Hotpoint představuje soupravu pro vaření sous-vide: potraviny se vloží do vakuového obalu a poté se pomalu vaří při konstantní teplotě ve vodní lázni. Zachovává nejen měkkost a šťavnatost masa, ryb nebo zeleniny, ale také nutriční hodnotu potravin.
Včetně Hotpoint Obsahuje přesný ponorný termostat s příkonem 1 300 W, vysavač a knihu receptů s 50 recepty pro zdravé vaření. Jednoduše nastavte požadovanou teplotu a čas v závislosti na typu potraviny a ponořte ji do žáruvzdorné nádoby. Termostat je univerzální pro všechny typy hrnců a má spolehlivý bezpečnostní systém Dry-running: pokud je hladina vody příliš nízká, termostat se automaticky vypne.
technologie sous-vide" umožňuje dosáhnout požadovaného stupně propečení a zachovat více živin než při běžných způsobech vaření.
Touto metodou můžete například připravit dokonale ochucené steaky z hovězího masa všech velikostí a hustot. Při tradiční přípravě maso ztratí až 40 % svého objemu v důsledku přehřátí a ztráty vlhkosti, ale steaky připravené metodou sous-vide je vždy šťavnatý a křehký, přesně tak, jak to dělají profesionální kuchaři.
Varná sada Hotpoint sous-vision SV GHX0 VS GHB0 k dispozici od prosince 2017.
Doporučená maloobchodní cena 14 990 €.
Tato sada od společnosti Hotpoint zní jako skvělý způsob, jak připravit chutné a zdravé pokrmy pomocí technologie sous-vide. Rád bych se zeptal, zda již někdo tuto sadu vyzkoušel a jaké jsou vaše dojmy? Je složité používat tuto technologii? A jaké jsou výsledky vašeho vaření sous-vide s touto sadou?