Jak roll litinová pánev?

Ještě ne každý ví, že před zahájením přípravy většiny jídel, pánev by měla být vrácena. A mnozí nemají dát velký význam. Profesionální kuchaři, nenechte si ujít tento důležitý proces, ale pochopit podstatu budete muset zvážit tuto otázku.

Proč odpadky pánev?

Bez ohledu na to, kolik chci, ale nová pánev nemohou okamžitě na sporáku a začít vařit v něm. byl použit proces žíhání, neboť existence starého Ruska, teprve pak se jeho hlavním úkolem bylo vytvořit přirozený nepřilnavý povrch. V současné době existuje mnoho dalších důvodů, proč to trvá velmi kvalitní kov před nastartováním.

Před zahájením skrýt pánev, bude nutné připravit k použití, a to jednak čištěním. Pro urychlení procesu odstraňování stopy rzi, kovové škrabky nebo tuhé houba je perfektní. Po nádobí jsou dobře promyta pod tekoucí vodou s nádobí. Teď to bude trvat litinová pánev suše utírat.

Proces žíhání je třeba z několika důvodů.S tím, že je možné dosáhnout určitých výsledků.

• Odstraňte tukem s nádobím, která byla použita ve výrobě při výrobě výrobku. Každý by měl vědět, že je to škodlivé pro člověka, ale bez takového maziva, prostě nedělají, protože jeho absence neumožňuje odstranit pánev z pod lisem.
• Kov je často pokryt tmelem, který v procesu skladování chrání před korozí. Většina fondů se vyzývají, aby se atraktivní brilanci. Každý z nich je škodlivý, může vést nejen na vznik alergické reakce, ale také vážné otravy. Je možné, aby pochopili, že je škodlivá filmu na nádobí ostrým zápachem, stejně jako chudí chuť výrobků připraven. Ale je lepší, aby experimentoval tolik, protože může poškodit zdraví.
• Vyloučení dobré vědět, zda nedochází k produkci manželství v pánvi. Pokud tomu tak je, pak bude v procesu vytápění viditelné malé trhliny, kmen. Pokud je výrobek nevhodný pro následné použití, může být bezpečné vrátit se prodávajícímu.
• Kalcinace pomáhá vytvářet přirozené anti-hat-vrstvu na povrchu litinových nádobí, což je velmi nutné pro výrobu palačinek a palačinek. Navzdory tomu, že litina je kov, má porézní strukturu, takže potraviny spadá do pórů, což pak začíná cítit nepříjemně kvůli tomu, že hoří. Eliminace zabraňuje tento proces.
• Časem v pánvi akumuluje Nagar, je škodlivý pro lidské zdraví, takže je třeba odstranit. Kalcinace výrazně zjednodušuje proces.
• Kromě toho, dlouhodobé zahřívání pánve umožňuje zvýšit životnost výrobku, protože pak je významně snížena pravděpodobnost rez.

V procesu kalcinace s olejem na kovu jsou postiženy dva faktory: vysoká teplota a olej, který, při zahřátí, proniká expandovaných pórů.

Po chlazení pánve se jeho póry zavře, ale olej zůstane v nich, což vytvoří ochrannou vrstvu. Pokud je litinová pánev pokryta smaltovanou vrstvou, pak není potřeba a odpadky. Před prvním použitím po zakoupení jsou takové nádobí dostačující jednoduše umýt čističem.

Metody

Před prvním použitím je mnoho způsobů, jak připravit litinovou pánev. Všechny jsou jednoduché a dostupné pro každou paní.

Použití konvenční soli Cook

V tomto případě budete muset vzít non-jódovaný produkt, ale velkou sůl. Uvnitř pánve ho čerpal na dno tak, že pokrývá jeho tloušťku v jednom centimetri.

Zahrnují hořák na středním požáru a vložte nádobí. Stálý čas od 10 do 20 minut, je to dost. V každém případě je třeba více než být větší než velikost ohřátého pánve a intenzity plamene.

Sůl bude muset míchat.

Může být nepříjemný zápach, v tom není nic překvapivého, takže opustí lubrikant litinového továrny. Bílá sůl se brzy změní svůj stín a stane se žlutý, ani v blízkosti hnědé a někdy černý, což znamená velké množství škodlivých látek na povrchu.

Pánev je odstraněn z ohně a nechte pohodě, dokud se sůl stává studena. To může být dále použita v potravinách, aby se vyhodit bez lítosti, a misky se promyjí pod jeřáb s čisticím prostředkem, potom otřít do sucha a třít o s slunečnicový olej.

Na tomto procesu kalcinace neskončila. Pánev opět položil oheň a vyhřívaný, ale nyní intenzita plamene musí být minimální. K tomu, aby olej mohl spadnout do pórů litiny, dostatečnou a pět minut na ohni. Pokud se objevil Gray, pak to indikuje, že distenzí nádobí kvalitativně. Nyní můžete znovu opláchněte studenou vodou a pasou soli.

Před vyjmutím úložiště otřete pánev.

Použití pouze olej

Existuje několik způsobů, jak opravit litinové nádobí doma pomocí samotného rostlinného oleje.

V prvním případě budete muset dát nádobu na oheň a držet ho tam pět minut. Teprve poté, co bude kov dobře teplý, jemně nalil olej s tenkým. Mělo by to být tolik, že zcela pokrylo dno pánve.

Některé hostesky nevědí, který produkt je nejlépe využíván pro kalcinaci. Zkušení kuchaři se sbíhají jediným názorem, že rafinovaný olej je ideální pro to, protože nerozlišuje tolik kouře a gary jako nerafinovaný. Olive není shoštění, takže můžete použít levné slunečnice. Je dovoleno jen mazat povrch salomu.

V procesu kalcinace bude nutné poskytovat vysoce kvalitní větrání v kuchyni, za to zahrnuje výfuk. Není-li žádné takové, pak otevřená okna v bytě.

Litina by měl stát na malém ohni na plotně po dobu třiceti minut. Po ponechání nádobí vychladnout, pomocí pásků převzít rukojeti a sloučit všechny přebytečný olej. Nyní pánev je nahrazen pod proudem studené vody a znovu celý proces opakovat. Třikrát dost dobře na bydlení.

V poslední době, mytí olej pod studenou vodou, spodní a stěnu otřete hadrem, ale nepoužívejte čisticí prostředek. Natural Anti-stick povlak umožní kvalitní chránit nádobí během skladování.

Můžete použít druhou metodu, ale to bude vyžadovat mnohem více oleje pro něj, takže je možné, že může být najednou flare. Pro Pánev je třeba postupovat a ne načíst po dobu jedné minuty.

Před uložením jídla na ohni, uvnitř nalila do poloviny oleje. Oheň na sporáku by měla být průměrná doba procedury je 30 minut. Poté, co se pánev zarají, produkt je vypuštěn, kovový otírání a odstraňuje skladování.

Na sporáku

Nezáleží na tom, zda bude použit plynový nebo elektrický sporák, tato metoda je velmi populární, i když se skládá ze šesti etap. Za prvé, budete muset obrátit na kopci na maximum. Pokud se jedná o elektrický sporák, musíte ho dobře zahřát.

Určit, zda nádobí lze provádět kvalitativně pro šedou odstín, který se objevil. Ve druhé fázi berou pomocí pásky pro rukojeti a ponořte se do studené vody. Ostrá změna teploty umožňuje zvýšit sílu produktu. Bez otřením pánev, jsou odeslány do ohně opět malé množství soli se nalije, která by měla absorbovat nejen vlhkost, ale také škodlivé mazivo.

Když se nádobí zcela ochladí, vyhoďte sůl, stěny a dno jsou mazány mraženým hadříkem a litinové litiny na desce se zahřívá po dobu pěti minut.

V troubě

Krok za krokem proces používání trouby vypadá velmi jednoduchý a srozumitelný. S podrobnějším studiu této problematiky s kalcinací litiny, bude jakýkoli paní být schopen zvládnout, i kdyby neměla zkušenosti před.

Při používání trouby, budete muset otočit nádobu do dna. Za prvé je třeba mazat také ze všech stran se produkt s máslem. Je-li dřevěná nebo plastová rukojeť, pak to bude nutné ji odstranit. V případě, že je pevné, nemusí se jí radí, aby se dotknout a je lepší použít jinou metodu,.

Na spodní straně skříně mosazi je žádoucí instalovat plech, na které olej může odkapávání při zahřátí.

Teplota uvnitř by měla být alespoň 180 s. Pánev umístěna uvnitř za hodinu. V procesu, kouř může být vytvořen, takže se nemusíte bát, že je lepší otevřít okna nebo zapnout kapotu. Poté, co je uvedeno, že trouba se vypne, ale nádobí zůstat uvnitř, dokud se ochlazuje.

Pokud se postup opakuje několikrát, přirozený anti-peer se stává stále lépe.

Pro hluboké nádobí

Nádobí, kavišníky a další litinová jídla jsou nepohodlné skrýt všechny specifikované metody. Existuje jiný způsob, i když to trvá více času, umožňuje dosáhnout požadovaného výsledku. Není vždy vhodné spálit hořet, ale někdy je to jediný způsob, jak zvýšit život produktu.

Z hostitele bude muset mazat dno a stěny oleje, zředí oheň na místě a dát nádobu přímo do ohně. Měly by na něm žádné dřevěné a plastové prvky a tato metoda je k dispozici pouze těm, kteří mají svůj vlastní soukromý dům.

Po určité době se povrch smažení pánve nebo jiných litinových nádobí změní na šedou, což naznačuje, že proces může být dokončen.

Následná péče

Kalcinace zajišťuje odolnost litinových tanků, ale stále potřebují péči, pokud chcete, aby sloužit opravdu dlouho. Taková jídla se doporučuje omýt ihned po procesu vaření misky. Udělej to pod chladnou vodou, protože nemusí umýt máslo.

Nelze čistit litinu v myčce, stejně jako obchod s potravinami uvnitř.

Po každém použití je nutné namazat stěny a dno malým množstvím rostlinného oleje.

Při čištění neplatí hrubé kartáče, abrazivní látky a kovové škrabky, protože odstraní ochrannou vrstvu. Použije-li se čisticí prostředek, pak po ní se litina opět mazána a kalcinuje se půl hodiny. Pokud potřebujete odstranit spálené potraviny, bude nutné vařit malé množství vody v pánvi s přidáním dvou lžící soli a sody.

Umístění nádobí litiny musí být dobře větrané a jinak se objeví forma, nepříjemný zápach. Je uložen s otevřeným víčkem, absolutně suchým. I s častým použitím se doporučuje periodicky mazat nádobí s tukem nebo olejem.

Užitečná doporučení

Někteří majitelé musí poprvé narazit proces kalcinace litiny, jiní již byly léčeny nádobím, Proto dejte jejich radu o tom, jak to můžete udělat rychle a snadno.

• Nejlepší je zabývat se kalcinováním litiny v době, kdy nebude nikdo doma. Při odpařování ochranné vrstvy továrny je tvořeno mnoho kouře, je v bytě nepříjemný zápach. Takže místnost není vázána, musíte před kalcinací otevřít okna.
• Olej hraje důležitou roli v procesu, takže rafinovaný produkt je dokonalým řešením. Olive vhodný více než zelenina, ale stojí to dražší. Lze vyměnit tukem, včetně RAM, husa, interiéru nebo vepřového masa.
• V případě, že hosteska zapomene odstranit plstění dílů z pánve, pak produkt bude nenávratně zkažený. Stává se tak, že není možné odstranit rukojeť, takže můžete takové pánev vyloučit výhradně na sporáku, ale je přísně zakázáno používat venkovní požár nebo troubu.
• Někdy před kalcem. K tomu je kladen na hořák, který pracuje maximálně. Když se barva povrchu změní s černou na šedém, rychle ponořte kov do studené vody. Pokud se na dně nebo stěnách objevily popraskané a další deformace, naznačuje, že litina je nízká kvalita.

Je velmi důležité nezapomenout na bezpečnostní vybavení. V žádném případě nedotýkejte rukojeti horké pánve holýma rukama, ale použijte připínač, ručník nebo rukavice. Produkt stojící na ohni by měl být pod dohledem, existují případy, kdy olej herm. V případě nedodržení bezpečnosti se zvyšuje pravděpodobnost ohně v bytě.

V žádném případě v kuchyni by neměla být dítětem, protože litina se ohřeje na velkou teplotu a jakýkoli kontakt s ním může způsobit vážné popáleniny.

Závěrem za závěr stojí za to říkat, že litinové pánve mají spoustu výhod, zejména při přípravě tradičních ruských pokrmů – palačinky. V takových nádobách jsou neuvěřitelně chutné, protože jsou dobře pečené a ne hoření, ale když poprvé používáte, je možné cítit nepříjemný zápach a dokonce i chuť. Takže neu k zkazité potraviny, jakákoliv lit-lesní pánev musí první válcování a teprve pak může být připraveno na něm.

Pokud je vše provedeno správně, bude hosteska v arzenálu objeví nepostradatelným pomocníkem pro mnoho let, s jejíž pomocí si můžete uvařit chutné steaky, kotlety, pečené ryby a další chutné pokrmy.

Jak připravit litinový puzzle pro použití, podívejte se na video níže.