Zasklením: druhy, je k dispozici ve výběru a použití

Nádobí v kuchyni hraje důležitou roli, takže pro každou hostesku bude mít velký význam pro jeho vzhled, funkčnost a pohodlí. V současné době, spolu s kovovými saucepies, výrobky ze skla jsou v poptávce. Jsou vlastní individuální funkcí, které určují zvýšený zájem o skleněné nádobí v kuchyni.

Popis

Kuchyňské nádobí, vyrobené ze skla, které používají kuchaři a ženy v domácnosti z XIX století. Připojení uvedení do provozu podobných výrobků s otevřením borosilikátového žáruvzdorného skla. Dnes se hodně ochranných známek zabývá výrobou a prodeji nádobí z tohoto materiálu, který má pozitivní vliv na sortiment sortimentu. V procesu výroby v roli materiálu, tepelně odolné sklo Pyrex, která je vlastní trvanlivosti zahříváním až + 300 ° C-400s.

Tepelné zpracování produktů v těchto nádržích se může provádět ve větrných skříní, mikrovlnové peci, jakož i na konvenční desky, bez ohledu na možnosti vytápění.

Tepelná odolnost výrobků je kvůli zvláštnostem chemického složení skla, jakož i jeho tloušťka. Kromě velikosti stěn a dnaOdolnost vůči vysokým teplotám materiál získá v důsledku přítomnosti ve složení žáruvzdorných sloučenin, jejich počet se zvyšuje odolnost proti teplu, což snižuje koeficient roztažnosti. Avšak v rozsahu výrobců přítomny také tenkostěnné hrnce skla.

Jsou navrženy tak, aby teplo až do + 300 ° C, což také umožňuje, aby byly použity v troubě, v troubě nebo na sporáku, Ale na úkor snížení tloušťky vlastností, tyto produkty budou vyžadovat jemnější manipulaci během provozu. Kromě toho, ve srovnání s květináčích se silnými skleněnými stěnami, menší tepelná kapacita bude inherentní tenké křídlo, což je velmi důležité pro pečení nebo hašení produkty.

Nyní kuchyňské pánve jsou vyrobeny z transparentního, hnědé a kouřové sklo, nicméněOdstín materiálu zcela neprojeví na jeho vlastnosti. Proto bude volba závisí pouze na osobním vkusu preferencích kuchaře. Transparentní produkty někdy navíc zdobí různé výkresy, což zvyšuje jeho estetické kvality.

Nádobí z žáruvzdorného skla je schopen odolat zahřívání na 1000 ° C +, Ale takové suroviny, jakož i povahy, neplatí pro propuštění kastrolu.

Kromě běžného skla pro výrobu pánev dnes, mohou být použity skleněné keramiky.

Navenek se podobá porcelánu, nicméně, zvýraznění tepelné odolnosti, jehož světlem může být použita pro přípravu pokrmů v troubě nebo na sporáku.

Výhody a nevýhody

Heat odolné hrnce sklo jsou velké popularity, ale nedostali všudypřítomné použití v kuchyni. Vzhledem k přítomnosti nádobí silných a slabých stránek, které se během provozu projevují. Tak, aby jeho výhody zahrnují následující.

• Některé materiály, z nichž jsou vyrobeny nádobí se mohou nechat reagovat s určitými typy produktů, což má vliv na chuťovou kvalitu. Skleněné podobné vlastnosti nejsou inherentní, takže organoleptické vlastnosti nádobí ve skleněné pánvi zůstávají nezměněny.
• Průhledné nebo průsvitné sklo thermographer umožňuje hostitelka vizuálně sledovat proces vaření, což není možné v kovových nádržích s uzavřeným víkem.
• Výrobky ze skla mají univerzální účel, takže je kompatibilní se všemi typy desek. Nicméně, pro indukční, elektrické a plynové hořáky, budete muset vytvořit zvláštní dělič.
• Skleněná nepodléhá korozi a oxidaci, stejně jako mnoho kovových slitin, takže nádobí s péčí řádného hospodáře nebude měnit svůj vzhled.
• V důsledku hladkého povrchu výrobku ze skla, je snazší je prát, protože póry nejsou ucpané a produkty a zbytky produktů. Kromě toho nic hoří ve skleněné nádobě. To nevyžaduje použití speciálních prostředků, navíc sklo dokonale mýt v myčce nádobí.
• Na rozdíl od některých materiálů, které se nejčastěji tvoří kuchyňské náčiní, skleněné obaly mohou být umístěny do mrazáku, protože sklo se vyznačuje odolností proti nízkých teplot.

Mezi nevýhody těchto pokrmů je třeba poznamenat následující.

• Funkce skla je nízká tepelná vodivost, s ohledem na který proces vaření pokrmů může vyžadovat více času v porovnání s nádrže z kovových slitin.
• Navzdory skutečnosti, že pánve mají silné zdi, budou stále křehčí. S cirkulací nedbalé, můžete snadno rozbít o betonové podlahy nebo dlažbu. Kromě toho může být kontejner poškodit kovové lžíce, vidličky a t. D.
• Skleněné nádrže nemají záchrannou odpor. Proto okamžitě z chladničky pánev se nedoporučuje, aby na horké desce nebo horké trouby.
• Výrobky ze skla mají velkou hmotnost, pokud si porovnat je se známými hrnců z oceli nebo lehkého hliníku.
• Kapacity nemají vždy pohodlné rukojeti, navíc se skleněné rukojeti zahřívají spolu s nádobím, které mohou být nepohodlné v provozu.

Účel a objem

K dispozici je klasifikace skla, na základě které jsou hrnce univerzální typ nebo určený pro pece a mikrovlnné trouby.

Jako pravidlo mají nádobí standardní válcový tvar, takže bude vhodný pro vaření nejen jako první, ale také druhá jídla, některé kuchaři používají skleněné hrnce pro vaření a další pečení. Skleněná pánev s hlubokým víkem lze použít jako pánev, protože ve víku můžete péct nebo dusit různé produkty.

Bude tedy možné ušetřit a místo dvou produktů pro kuchyni.

Nádrže s tenkými stěnami slouží k přívodu studené polévky nebo nápoje na stole. Tolstoyed nádobí lze použít přímo k vaření různých pokrmů. Skleněné sady se obvykle skládají ze tří kusů, různé ve svých nosítkách.

Objem kuchyňské nádobí ze skla se liší od půl litru na 5 litrů. Čím více se svazek bude, tím těžší to bude výrobek. Je pravidlem, že nejvhodnější bude objem ve 2 nebo 3 litry. Značení se provádí na základě průměru dna kontejneru, tyto hodnoty jsou od 14 do 26 centimetrů.

Kritérium volby

Vyzvednutí na provozních souborů nebo jednotlivých skleněných hrnců, měli byste dávat pozor na hlavních charakteristik navržených výrobků.

Kvalita a vzhled stěn a dna

Kapacita pro přípravu nesmí mít vady v souvislosti s hladkostí, stejně jako různé úkosy ve formě. Jakékoliv deprese nebo vlny budou explicitně indikovat špatnou kvalitu pokrmů.

Vlastnosti skla

Dobré žáruvzdorné sklo lze snadno ověřit pro dodržování stanovených kritérií. Jak to udělat, je to dost, aby vybrané kapacity na světlo, slunce je dobrý materiál s homogenní, bez cizích vměstků a bubliny.

Přípustnost použití s ​​různými deskami

Pro elektrické sporáky se nejlépe udržet s leštěným sklem. Pokud jsou nádobí používána na různých povrchech vaření, včetně trouby a mikrovlnné trouby, kromě hrnců, budete muset koupit indukční dělič nebo adaptér. S ním se skleněné kontejnery stanou univerzální. Jak praxe ukazuje, nádobí z tlustého skla je vhodná pro plynový sporák, mohou být tyto výrobky nalézt v rozsahu domácích výrobců, zahraničních značek jsou více orientovány na elektrické sporáky.

Pro indukční desky jsou k dispozici speciální typy skleněných nádob, které mají kovové vrstvy v dolní části s magnetickými vlastnostmi.

Formulář konfork

Rozměry a obvod spodní části skleněné pánve musí odpovídat oblasti topného prvku na sporáku.

Použití v troubě

Pokud jsou v budoucnu k dispozici kuchyňské potřeby, které mají být použity k přípravě pokrmů v troubě, pak před nákupem stojí za to zkoumat informace o produktu, aby se ujistil, že hrnec může být provozován tímto způsobem. Absolutně tepelně odolný kuchyňský nádobí ze skla dosud nebyl vynalezen, takže kompatibilita a refrakterní pro navrhovaný výrobek by měly být zváženy primárně.

Doporučení pro použití

Vysoce kvalitní skleněné nádoby se aktivně používají k hašení, vaření, pečení, topení, pitné nápoje a dokonce i pečení. S ohledem na jejich multifunkčnost je nutné zdůraznit určitá pravidla týkající se příslušné operace, která prodlužuje životnost.

• Pokud byly nádrže zakoupeny pro přípravu pokrmů na povrchu vaření plynu nebo sporáku, stejně jako pro provoz, spolu s elektrickými kamnami, umístěte pánev na otevřený oheň zakázán. Pro tyto účely, měli byste vždy použít speciální adaptér mřížku.
• Oválného nebo hranatého květináče nejlépe využívány větrné skříně nebo mikrovlnové peci, protože kruhové hořáky nezajistí rovnoměrný ohřev kapacity v celé oblasti. Kromě toho sklo má nízkou tepelnou vodivost, což výrazně zvýší čas potřebný pro vaření. Nerovnoměrné oteplování je schopno nejen zkazit jídlo, ale také vést k tomu, že kapacita je prostě praskla na sporáku.
• Vystavit prázdnou skleněnou nádobu zakázanou.
• Bez ohledu na stávající typ vaření povrchu v průběhu přípravy, vnější stěny pánve musí být vždy suché.
• Aby se zabránilo spalování produktů na den, je třeba zajistit, aby spodní vrstva tuku nebo kapalina byla přítomna níže.
• Je-li silný pokrm připravuje, by měl být zkopírovány do pravidelně míchejte, aby se proces tepelného zpracování je jednotný ve všech vrstvách.
• V případě, že receptura znamená přidání nějakého množství tekutiny do připravené produkty, pánev musí odpojit od ohně, a kapalina se odlévání přesně ve středu. Podobný způsob nevylučuje jejich hit na horkých stěnách kapacity, čímž se zabrání tvorbě trhlin z prudkého poklesu teploty.
• Pan, odstraněn z ohně, by neměly být instalovány ve vlhkém nebo chladném povrchu. To se týká použití nádobí v mikrovlnné troubě, troubě nebo na jakékoliv desce. Jako záskok, je doporučeno použít desku nebo speciálního silikonového substrátu za horka.
• Proces vaření by měl projít na pomalém tepla, aniž by ostré teplotní skoky, které mohou nepříznivě ovlivnit integritu skla.
• Pro míchání složek, je nutné použít lžíce, občerstvení nebo přesahuje ze silikonu, plastu nebo ze dřeva. Kovové předměty platí nedoporučuje.
• Použití skleněných nádob, plnění v nádržích s produkty, budete potřebovat více než 60-70%.
• Kliky v žáruvzdorných misek bude teplo spolu s celkovou kapacitou, takže při vaření je třeba použít navíc kuchyňské tagy.
• Kapacity I s drobnými vadami jsou zakázány, protože před přehřátím skla může být ještě deformovány a dělené.
• Výrobci obvykle označovat své výrobky se zvláštními piktogramy. Takové označení pomůže vypořádat se s nuance skleněnou pánev, stejně jako jejich slučitelnosti s deskami.
• Péče o nádobí nevyžaduje použití speciálních prostředků a prostředků. Kapacity po vaření nebo skladování produktů lze prát ručně nebo v myčce.

Nicméně, v procesu čištění, se doporučuje, aby se zabránilo abrazivní prášky a kartáče, které mohou poškodit hladký povrch dna a stěn.

Glass Press Přehled See další video.