Masové teploměry: Funkce, typy, výběr, pravidla použití

Kuchyňské doplňky dnes vytvořil velkou sadu, a většina z nich jsou určeny pro použití při výrobě masa. A zkušené domácí kuchaři a profesionální kuchaři říkají, že často chuť, vzhled a aroma masa přímo závisí na správně zvolené teplotě jeho přípravy. Odkazy a část vybrané jatečně upraveného těla a její věk, ale klíčový faktor je stále teplota.

Aby bylo možné správně určit, a pak dostat maso v čase z trouby a byly vytvořeny speciální teploměry. O jejich odrůd a složitosti používání budeme hovořit.

Co to je?

Mnozí mylně zaměňují trouby teploměr se speciálním příslušenstvím, které je určeno k měření teploty samotného pouze maso. Taková úprava není v žádném případě předmětem luxus, naopak, je nezbytné pro dosažení těchto hostesky se tabulka, která se bude pravidelně zlomit z pokrmů z pečeného masa nebo ptáků různých typů.

Faktem je, žeKaždý typ tohoto produktu má svůj vlastní jedinečný vaření teplotu. Přesně z jeho dodržování a záleží, zda hotový pokrm je voňavé, bezpečné a chutné, bude syrové a nebezpečný nebo doplňují a suché.

Teploměr umožňuje měření teploty uvnitř tohoto výrobku přímo při vaření, stejně jako posouzení míry jeho připravenosti pro prezentaci na stole poté, co jídlo je zajištěno z trouby.

Na rozdíl od populární víry, tento kuchyňský doplněk Ideální nejen pro pečení ptáků a masa, ale také při přípravě různých jiných jídel, Například ryby nebo dokonce domácí karamel vaření. A tady bez tohoto speciálního přípravku je téměř nemožné dělat.

Samozřejmě, že existují i ​​jiné způsoby, jak zjistit přibližný stupeň připravenosti jídlo, ale žádný z nich obsahuje přesný výsledek. Teploměr je na maso, umožňuje přesně určit teplotu uvnitř kusu, a proto definují 100% stupeň jejich bezpečné dalšího použití. Faktem je, že každý produkt má určitou rychlost ohřevu, při kterém jsou všechny patogenní bakterie umírají, a zjistili, že maso je v tomto případě zcela dezinfikováno, pouze tato kuchyň příslušenství pomáhá.

To znamená, že teploměr pro maso umožňujeNejen, že ho připravit v dokonalém podobě, ale také vám umožní přesvědčeni, že všechny patogeny, které by mohly být v tom, jen zemřely. To je užitečné pro zdraví a snadno použitelný kuchyňský doplněk.

Výhody a nevýhody

Stejně jako u jiných kuchyňských spotřebičů má své vlastní nevýhody. Jako hlavní je možné rozlišit skutečnost, že nejjednodušší klasické modely Přesnost stanovení ne vždy odpovídají reálné teplotě. Zvláště pokud jde o povrchové měření, protože uvnitř masa bude tento indikátor několikkrát vyšší.

Druhou významnou nevýhodou je vysoké ceny moderního kuchyňského příslušenství.

Vskutku kvalitní a přesný teploměr nemůže stát levně, a je nutné zvážit.

Ale má důstojnost a mnohem více.

• Široký rozsah a různá kategorie cen. Rozsah tohoto výrobku je široká, protože mnozí výrobci se ve světě jmen a ty, které se objevily teprve nedávno nabízet kupce výrobních teploměrů. Liší se od sebe navzájem s barevnými, funkcí a nákladů.
• Snadné použití. Chcete-li použít takového zařízení je velmi jednoduché: vše, co potřebujete, je buď piercing kus masa nebo ptáků, nebo jen připojit zařízení k jejich povrchu.
• Rychlost a přesnost měření. Moderní modely vysoce kvalitní, aby bylo možné určit teplotu jídla pro 1-3 sekund, zatímco odchylky mohou být ne více než 2-3 stupňů.
• Multifunkčnost. I když jsou tyto přípravky jsou nejprve umístěny výrobci, jako teploměrů na maso jen mohou, a někdy dokonce i služeb, použití a při přípravě dalších pokrmů.

A samozřejmě, neměli byste zapomenout na trvanlivost provozu těchto zařízení, stejně jako o snadnost péče o ně. Obecně platí, že tento stručný přehled výhod a nevýhody tohoto příslušenství jasné, jaké zařízení je opravdu nutné v každé kuchyni.

Odrůdy

Všechny v současné době existující modely tohoto zařízení jsou rozděleny do dvou hlavních typů. Do první skupiny patří takzvané analogové příslušenství. Jsou to předkové více moderních agregátů. Přesnost jejich měření má vždy chybu a docela velký. Ale ve stejné době, zařízení lze snadno omýt pod tekoucí vodou a použití na mnoho let v řadě.

Cena těchto teploměrů na maso je poměrně nízká, a můžete si je zakoupit v téměř každém obchodě ekonomického.

Nicméně, takový analog mechanického příslušenství téměř již chycen v létě, a vystřídal různé modely digitálních teploměrů na maso. Takový elektronický přístroj s čidlem má také několik druhů, a to je to, že je považován za nejlepší a bezpečné pro použití v domácnosti. Můžete si vybrat tři hlavní typy tohoto zařízení.

• Klasický bezdrátový teploměr – To je nejjednodušší a levná verze tohoto zařízení. Má měrky, který se jednoduše aplikuje na snímač s displejem, a zobrazí se teplota připravovaného pokrmu na něm. Jedná se o skládací teploměr, jednoduché a srozumitelné po použití, jejíž jehla může být snadno omýt pod tekoucí vodou. Mínus tohoto zařízení je, že to neznamená, že je možné měřit teplotu přímo uvnitř kusu masa nebo drůbeže. Kromě toho nemůže být použit ihned v troubě, nejprve pokrm musí se dostat ven z ní. Nicméně, pro začátečníky kuchařský, to je takový doplněk, který bude tou nejlepší volbou.

• Model s dálkovým sondou – Drátové zařízení může být použit ihned v troubě. Chyba jejich měření se rovná téměř na nulu. Mnoho teploměrů tohoto druhu jsou vybaveny hmotnosti přídavných funkcí, které jsou výrazně zjednodušuje práci kulinářských. Zda potřebují určitý kuchař, každý se rozhodne. Rychlost měření je zde pouze 3 až 5 sekund, ale hlavní výhodou je, že taková zařízení jehly umožňuje měřit přesnou teplotu uvnitř produktu.

• infračervený teploměr. Jedná se o tzv know-how. Takový příslušenství umožňuje měřit teplotu vnější výrobků. Bonus je i skutečnost, že je možné přesně určit teplotu ohřevu opoziční nebo pánev, stejně jako stupeň pečené jakéhokoli druhu zevnitř. Ale to je stojí za zvážení, že čím dále je vzdálenost k produktu, tím vyšší je chyba měření bude. Další minus takových lží zařízením v jeho vysoké ceně.

Taková široká škála druhů v souhrnu s tím, že produkty různých značek jsou prezentovány na trhu, často vedou potenciální kupce v obtížích, a nevědí, preferují, jaká značka a který model stojí za to platit.

Přehled výrobců

Aby se usnadnilo mouku teploměru pro maso pro kupující, a tak, aby si mohli koupit, skutečně kvalitní zboží, Nabízíme Vám mini hodnocení nejlepších výrobců tohoto kuchyňského příslušenství.

• Weber 6492 – Jedná se o univerzální teploměr, který je vhodný pro měření teploty pouze mimo produkty. Zároveň lze použít nejen pro maso, ale také pro čokoládu, karamely a další produkty.

Vysoká a rychlá přesnost měření, stejně jako jasný digitální displej, provést použití takového zařízení jednoduchým a vhodným.

• THERMOPRO TP-06 – Jedná se o doplněk s dálkovým měrkou, tak, že takový teploměr může být použit, a za účelem stanovení teploty uvnitř výrobků přímo v peci. Jednoduché a spolehlivé v provozu, s vysokou přesností indikátoru. Důležitou výhodou je příznivá cena přístroje.

• Ivation IVAWT738 – To je jeden z nejsložitějších a moderních přístrojů. Charakteristickým rysem je jeho unikátní design, to vám umožní měřit teplotu během dvou naprosto odlišných produktů pomocí dvou jehel a informace pro každého z nich se zobrazí na displeji zvlášť. Komplexní, vysoce přesné a trvanlivé v Teploměr.

• THERMAPEN® MK4. To je jeden z nejoblíbenějších doplňků světových kuchařů. I přes jednoduché, lze říci, minimální konstrukce, toto zařízení se vyznačuje vysokou přesností, snadnost použití a péči a trvanlivost.

• Poldr THM-515 – To je jeden z nejrozšířenějších a snadno použitelných teploměrových modelů pro maso, mohou být také použity pro stanovení přesné teploty těchto výrobků, jako je karamel, čokoláda a ryby.

Jak je vidět, teploměry pro maso jsou vyráběny nejvíce různých značek a nejvíce. To vám umožní koupit takový kuchyňský doplněk každé osobě, v závislosti na schopnostech a přání.

Jak si vybrat?

Aby byl proces provozu, žádné problémy a nepříjemné situace vznikají, a jen pocit spokojenosti od nákupu, je nutné řádně přistupovat k volbě samotného teploměru. Proto je důležité poslouchat doporučení odborníků.

• Nejlepší je pro časté používání k získání zařízení, které má speciální ochranu proti vlhkosti. Takový teploměr bude trvat dlouho, a jeho svědectví bude jasné a pravdivé.
• Teplotní rozsah pro měření by nemělo být menší než 100 stupňů, jinak při přípravě jídel se takový příslušenství stane jen zbytečným a jeho svědectví bude mít větší chybu.
• Ti, kdo se často připravují a rádi splní spoustu věcí zároveň, je nejlepší vyhovovat měřiči s časovačem, který lze okamžitě instalovat s syrovou miskou v troubě. Když je připraven, nebo jeho teplota dosáhne požadované značky, pípnutí zvuky, které nezapomeňte na aktuální proces vaření.
• Zvláště vhodné jsou považovány za použití těchto zařízení, která mají malý digitální displej. Je na tom, že všechny výsledky měření budou jasně zobrazeny, a budou vypadat velmi rychle.

Nezapomeňte na značku. Pokud chcete koupit, skutečně, spolehlivý a odolný asistent kuchyně, pak nejprve to stojí za to věnovat pozornost zboží výrobců výše popsaného.

Podmínky použití

Ke každému specifickému masové teploměru výrobce provede podrobné pokyny pro jeho provoz, Existuje však obecný počet požadavků povinných pro provádění.

• Umyjte ve vodě nebo zcela ponořte do ní pouze příslušenství odolné proti vlhkosti.
• Nepoužívejte přístroj příliš často, produkt kněze – ztratí jeho šťavnatost.
• Použití kulinářského teploměru obvykle v konečné fázi vaření. Pro grilování – to je posledních 10 minut vaření, pro celé kousky masa – posledních 15-20 minut.

Určete stupeň připravenosti misky pomůže speciální tabulce.Obsahuje informace o formě produktu a teploty, při které je plně připraveno pro použití.

Pohled na maso	Teplota dostupnosti produktu
Vepřové maso	85 stupňů
Pták	95 stupňů
Skopové maso	97 stupňů
Hovězí	Od 60 do 75 stupňů
koňské maso	82 stupňů

Tato tabulka ukazuje teplotu, kdy je maso pečené na úroveň své plné kořene.

A přesto, že není stojí za to držet diplom zařízení vedle kostí nebo chrupavek – to může být poškozen, a jeho údaje budou nespolehlivé, nebo zařízení, obecně, se nezdaří.

Vlastnosti péče

Tyto nuance jsou také popsány v návodu. Je však důležité si uvědomit, že to je jistě možné kontrolovat správnost měření měření výrobků. Vyčistěte teploměr kryt sám na maso a její zobrazení je povoleno buď vlhkým čistým hadrem nebo ubrousky.

Ponořte je zcela do vody, a to zejména drátové modely jsou přísně zakázány.

Zatahovací nebo odnímatelná sonda po odpojení od tělesa nemá mytí v teplé vodě za použití běžných prostředků. Potom se důkladně dosucha vytřít. Po čištění je zařízení uloženo na dobře větraném místě, bez nadměrné vlhkosti vzduchu a při teplotě místnosti.

Kuchařské sonda na maso je skutečně důležité a nezbytné zařízení. A hostitelka a šéf světového jména jen potvrdit to. A použití tipy z tohoto článku, každý bude mít možnost, aby se ujistil, že.

Porovnání elektronických a mechanických teploměrů na maso smažení je na vás čeká ve videu níže.