Teploměry s měrkou: funkce, typy, volba, provoz

V kuchyni teploměr je jedním z těch předmětů, které je nutno zakoupit jako první, když vybavení kuchyně. Mohlo by se zdát, že to trvá zejména nikde a je nutné pouze nováček buď nejistá v jejích silách, kulinářské, ale není to vůbec. Při pečení některé pokrmy, teploměr je schopen vám pomoci při jejich uvedení na požadovanou úroveň připravenosti a Sue v této podobě v pojetí.

Co to je?

Teploměr s měrkou (thermoshope) je zařízení sloužící k ovládání ukazatele teplotních složek potravin. On je skvělý pomocník, pokud při vaření pokrm potřebují jasný dodržování všech pravidel s cílem získat požadovaný výsledek. Dlouhá kovová sonda umožňuje zjistit připravenost misky a ve středu, a to nejen na své vnější straně. Nejvíce ze všeho je důležité pro velké kusy masa, dezertů nebo ryby.

Odrůdy

K dispozici jsou 2 klíčové typy teploměrů: digitální (elektronické) a analogové. Elektronická zařízení – vynikající volba pro lidi, kteří jsou vážní a pedantně patří do vaření.

Analog bude užitečný pro ty, kteří nepotřebují vysokou přesnost a kteří chtějí uložit na nákup.

Analogové (jsou mechanické, bimetallické, pružiny, arogantní) Teploměry jsou opatřeny měrkou (od 8 do 20 centimetrů) z nerezové oceli, ve špičce, z nichž je stavěn měřicím prvkem. Tento typ zařízení funguje metodou expanzních těles z zvýšení teploty.Existují 2 varianty stupnice.

1. V jednom se šipka zařízení posune do ohřevu kovu, mimo volič je podobný hodinám. Senzor obvykle slouží ocelové spirále nebo desku z bimetalu.
2. Druhý typ je také podobný hodinám, pouze místo tradiční šipky v roli měřítka využívá trubku s lakovanou kapalinou. S rostoucí teplotou se kapalina mísa rozšiřuje a stupnice se zvedne nahoru. Při ochlazení probíhá opak.

Digitální thermoshups Tam je obrovské množství odrůd, ale zaměříme se na dva hlavní.

• Standardní digitální teploměr (To je také nazýván thermoshope, teploměr s měrkou, jehly teploměr). Toto zařízení je velmi populární. Jedná se o malý elektronická jednotka s displejem a tenké kovové sondy ve tvaru jehly, který je ponořen v produktech. Přesnost jeho měření je velmi vysoká, určuje teplotu poměrně rychle, a jedinou nevýhodou je přebytek plastových prvků, což je důvod, proč by neměl být používán při extrémně vysokých teplotách. Ze své „kamarády“, že je nejlepší, protože nemá žádné pomocné funkce.

U počítačů, nemají v úmyslu, aby měření teploty pokrmů v troubě, tento přístroj je dost.

• S dálkovým sondou. Je potřeba zařízení tohoto druhu vařit, raději vařit v troubě. Kulinářský termoskop je vybaven přísně pevnou jehlou, ale samostatnou jehlou na pružném drátu z nerezové oceli. Se táhne uvnitř mosazné skříně, kde je spike ponořen do jídla. Samotné zařízení zůstane venku. Maso a cukrovinky budou připraveny pod kontrolou tolik času podle potřeby pro bezúhonnou con.

Teploměr se vzdálenou sondou je 2-3krát dražší než běžné vzorky, ale spolu s tím má mnoho pomocných možností. Můžete nastavit časovač na něm, stejně jako nastavení senzorů, která bude pracovat s absolutní připravenost potravin. Bzučák oznámí majiteli, že čas přišel k plechu.

Některé modifikace umožňují nastavit režim na základě pohledu připraveného pokrmu.

Vzhledem k pružnosti drátu může být sonda umístěna v nejkrásnějších prostorách. Přístroj může být navíc použit při přípravě masa na grilu a v udírně.Nebudete uvěřit, ale zařízení lze použít pro měření teploty betonu a podobně.

Infračervené teploměry (pyrometry, IR teploměry, bezkontaktní teploměry) – nejmodernější zařízení, nastavují teplotu na vnější straně objektů. Tyto úpravy se měří, přičemž intenzita tepelného záření. Ne každá hosteska bude vyžadovat kuchyňský kout tohoto směru, protože nemůže být použit k měření teploty v hlubinách misky.

Je však pohodlné při měření tepla těchto jídel, jejichž skořápka není dovoleno poškodit defekty. Kromě toho může být IR teploměr měřen teplotu generujících nádobí. To je praktické, pokud by recept na potraviny měly smažení při specifické teplotě.

Ve srovnání se všemi teploměrů je popsáno výše, tato změna se zobrazí výsledek měření okamžitě.

Ale měla by vzít v úvahu, žeČím vzdálenější je od objektu, který je testován, odchylka se stává.

Výhody a nevýhody

analogové teploměry

Výhody:

• relativně nízké náklady+
• Snadnost použití+
• jen umýt+
• Přístroj je vybaven klipem pro upevnění na pánvi+
• Pracuje bez baterie a ostatní baterie.

Nevýhody:

• Přesnost měření se pohybuje v několika stupňů+
• Stupnice odinstalován stupnice – jako pravidlo, to je velmi úzký, takže je možné jej aplikovat pouze u malého počtu jídel+
• Správně detekovat teploty, je třeba počkat na vytápění+
• S nedbalosti aplikace (kapky, fouká), odchylky zvyšuje měření+
• Čištění sondy po každém měření+
• poškozuje struktura misky když se pomocí měření.

Elektronické (digitální) zařízení

Výhody:

• Vysoká přesnost měření+
• Stupnice měřítka – od -50 do 300 stupňů+
• Mají pomocné možnosti – podsvícení, bzučák (pípnutí při příjmu požadovanou teplotu).

Nevýhody:

• Nadbytek plastových prvků, které jsou schopné rozpustit během příliš velké teploty nebo přijít do rozpadu při čištění+
• Chcete-li přesně nastavit teplotu, je nutné počkat, až zmizí sonda+
• Potřebujeme čištění sondy po každé měření+
• K poškození struktury měření misky, když+
• Funkce z akumulátoru.

IR teploměr

Výhody:

• Definice okamžité teploty, nemusíte čekat na zahřátí sondy, musíte jednoduše zaslat zařízení do výrobku, aby zjistil jeho teplotu+
• Teplota ve vzdálenosti několika metrů, což zjednodušuje teplá jídla měření+
• Ještě stále umýt a vyčistit, protože to nemá žádný styk s potravinami, který je hodně zvyšuje životnost zařízení+
• Vysoce přesná – určuje teplotu s malou odchylkou+
• Široká škála, která umožňuje měřit teplotu nejen horká jídla, ale také ji používat při zmrazení+
• Není třeba nalít misku tím, že poškodí jeho shell+
• Vystavte možnosti – fixace teploty posledního měření, intenzivní osvětlení obrazovky, autotrunkci, opatření v Celiys, a Fahrenheita+
• Můžete použít jak v kuchyni, tak v každodenním životě, například jednoduše měřením teploty baterie, vody ve lázni nebo jeřábu.

Nevýhody:

• vysoká cena+
• Teplota je nemožné měřit v hloubce připravené misky+
• Funkce z baterií.

Přehled výrobců

Čínské obchodní platformy jsou posetovány reklamními levnými zařízeními, ale mohou používat, když je zařízení potřebné několikrát. Pokud je vztah k měření profesionální, pak zařízení stojí za to kontaktovat specialisty.

• Thermoworks – tato společnost vyrábí výhradně teploměry. Vytváří různé modifikace, váže je veškeré vysoké náklady a vynikající kvalitu.

• Weber – společnost působící více než 100 let. Zabývají výrobou grilů, kuřáckých zařízení. Teploměry jsou v tomto případě průvodním produkt.

• Karel Weis a Co – Evropský výrobce. Je jedním z nejstarších německých firem na výrobu výrobků pro domácnost. K dnešnímu dni je nesporné favoritně ve výrobě vybavení, jídelny a nádobí pro kuchyně a restaurace.

Jak si vybrat?

Spolehlivý získat kuchyňskou stránku pro výrobky ve stacionárním obchodním bodě. Na stránce internetových katalogů není možné držet zařízení v ruce, zkoumat kvalitu montáže a spolehlivost tenké sondy.

Od low-cost digitální úpravy je žádoucí, aby odmítnout. V podstatě jsou odchylky jejich ukazatelů nereagují na deklarovaná a přijde na 3-5 stupňů proti zaručených desetin. Je to jednodušší, aby okamžitě koupit analogový teploměr.

Třídit zařízení se schopností přizpůsobit četby.

Někdy benigní thermospace s intenzivním používání může selhat, ale můžete svobodně vykonávat to k restrukturalizaci pro následnou operaci.

A nejnovější doporučení: Snažte se koupit teplotní ukazatele o teplotách již testovaných značek. Tyto firmy jsou mnohem spolehlivější a pracovat mnohem déle, jejich zařízení tak přesně měřit teplotu kapalin, masa a pečení pokrmů.

Podmínky použití

Jakýchkoli stupňů do kuchyně, výrobce dává podrobný návod k jeho použití, Existuje však také všeobecná řada požadavků, bezpodmínečný k provedení.

1. Je zcela snížena na vodu nebo prací je povoleno extrémně odolné vůči vlhké příslušenství.
2. Nevyužívají zařízení příliš často, piercing jídlo – a tak ztratí svou šťavnatost.
3. Naneste kulinářské teploměr, zpravidla, v konečné fázi vaření. Pro grilování, tyto jsou konečné 10 minut vaření, na celých kusů masa, – konečných 15-20 minut.
4. Zjistit míru připravenosti misky bude schopen pomoci specializovanou tabulku. Je předepsané údaje o typu výrobku a teplotu, při které je připraven k použití.

A přesto: neměli byste řídit diplom zařízení v okolí z kostí nebo chrupavek – tak to může být poškozen, a kromě toho, jeho svědectví stane nespolehlivý, nebo nástroj úplně přestane fungovat.

Vlastnosti péče

Nesmíme zapomínat, že jednou za 6 měsíců by měla být prováděna kontrolní přesnost přesnosti nádobí připravenosti. Vyčistěte bočnice sám do kuchyně a jeho obrazovka je přípustné nebo navlhčeným čistým hadříkem, nebo pomocí vložek.

Snížit prostředky, jak již bylo uvedeno, zcela do vody, a to zejména model s drátem, je rozhodně zakázáno.

Odnímatelná nebo zatahovací sonda po odpojení od skříně se může promyje v teplé vodě pomocí detergentu. Pak ho otírá.

Po vyčištění, zařízení se skladuje na místě s dobrým větráním, bez nadměrné vlhkosti a při pokojové teplotě.

Existují sondy i s rádiovým vysílačem, z nichž poloměr je roven jeden kilometr, pouze potřeba tohoto nástroje je extrémně malý. Hlavní věc v kuchyni S stupňů – tak, že mu dává přesné informace a bylo to pohodlné používání.

Přehled elektronického teploměru s měrkem viz dále.