Co je to singezka a jak ji používat?

Syrsezka – důležitá věc na farmě, to vám umožní snížit sýr s tenké plátky a to buď kostky bez poškození výrobku. V obchodech najdete profesionální a domácnost nástroje pro tuhé a měkké druhů sýrů, všichni se liší v zásadě práce, rozměrů a konfigurací.V našem článku se budeme říkat, jak jsou slideshors a jak si vybrat vzor pro každý den.

Zvláštnosti

Syrsezka je široce požadoval v supermarketech a ve stravovacích podniků, používat takové zařízení a v každodenním životě.Konstrukce všech zařízení představila na prodej poskytuje pohyblivé plošiny, jakož i řezné základny. Různé modely se vyznačují rozměry, tvarem a funkčností.

Materiálové výrobní lopatky pro řezání obvykle provádějí nerezovou ocel. Je však důležité si uvědomit, že nerezová ocel může mít různé třídy, takže musíte věnovat pozornost jeho označování. Optimální bude slitina, ve které jsou až 10% niklu a 15% chrómu jsou přítomny. Kompozice s přidáním molybdenu a vanadu se liší vysokou pevnost.

Někteří výrobci vyrábějí plíží s antibakteriální úpravou, a to je velmi důležité. Faktem je, že hmota sýrů obsahuje mnoho bakterií. S nedostatkem čištění zůstávají některé z nich na lopatkách a pak jde do čerstvého produktu a urychluje tak jeho poškození.

Keramické cheesezes dnes nebyly rozšířené. Jsou vhodné pouze pro měkké a polotuhé odrůdy, nepoužívají je pro pevné výrobky.

Nejpřístupnější možností je plastový nástroj. Nicméně, to je vhodné pro řezání výhradně měkké sýry.

Slididy mohou obsahovat úhel ostření. V univerzálních produktech odpovídá tato vlastnost 15 stupňů. Pro řezání pevných odrůd je lepší poskytnout preferenci modelům pro 20-25 stupňů. Pro měkké, můžete si koupit korunu s ostřením za 15 stupňů. Velké nebo menší úhly naklonění budou neúčinné.

V závislosti na úkolech se parametry čepele liší. Pokud jste si zakoupili sýr v obchodě ve formě tyče, pak pro gastronomické řezání budete dost 7-10 cm. Ale pokud potřebujete snížit sýr v hlavách, budete potřebovat čepel velkých velikostí. U hlavy o hmotnosti vyšší než 1 kg, je lepší dát přednost nože ve formě řetězce.

Výhled

Dnes na světě prodávají desítky tisíc odrůd sýrů. Liší se ve složení, hustotě, konzistenci a vlhkosti. Kde Každý výrobek diktuje své řezné podmínky, s přihlédnutím pravidel degustace, pořadí porce, stejně jako formy bar nebo hlavy.

V souladu s tím jsou různé slidessers. Kruhové řezačky, řezačky, smyčce a kotouče mají vysokou poptávku. Tato zařízení mohou být průmyslové elektrické nebo domácí manuální. Pojďme bydlí na nejvyhledávanější druhy.

Klasické nože

Jsou vhodné pro sendviče. Skládá se z řezné plochy a rukojetí. Ve stejné době, držadlo je obvykle umístěn mírně nad lopatky, a tím rovnoměrné rozdělení tlaku a zmírnit řezání.

Tyto nože mají často oválné nebo kudrnaté otvory. Tyto modely jsou relevantní pro měkké a polotuhé druhy. Perforace přispívá k prevenci adheze sýrové hmoty. Jako výsledek, práce je zjednodušit a řezací dopadá přesnější.

U pevných odrůdy, vzduchové kapsy nejsou nutné, protože jejich konzistence zabraňuje ulpívání. Zde jsou pevnostní parametry čepele jsou publikovány, stejně jako tvar nůž, který vám umožní minimalizovat uznávaných úsilí.

sýr manželství

Tento nástroj byl vynalezen před 100 lety norský tesař. Používá se pro řezání polotuhých sýrů. Ve svém návrhu, plány sýr připomínají lopatky s štěrbinovou perforací.

Tento nástroj vám umožní skřípání sýr s vrstvami. Takové řezné je reprezentována tenkých desek.

měkké produkty

Měkkou konzistenci sýrů obvykle nakrájíme na stůl a okamžitě použít v potravinách. Pokud potřebujete, aby sloužil tabulky, pak je lepší použít speciální nože ve tvaru špičatého nože. Takový nástroj může podobat kámen nebo mající řezací boční okraj. O něco méně rozšířené nože s frézou ve tvaru velkého vidlice, a to je ideální řešení pro měkký sýr.

pákové nože

Představují sýr desku, v níž nůž pracuje obdobně s pákou.Základna může být dřevěné, kovové, mramor nebo žula. To je jeden z nejjednodušších používání sýra.

Vše, co je třeba udělat, je jednoduše umístit sýrový bar na desce, upravit šířku řezu a snížit nůž.

Obouruční slice

Tato volba se používá pro řezání a sýrových hlavami. Řezání provádí zatlačením na rukojeť ve směru od shora dolů. Vhodné pro tuhé a polotuhé odrůd.

řetězec nůž

Pracuje s semi-pevné a měkké sýry. Princip činnosti je založen na řezání kovu řetězce připojené k rukojeti. Výhodou takového zařízení je, že se sýrová hmota není drobenkou a nelepí.

Konstrukce získala zvláštní rozdělení při použití sýrů s plísní, protože při styku se silnou čepelí, forem se zhroutí.

Nůž pro parmesana

Pro tento typ sýra, speciální list ve tvaru nože je použit, čepel, ve kterém silné a zkrácenou. Svým způsobem se podobá lopatu, ostrý na jedné straně.

Zhirol

Samostatné druhy pevných sýrů se nepřerušuje, a hůl. Je to pro ně, že mazivo byl vytvořen. Tento cheesezka vypadá jako zaoblený malým průměrem desky. Ve středu je čep, odnímatelná čepel ve tvaru kužele je připevněn k ní a rukojetí.

Hodnocení nejlepších modelů

Budeme se seznámit s popisem nejlepších, podle uživatelů, kráječe.

• Zařízení Gourmet Určen pro krájení měkkých sýrů. Řezací základna je vyrobena z oceli s přídavkem molybdenu a vanadu, rozlišuje pevnost a odolnost vůči korozi. Lopatky mají pět otvorů, které zabraňují lepení. K dispozici je konektor na zaoblenou špičkou a ergonomická plastová rukojeť je připojena po celé délce do řezačky.
• Hliníkový String Type Syrus Používá se k přípravě polotuhé odrůd. Řezná část je vyrobena z nerezové oceli, kryt rukojeti je vyrobena z litého hliníku.
• Jedním z nejvíce rozpočtových rozhodnutí bude kulatý čepel MAYER & Boch. Je vyroben z termoplastu a polypropylenu, takže je možné jej použít pouze pro sedm-cesta sýrů. Samozřejmě, že tyto výrobky nelze nazvat trvanlivé. Ale jejich pochybný síla je plně odůvodněna ceně: cena těchto produktů nepřesahuje 100-150 rublů.
• Pro Mozarella použít Gefu surový. To vám umožní rychle a bez zvláštních nákladů na síly a čas na snížení kusů stejné velikosti pro servírování i vaření saláty. Jedná se o model, řetězec z plastů pro automobilový domova.

Jak to použít?

Pro přípravu řezání, je nutné uvolnit výrobek z obalu. V technickém pasu přístroje najdete informace o maximálních přípustných parametrů připravovaného kouskem sýra. Je nemožné je překročit, jinak se výkon práce prudce sníží.

Připravené výrobky jsou umístěny v pohyblivém bloku. Pokud se používá automatický řezač sýrů, zavře se a sníží samotný řez. V poloautomatickém operátorovi nastaví tloušťku a rychlost řezání a pak spustí zařízení. V ručních modelech budou všechny manipulace prováděny samostatně.

Po dokončení prací, je přístroj pečlivě vyčistit. Chcete-li to provést, můžete použít jakékoliv prostředky pro domácnost chemikálií určených pro mytí nádobí. Přístroj můžete uložit do širokého teplotního rozsahu. Je třeba mít na paměti, že slisser odkazuje na skupinu nebezpečných nástrojů pro domácnost. Aby se snížilo riziko poranění na minimum, je nutné, aby v souladu s bezpečnostními předpisy a neumožňuje využívání dětí.

To znamená, že cheesezka je užitečná věc. To vám umožní rychle a krásně broušené sýrem. A také uvolní spoustu volného času. Použijte jej snadno, a můžete si koupit v každém obchodě za přijatelné ceny.