Kdo je barista a co to dělá?

Barista – Slovo přišlo z italštiny, a označuje to specialista, který připravuje espresso a kávové koktejly založené na něm. To je, miluje miliony latte, američtí, cappuccino. Přeložil to, aby to zní jako „osoba stojící“, ale termín je ještě interpretován. Technicky, Barista se setká pouze pro přípravu kávy, práce s kávovarem, ostatní funkce deleguje k němu (nebo neudělá).

Popis

Barista – Profese je relevantní, spíše vyhledávaná a štítky. Někdo se domnívá, že pouze studenti, kteří neplatí pro zvláštní kariérní růst Yuntanů, mohou to udělat. Někdo je přesvědčen, že se to můžete naučit za jeden den a všechny kurzy – pád a umírání peněz.

Někdo nechápe, proč Bartender udělal dříve dříve, je předepsán studovat další pravidelnou jednotku.

Profese barista je stále dost mladých, protože všechny tyto štítky a stereotypy se konají. Ano, a před více než 30 lety, lidé v kavárně, barů, kavárně vyrobené kávy, ale to byl jen jeden úkol profesního seznamu. Ale vzhled sítě kavárny, která se rozšířila po celém světě, se stala populární a více než rozpoznatelná, vedla k tomu, že začala historie profese. Nyní často zákazníci nejsou tolik v konkrétní kavárně, kolik na konkrétní barista. Specialisté dobýt slávu, dokonce si vezmou rozhovory.

Pros profese:

• Kreativní komponenta+
• Je poměrně snadné pracovat+
• Práce na poskytování služeb – vděčnost za práci je vyjádřena nejen v získávání platu, ale také v dobrých slovech od zákazníků+
• Více či méně jednoduchý vstup do povolání+
• Nové datování a tzv workshop solidarity+
• Skvělé místo pro ty, kteří milují kávu+
• Přístupnost učení.

Nevýhody:

• Nejednoznačnost profesionálních perspektiv (jako příležitost stát se slavnou barista a neschopnost skákat vyšší než tato pozice)+
• všechny posun na nohy+
• Plat není nejvyšší+
• Někdy abnormální plán+
• Introvert není snadné – mnoho jedinců a kontaktů+
• Přesnost, rychlost reakce, přepínání – to vše mělo být v seznamu profesionálních nástrojů, ale ne každý se může pochlubit.

Samozřejmě, hledání kladů a kontejnerů nezáleží na tom, zda člověk je upřímně zajímá o profesi a jasně vidí.

Popis práce

Stojí za zmínku, že dosud mnoho odborníků stále má práci, nečtete volné místo, kolik potřebujete. Ale pokud tam jsou žádná specifika, pokud cla jsou přičteno k něčemu, že Barista by neměla být a priori, může to být v následných konfliktech s vedením.

Povinnosti

Barista se zabývá jak v přípravě přirozené kávy z zrn a vytvoření nápoje na jeho základě.

Jaký je specialista?

• plnění objednávek zákazníků+
• Konzultace při výběru nápojů+
• počítání tržby a odevzdávány do pokladny po přesunu+
• příprava žádostí o zadávání veřejných zakázek+
• Výběr kávových odrůd.

A teď trochu víc.Barista nedělá jen kávu, by měl být dobrý v tom pochopit, rozlišovat Arabica z Robusti, znát druhy a jejich vlastnosti. Musí být schopen zvládnout kávovaru, který je hlavním nástrojem Barista. Pracuje a mlýnek na kávu, ruční i automatické. Ten sleduje stav techniky, pro udržení v čistotě.

Porazte mléko, nakreslete kávu, přidejte také barista sirupy, by měl být schopen být profesionálně. Mimochodem, ve většině případů musí vařit čaj, a dokonce vařit něco základního jako sendvič. No, samozřejmě, se zabývat inventáře a práce s Barista Pokladník by měl rovněž.

Každá z položek předepsaných v pokynech by neměly způsobit otázky ani v začínajícím specialistovi. Pokud s něčím nesouhlasí, vše je diskutováno před vstupem do kanceláře.

Práva

Všechno je jednoduché zde: Barista má stejná práva jako každý pracovník podle pracovního zákoníku země. Má právo poznat svůj rozvrh předem, nefunguje přesčas bez osobního souhlasu a odpovídající platbu. Má právo na sociální balíček a také potřebuje vědět, že je v něm zahrnut. Barista není povinen odstranit místnost kavárně, ledaže, samozřejmě, další akce nejsou vysvětleny v pokynech a nejsou odpovídajícím způsobem zaplaceno.

Odpovědnost

Ona vyplývá ze seznamu úkolů. Co je to přičteno specialista, musí zcela splňovat. Problematika sledování techniku, pokladní – i na něm.

Některé důležité informace:

• 12 hodin směny pro specialisty – Norma, ale to by nemělo vyděsit, protože barista neslouží zákazníkům bez přestávky, má čas na oddych+
• Dva dny práce ve dvou dnech pracovního klidu – nejčastější plán, ačkoli „tři až tři“ také není neobvyklé+
• Podle hygienických norem, zaměstnanec musí mít Medián, A čas pro její nákup zaměstnavatele obvykle dává+
• Připravenost na kontrolu ze strany vedení – konstantní, někdy to je děláno tím, videokamer instalovaných v kavárně+
• Sankce za porušení – běžná praxe, a mohou být za porušení receptu, stejně jako pro flirtování s klientem, například.

Hlavní věc je zachovat přiměřenost a profesionální přístup, ne okouzlující dopředu a jasně pochopit požadavky, které zaměstnavatel uplatňuje.

Osobní kvality

Práce Barista vyplývá nejen kontakt s lidmi, ale také komunikační. Odborníci říkají, že je třeba připravit se na to, že lidé budou očekávat od vás show. To znamená, že je showman – částečně profesionální požadavek.

Co jiného je potřeba pro úspěšnou kariéru.

• Zdvořilost, tacty – aniž by to v odvětví služeb, v zásadě je to obtížné, a tak kde budete muset nejen dát lidem vynikající produkt, ale také vytvořit nálada, atmosféra, tyto dovednosti jsou prioritou.
• Připravenost skrýt vaši náladu. Nezáleží na tom, jak se věci v Barista sám, ať už spal a tak dále, jeho vzhled by neměl vydávat osobní problémy. Lidé chtějí, aby sloužili usmívající se, příjemný a vzdělávací důstojník.
• Expert. To není zcela osobní kvalita, ale je spojeno se schopností hluboce ponořit se do povolání, nezastavujte se na to, co bylo dosaženo, učit se, zjistit, poslouchat mistry a vidět nové obzory. Ve slově, ne.
• Pozornost – Kde bez ní. Klientovi by neměly být pozornost a vzhled kávovaru a pořadí na pokladně. Pokud se barista chce stát osobou, která nemá takové zaměření, a multitasking je pro něj nejpříjemnější, bude mít jasně problémy.

Společné, přátelské, příjemné – takové specialisté zákazníci uvidí a dodržují toto očekávání – pravděpodobně, opravdu převážně klíč k úspěchu pro barista. Specialista musí mít navíc takové důležité vlastnosti jako uklizená, přesnost, disciplína.

Vzdělávání

Zde je několik možností. Můžete projít kurzy, kde v hodině studia bude muset dát od 500 do 1000 rublů. V důsledku toho může člověk dát až 20 000 rublů. Samozřejmě, během této doby se nemůžete jen naučit, jak pracovat s kávou, ale také pochopit vaši profesi nebo ne. Ačkoli skutečné, vysoce kvalitní zobrazení jsou přímo na pracovišti.

Další možností – učit se přímo v práci. A je to skutečné. Příručka ji může uspořádat jako stáž a přidělit v průměru 5 hodin denně ke studiu nového zaměstnance. Kolik dní přijme takovou stáž, v každém případě je vyřešen individuálně.

To vše záleží na připravenosti vedení, z potřeby rychlého zavedení osoby do postavení, od moderatosti a školení samotného zaměstnance.

Diplom nebo certifikát kurzů nemá stejnou hodnotu jako diplom na konci univerzity. Ne všechny kavárny jsou dokonce požádal, aby mu ukázal, docela zmínit, že člověk prošel studii a zná požadavky na jeho specialita. Ale průchod různých pokročilých vzdělávacích kurzů již v průběhu kariéry – možná důležitější než primární průchod kurzů. Takže se můžete stát není jen dobrý barista, ale jeden z nejlepších na trhu, jako to dělá jméno jeho kavárně.

Místo výkonu práce

Můžete hledat práci přímo na místech, kde zaměstnavatelé vyložit oznámení o zaměstnání. Dnes jsou tyto stránky jsou často horší než tematických míst v sociálních sítích. A to je dobrá volba: je monitorovat, podívejte se na ty kavárny a kaváren, kde jsou připraveni přijmout člověka bez zkušeností, začátečník. Také na těchto stránkách snadněji sledovat podmínky pro přijetí do zaměstnání, úroveň mezd a další. To znamená, že konečným cílem není jen chystá, kde se berou, a najít nejpřijatelnější pracoviště pro sebe.

Co je potřeba k požádat zaměstnavatele:

• Co je to pracovní harmonogram+
• co doba bude shift+
• Barista bude fungovat jeden nebo ostatní zaměstnance+
• Jaký plat plán+
• Co je to obchodní místo+
• Je nutné, aby stáže a bude vyplacena stáž.

V některých případech, to je obzvláště osobně docela kandidátem na kavárnách, můžete prostě jít a zázrak, pokud nejsou hledají zaměstnance. V řadě míst, kde takové volné pracovní místo v současné době nepodstatné, nicméně dát vyplnit dotazník a v budoucnu může všechno.

Perspektivy

Práce v této oblasti nikdy nazývá specialitu, která pomůže zbohatnout nebo udělat kariéru skok. Růst uvnitř profese je určitě možné, ale stále má svůj strop. Velmi často se stává muž, který pracoval barista, právě začíná vážně podívat blíže k této činnosti a plánuje otevřít svou kávu dodávku v průběhu času, práce na sobě. To je realističtější cíl, než stát nejúžasnější Barist Moskvy, například.

Kolik vydělává?

Plat ovlivňuje množství odpadu směn, délku samotné změny a příliv návštěvníků. V malých kaváren, což je zajímavé, průměrný plat je vyšší než v síti. Obvykle hloubit plat ve 12 hodin se rozprostírá přímo 1500-2000 rublů. Od formátu kavárně existuje jen málo závisí na, ale z průchodnosti – as. Barista obdrží procento tržeb (ne vždy, ale v drtivé většině) – Čím větší je výnos z kavárny, tím vyšší je jeho plat. Proto se ukazuje, že malý ostrov ve velkém nákupním centru, může být i výhodnější zaměstnání, pokud jde o plat, než stylové kavárně.

A můžete také zvýšit plat, práci na akcích. Někdy v kavárně výjezdu můžete vydělat 5000 rublů za směnu, a ještě více, nicméně, a práce nebude muset dělat neobtěžoval.

Pokud jde o převrácení, nejsestnějším výpočtem je 200-500 rublů pro směnu. Krabice a sklenice pod tipy Barista se staví, můžete je doprovázet s romantickým nebo motivačním podpisem, například, „Já jsem kopling na svatbu“ nebo „Sbalit na Elbrus“. Takové okouzlující značky zvyšují loajalitu návštěvníků.

Pay Guide může buď standard dvakrát měsíčně nebo každý den. Obvykle na tomto účtu lze dohodnout. Méně rizik pro zaměstnance v případě vybrané platby, nebezpečí toho, co bude chybně vynecháno, minimalizováno.

Věnovat celou životní zákaznický servis tím, že je připravuje kávu, pravděpodobně málo snů. Ale povolání je zajímavé, což vám umožní znát sebe, vydělat (pro mladého muže bez rodiny, slovo „vydělávat“ přesně zní bez nadsázky). Ano, není také velmi obtížné začít v něm.