Vše o Sadd blesky

Delicious stůl, snad jediné místo, kde lidé nemají nudit od první minuty. Je to myšlenka, která vzniká, když zmínku mudrce – mísa čerstvé, barvení, tomlegone mladého jehněčího masa se zeleninou.

Mezitím, Sage je nejen jídlo, ale také nádobí, ve kterém se připravuje a chutný. Na Východě, oni říkají, že vymysleli nový pokrm, autor dělá víc štěstí lidí než otevírá novou hvězdu.Vytvořit – K vašim službám Universal Ázerbájdžánský Sadge.

Zvláštnosti

Moudrý starověku Střední Asii a dalších regionech nám zanechalo nejen množství receptů pro přípravu lahodné a zdravé potraviny, ale i speciální pokrmy, ve kterém doslova původní výrobek promění misku gurmány. Hovoříme o ázerbájdžánské šalvěje a jeho analoga – gruzínské Tap, bulharština Saccha, Vietnamci a marocké Tazhine. Všechny tyto starobylé nádobí, tradičně se používá pro pečení masa jídla na otevřeném ohni.

Sadge je speciální litinová pánev s znázorněné kulové dno se zahřívá na uhlí. Toto staré technologie zpracování výrobku je nejen zachovány až do dnešních dnů, ale také bere důstojné místo na celém světě. Centrální část šalvěje se obvykle používá pro smažení masa, ale periferní – pro pečení zeleniny než asi jeho kulová plocha je způsobena.

Vaše jméno misky a nádobí, ve kterém se připravuje, obdržel od Sadzhid – starověký rod arabských mistrů žijících v jižní části Ázerbájdžánu. Potraviny v té době se připravuje na otevřeném ohni.

Freaky sadzhidi používá pro vaření obou stranách kapacita – na kebab, nebo jen na smažení masa, ryb a zeleniny konkávní straně pánve, a na pita a koláče – konvexní. Jeden nádobí – dvě jídla, velký předmět k dalekonosné výletů. Vyrábí se tyto pokrmy z hlíny nebo litiny, o něco později – z oceli a dalších materiálů s antiadhezním povlakem.

Obvykle Sadge je vybaven dvěma držadly vyrobené z různých materiálů, ale bez nich lze vyrobit. Tato jídla v závislosti na jeho velikosti vám umožní rychle vařit a spousta jídla, aniž by vydal hodně prostoru v kampani.

Když už mluvíme o výhodách mudrce, bereme na vědomí následující:

• Silné teplo po dlouhou dobu+
• Univerzálnost – Platí doma i v přírodě+
• Odolává vysokým teplotám, udržování textury a spolehlivosti+
• Dlouhá životnost+
• Po použití nevyžaduje mnoho péče, stačí umýt nádobí teplou vodou.

Výhled

V současné době je populární a produkoval tři typy Ázerbájdžánských Sadzha.

Srovnávací volba poskytuje kuchyňské nádobí na ohni. Elektrické a plynové nádoby jsou určeny pro vaření doma.

Santi a materiál jejich výrobce, formy a velikosti jsou odděleny.

1. Klasická volba Ázerbajdžánský Szage se připravuje podle dávných receptů na uhlí pomocí pokrmů významných velikostí pro velkou skupinu lidí, kteří si přeji. Používá se výhradně litinové nádobí.
2. Sadge plynu Slouží k vaření domu jídla. Modely jsou vhodné, protože jsou ohřátí plynovým sporákem. Tato pánev je vhodná pro chaty. Průměr výrobku vám umožňuje připravit pokrmy pro významný počet hostů. Materiály používané ve výrobě – ​​litina, nerezová ocel, slitiny.
3. Electric sadzhi – Kompaktní pylon hybrid a kamna. Elektřina výhodně používat nejen doma, ale i na chaty nebo venku (napájen baterií). Strukturálně, jsou určeny pro malý počet lidí a jsou vyrobeny z nerezové oceli, hliníku nebo keramiky.

Produkce sadzhi a keramiky, a hliník. Nicméně, oni jsou do značné míry nižší než litinové a ocelové výrobky.

Výhody a nevýhody

Široké rozložení litiny z litiny je vysvětleno tradicemi a řadou výhod tohoto kovu:

• S pečlivým přístupem k litinového smutku, které mohou být použity na dlouhou dobu, a její vzhled nebude horší+
• Vysoká tepelná odolnost litinových výrobků zajišťuje jejich integritu a bezpečnost, a to navzdory použití konstantní+
• Trvání zachování tepla litinových jídel přispívá k tomu, že pokrm je nechladí+
• Tepelná vodivost litiny zajišťuje rovnoměrný ohřev pokrmů ve všech směrech+
• Přítomnost nepřilnavým efektem.

Z nedostatků litinového sadzh, bereme na vědomí:

• Vysoká hmotnost produktu není příliš pohodlné při používání nádobí+
• V podmínkách vlhkosti, se litina pokryta rzí, je důležité, aby utírat nádobí po jeho použití+
• Rez se může objevit při dlouhodobém skladování v pánvi+
• Křehká litina se silnými údery lze rozdělit.

Modely Sadge Skin z nerezové oceli mají také své výhody a nevýhody:

• podstatně menší hmotnost než železných výrobků litých+
• Při zahřátí, ocel nevylučuje par škodlivých látek, nedává jídlo cizích výtahů a pachů+
• Fyzické poškození a hořící potraviny nemají vliv na vlastnosti nerezové oceli+
• vlastnosti vysoce antikorozní+
• Nádobí z nerezavějící oceli má krásný komoditní pohled to vypadá esteticky v kuchyni.

Při ohřevu prázdnou oceli pánev v její spodní části jsou rozvody modro-zelené odstíny, které však jsou rychle odstraněny. V případě zadání vnější stoupající oleje, Nagar není snadné odstranit.

Rozměry

Velikosti Sage pánve jsou různé, a jsou obvykle vybírá v průměru, veden podle objemu potřebného pro vaření potravin.

Výrobci nabízejí sadzhi:

• Malý, průměr menší než 35,5 cm+
• Střední průměr – 35,5 až 40 centimetrů+
• velký, s průměrem větším než 40 cm.

Drobné výrobky jsou určeny pro dva nebo tři lidé. Častěji z pochopitelných důvodů získat Szhi velkých rozměrů. Například multifunkční litinové umyvadlo pánev o průměru 45 cm (výrobce Číně, značka Forester), umožňuje připravit několik typů produktů najednou, stejně jako jídla pro významnou společnost.

Univerzální pokrmy jsou litinové kotel (různé svazky) s víkem vyrobeným ve formě smutku. Pro milovníky estetiky, nebo jen krásné nádobí existují kované možností hot, doplněné různými dekorativními prvky.

Péče

Správná příprava ázerbájdžánské pánvi prvním použitím a pak systematicky a kompetentní péče o nádobí jsou zárukou dlouhé životnosti života.

Přípravy pro první použití vašeho nákupu se liší v závislosti na tom, který materiál je vyroben. Takže v litinových výrobcích není z tohoto důvodu žádná antimetrigační nátěr, postupy před litinou kvalitní non-stick.

Za prvé, pánev opatrněpromyje teplou vodou pomocí pracího prostředku. Poté, suchý a žije oheň na čtvrtinu kovu. Pak, v vyhřívané nádobí Vytažení stolní sůl, která se udržuje po dobu 10 minut před objevením se světla, sotva slyšitelným škvarky. Potom se pánev se propláchne teplou vodou, Budou odpadky a zahřeje, mazaný s jednoduchým olejem.

Čím častěji litinové sadge je provozován, tím lépe.

K dispozici jsou tradiční, osvědčené po staletí, jsou pravidla pro péči o Sadge:

1. Nedoporučuje se po dlouhou dobu opustit vařené jídlo v litinové nádobí – to začíná rez+
2. Po umytí je pánev by se osušit, a to je lepší sušit v ohni+
3. Pravidelně je nutné otřít Sadge s jednoduchým olejem nebo tukem+
4. Skladovat výrobek takto suchých místech.

Někdy v průběhu času, rez se objeví na šalvěji, ale to neznamená, že nádobí přišel diskvalif. Pro odstranění kontaminace do zásobníku, o 1 kg soli se nalije a zahřál na ohni po dobu asi jedné hodiny, za stálého míchání na vyhřívaný sůl. Pro chlazený produkt se provádějí další postupy přípravy jako pro jeho první použití.

Ocel, nikl a chrom sadzhi neustí, a proto jejich příprava k použití je jednodušší než litinová jídla. Skvel je důkladně promyt, suší se a pak je kalcinován v ohni s přidáním malého množství oleje a hrstku soli. Calcinate 20 minut, dokud se na první pohled zdá zákalu. Pak se Saud umývá, ubrousky a úspěšně.

Proces péče o výrobky z nerezové oceli se skládáV jejich mytí, neplašovací kabelku s přidáním detergentů. V případě závažného znečištění jídel pro jeho čištěníNepoužívejte látky s abrazivními komponenty. Jednodušší a správnější – vařit smutek ve vodě s detergentními činidly a pak obvyklým způsobem omyjte. Obarvené nerezové nádobí takto suchých místech a je lepší samostatně náhodně dojít k jeho poškození.

Neměli byste čistit mudrce z látek, z nerezové oceli, které obsahují abrazivní inkluze – nádobí slábne, škrábance zůstávají, a produkty ztrácejí svůj obchodní vzhled.

Jak si vybrat?

Volba smutku závisí na množství těch, kteří chtějí ochutnat lahodný pokrm, Použití nádobí a zákaznických preferencí.

1. Ocel Szhi je praktičtější, světlo, ale ne vařit na nich. Z tohoto úhlu pohledu, nákup litinový drezúru bude řešením doprava.
2. teflonový potah I když je to považováno za nepřilnavý, avšak malé množství oleje při vaření použití. Navíc, tyto povlaky jsou jen krátké trvání a nosí poměrně brzy.
3. Elektrický South je vyrobena ze speciálního. pokrmy s malým průměrem, které nejsou určeny pro velký tým. Jeho hlavní výhodou je kompaktnost.
4. Plyn South je vybaven hořákem, a proto mohou být použity doma i venku (užívají se mnou plynovou láhev).

Koupí Sadge, měli byste dávat pozor na tloušťku jejího dna a stěn, která by neměla být menší než 6 mm. Hladký a hladkému povrchu výrobku – jeho indikátor kvality. Expansioned řadící knoflíky pohodlnější a bezpečnější.

Dále sledovat video o tom, jak používat pánev Sage.