Péče o litiny smažení

Litinová pánev neztrácejí svou popularitu na mnoho let, a to navzdory vznik nových typů povlaků na nádobí. Popularita je vzhledem k vysoce kvalitního materiálu a snadnost použití.

Je však třeba mít na paměti, že chuťové vlastnosti vařených jídel, stejně jako trvanlivost pánvi do značné míry závisí na péči o něj.

Vlastnosti materiálu

Litina je slitina železa s uhlíkem a dalších látek obsahujících uhlík. Ohřev materiálu dochází rovnoměrně.

Díky této vlastnosti v litinové nádobí je vhodné k přípravě pokrmů, jak bude teplo dovnitř výrobků se stejnou intenzitou.

Další výhodou pánvi z litiny je, že jsou vhodné pro všechny typy sporáků.

Tyto pokrmy mohou být také dát do trouby, za předpokladu, že rukojeť je vyrobena z tepelně odolného materiálu, nebo je odnímatelný. Litina udrží teplotu po dlouhou dobu, a proto potraviny tak, nádobí již dlouho zůstává horká pod víkem.

Avšak tento materiál má své nevýhody. Za prvé, je to poměrně vysoká hmotnost, která je nějakým způsobem komplikovat proces vaření.

Litinové pánve jsou jako speciální povrchovou úpravou, a bez něj.

Nádobí bez povlaku při nesprávné péči a provoz lze rychle rez.

Pokud jde o povlak, se často začíná praskat. Materiál se vyznačuje vysokou porozitou, a proto má schopnost absorbovat vůně a udržet je na dlouhou dobu. Z tohoto důvodu se doporučuje, aby ji přesunout na jiné funkci po uvaření.

Navzdory tomu, že litina je těžký a vizuálně se zdá být odolný, ve skutečnosti se jedná o křehký materiál. Musím použít pánev z něj docela opatrně, protože se může rozdělit před nárazem nebo poklesu

Příprava nových misek pro použití

Způsob přípravy nového litinové pánev k dalšímu použití, závisí na jeho typu. Pokud je ochranný nepřilnavý povlak na misce, pak je nutné, aby jednoduše umýt produktu s gelem na mytí nádobí. Jak to udělat, je nejlepší použít měkkou houbou.

Vyčistěte povrch s kovovým kartáčem se nedoporučuje.

Je-li pánev nebyla pokryta, pak v tomto případě je proces přípravy k použití bude obtížnější. Podstatou přípravy je vytvořit nepřilnavou vrstvou.

Vzhledem k tomu, výrobci třením litinu se zvláštními prostředky a olejů pro lepší uskladnění nádobí musí nejprve dobře opláchněte.

Pro praní, také používá anténu a měkkou houbou.

Po vyčištění povrchu musí otřete dobře suchý s jakýmkoliv měkkým hadříkem. Pro získání produktu non-tyčinovitých vlastností je nutné nést póry a válcování litého železa dobře.

Pro správné zahřátí litiny, existuje několik metod.

• Je-li pero v pánvi je také vyroben z tepelně odolného materiálu a je odnímatelná, je možné vydat produkt na otevřeném ohni. Je to nejvhodnější udělat to na grilu, instalaci produktu na mřížku. Na samém počátku incandeship kouř černé barvy by měl jít, a povrch nádobí změní odstín. Po určité době nebudou žádné tmavé skvrny na litině. V tomto okamžiku je pánev odstraněna z mřížky, chladné a umyje sazí.
• Pro kalcinace můžete použít troubu (za předpokladu, že pylon je odstraněn v pánvi nebo je vyroben z tepelně odolného materiálu). Trouba je předehřátá na 200 °, po které jsou v ní umístěny litinové pokrmy. V procesu kalcinace z pražící skříně půjde kouřit tmavě šedá. Po 3 hodinách by kouř měl zmizet, že bude signál k dokončení postupu. Pánská pánev je ochlazena a promyje pod vodou tryskou vnitřní teploty, poté se odstraní z povrchové vlhkosti s měkkou tkání.
• Chcete-li pumpovat nádobí na sporáku, sůl stolu je tlačena na samotný okraj stěn a na silný oheň. Sůl musí být neustále míchána za použití nožů dřeva a periodicky nová. O hodinu později by měly být bílé krystaly vypadat hnědý odstín, po kterém lze postup dokončit. Pánev se ochladí, dobře promyje a otřete suché.

Spálený a sušený produkt musí být dodatečně ošetřen olejem nebo tukem.

Vnitřní povrch nádobí je třela margarínem nebo roztaveným živočišným tukem. Doporučuje se uvolňuje produkt na sporáku, ale ne více než 20 minut.

Po zahřátí se přebytek oleje se vypustí a ochladí povrch otřít měkkým hadříkem.

Stojí za to, že po zahřátí a leštění je pánev povrch získá hnědý odstín, ale postupem času se materiál bude zcela černý. Uměle vytvořený povlak se zabránilo spálení potravin, a také výrazně zvýší životnost nádobí.

Jak aktualizovat starou pánev?

V procesu operace, vlastnosti litiny pánev může zhoršit. Nejčastěji vznikají problémy s tím, že potraviny tmavne během procesu vaření nebo tyčinky na talíři.

Můžete oživit produkt stejným způsobem, který byl použit k přípravě pánev pro použití.

Obnova nádobí dochází v důsledku opakovaného kalcinaci, po kterém se povrch vtírá olejem a ohřívá znovu.

Tak získání nepřilnavou vrstvu.

Na stěnách misky s časem se může shromažďovat poměrně silnou vrstvu tuku. Pro jeho demontáž v pánvi umístěny tři velké lžíce jemné soli a lžičku octa. Obsah se nalije teplé vody, zamíchejte a dát jídla na ohni.

Po vaření na pánvi je nutné vyplnit 4 velké jedlé sody. V této fázi je třeba dávat velký pozor, aby se spálí výpary uvolňované při chemické reakci po. Obsah pánve musí plně varu, načež se promyje teplou vodou a suší.

Je-li tvrdohlavý nečistoty nebo rez lze brousit povrch železné kartáče.

Po tomto postupu se ujistěte, že utírat nádobí s olejem. Během provozu se železo hromadí saze. Pro čištění můžete použít speciální domácnost chemikálie, po dle zabalit směry.

Můžete také umístit pánev v octové esence a nechat vypsat na pár dní.

Pokud potřebujete odstranit sluneční špína vrstvy vnější, pak pokrmy jsou kalcinovány na otevřeném ohni nebo v troubě.

Po vypálení Nagar lze považovat s nožem. Po postupu, je třeba znovu umělé antiprigar vrstvu incandescing povrchu a třením s máslem.

Jak se starat?

Příležitostná péče o litinové nádobí je velmi důležité, protože to je přesně to zajišťuje trvanlivost výrobku. Litina pánve na smažení, které nemají další nátěry podléhají korozi. Chcete-li zabránit výskytu rzi, prázdné čisté nádobí musí být občas záře na sporáku.

Po umytí takových produktů, je důležité, aby je pečlivě otřete. Pro úplné odstranění vlhkosti, pánev je žádoucí sušit na talíři na malém ohni po dobu několika minut.

po vaření mytí nádobí z litiny s výhodou bezprostředně.

V opačném případě, pachy jsou rychle vstřebává do materiálu, který nebude nejlepší způsob, jak se objeví na chuťové vlastnosti pokrmů, které budou připraveny později.

Mějte vařené jídlo v takovém sklo nemůže být schopen ztmavení.

K čištění výrobku se nedoporučuje používat abrazivní kompozice a kovové hrdiny, protože mohou zničit povlak.

A také nežádoucí použít standardní prostředky pro mytí nádobí. Nejlepší je umýt litinové výrobky s mýdlovým roztokem nebo konvenční teplou vodou.

Použijte myčku pro čištění litiny pánev se také nedoporučuje.

Vzhledem k příliš horké vody a chemikálií pro čištění, se přírodní nebo uměle vytvořené proti připálení rychle zhoršovat. A pravděpodobnost, že korozních procesů je skvělé.

Store litina smažení piloty v suchu.

S vysokou vlhkostí, může produkt nerezaví. A také v místě skladování nesmí být cizí pachy. V opačném případě tento materiál je snadno vstřebává.

Jak správně pečovat o litinové pánvi, se můžete dozvědět z videa.