Lžíce: odrůdy a volba

Jméno tvůrce lžíce je možné volání – to bylo ztraceno v průběhu staletí, ale není pochyb o tom, příbory byl vynalezen v hlubokém starověku, a to je mnohem starší vidlice, která byla distribuována pouze v XVII století. Pevná látka věk lžíce potvrzuje velký počet lidových moudrostí, jako je například „lžíce dobrého k večeři“, „Seven se soucitem – jeden s lžíce“, které vynalezl lidé v dávných dobách.

Je pozoruhodné, že v průběhu evoluce z kuchyňského nádobí, lžíce nezměnila nějaké změny, ale mnoho z jeho druhů, se ukázalo, že mají své vlastní vůli.

Popis

Lžíce je předmětem kuchyňského náčiní ze dřeva, plastu nebo kovu. Slouží k hořet jídlo a přenést je do dále absorbovat. Nicméně, dnes je oblast pomocí lžíce není omezen na to – To je známé jako hudební nástroj, s pomocí tohoto příboru, lékaři často uvažovat o krk a dokonce kosmetickou masáž.

Každý lžíce se skládá z několika prvků:

• Bleavo – Jedná se o základní pracovní část lžíce, která se použije přímo pro škrábání a pohybem výrobku+
• podporovány – Je nutné držet koncipován a řízen tak to+
• skokan – spojuje pracovní částí mezi sebou navzájem.

Historie vzhledu

Lžíce je jedním z nejpopulárnějších příborů, která se stala rozšířená po celém světě. Pokud si myslíte, tyto etiologie, pak definice „lžíce“ pochází z „Log“, což znamená „prohlubování“, „nizin“, „rokle“, ačkoli tento problém vyřešit dnes je považován za kontroverzní. Podle některých verzí, slovo „lžíce“ pochází z „olizováním“ nebo „dusit“.

Lžíce se objevil mnohem dříve, než je vidlice. Tyto archeologové potvrzují, že ve třetím století před. Ns. Lidé používali objekty připomínající lžíce ve své podobě. Pozdější lžíce začala vyrábět ze spáleného jílu – v té době se jednalo o střepy s uchy. Několik staletí k výrobě tohoto stolního přístroje začaly používat ušlechtilých materiálů – rohy a kosti zvířat, dřevo, přírodní kámen, mušle a dokonce i kostce. Ve starověkém Řecku a Římě lžíce začaly dělat z bronzu a stříbra.

Mimochodem, v průběhu této doby byly používány v kuchyni jako evaps a míchacím zařízením, a jedl lidi s rukama vpravo od jídla, as cílem vyzvednout kousky potravy, který se používá chléb.

V Rusku, v této době, vařečky se již objevily, které jsou dokonce zmínil v „Příběh minulých let“ z XII století. Lžíce byly rozšířené, a byl považován za dobrý tón k návštěvě s příbory. V té době, vůbec existuje takové položky, jako skládací lžíce.

V době středověku, materiál pro výrobu lžic byl kov – zástupci šlechtických rodů byly používány stříbrné a zlaté spotřebiče. V XVIII století, hliníková zařízení obdržel velkou popularitu, protože tento kov byl považován za velmi drahé. Tak, že na dvoře Napoleona během slavnostních recepcích, nejčestnější hosty byly doručeny lžícemi z tohoto kovu.

Je to legrační, že později se materiál stal hlavním znakem levnou sovětského stravování.

Na konci XVIII století, lžíce vzal elipsy tvar přibližné na moderní. Ve stejném období, zvýšený zájem o čínské a japonské kultury je charakterizován. Obrovské množství objektů přivezl z těchto asijských zemí nastavit zájem obyvatel starého světa do čajových obřadů – to bylo v té době objevila lžička. A poté, co Evropané objevili kávu, šíření obdržel kávy lžičku. To je, kolik celá řada lžic vznikly, jejich tvary a materiály, ze kterých byl dělán příbory.

Barokní provedl vlastní úpravy designu kuchyňských potřeb – rukojeti natažené mírně mírně. Lze předpokládat, že důvodem těchto změn se stala móda pro takové objekty oblečení, jako popíchnutí a širokými rukávy.

V roce 1825, v Saska začala vyrábět příbory z Argentina – ze slitiny niklu, zinku a mědi. Tento kov je vizuálně podobné stříbra, ale stojí v době levnější. O několik let později, to začalo být použity k výrobě lžíce v celé Evropě. Nyní tento materiál je více známá jako Melchior a je jedním z nejvyhledávanějších na výrobu lžiček až do dnešního dne.

Na začátku minulého století došlo k revoluční otevření z nerezové oceli, která sloužila jako začátek nového milníku v historii příborů. Vzhledem k přidávání chromu se odolnost a trvanlivost materiálu zvyšuje, zatímco riziko koroze se sníží na téměř nulu.

Dnes, pro výrobu lžící, nejrůznější materiály se používají, ale stříbrná zařízení jsou nejvíce kvalitní a dražší.

Je třeba říci, že mnoho legend je spojeno s lžíce a věří.

Takže v éře oživení bylo obvyklé dát lžíce s obrazem Krista na všech náboženských svátcích – nosili jméno apoštolského.

Stříbrné lžíce času impertonů daly dětem, když se objeví první zub. V carlistu Rusko, lžíce z tohoto ušlechtilého kovu také dala batole v tělocvičně a maturitou. V prvním případě byla prezentována dezertní lžička a ve druhé jídelně.

Stolní malované nádobí byly vždy považovány za dobré svatební dar. Jednalo se o názor, že tehdy mladý dům se stane „plnou misku“ a manžel nikdy nebude tvář chudoby a chudoba.

Cambridge, studenti, kteří dostávali nízké skóre na matematiku na zkoušky dostali obrovskou lžící – tento zvyk existoval až do počátku XIX století. Počátky tohoto neobvyklého tradici jít do dávných dob, kdy v Anglii to bylo obvyklé představit lžíci jako uklidňující cenu osobě, která dala nejhorší výsledek v každém soutěžích a soutěžích.

Cambridge není jediná univerzita, jejíž tradice je spojena s lžícemi. Například studenti Kazaňské univerzity až do počátku minulého století věřili, že pro úspěšné zkoušky, vše, co potřebujeme čajové lžičky v domě v přední části zkoušky, aby v knihovně.

Slavný El Salvador Dali použit kov lžíce místo budíku. Vzal přístroj v ruce, a dal desku z cínu. Jakmile se umělec začal darish, lžíci vypadl z rukou a zasekl se o desku s hlasitým zvukem, to dovolilo umělec rychle probudit a pamatovat sen. Předpokládá se, že se jedná zejména mu pomohla vytvořit svůj nejlepší plátno.

Mimochodem, Salvador Dali věnovaný lžíce Salvadoru, a dokonce vytvořili celou kolekci těchto kuchyňských spotřebičů.

Výroba materiálů

Lžíce provést z různých materiálů – jsou cínu, titanu, silikonové, mědi a plastických hmot. Mezi nejčastější jsou dnes vkládá.

• Nerezová ocel – To je optimální volbou pro každodenní. Lžíce, které jsou vyrobené z tohoto materiálu nejsou pokryty rzí, snadno umýt a ne povyk v průběhu času. Tyto výrobky se vyznačují vysokou kvalitou, praktičností a docela demokratické cenu.

• Chromnichel Steel – další dobrá volba, která neztrácí svou přitažlivost v průběhu času. Z nerezové oceli se vyznačují zlatým leskem. Taková příbory jsou také používány jako každodenní potřeby.

• Hliník – kdysi populární, ale dnes je prakticky nepoužívají pro výrobu lžic. Faktem je, že vzhled kovu není zvlášť atraktivní, kromě toho, tyto lžíce jsou snadno ohýbat a špatně praní. Nicméně, náklady takových zařízení je velmi nízká, což vysvětluje jejich popularitu v Sovětském stravování.

• Dřevo – Takové lžíce jsou dnes stále častěji používají jako populární hudební nástroj, v kuchyni, které mohou být použity s výjimkou předmětu dekoru.

Nicméně, některé hostesky pouze vedlejším dřevěné váhy a midnisters, také přizpůsobit takové předměty, které míchání nádobí při vaření v pánvi s nepřilnavým povlakem.

• Keramika – tato volba je pravděpodobné, že připsat dekorativní a dárek. Náklady těchto položek je vysoká, protože jak příbory, které se používají pouze v drahých restauracích, nejčastěji v asijské.

• Plastický – používá se k výrobě jednorázových nástrojů a možností turistických.

Je třeba poznamenat, že Evropská unie nedávno přijala zákon zakazující používání plastových nádobí. To znamená, že plastovou lžičku bude postupně pořízené z předmětů.

• stříbrný – krásný a drahý materiál, který vyžaduje zvláštní péči. Při nesprávném skladování stříbra ztrácí barvu ztmavne a může být pokryt škrábanci. V minulých letech tuto tabulku kovových zařízení slouží jako indikátor rodinného stavu, znamení aristokratického věcný a finanční blahobyt.

V současné době jsou stále častěji používány jako suvenýr, například v křestní sadách.

• Melchior – To lžíce s atraktivním vzhledem je docela schopný konkurenční stříbra. V průběhu doby, kovové ztmavit, zatímco se k němu vrátil původní vzhled je téměř nemožné.

Druhy lžíce

V závislosti na účelu lžíce, jsou velmi různé, ale obvykle rozděleny do dvou skupin – základní a pomocné.

Hlavní řezací zařízení zahrnují následující.

• Stravování – Tento přístroj je určen pro použití do polévek a dalších prvních jídel, stejně jako čaroděje hlubokých misek. Objem lžíce – 18 ml.

• Dezert – Používá se pouze zmrzlinu, koláče, buchty, soufflies a jiné dezerty z malých desek a CREM. Tato lžíce lze použít i při podávání polévek, ale pouze v případě, že se vlije do vývar šálků. Objem dezert lžíce je 10 ml.

• Čaj – jak vyplývá z názvu, takové zařízení je potřeba míchat cukru v šálku čaje, někdy může mít funkce dezert. Objem zařízení – 5 ml.

• Káva – Nepostradatelný pro milovníky těšit Latte a dalších populárních kávových nápojů. Objem je dvakrát méně než čaj – pouze 2,45 ml.

Nosiče zahrnují například.

• Barna – vyznačující se tím, spirální nebo podlouhlé rukojeti s kužele nebo kulového hrotu. Takové zařízení je ze kterých se skládá koktejlů, míchání složek a odstraňování plodů a ovoce. Míč je nezbytné pro hnětení stejné bobule, nebo například, koření.

• Bulvár – Lžíce je nutná pro použití tekutých jídel. Obvykle má poměrně složitý tvar. Takové zařízení bylo distribuováno v asijských restauracích.

• za absint – Tato lžíce se vyznačuje komplexní složená tvaru. Obvykle kus cukru je kladen na to, a absint se nalije na vrcholu.

• Na ovoce – S jeho vzhled, tento kus kuchyňské nádobí připomíná obyčejnou lžíci, ale na okrajích jsou vroubkované, díky čemuž je vhodné kopat maso z kiwi a nějaké citrusy.

• Pro Olivakh – To lžíce umožňuje maximální pohodlí odstraňování oliv z konzervy. Takové zařízení má dlouhou rukojetí a malý otvor pro vypouštění kapaliny.

• znít – obvykle dodáván s omáčkou, vyznačující se přítomností nosu a podlouhlého tvaru.

Tam jsou ještě ne méně než několik desítek lžíce – na špagety, na salát, s příčkou, pivovarnické čaj, pro kaviár, pro koblihy, lžíce teploměr, hluk, hromadu, a jiní používají k různým účelům.

Jak si vybrat?

Zůstaňme ještě při výběru potravin.

Dřevěné zařízení jsou určitě velmi elegantní, ale oni se nehodí jako příborů pro každodenní použití. Tyto lžíce absorbují vlhkost, jsou krátkodobé, a tam jsou nepohodlné. Taková zařízení jsou optimální během rybolovných výletů z ucha a v podmínkách městských bytů je lepší poskytnout preferenci ostatním materiálům.

Hliníkové lžíce mohou být nyní nalezeny, možná pouze v zemi nebo babičce v obci. Nyní, žádný samo-respektující vlastník bude vyřešen na nákup těchto zařízení – jsou navíc jednoznačně a nepraktické, někteří odborníci jsou vyjádřeni myšlenkou nebezpečí tohoto kovu.

Nicméně, spravedlnost, všimneme, že mnoho odborníků je zpochybňován mnoha odborníky.

Nerezová ocel je nejlepší volbou pro každodenní použití, ale buďte opatrní – Čínští výrobci často používají s nízkou kvalitou oceli ve výrobě, takže taková zařízení mohou být alespoň krátkodobá, jako maximálně životnost a zdraví.

Luxusní řezačky stolu produkují z melchior, což je slitina manganu, niklu a mědi. Taková zařízení jsou obvykle přelitá zlatem nebo stříbrem.

Exkluzivní kuchyňské potřeby jsou vyrobeny ze stříbra. Takové nástroje jsou drahé, takže je důležité, aby se nemýlila kvalitou nádobí nabízených v obchodech.

Dáme několik doporučení pro výběr.

• Věnujte pozornost brilanci lžíce. V závislosti na označování použité oceli může být bílá nebo šedá. Nedostatek brilance obvykle naznačuje, že ocel nebyla leštěná nebo použitá slitina s nízkou kvalitou.
• Prozkoumejte okraje zařízení, strávte prsty. Pokud si všimnete nesrovnalostí a otřepů – odvážně, odmítnout koupit, protože použití takových lžící je nejen ošklivá, ale také nebezpečná pro zdraví.
• Vysoce kvalitní ohyb lžíce by měly být zahuštěny, Jinak budou snadno deformovány, pokud uživatel klikne na ně.
• Uchopte lžičku ve svých rukou, počítání její tloušťku. V souladu se standardem by se měl měnit od 1,5 do 4 mm, pokud je produkt již – je nepravděpodobné, že bude trvat dlouho ve vaší kuchyni.
• Důležitý moment – hloubka lisování. Pokud máte zařízení s téměř plochým chlebem, pak s velkým podílem pravděpodobnosti před vámi spotřební zboží z Číny, je z těchto jídel téměř nemožné. Za normálních okolností, hloubka spotřebiče tabulky musí být 7-10 mm.
• Vyčmuchat – Nemusíte se cítit žádný zápach. Některé lžíce mají výrazný vůně strojního zařízení – od nákupu takových produktů je lepší odmítnout okamžitě.
• Ujistěte se, že požadovat hygienického osvědčení a osvědčení o shodě od prodávajícího. Dokument by měl označit výrobce, svou adresu, stejně jako název značky příborů – například lžíci „pavlovskaya“.

Skladování a péče

Aby lžíce vám sloužit po dlouhou dobu, je třeba pečlivě se o ně starat.

Skladování nástrojů z nerezové oceli, nepředstavuje žádné obtíže – stačí je čistit včas ze zbytkového jídla, praní se speciální prostředek pro mytí nádobí a používat měkké houbičky. Použití brusných kompozic a kovových kartáčů je povoleno, nebudou zhoršovat kvalitu výrobků, ale jejich vzhled se stane méně estetický.

Pokud takový lžíce ležel příliš dlouho v osolené vodě, duhových nebo tmavě hnědé skvrny se mohou objevit na svém povrchu, které se snadno odstraní se slabým roztokem kyseliny citrónové.

Výrobky s plastovou rukojetí vypadají velmi efektivní, ale tam je jeden velký „ale“ – plast se rychle v záběru, deformované a poškrábaný, a špína je často nacpaný do poškrábáním. Myčka pomáhá vyrovnat se s čištěním těchto zařízení. Zahrnout je třeba režimy s nízkou teplotou, jinak plast ztratí svůj tvar.

Stříbrné a Melchior zařízení péče podobá šperky péče. Po každém použití, takové zařízení musí vypláchnout v roztoku uhličitanu sodného (50 g na litr teplé vody). Čas od času je třeba lžíci ošetřeny speciální čisticí pasty, roztoky a ubrousky.

Případně můžete použít lidových prostředků. Vysoká účinnost je odlišná amoniak – Jeho 10% roztok se vlije do nádoby s vodou a ponořte příbory po dobu 10-15 minut, načež se důkladně promyje a vysušit hadrem.

Dalším zajímavým způsobem zahrnuje použití sody. K tomu je potřeba rozpustit 2 lžíce prášku v 500 ml vody a dát na oheň. Jakmile se voda vaří, musíte hodit několik kusů potravinářské fólie do ní, a po uvedení lžičky po dobu 15-20 minut.

Tak to je možné, že stříbrné a Melchior zařízení musí být kartáčovaný s dentální prášek – to je velký omyl, protože při použití takových činidel, objeví mikrotrhliny na jejich povrchu, a špína je nacpaný v nich, v důsledku lžíce, ztrácejí druh.Kategoricky nepřijatelné použití prostředků obsahujících chlor. Tento prvek je opakovaně zrychluje stříbrný oxidaci, což činí kuchyňské nádobí nejen ošklivé, ale také nebezpečné pro zdraví uživatele.

Stříbro a Melchior zařízení mohou mýt v myčce nádobí za použití agresivních prostředků s jemným teplotou.

O tom, jak se čistí lžiček z nerezové oceli, podívat v následujícím videu.