřijatelný + pokus o ostření nožů nedává smysl, protože je mnohem snazší a je snadnější nahradit je.

Když je provoz stroje u konce, potřebujete:

• de-energizovat+

• překrytí+

• Vymazat produkty+

• Odstranit špinavou vodu+

• Opláchněte veškerou čistou vodu, abyste odstranili jakoukoliv kontaminaci

• Demize a opláchněte automobil, a zároveň se vyhnete vodě zadat knoflíky a elektromotor.