Pravidlo ubrusu

Někteří lidé večeří a stolují pouze na ubrusu. Někteří ji používají pouze při slavnostních příležitostech. Položit či nepoložit ubrus?

Pro jaké ubrusy jsou vhodné? Především nálada. Druhým důvodem je roční období.
Léto, podzim, zima, jaro – každé roční období diktuje jinou paletu a bylo by hezké získat sezónní textil.
Například len je léto. Bílé, šedé, barevné, pletené, s nádechem ručně vyráběné krajky.
V zimě – stolní textilie jsou těžší, teplejší. Bavlna, směsové látky, zářivé barvy, prýmky, spousta krajek. Bez ohledu na roční období lze textilie plánovat podle toho, jaké jídlo se bude podávat.
Ubrusy mohou zdůraznit delikátnost vegetariánských pokrmů, svěžest rybích pokrmů nebo pevnost masových jídel. A nezapomeňte – ubrusů není nikdy dost.

Na čem závisí výběr ubrusů?? Záleží na náladě. Za druhé, v závislosti na ročním období.
Léto, podzim, zima, jaro – každé roční období má svou vlastní barevnou paletu, takže se vyplatí pořídit si sezónní textil.
Například len je letní. Bílá, šedá, barevná, se stuhou, s nádechem ručně vyráběné krajky.
V zimě jsou ubrusy těžší, teplejší. Bavlna, směsové látky, zářivé barvy, prýmky, spousta krajek. Bez ohledu na roční období lze také textilie plánovat podle podávaného jídla.
Textil může zvýraznit delikátnost vegetariánských pokrmů, svěžest rybích pokrmů a pevnost masových pokrmů. A nezapomeňte – ubrusů není nikdy dost.

Skrýt

Při jaké příležitosti? Mnoho lidí se diví, při jaké příležitosti se na stůl položí ubrus? Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď. Pokud pořádáte večírek, romantickou večeři ve dvou, ubrus bude to pravé. A pro ostatní ubrusy Jak chcete, můžete se bez něj obejít.

Na kterém stole? Pokud je vaše deska stolu velmi atraktivní, nemusíte na ni pokládat ubrus. Například je celý jeho povrch pokryt dřevěnou mozaikou z dýh ze vzácných dřev, nebo si – šťastný majitel stolu z nejvzácnějších kamenů. Časem se však veškerý nábytek, zejména světlý a originální, stane "nudným". Navíc čím složitější je struktura stolu, tím méně možností má hostitelka při výběru nádobí a způsobu servírování. Ne všechno nádobí se hodí k desce ze zeleného mramoru, zebranového pruhu nebo mléčného skla. Cesta ven je Ubrus může změnit vnímání jídla a servírování. A je jednodušší vyměnit ubrus než koupit nový stůl nebo sadu nádobí. Lze je použít k vytvoření nového motivu výzdoby stolu. Takže i ta nejkrásnější deska stolu potřebuje čas od času ubrus.

Krásnou desku stolu je škoda zakrýt ubrusem.

Ubrus volte s mírou. Ubrus by měl mít ideálně velikost desky stolu plus přídavek 25 cm na volný visící okraj. Nedoporučuje se nechávat méně než 15 cm, ale ani více než 35 cm. Je krásné, když ubrus spadne na zem, ale sedět u takového stolu je nepohodlné. A není bezpečný ani pro malé děti.

Na fotografii: Ubrus Canina od společnosti Slabbinck.

Jak kombinovat a přizpůsobit? Ubrusy pro domácnost by měly být především v souladu s nádobím: pod pestrobarevným ubrusem by měly být jednobarevné talíře a naopak. Je vhodné přemýšlet o kombinaci ubrusu a stolu… u příležitosti vašeho svátku. Například na dětskou oslavu se hodí pestrobarevný ubrus, ale na romantickou večeři se hodí ubrus v pestrých barvách Obyčejné nebo bílé ubrusy pro váš domov.

Pravidlo jednoho textilu. Stůl a židle současně v textilním obalu bez chuti. Vzdejte se doma okázalosti jako v restauraci: pokud chcete na stůl položit ubrus, židle musí být odkryté. Naopak ubrus je nevhodný, pokud jsou židle zakryté.. Je lepší používat jednotlivé ubrousky na každý talíř.

Pokud mají židle potahy, nesmí být na desce stolu ubrus!

Někdy je třeba ztuhlé židle trochu "změkčit". Nechcete však stolovat u holého stolu. V tomto případě můžete udělat kompromis: místo celoplošného potahu použijte sedák a místo běhounu použijte ubrus. Tímto způsobem není narušena rovnováha textilií.

Princip hostince. Od starověku až do pozdního středověku zůstávaly stoly otroků a chudých nezakryté ( pouze při svatbách nebo jiných slavnostech se pokrývaly ubrusem ). Ubrusy se v hostincích téměř nepoužívaly a výskyt textilu na stole znamenal, že jste v restauraci, a ne v hospodě u cesty.

Na fotografii: Ubrus Slabbinck Kata.

Ubrus "před dezertem". V 18. století existovalo několik nuancí při servírování pokrmů ve šlechtických domech. Postupně se pozornost přesunula od aranžování jídla na stůl najednou k jeho postupnému servírování – pokrmy se během večera několikrát obměňovaly. Když se podával dezert, ubrus už na stole nebyl.

To proto, že na konci jídla by ubrus ztratil svůj důstojný vzhled, byl by pokrytý mastnotou a skvrnami od vína. Ubrus byl také odstraněn na znamení začátku nové fáze hostiny: sladkého stolu. Je to princip, který můžeme použít i dnes. Sami rozhodnete, kdy ubrus odložit a kdy ho sundat.

Na stůl nemusíte dávat celý ubrus – v některých případech se prostírání může omezit na ubrousky pod talířem.