Národní vánoční svátek

V jednotlivých zemích se liší a odrážejí dlouholeté tradice a představy o symbolice štěstí. Možná vám pohled na některé z nich poskytne kreativní nápady na vylepšení novoročního jídelníčku.

Hebrejština. První písemný pramen na židovském novoročním stole uvádí "jezte tučná jídla a pijte sladké". Podle Talmudu se podává dýně nebo cuketa, fazole, pórek, červená řepa nebo špenát a datle. Jehněčí nebo rybí hlava, aby odpovídala přísloví: "abychom byli v čele, a ne na ocase.". Granátové jablko se také hodí: znamená hojnost a požehnání v domácnosti, kromě toho se věří, že má 613 semen, což odpovídá počtu přikázání v judaismu. Při novoročním jídle se po modlitbě požehnání jí chléb ( kulatá hala ) namočený v medu, nebo se chléb nahrazuje plátky jablek aby byl rok sladký. Podává se mnoho pokrmů, které symbolizují přání bohatého a šťastného roku, včetně mrkve, červené řepy a dalších plodů, jejichž hebrejské a jidiš názvy jsou synonymem pro dobré věci.

V čínštině . Každá čínská provincie má své vlastní zvláštnosti novoročních svátků. Zde jsou některé z nejčastějších. Vepřové knedlíky plněné zelím a cibulí – vložit do jedné z nich minci nebo drahý kámen: pro zvláštní štěstí. Nudle – jeho dlouhé prameny symbolizují dlouhý život. Kaštany – Pro zisk. Celé ryby a kuřata vařená vcelku ( s nohama, hlavou )- k hojnosti a trvalému rodinnému štěstí. Krevety slibuje radost a štěstí. Je důležité, aby na stole bylo pouze jedno bílé nádobí – rýže. Číňané věří, že červené.. barva štěstí, a proto se v jižních provinciích na novoroční stůl pokládají plátky melounu. Na sladko se podává odvar z broskví ( aby se bohatství a úspěch držely v ruce ).

Červená barva, barva štěstí, vždy doprovází čínskou hostinu.

V němčině. Hospodyňky za aktivní spolupráce domácnosti pečou předem speciální vánoční cukroví, Plätzchen. Na slavnostním novoročním stole husa s červeným zelím a bramborem a chlebové kuličky nebo rybí pokrmy, nejoblíbenější kapr, protože jeho šupiny připomínají mince. Jako novoroční dárek lze darovat peněženku s párem velkých kruhů kapřích šupin.. pro bohatství. Na stole je položena pestře malovaná mísa s jablky, ořechy, sultánkami a koláči. O jablku se říká, že odhalí pravdu tomu, kdo ho ochutná. Rozlousknutí tvrdé skořápky vlašského ořechu a snědení jádra vám pomůže překonat životní neduhy a dosáhnout osobních cílů. Od středověku je zvykem podávat velký piškotový koláč Lebkuchen-.. je vyroben z mouky, cukru a sultánek.

Pokud se chystáte na německou vánoční a silvestrovskou oslavu, pořiďte si speciální německá vykrajovátka na sušenky.

Italský. Silvestrovská večeře, neboli večeře svatého Silvestra, začíná kolem 21. hodiny a trvá až do Silvestra. Na stole by mělo být 13 jídel, ale 5-7 ( liché číslo ). Čočka je nutností ( připomíná mince a vypadá jako peníze ). Rozloučení se starým rokem 31. prosince a servírování vepřové hlavy na zítřek: Italové považují prase za pomalé zvíře, které je ale stále v pohybu. Jídla z kuřete se vyhýbají: má se za to, že spěchají zpět a nepřinesou úspěch. Za bohatství a hojnost v nadcházejícím roce – Rybí jikry, pikantní a mastná vepřová klobása, ze které musíte sníst alespoň kousek. Z nápojů.. Červené víno, ale šampaňské je považováno za špatný vkus. Pro dezert – Panettone dort se sultánkami a kandovaným ovocem, moučkový cukr, ovoce. Hrozny hrají zvláštní roli: je zvykem, že každý pekař připraví 12 hroznů a při každém úderu hodin jeden sní: štěstí nosí ti, kteří sní dvanáctý hrozen při posledním úderu hodin. Pak se v místnosti zhasne a všichni hosté sedící vedle sebe se políbí.

V Itálii je přítomnost hroznů na novoročním stole povinná: během odbíjení hodin se nepije šampaňské, ale za každý úder se sní hrozen.

• Mísa na ovoce 12-9282 továrna Soher.
• Váza RO-10335/KN od společnosti Roomers.
• Váza FA0070236-0445 od IFAB.
• Váza 4096 od Arteriors Home.

Ve španělštině. Španělský novoroční stůl by měl obsahovat velké množství pokrmů. Povinné vybavení – jehněčí pečeně, škeble, krocan, selátko sherry. Stejně jako v Itálii je za dobré znamení považováno snězení 12 hroznů současně s odbíjením půlnoci. Ze sladkostí nesmí chybět kmínové sušenky a mandlové koláčky.

V japonštině. Novoroční kuchyně neboli "oseti reri", předepisuje zvláštní oběti božstvům a jednoduché pokrmy, které Japonci jedí během třídenních oslav nového roku. Na novoročním stole by neměly chybět mořské řasy ( pro štěstí ) pečené kaštany ( pro úspěch v podnikání ) hrách a fazole ( zdraví ) vařená rýže ( mír ) sleďový kaviár ( rodinné štěstí a hodně dětí ) dlouhé, nekrájené nudle neboli "soba" ( dlouhověkost ). Stůl by měl obsahovat pokrmy v pěti barvách ( podle počtu základních prvků: černá ( barva řas noria ) hnědá, zelená, žlutá a červená, odpovídající barvám ryb, zeleniny a omáček. Všechny pokrmy se podávají najednou. Barvy pokrmů musí odpovídat barvám potravin, které obsahují. Rýže se podává v miskách zakrytých víčky, aby se sake- hliněné nebo porcelánové džbány a misky. Potřebujete láhev sójové omáčky a mixér wasabi.

Japonské pokrmy a nádobí inspirované japonským stylem dodají večeři japonský nádech.

V angličtině. Britský silvestrovský pokrm číslo jedna krůtí maso plněné kaštany se strouhanou strouhankou a šalvějí a zdobené růžičkovou kapustou. K tomuto pokrmu přidejte angreštovou, brusinkovou nebo smetanovou omáčku. Neméně důležitý je flambovaný pudink: podle tradičního receptu se připravuje ze strouhanky, mouky, sádla, sultánek, vajec a různého koření, podává se s rumem, zapálí se a podává se v této flambované podobě.

Mexický styl. «"Hřebík" Novoroční program – sele pečené v troubě podávané s přílohou z rýže, černých fazolí a paprik. Další tradiční pochoutka, možná převzatá od našich amerických sousedů krůtí maso plněné fazolemi, kukuřicí a další zeleninou v pikantní chilli omáčce. Exotické, ale také velmi oblíbené – krocan v čokoládě. Hlavní chod by měl být "doprovázen Listový salát a spousta zeleniny, pasio, serrano a jalapeňos plněné tvrdým sýrem. Tradiční dezert.. pečivo z kukuřičné mouky.

Co by to bylo za mexickou hostinu bez pálivé chilli omáčky?? Pokud tedy chcete oslavit Silvestra po mexicku, musíte použít hlavní předkrm.

Pro indickou hostinu budete jistě potřebovat různé druhy koření, které dodají indickému pilafu různé barvy.

Indický způsob. Hlavní jídla silvestrovské večeře v Indii- pilaf biryani a okroshka. Jehněčí pilaf. Rýže je ochucená sultánkami, kešu oříšky, zeleným hráškem, ananasem, okořeněná kmínem, hřebíčkem, koriandrem, kurkumou, kardamomem. Rýži dodávají různé barvy a do každé části rýže přidávají jiný "pigment". Raita neboli okroška, připravená z kefíru, rajčat, okurek a brambor, podávaná s pilafem. Jídlo doplňuje lassi.. kysané mléko vyšlehané s cukrem a zázvorem.

Polský. Aby byl nový rok šťastný, je na stole 12 pokrmů, ale mezi nimi je i žádné maso. Ale ryby jsou nutností, a to především.. Kapr, symbol rodinného štěstí a prosperity. Mezi lahůdky patří.. Houbová polévka, boršč, knedlíky s máslem, ječná kaše se sušenými švestkami. Chutné pečivo se hodí pro každou příležitost čokoládový koláč a závin ( jablečná roláda z listového těsta ).