První zmínky o lžících jsou doloženy již ve třetím tisíciletí před naším letopočtem. . Od té doby jich bylo vyrobeno velké množství. Někdy není snadné poznat, jak která odrůda vypadá a kam na stole patří.
Kapacita lžíce. Na otázku, kolik gramů je v polévkové lžíci a kolik gramů v čajové lžičce, odpovězte? Jedna věta se nehodí na všechny.Kolik gramů je v jedné polévkové lžíci? – Plná lžíce o délce 7 cm a šířce 4 cm pojme 18 g vody nebo 20 g mléka, 20-25 g cukru/soli, 10-15 g mouky/kávy nebo 15-20 g rýže.Kolik gramů je v čajové lžičce? – Jedna čajová lžička obsahuje 5 g vody/mléka, 5-7 g cukru, 7-10 g soli, 4-5 g mouky/kávy nebo 5-8 g rýže.
Na obrázku: tovární model Flatware 02 od Evy Solo, design Holbæk Henrik, Jensen Claus.
Základní ( jednotlivé ) lžíce
Příborová lžíce. Pro všechny teplé první chody. Její délka je přibližně.. Něco mezi velikostí nože a vidličky. Při podávání se pokládá na pravou stranu talíře naběračkou nahoru vedle nože na ryby.
Dezertní lžička. Musí být na stole při podávání pěny, pudinku, ovoce se sirupem, smetanových bobulí a dalších pokrmů, které nevyžadují krájení. Lžička na grapefruit má mírně prodlouženou lžičku, zatímco lžička na kiwi má mírně prodlouženou lžičku téměř kulatý. Dezertní lžička je o něco větší než dezertní vidlička. Obvykle se pokládá nad talíř, lopatkou vlevo.
Dezertní lžička na zmrzlinu. Tvar špachtle s mírně zahnutými okraji. Je o něco menší než dezertní lžička. Neleží na stole, ale podává se spolu se sladkým.
Lžíce na studené nápoje. Tvarem a velikostí se často podobá čajové lžičce, ale má podlouhlou rukojeť.
Čajová lžička. Vhodný k míchání cukru do čaje, horké čokolády, kakaa, kávy s mlékem. Zvenku podobné jídelní a dezertní lžičce, ale mnohem kratší. Podává se společně s párovým čajem.
Kávová lžička. Podává se, když je součástí jídla káva Černá nebo orientální ( s důvody ). Tvarem se obvykle příliš neliší od čajové lžičky Jediným rozdílem je miniaturizace.
Pomáhá ( obyčejné ) lžíce
Obvykle se umísťuje vedle nádoby, pro kterou je určena.
| Nabírací lžíce Velká servírovací lžíce od Christofle. | Pro polévky a nápoje. Přehlížení tvaru malé naběračky nebo příliš velké lžíce. |
| Servírovací lžíce od společnosti Tupperware. | Pro teplé hlavní chody. Tato lžíce je snadno rozpoznatelná nejen podle větších rozměrů ( ve srovnání se stolními lžícemi ) ale také podle charakteristického držáku na vrcholu. Lze ji použít ke snadnějšímu přenášení kusů z jedné desky na druhou. |
| Lžíce na omáčku Lžíce na omáčky Gourmet od společnosti Christofle. | Pro omáčky. podobná polévkové lžíci nebo lžíci na nápoje, ale s výraznou nalévací hubicí. |
| Servírovací lžíce od společnosti Alessi. | Pro zakysanou smetanu. Podobá se také polévkové a nápojové lžíci, liší se pouze zaobleným tvarem ( často bývá přirovnávána k tradiční ruské dřevěné lžíci ). |
| Lžíce na salát Lžíce na servírování salátu od společnosti Christofle. | Pro saláty. Větší než lžíce na salát. |
| Lžíce na vejce od společnosti Carrs. | Pro vejce. Je přibližně stejně velká jako čajová konvice a má charakteristickou lopatku, která je u základny protáhlá a ke konci se rozšiřuje. |
| Lžíce, naběračka od Luki Huber. | Pro scezení čaje. Malá čajová lžička. |
| Lžíce na kaviár Kaviárová lžíce od společnosti Christofle. | Pro kaviár. Vypadá podobně jako čajová lžička, ale je méně zaoblená ( podobně jako lžička ). |
| Lžíce na olivy od společnosti Cilio. | Pro olivy. je vybaven dlouhou rukojetí a kulatou lžící o průměru odpovídajícím velikosti průměrné olivy. Některé modely mají uprostřed naběračky malý tvarovaný otvor a na konci vidličku se dvěma hroty. |
| Cukrová lžička Albi od společnosti Christofle. | Pro cukr. Slouží místo kleští ( pokud cukr nasypete do cukřenky ). Tato malá lžička má vnější tvar dětské naběračky. |
| Lžíce na sůl od společnosti Christofle. | Sůl a koření. Podobná kávové lžičce, ale ještě menší. Nachází se na speciální poličce, kde jsou obvykle (slánky a pepřenky – Uprostřed stolu ). |
| Medová lžička od společnosti Cilio. | Pro med. Velikost čajové lžičky ( někdy se používá místo ní ). Bailer se podobá sudu s otvory místo okrajů. |
Tipy pro nejlepší péči
- Zvláštní pozornost věnujte lžíci: pokud ji neumyjete dostatečně pečlivě, mohou na ní zůstat stopy.
- Pokud mají vaše lžíce rukojeť a lžíci z různých materiálů, doporučujeme je mýt ručně: myčka nádobí jen těžko zvolí správný program.
- Stříbrné lžičky by se měly čas od času namočit do vody, která zbyla z vaření brambor. Tím získají lesklý vzhled.
Která lžíce je podle vás nejlepší pro jídlo: menší, větší nebo střední velikost?
Máte také problém s výběrem správné lžíce? Jaké jsou podle vás důležité faktory při výběru? Materiál, tvar, velikost nebo ještě něco jiného? Rád bych slyšel vaše názory a zkušenosti!