Svatební dort s vlastníma rukama: Oblíbené recepty a pravidel

Hlavní ozdobou jakéhokoli svatební oslavu, samozřejmě, je koláč. K dnešnímu dni, tam je spousta možností pro navrhování této slavnostní pochoutku. Mnoho nevěst učinit rozhodnutí, aby ho vlastníma rukama. Jak se připravit základy pro svatební dort, které možnosti dekoru mohou být použity, jak samostatně sestavit vícevrstvou konstrukci, se dozvíte z tohoto článku.

Klady a zápory vaření dort doma

Máte-li představu o tom, aby si svatební dort sami, pak budete vyhrát hodně z této. Za prvé, budete ušetřit slušné množství peněz přidělených na svatební oslavu. V přítomnosti základních znalostí a dovedností v oblasti vaření, můžete jasně ukazují svůj talent. Není žádným tajemstvím, že v cukrářských výrobků, různé škodlivé sladidla a konzervační látky jsou často používány pro lidský organismus. Budete si jisti, že všechny složky použité ve výrobě svatebního dortu mají pouze užitečné vlastnosti a kvalitní kvalitu. Kromě toho jsou domácí dezertní nádobí vždy lépe než zakoupené v obchodě.

Volba domácí svatební dort otevírá možnost vytvořit jedinečnou a jedinečnou pochoutku. Může to být mnohostranný dort s klasickými postavami milenců nahoře nebo lahodné košíčky na polici, aby každý host může snadno vzít jeden z nich.

Jediný mínus, se kterými se můžete setkat, upřednostňovat nezávislé vaření svatebního dortu, je nedostatek základních výrobků ve vašem městě nebo regionu. Dobré cukrovinky nejsou neobvyklé pro megacity, ale skutečný luxus pro malá města a města. Ale v každém případě, nezoufejte, protože vždy můžete učinit volbu ve prospěch jednodušší recept, který nevyžaduje „exotické“ složky. Kromě toho, s existencí si můžete objednat potřebné cukrářských složek v síti.

Rozměry a hmotnost

O parametry, jako je velikost a hmotnost, je třeba myslet v jednom případě – pokud chcete vidět multi-tier dort na oslavu. S největší pravděpodobností jste se již rozhodli o počtu osob na vaší svatbě, a proto si můžete zhruba spočítat požadované množství porcí. Chuť k jídlu své hosty hraje velkou roli. Zpravidla jeden hosté ochotně létat všechny pokrmy, které nabízí, zatímco jiní jedí pouze jedna – dvě lžičky „out of slušnosti“. Dort by měl být s mírným náskokem. Při výpočtu jednu porci, vzít sto padesát gramů. Vynásobte toto číslo o počtu hostů a přidat do výsledného výsledku dvě další – tři části.

Podoba budoucí svatební pochoutka závisí na jeho hmotnosti. Tak to je velmi důležité, aby ji předem vypočítat. Je-li výpočet získat tři kilogramy, pak máte velké štěstí. Můžete si dovolit, aby se klasický patrovou dort. Takový dezert se vyznačuje dobrou stabilitou, a pravděpodobnost, že se zhroutí při přepravě, je snížena na nulu.

V případě, že výpočty ukazují, že budoucnost koláč bude vážit pět nebo více kilogramů, pak to bude nutné provést další vrstvu na povinné. Třístupňová svatební koláčky se vyznačují elegancí a půvabem.

Stojí za zmínku, že se nezávislé produkce domácností je přípustné, aby se maximálně pět úrovní. Při pokusu o vytvoření větší koláč se vyskytuje velké riziko zhroucení celého cukrářského strukturou. Taková pochoutka nejen vyžaduje více času a výrobků na jeho přípravu, ale také hluboký kulinářské znalosti a dovednosti. Nezapomeňte, že spodní vrstva by měla být co nejvíce odolný a hustá prvkem celého koláče. Při výrobě špičkových úrovní, pokusit se zmírnit každé dva – tři kilogramy. To znamená, že nejvyšší vrstva by měla být nejjednodušší a vzduchu ve srovnání se ze základních prvků.

Co potřebuješ?

Odděleně, je třeba věnovat pozornost potřebné nástroje, které budou nutně potřebovat, při vaření svatební dort. Něco, co najdete v kredenci, a něco, co bude muset být zakoupeny v obchodě. Nicméně, neodkládejte s ním. Je lepší se připravit předem, takže v procesu, který bude poměrně časově náročné, a ne se rozptylovat malou nepříjemností.

Budete potřebovat celou řadu nádobí.

• Speciální formulář pro kůry. V závislosti na počtu vrstev, možná budete muset několik forem různých velikostí. Pokud jste se rozhodli ve prospěch koláčky, pak dávají přednost silikonové formy. Keksy, bude nejlepší volbou bude kulinářský terminál podnos.
• Budete určitě potřebovat mixér. Bohužel, manuální kňučet s takovým objemem práce prostě nemůže vyrovnat. Vezměte přístroj u přátel nebo učinit dar zakoupením model vysoce kvalitní. V každém případě, že je pro vás užitečné.

• K tomu, aby vaše koláče nebo koláčky držet na opačnou, budete potřebovat speciální papír na pečení. V obchodech se nazývá pekárna papír.
• Pravděpodobně máte prosívání mouky.

• Doporučuje se připravit několik desek s hlubokým dnem v předstihu, ve kterém by bylo vhodné smíchat všechny ingredience.
• Odměrka je zapotřebí. V cukrářském podnikání je nutné striktně dodržovat proporce.
• silikonová lopata.
• Pěkný dřevěný váleček a prkénko.

• Poněkud kvalitativně tečkované nože.
• Pánev s hlubokým silným dnem pro přípravu různých sirupů.
• Pro zdobení, bude nutně potřebovat kulinářské sáčky s tryskou.

Recepty

K dispozici je klasický dort příprava recept, který je často používán pro svatební oslavy. V závislosti na vašich chuťových preferencí, recept může být upraven. Tak neváhejte se obrátit na fantazii a nebojte se experimentu. Níže je tradiční způsob, jak připravit základ.

První zvláštní dvanáct kuřecí yasters z proteinů. Všechny žloutky se důkladně promíchá s 0,5 kg mouky a 0,5 kg cukru písku. Pak se přidá jednu čajovou lžičku muškátového oříšku, citrónová kůra a 0,5 kg mleté ​​mandle. Separované proteiny dát do míse mixéru a jdou dobře. V této fázi se přidají soli a prosetou mouku. Výsledná směs se důkladně mísí.

Pak je potřeba troubu na dvě stě stupňů. Těsto se musí nalít do speciálního tvaru, a dát do trouby. Pečeme z toho vyplývá, dvacet – třicet minut. Pravidelně kontrolujte připravenost sušenek párátko. Hotový Základem bude vyžadovat dvanáct hodin, než budete moci dělat design a strukturu sestavy.

S cílem připravit krém, tavit sto čtyřicet gramů krémového oleje a namočte deset pytlů želatiny. Šest kuřecí žloutky porazit, přidejte citronovou kůru k nim a šťávy získané z šesti citrónů. Pak byla výsledná hmota zahřeje na vodní lázni. Za stálého míchání, cukr písek usne. S plnou rozpuštění druhé, otoky želatina se přidá. All hmota se důkladně mísí. Nezapomeňte, že všechny výrobky by měly být použity jeden teplotní. Vejce jsou stanoveny předem z ledničky, a roztavený brikety másla se ochladí. Kuchaři, Coggs nebo Cupcakes mohou být nasákli vařenou krémem.

Jak sbírat?

Sbírka vícevrstvého svatebního dortu zpočátku se může zdát celá věda, ale můžete s ním snadno vyrovnat. Existuje několik non-tvrdých manipulací, které umožní horním časům prodávat nižší, při zachování udržitelnosti celého designu. Chcete-li začít, nainstalujte každý stupeň dortu na speciálních papírových podkladech. V dolní části každého substrátu, udělejte malou otvor (uprostřed). Pro trvanlivost konstrukce, koktejl trubky a tenké tyče ze dřeva. Poslední potřeba pevně zabalit do potravinového filmu.

Můžete také potřebovat malé množství čokolády. Pečivo s tryskou. V závislosti na barvě vašeho produktu může být čokoláda bílá nebo černá.

Na horním povrchu dolní vrstvy se provádí otvor (uprostřed). Chcete-li to udělat, použijte dřevěnou hůlku v potravinovém filmu. Ze středu měří dva – tři centimetry v kruhu a udělejte více otvorů s koktejlovými trubkami. Stojící na povrchu trubek úhledně odříznout nůžkami. Odstraňte trubky dortu. S roztavenou čokoládou, vyplňte všechny otvory. Med se s tímto procesem nedoporučuje, protože čokoláda tuhne několik vteřin.

Poté, okamžitě vložte dřevěnou hůlku do středu a trubky v jiných otvorech. V dutinách trubek je také nutné nalít čokoládu. To umožní pevně opravit základnu horní úrovně. Jakmile čokoládová zamrzne, nainstalujte horní úroveň, uvedení na dřevěnou hůlku. Opakujte postup pro všechny následné úrovně.

Jak ozdobit vlastními rukama?

Dekorace je možná nejvíce fascinující část domácího vaření svatební dort. Jediné omezení je vaše fantazie. V kurzu může jít vše – z kokosových hoblinů a glazury do marcipánu, sladkostí nebo smetany. Dekorativní dekorace by neměly být nutně jedlé. Na internetu Existuje mnoho příkladů zajímavých možností designu. Nedoporučuje se použít pouze živé květy jako dekor. Kontaktní rostliny s dezertem, které budou následně používány v potravinách, mohou způsobit alergickou reakci od někoho z hostů.

Nejjednodušší způsob, jak dát hlavní výzdobu večer elegance, je glazura. S její vaření se bude vyrovnat. Cukrový prášek, krémová olejová briketa, mléko a vanilin důkladně smíšené. Směs je ponechána na dvacet minut. Přidání potravinového barviva, můžete dát dort požadovaný stín.

Mimochodem, potravinová barviva jsou skvělý způsob, jak dosáhnout jasné a zajímavé barvy dezertu. Například tvarové několik dlaždic bílé čokolády a smícháním s výsledným odstínem, můžete ozdobit dort s nádherným čokoládové subteps na okrajích. Seshora si můžete dát kousky kandovaného ovoce nebo čerstvým ovocem.

Pokud jste zastáncem minimalismu, pak poznámku. To má jedinečnou strukturu, která vám umožní dát jakoukoli formu. To může být stanovena s pevnou vrstvou, zabalené všechny koláče. Takže se získají přesnější vzhled. Můžete také ozdobit dort s květinami nebo bizarních postav, které si můžete vystřihnout z litého.

Doporučuje se, aby nákup, nebo aby to sami přesně bílý tmel, protože pokud budete chtít dostat nějakou odstín, můžete jednoduše zaznamenat známé potravinové barvivo k němu. Vaření potřebu cukr, kuřecí bílkovinu a želatinu. Můžete také setkat tmel vařené z roztaveného marshmallow. Je však třeba poznamenat, že s takovou hmotností je mnohem těžší práci.

Jak udělat svatební dort doma, podívejte se na následující video.