Pepřenka a solnička jsou nejen funkčními, ale i dekorativními prvky jídelního stolu. Vyjadřují chuť pokrmu a dotvářejí jeho prezentaci. Jaká je historie těchto objektů?
Design moderní nádoby na pepř a papriku ztěžuje odhadnutí jejího účelu – stačí se na ni podívat a nikdy to nepoznáte. Může se jednat o design relaxačního míče, který doporučujeme převalovat v dlaních.
Váha zlata. Co jsou dnes slánky a pepřenky?? Už to není jen sklenice s kořením, která se podává. Někteří výrobci vyrábějí designové solničky a pepřenky, které lze cenově přirovnat ke šperkům. Některé jsou dokonce potaženy plátkovým zlatem a stříbrem. Kdysi dávno měl obsah pepřenky hodnotu několika zlatých prutů. V dnešní době se za pepřenky a pepřenky utrácí spousta peněz.
Na obrázku: Sůl a pepř 741 od Georga Jensena, design Nielsen Harald.
Historie pepřenky. Navzdory všeobecnému přesvědčení se Evropané o černém pepři dozvěděli již před Kolumbem. Velký mořeplavec objevil v Evropě pouze červený pepř. Obojí má však již po staletí cenu zlata.
Pepř se rozemlel v hmoždíři na práškovou konzistenci a poté se nasypal do speciálních nádob a pevně uzavřel pokličkou. Tímto způsobem lze vůni koření uchovat po dlouhou dobu. Tyto nádoby byly prvními mlýnky na pepř. Sklenici s pepřem vlastnil pán nebo kuchař a otevírala se pouze o svátcích. Mlýnek na pepř se na stůl dostal až ve chvíli, kdy cena koření klesla na úroveň, na kterou jsme zvyklí.
Duo sůl a pepř. V dnešní době se pepřenka a solnička podávají téměř vždy společně, často na společném podstavci. Designéři si s tímto párováním někdy hrají a vytvářejí chytré variace.
Stolní solničky a pepřenky se často párují.
Hrnec na chilli papričky. Kromě tradičních pepřenek a solniček ( spojených se solničkou, mlýnkem na pepř ) existují i neobvyklé modely. Příklad na fotografii Jedná se o pepřovar pro chilli papričky, které se nemelou. Je však třeba je také někde uložit. Proč ne v takovém zábavném modulu, jako je tento??
Na obrázku: JHT02 / Piccantino by Alessi, design LPWK, Hannon-Tan Jim.
Mlýnek na koření. Na rozdíl od mlýnku na pepř se mlýnek na pepř obvykle pokládá na stůl sám. Tento výrobek je určen pro opravdové gurmány: pepř lze namlít těsně před konzumací, čímž se zvýší jeho aromatičnost.
Moderní sekáček na pepř vynalezli bratři Peugeotové, pozdější zakladatelé slavné automobilky. Pochází z roku 1842, ale již tehdy bylo možné nastavit jemnost mletí.
Mlýnek na pepř s jistotou vstoupil do každodenního života moderních kuchařek a hospodyněk. Hledejte mlýnky na pepř s keramickým mechanismem. Keramika je pevná, snadno se čistí a neabsorbuje pachy. Podobně jako u mlýnku na kávu existují i elektrické varianty.
Mlýnky na pepř se často prodávají v páru s mlýnky na sůl pro hrubou sůl. Kuchaři vědí, že s touto solí chutnají lépe než s jemně mletou "extra".
Co je přesně pepřenka a slánka? Je to název jídla nebo pojmenování pro speciální přísady? A jaké jsou další způsoby jejich použití?
Pepřenka a slánka jsou názvy pro speciální nádoby, ve kterých se uchovává a servíruje pepř a sůl. Tyto nádoby mohou být vyrobeny z různých materiálů, jako je dřevo, sklo nebo kov. Pepřenka je obvykle označena symbolem pepře nebo písmenem P, zatímco slánka je označena symbolem soli nebo písmenem S. Tyto nádoby se běžně používají při stolování k dochucení jídel a jsou nezbytnou součástí každého jídelního stolu. Další způsoby použití pepřenky a slánky mohou zahrnovat jejich využití při vaření nebo pečení pro dochucení různých pokrmů.