Bar lžíce: vlastnosti, výběr a použití

Barmany, kavárny a restaurace pracovníci a jen opravdoví milovníci koktejlů mohou snadno odpovědět na otázku toho, co je barová lžíce. Bez tohoto nástroje, bar nebude schopen udělat významnou část tak milovanou mnoha nápoji. Pro Bartenders Cocktail Lžíce – jeden z hlavních prvků standardní sady potřebných pro práci. Dokonce i příprava některých druhů kávy neudělá bez tohoto důležitého a nezbytného nástroje.

Materiály

Barová lžička se používá v práci poměrně často a provádí širokou škálu funkcí. Materiály pro jejich výrobu mohou být různé, každý z nich má své výhody a nevýhody. Zvažte je podrobněji.

Jeden z nejoblíbenějších a poptávek po materiálech je nerezová ocel. To přispívá k několika faktorům, jako je trvanlivost, nenáročná v péči, dostatečná síla.

Kromě toho je cena docela demokratická a nástroj je k dispozici pro ne příliš mnoho peněz. Nerezová ocel může být konzumována denně, neztrácí svůj vzhled a tvar.

Často pro barmany v drahých institucích jsou zakoupeny koktejlové lžíce z Chromonicel Steel. Tento materiál má vyšší cenu, ale má vynikající externí data. Časem se nástroj nebude rozrušit. Má vznešený třpytivý lesk a vypadá velmi působivě a drahé. Je však třeba vzít v úvahu, že tento materiál je velmi náročný v péči, kontakt s abrazivními detergenty může negativně ovlivnit jeho vzhled.

Levnější materiál je Melchior. Bar lžíce z ní se podobají stříbro a vypadá velmi vítězství. V průběhu času však tyto nástroje tmavé a obnovit jejich lesk a barva není možná.

Samozřejmě je třeba poznamenat, že lžíce mohou být vyrobeny aze skutečného stříbra.

Je však nutné si uvědomit, že jejich cena bude více než slušná. Jsou považovány za elitní nástroje a jsou používány v práci převážně barmanů z žalostných a drahých institucí.

Hlavní druh

Koktejl lžíce vzhledem připomíná čaj. Jeho standardní objem – 5 mililitrů, ale existují další odrůdy. To pomáhá zaměstnance umístěné za pultem, správně změřit množství ingrediencí potřebné pro pití. Ale tam je rozdíl, je to vyjádřeno v délce a tvaru rukojeti přístroje.

Délka délky může být odlišná a pohybuje se od 20 do 50 centimetrů. To je způsobeno tím, že rukojeť musí dokonce vstoupit do nejvyššího skla s úzkým krkem a ujistěte se, že se dostanete až do dna. Standardní délka neexistuje, barman si může vybrat nástroj, se kterými bude nejvhodnější pro práci.

Pokud jde o tvar rukojeti, většina barové lžíce jsou zkroucené, neboť je to s jeho pomocí nejjednodušší způsob, jak vařit s mnoha vrstvami vrstvami koktejlů. V některých případech však může být plochý.

Všechny typy lžící jsou většinou stanoveny v závislosti na tvaru trysky, který se nachází na konci rukojeti. Existují nástroje pro vrstvené nápoje, pro „Mojito“ a vidličkou.

barové lžícePro vrstvené nápoje mají zkroucenou rukojeť, na konci kterého je disk umístěn. Je to s kotoučem, že koktejly jsou připraveny v brýlích malých kapacit. Je zodpovědný za distribuci tekutin.

Bar lžíce pro „mojito“ Na konci rukojeti mají malou paličku z plastu, což vypadá jako malý madler. Tento nástroj se používá pro zatlačení limetky nebo mleté ​​máty. Avšak v případě, kdy obdobné koktejly v dané instituci kladen na veletoku, tato konstrukce se nehodí. Pestik je poměrně křehká, v této situaci, bude standardní Madler ze stromu být užitečné, který má více silných pracovní zuby.

Bar lžíce s vidličkou mají malé stroužky na konci rukojeti. Jsou používány k výzdobě koktejlů.

Taková lžíce může být snadno přesunuta, například třešeň, picte ji v bance a dát do koktejlového skla. S pomocí stejného nástroje můžete odstranit kosti.

Jak si vybrat?

Koktejlové lžíce nelze nazvat hlavním nástrojem v práci barmana. Nicméně, bez nich, budou mít také těžké časy, takže zkušení kaváren a restaurací raději šetřit na výrobci. Důvod je jednoduchý – kvalitní výrobky z osvědčené značky bude i nadále udržovat atraktivní vzhled, a to nebude mít žádný nepříjemné nuance s ním. Proto v tomto případě budou stále vyplatit vyšší materiály.

Pokud jde o délku, její výběr je individuální. Je třeba vzít v úvahu orientaci zřízení a přítomnost koktejl brýle v ní různých hloubek. Totéž platí pro materiál. Stříbrné lžíce smysl používat v levných barech, nebudou klást důraz na status místa.

Tryska na rukojeti je také vybrán podle mapy koktejl. Pokud existuje možnost, že se doporučuje koupit několik druhů. Kromě toho, nástroje z nerezové oceli mají poměrně dost rozpočtu nákladů a dobré vlastnosti, dokonce můžete dovolit.

Mezi populární výrobci mohou označit firmu Berghoff. Tato belgická firma je známá pro vysoce kvalitní produkty, koupit bar lžíci z nerezové oceli na poměrně nízkou cenu.

ZnačkaEternum Také známý v barmanů. Hlavní důraz je zde také provádí na výrobky z nerezavějící oceli. Ceny jsou o něco vyšší než v předchozím případě.

Firma Wuesthof nabízí vysoce kvalitní německé produkty. Mezi materiály výrobce pro koktejlové lžíce se používá převážně uhlíková ocel. Jsou nabízeny stříbrné prémiové modely.

Ukrajinský výrobce Steelay Nabídne spotřebitele nerezové výrobky. Je známý pro vysokou kvalitu a demokratickou cenu produktu.

Jak používat?

Barová lžíce, která se používá v práci, by se měla dostat na dno jakýchkoliv sklenic s nápoji. Lze jej použít v různých tancích a pro širokou škálu účelů.

Především by mělo být přiděleno, samozřejmě míchání nápojů a ledu. Během této akce se rukojeti otáčí hladce ve sklenici a její pohyby se podobají práci veslovacího šroubu. S tímto procesem můžete vychladnout šťávu nebo koktejl.

Doba míchání individuálně, určuje barman. Je důležité vzít v úvahuV případě, že je vše provedeno příliš rychle, nápoj nebude mít čas na vychladnutí, s dlouhým postupem, led bude mít čas, aby se rozpustil, a to nebude vypadat příliš chutný. Mezi barmanů, tichý mísení je zvláštní hrdost, během kterého led záhyby se pohybují rovnoměrně a ne hit navzájem.

Dalším úkolem koktejl lžíce – měření složek. Řeč je o kapaliny a sypké produkty. Označení barovou lžičkou v receptech je označena jako b. L. nebo BSP. Je však třeba vzít v úvahu, že kromě standardní, některé mohou mít další svazek.

Stejně jako s krouceným uchem, vrstvené koktejly mohou být provedeny. Tato technologie je známá každému barman a není příliš obtížné. Ve dně nebo stěně skla obnoví lžíci a komponenty koktejl se nalijí na její rukojeti.

Kapalina se pohybuje po spirále pomalu, což umožňuje použít vrstev na sebe. Můžete použít disk se nachází na špičce, to je také snadné vytvoření vrstvy.

Někdy koktejl lžíce může působit jako otvírák. S tím, že je poměrně snadné kouřit láhev. A také plastová palička na konci rukojeti lze použít k mletí ovoce a bylin. Vidlice snadno přidat potřebné přísady, jako jsou olivy a bobulovin.

Při používání barovou lžičkou obecně neexistují žádné potíže. Profesionální barmani obrátit s tímto nástrojem snadno a rychle. Hlavní podmínkou je vědět, co ten či onen předmět je potřeba.

O tom, co bar lžíce je vhodnější použít ve své práci, hledat další.