Co je Jazva a co se liší od Turku?

Během posledních několika staletí se existence lidstva kávy stala nedílnou součástí života téměř každého z nás. Aby bylo možné řádně a kvalitativně řešit tento lahodný nápoj, bylo vynalezeno mnoho různých úkolů a příslušenství. Nejoblíbenější z nich jsou Turk a Jesva, dnes budeme analyzovat jejich hlavní rozdíly.

Trochu historie

Plavidlo s neobvyklým názvem Ibrik Volejte první nádobí pro vaření kávy. V podstatě je to jen krásný džbán. Jeho dlouhý nos není špatný pro nalévání horké kapaliny a samotný design je dokonale odolný převod na dlouhé vzdálenosti v sáčcích. Obvykle nebyla ibriks vyškoleni ve velkém – jejich objem nepřesahuje 300 ml. Ale nic neobtěžovalo je mít velké velikosti, protože by mohly být použity pro skladování vody.

Pro jejich nahrazení přišlo Dalla. Stala se populární ve dnech dobytí kávy v Arábii. V těch letech přestal považovat nápoj občanů a s jistotou vstoupil do dávek bohatých lidí.

To je důvod, proč Dalla, i když také reprezentoval obyčejný džbán, vypadal mnohem bohatším, bolestivější, luxusní.

Jeho hlavní rozdíly byly pronásledovaný vzor a materiál výroby – kov namísto hlíny. Kromě toho byla Dalla použita výhradně pro kávu, ale ne pro vodu. Postupně začal dělat formu ve tvaru kužele, takže se ukázalo být džemem, ke kterému jsme byli všichni zvyklí.

Po určité době bylo vynalezeno další zajímavé zařízení – Cedník. Tak se nazývá vynálezce (francouzský kněz) ze slova Percolare – „hledat, proniknout“. Celý design se skládal ze dvou částí a pracoval docela jednoduše. V horním misce, ve stěnách, z nichž byly otvory provedeny, mletá káva spící a nalita s vařící vodou. Kapalina se vdechne do nižší kapacity, která je již nasycená, to je ve formě chutné, osvěžujícího, vonný nápoj.

Co je Jessva?

To je pěkné exotické slovo z tureckého jazyka přeložený jako „Surový uhlík“. Takové krásné jméno bylo vynalezeno Pro kontejner, který pomáhá vařit mleté ​​kávová zrna. Marocký nebo jiná klasická jazva je Podlouhlá nádoba s hustými stěnami, velmi širokým dnem a dlouhou, možnou dřevěnou rukojetí.

Podle tradice, tato úprava je vyrobena z mědi, a uvnitř je pokryta speciální bezpečné pro lidský organismus. Faktem je, že měď sám, jako materiál z výroby, ve vytápěcích, škodlivě ovlivňuje tělo člověka. To je důvod, proč budete muset použít další vrstvu zevnitř.

Tento kov jedobrý vodič tepla a poměrně odolné v provozu. Před vaření kávy, zkontrolujte, zda je vnitřní povlak je v pořádku: je-li tam hledal měď, pak mohou být použity k uvíznutí. Někdy v dražších modelů, vnitřní povlak make stříbro.

Tato varianta má opravdu užitečné vlastnosti v důsledku iontů, ale tento produkt bude nejen stát více, ale také zjistí, že je to tak jednoduché.

Výrobní možnosti

Jak bylo uvedeno výše, nejčastěji Dzawa je vyroben z lisované mědi, ale někdy používán kování. První volba umožňuje, aby stěny jazve jemnější, a ve druhém případě stěny jsou silnější. Tenké stěny nádoby, aby byl proces vaření rychleji, avšak trvání Jama se sníží a kvalita kávy je horší. Kované modelu vyplývá rovnoměrnější ohřev a dlouhou životnost.Nejčastěji je to dražší, ale velmi krásné džemy, jejich stěny zdobí elegantní závity a kliky jsou vyrobeny z odolného dřeva.

Podle tradice, podobné silnostěnné tanky byly použity pro přípravu voňavý nápoj na písku. K tomu se tyto společně s oblázky, zahřívá tak, aby se ukázalo, že horké hmoty, a shora dát jazv. Takže tam byl nádherný kávu, což dnes není možné připravit i v tom nejlepším kávovaru.

Pro začátečníky milovníků kávy, kteří chtějí vařit tento voňavý nápoj v Jesvě, můžete si vybrat Quartz Product. Horský Quartz vám umožní, aby stěny zcela transparentní. V souladu s tím si můžete vždy všimnout včas, kdy se voda začne vařit a vypnout oheň tak, aby nenechal chuť kávy a ne rozmazání. Kromě toho tato verze provedení vypadá velmi krásná a neobvyklá. Na první pohled se zdá, že produkt je vyroben ze skla, ale je odolný vůči vysokým teplotám.

Existují také možnosti pro výrobu jamz čínského jílu. Takové provedení se však schází méně než všichni ostatní. Mezi výhody této možnosti lze zaznamenat inomogenní strukturu hlíny, což umožňuje dodatečně saturovat kávu s kyslíkem. Vůně nápoje vařeného v této nádobě je skutečně nasycená a velmi příjemná.

Pokud se podíváte na sebe Samble, ale nemůžete se rozhodnout o materiálu, pak si něco berete,Kromě nerezové oceli. To může také trvat déle, ale bude nepříznivý vliv na chuť nápoje. Káva, dokonce i nejdražší a chutné, během vaření v něm bude získávat chuť kovu.

Jak si vybrat?

Při výběru JAMA, musíte dodržovat následující doporučení.

• Musíte věnovat pozornost rukojeti. Nejlepší volbou bude odnímatelný model, v tomto případě můžete nejen lépe vyčistit celý design, ale také vyměnit popisovač, pokud je to nepříjemné.
• Jako pro objem, Pak byste si neměli vybrat příliš mnoho kapacit, pokud se samozřejmě nepočítáte na přípravu velkého množství kávy současně. Připravit jednu část vonného nápoje spíše více než sto padesáti mililitrů. Ano, a většina receptů kávy jsou na takových svazcích a vypočteno! Ale pokud máte velkou rodinu a každého v dopoledních hodinách, chtějí kávu, pak můžete bezpečně koupit plavidlo o 0,5 litrů.
• Pokud si vyberete možnost tvaru produktu, To kuželovité modely s tenkým krkem jsou ideální pro trvalé použití. Je to vhodné a praktické, protože tato konfigurace umožňuje rychle ohřívat vodu a vařená káva bude pomalu chladná.

Kromě toho takový design dokonale šetří vůni nápoje.

Turk a Jesva – totéž?

Turku je jméno Dzazvy, která prošla v naší oblasti.

Vzhledem k tomu, že původní jméno bylo obtížné pro dopravce ruského jazyka, toto zařízení začalo zavolat a zaměřuje se na to, kde byla tradice pitné kávy převzata. V tomto případě je zde také tradiční turecký způsob, jak pivovarnictví – na písku a oblázky.

Nejčastěji se pro výrobu Turka, preference není copped, i když tyto možnosti jsou také přítomny.

Nejvíce ze všeho na zásoby těchto produktů Z keramiky, splňují často a cenově levné. Tam jsou také produkty z mosazi. Samozřejmě, najdete klasické možnosti z nerezové oceli, hlíny a mědi. Jak forma, tak objemy se mohou lišit.

Přes podobnost, některé rozdíly mezi džemem a Turci jsou stále přítomny, protože poslední možnost je více přizpůsoben pro potřeby a potřeby moderního člověka. Jesva má tradičně užší krk, zatímco Turkis má trychtýřovitý. Ale podle funkčnosti, obě varianty jsou považovány za totožné.

Tradice věrnosti

Káva Turka nebo Dzhezva, jak to bylo voláno na počátku, již mnoho let zaujímá čestné místo v kuchyni lahodné, voňavé nápojem. Postupem času byly vystaveny nové odrůdy kávy, nové recepty na její přípravu se objevily, byly vytvořeny moderní agregáty pro vaření nápoje. Nicméně, i přes moderní alternativní řešení a technologií, Turka stále v poptávce a milovaný.

Obrovské množství znalce kávy odmítá vnímat jiné zařízení, a ještě vařit svůj oblíbený nápoj v krásné měděné jam.

Jsou zcela přesvědčeni, že nejlepší kávu lze získat pouze při použití vysoce kvalitní Turk a proto nemění tradice.

O tom, jak si kávu v Turka, podívat v následujícím videu.