Christian Seeger nedávno představil Moskvanům svou novou kolekci porcelánu "Golden Palace" SIEGER by FÜRSTENBERG. Inspirováni jeho prací jsme mu položili několik otázek o tradici stolování v jeho vlasti, Německu.
Christian Sieger ( Christian Sieger ) spolumajitel společnosti Sieger Design, Německo. Sassenberg ). Trendy designér objektů, držitel více než 30 ocenění Red Dot.
O loajalitě ke společnosti. Osobně nejsem ve výběru nádobí tak radikální, abych používal pouze předměty vlastního designu. Mám doma dvě velké jídelní soupravy. Jednu jsem dostala od naší společnosti na svatbu od partnera, druhou od partnerky koupila ho moje žena, vyrábí ho jiná německá společnost. Myslím, že se není za co stydět – vpuštění předmětů od jiných výrobců do domácnosti.
Na transformaci objektu. Zde je například velký hrnek na kávu. Je to běžný hrnek, ze kterého jsou lidé dnes zvyklí pít kávu. Na slavnostní tabuli se však běžně podávají miniaturní hrnky na kávu. Vyvinuli jsme nový design hrnku na kávu, který je funkční a zároveň může elegantně zdobit stůl.
O nákupu nádobí. Muži a ženy mají dnes stejné postavení. Objevilo se mnoho mužů s vášní pro vaření, kteří se honí za krásnými noži na maso nebo speciálními přístroji na přípravu steaků. Obklopují se originálními předměty a už se nespokojí jen s talířem. A my jim přicházíme na pomoc. Naše nová kolekce porcelánu je pro muže velmi atraktivní, protože mají rádi funkčnost.
O podávání. Prezentace jídla je důležitá. Například víčka na servírování jídla jsme udělali propracovanější a nyní je lze použít jako misky. Talíře a pokličky do sebe dokonale zapadají, talíře různých velikostí do sebe zapadají.
O promyšleném designu. Naše konvice nekapou, konvice se snadno čistí a jemné porcelánové šálky nepálí prsty.
O názvech objektů. Na rodinném setkání mohou být skutečným klenotem. Máme například hrnky s kočkou mého bratra a nedávno jsme uvedli na trh kolekci na počest jeho ženy. Po jeho dcerách jsou pojmenovány dva předměty – Hrníčky na vajíčka, velká panenka Matrjoška a malá panenka Matrjoška.
Christian Seeger, jaké je tvoje osobní mínění o používání nádobí jako způsobu krásné prezentace jídla? Je to podle tebe důležitý prvek při servírování pokrmů? A jaký vliv má podle tebe estetická prezentace na chuťový zážitek? Děkuji za odpověď!
Myslím si, že použití nádobí jako způsobu prezentace jídla je velmi důležité. Krásně servírované jídlo nejenže zlepšuje celkový dojem a estetický vzhled pokrmu, ale může také pozitivně ovlivnit chuťový zážitek. Správně vybrané nádobí může pomoci zdůraznit jednotlivé složky jídla a propojit je do harmonického celku. Estetická prezentace může vytvořit zážitek pro všechny smysly a přispět k celkovému dojmu z jídla. Jsem přesvědčen, že krásné nádobí a pečlivá prezentace jídla mohou být důležitým prvkem při servírování pokrmů a mohou obohatit gastronomický zážitek. Díky za otázku!