Vše o misky na suši

Přizpůsobit ruského slova „suši“ po dlouhou dobu a je obeznámen s Japonci. V japonštině, tento lahodný pokrm se nazývá „Susty“. Východní kuchyně obdivovatelé jít do restaurací a suši barů nejen na jídlo, ale i pro příjemnou atmosférou. Ti, kteří si chtějí vyzkoušet jíst chutné, – uložil východní pokrm doma. Ale ty, kteří chtějí léčit své hosty doma v duchu východních tradic, je třeba se postarat o pořízení nádobí pro sushi a rohlíky. Proto pro konkrétní pokrm musíte si koupit speciální pokrmy? Je to všechno o historickými tradicemi.

Trochu historie

V současné době taková jídla jsou často vyrobeny z porcelánu. V Japonsku se objevil v XVII století, byl předmětem luxus a na první pohled jednoduše zkopírovány korejské a čínské vzorky. Mnoho lidí se chtěli podívat ještě na samotném pokrmů než zacházet s pokrmy z ní.

A zatím to kuchyňské nádobí není jen souborem různých desek, ale umělecké dílo, celá kompozice, ve které každý předmět na svém místě.

A to všechno proto, že pro japonské příjmu potravy je rituál, jehož účelem je vytvořit harmonii. Je důležité zde vše: krásné nádobí, nastavení, nejčerstvější zboží, speciální estetiky v designu misky. Každá trapů začíná s díků, ale také skončit.Jídlo je filozofie, a to netoleruje nával. A to je nádobí, které vytvoří další náladu nádherné zábavu.

Zvláštnosti

Hovoříme-li o výhodách a nevýhodách používání souprav pro sushi doma, je třeba poznamenat, že porcelán je velmi často nahrazeny keramickými výrobky. Příčina v praxi: porcelán – křehký materiál. Ale je to šetrné k životnímu prostředí, trvanlivý s opatrné zacházení, je vhodné uložit. Kostní porcelán je více rafinované, vzduch, průsvitný, zatímco odolnější. Ale za to bude muset zaplatit mnohem vyšší cenu. A péče o něj je mnohem obtížnější.

Keramika je těžší, masivní, ale to nebrání tomu, aby byla krásná. Není zdůraznit škodlivé látky, není schopen odolat teplotní rozdíly, i když to není pro sushi. Nevýhodou keramiky je pórovitost struktury, a proto je není chráněna před údery. Z tohoto důvodu, mnozí si vybrat pokrmy z sklokeramiky, což je jednodušší, než porcelánu, je odolný proti otřesům, je snadné péči o ni.

Současná léčba – Melaminové nádobí – Synthetic Polymer. Z hlediska praktičnosti, je to velmi dobré pořízení, ale mnozí pletou problematika bezpečného používání pro zdraví. Výrobci tvrdí, žeVysoce kvalitní melaminové nádobí potvrzují certifikáty, absolutně bezpečný.

Další vlastností je barva nádobí podle tradic. V obraze bude spousta bílé, červené, zelené. Existují bévové a hnědé odstíny. Ale téměř hlavní věc se stává černou. Často kontrastuje barvou stolu, ostatní pokrmy a vypadá neobvykle krásná. Kombinace na obrázku s jinými barvami dělá porci slavnosti. Psychologický aspekt je také důležité, zde:Z nádobí černé, jíst menší objem potravin než z bílé desky.

A fengshui experti tvrdí, že černý bude klidnější a pyšný. Ale černá jídla, obzvláště lesklá, by měla být vždy dokonale čistá: bez rozvodu, prachu a čipů.

Odrůdy

Nádobí pro suši není jen deska pro přivádění jídlo, ale i kontejner pro vaření to. Aby bylo možné správně vařit rýži, budete potřebovat silnostěnných hrnec typu kotle. Můžete vytvářet role pomocí bambusové rohože nebo zvláštní formy. Mohou být z plastu nebo dřevěné. Kterým Norias v nich, rýže a náplně, můžete vytvořit hladké válce, které se snadno řezem se speciálními poznámkami. Výrobci dnes nabízejí nejen kulaté formy, ale také obdélníkové, ve tvaru hvězdy, srdce, čtverce a barvy.

Aby bylo možné správně a krásně sushi, rohlíky, sashimi, budou muset tyto pokrmy.

• SAMIZAR – Deska s přepážkami pro různé typy suši, rohlíky, sashimi, omáčky, saláty (Menagenitsa) + Může to být individuální nebo obecné, pokud má velký rozměr.

• Jako část deska může býtsušička (Porcelán nebo keramika, ale nezbytně pokryt lakem) a Tamaki-Dai nebo Gethea – dřevěné stojí na nohách. První často slouží sushi, na druhé rolích, ale toto je volitelný rozlišování. Také jako porce desky jsou Sashie Boon.

• Japonské talířky (Seyazar), Stejně jako sušení, mají čtvercový, obdélníkový, oválný, tvar diamantu bez ostrých rohů. Oni jsou nízké, který se používá pro sojové omáčky nebo Vasabi, můžete si dát nakládaný zázvor zde.

• Pour omáčku zCatakuti (mísy s nosem).

• Znovu použitelné hole (Saibashi, Nuribashi) ze slonoviny, santalové dřevo, ostatní drahé materiály během jídla jsou umístěny na speciálním stojanu – Hasioki. Jednorázové tyčinky (varibasi) ze dřeva je možné také umístit na stánku nebo na bambusové ubrousku nebo stůl.

• Existují speciální kontejnery pro japonské pokrmy. Nazývají se Makonthi Bento a jsou Menage Škalule ze 5-6 přihrádek.

Ale setkání je nepravděpodobné, že by tak stál pouze tyto tradiční pokrmy. Proto můžete potřebovat láhev hrotů a pohár pro pití tohoto nápoje – jasné (Orto). V zemi milovníky zeleniny na stole, zeleninové saláty jsou vždy stojí: čerstvé, marinované nebo v konzervách. Sloužit pro takové pokrmy v mísy Kozar a Kobach. A to vše je vhodné při přijímání sushi a rohlíků.

To znamená, že nádobí pro suši jsou původně ve tvaru, kapacita, funkčnost. A aby bylo možné zajistit večeři, například, pro 4 osoby, které budete potřebovat:

• 4 Sušení (povinné) + 4 Tamaki-Daii nebo Gethea (pokud je to možné)+
• SAMIZARA (chcete-li mít společnou parabolu)+
• 4 páry na jedno použití nebo opakovaně použitelné Hassi+
• 4 Hasioki+
• 4 bambusové ubrousky+
• Seyazar omáček, Vasabi, Ginger (není-li sashiZar)+
• Šrouby a 4 sklenice pro saké+
• Kozar a Kobachi salátů+
• Je-li večeři plánuje dokončit čaj, pak se budete muset postarat o nádobí pro čajový obřad.

Přehled výrobců

Není divu, že hlavní výrobci sushi jsou země Východu. Ale v Itálii, Francii, Rusku existují firmy, které produkují takové kuchyňské. Cena závisí na materiálu a značky. Například, hlavní značky porcelánové nádobí jsou považovány RAK porcelán, CAMEO, Churchill, REVOL. Jedná se o dobře známých výrobců dodávat své výrobky nejen pro masové spotřebitele, ale také pro sushi barů a restaurací, hotelů a hotelových komplexů luxus.

Kostní porcelán je prestižní koupit následující značky:Royal Crown Derby, Top Art Studio, Cameo. Při výběru keramických výrobků je třeba věnovat pozornost k ochranným známkám UTOPIA, sklenic, OXFORD. Nejlepší nádobí ze sklokeramiky nabídnout společnostem Bormioli Rocco, Arcoroc.

Čínská společnost Putian Machinery Nabízí velký výběr jednotlivých položek pro výrobu a příjem sushi, stejně jako sad. Výrobce pracuje s kameniny a podává pokrmy z různých cenových hladinách.

Ruský podnik „M-plast“ Nabízí sady 5-10 zásilek poměrně demokratickou cenu. Fissman značka je registrována v Dánsku, ale vynikající keramické soupravy pro suši produkuje pod touto značkou Číny. Tato společnost, mimochodem, má velký výběr sad pro jiný počet kusů a osob.

Ochranná známkaEver Unison nabídek sady a samostatné předměty (desky, podložky a tak dále), 100% melaminu. Tento moderní směr byla vyvinuta v jiných společnostech, protože tyto produkty jsou odolné, spolehlivé, odolné. Sortiment zboží pro sushi Tato značka je prostě obrovský. Různé formy a palety barev jsou také nuceni věnovat pozornost Ever Unison.

Jak si vybrat?

V obchodech a on-line si můžete koupit ready-made sady nebo jednotlivé položky. Kouzlo nastavit nejen v úplnosti, ale také v jednom stylu a barevnosti. Souprava může být 2 – 4 – 6-8 osoby. Při výběru je třeba věnovat pozornost:

• Materiál desek a doprovodných nádobí+
• Materiál, ze kterého jsou vyrobeny tyčinky+
• Přítomnost rohože pro vaření válců+
• Úplnost.

minimum je to. Zcela nemožné, bude Hasioki. V sadě může být samiser. Pokud tomu tak není, je lepší zakoupit samostatně, protože to běžné jídlo pomůže vytvořit těsnější, přátelskou atmosféru u stolu. V širším konfiguraci, nádobí kvůli. K dispozici jsou sady, ve kterých jsou zahrnuty nori listy, jakož i rýže pro přípravu suši, rýže octa a sojové omáčky.

Takový kompletní sada bude skvělý dárek pro začátečníky U sušiček a pro zkušenější suši mistrů.

Vlastnosti péče

Hovoříme-li o zvláštnosti péče o nádobí pro sushi, stojí za to počínaje hrnci na rýži vaření. Obvykle to je litinový Kazanok, následuje velmi opatrně:Po použití, je třeba dobře omýt bez použití kovových kartáčů a silné hrubé prášky, otočit jeden suchý. Porušení těchto opatření povede ke vzniku rezavé proposher. Takový pánev nelze použít pro vaření.

I když je podložka (Makisa) pro přípravu válců není nádobí, ale je v něm válce před řezáním. Ze všech předmětů pro vaření a přijímání sushi a rohlíky, to je mat vyžaduje co největší péči. Tenké proužky bambusu pojené s bavlněnou nití umožňují otočit rýže s náplní a nori v roli. Pro lepší bezpečnost, mat často stáčí se do potravního filmu a nori nebo rýže jsou položeny na fólii.

V každém případě je třeba umýt Makis důkladně, pokud je alespoň jedna rýže. Suchý mat je lepší ve vodorovné poloze na teplém místě. Bambus – přírodní materiál. Pokud nedodržíte pravidla pro péči o ni, pak rychle plísně a váhá. Péče o samotné pokrmy závisí na jeho materiálu.Pokud je to snadné porcelánové, keramiky, sklo, pak byste se měli postarat o jeho bezpečnost následovně:

• porcelánové nebo glazované keramiky by neměla být dát do myčky, je lepší mýt ručně+
• Slim porcelán by se neměli prát na váze, je lepší to udělat v plastovém obalu, na spodní straně, který dát měkký ručník+
• Malované nebo polevy kryté předměty se promyjí například neutrálním mýdlem, například dětmi+
• Získá se lesk nádobí a odstranit rozvodů do vody, přidá se několik kapek alkoholu amoniaku+
• Promývání se provádí pouze s měkkou houbou nebo ubrouskem tkáně+
• Malované nádobí se nesmí opustit na dlouhou dobu ve vodě: smalt rychle trhliny+
• Chcete-li poskytnout lesklé pokrmy (zejména tmavé), doporučuje se okamžitě brousit měkký hadřík ihned po mytí, dokud suší.

Melaminové nádobí nelze zahřívá v mikrovlnné troubě, tak i uložení kyselé potraviny v něm. A je nutné se starat o to samé jako sklo, porcelán, keramika. Můžete použít myčku.

Jak si vybrat správná jídla pro sushi, podívejte se na následující video.