Popis a výběr masových kladiv

Maso Chuck – povinný atribut v každé kuchyni. Tento nástroj výrazně zjednodušuje a urychluje proces vaření. V současné době ekonomické oddělení nabízejí širokou škálu nejmodernějších modelů, mezi nimiž mladá milenka je velmi obtížné zvolit nejvhodnější atribut. Seznámíme se blíže nejrelevantnějším možností.

Účel

Speciální kladivo je kuchyňské porazit maso. Zdá se, že se podobá běžné truhlářské nástroje, ale menší velikost, snadnější váhu a se dvěma pracovními plochami – častěji hladká a žebrované nebo ozubený.

Filtrovaný masný produkt se změkčeným pod působením foukových vláken rychle vyrovnává, se stává měkkým a šťavnatým, je dobře žvýkat a snadněji se absorbují tělo, které je, masné tuků a bílkovin ve střevě se vstřebává rychleji a ve větší míře. Učednictví maso neumožňuje proteiny v těle, ale je to právě tento proces, který je často příčinou mnoha onemocnění trávicího. Také měkké masné výrobky jsou vhodné pro zuby.

Nicméně, tam je kladivo a zápory. Takže v procesu sekání, maso ztrácí hodně šťávy, obsahující užitečné prvky. Samozřejmě, většina z konzervy, ale ne úplně. Z tohoto důvodu je důležité zvolit správnou tloušťku masa tak, že tělo snadno vypořádalo s kusem, a maso zachovala maximální užitek.

Chcete-li ušetřit část šťávy, odborníci radí, aby vrazit do povrchu masa po sekání, pak se kapalina s potřebnými solemi bude pokračovat v prohlubních. Ale když je to stále doporučuje problémy s trávením obětovat část užitečných látek a odpuzují maso pilněji.

Výhled

Mezi oblíbené kopií kotleta kladiv Přidělit tyto odrůdy.

• Dřevo. Velmi lehká atributem, je vhodné do práce, ale kvalita pracovních listů hodně být požadovaný. Vzhledem ke snadnosti dřevěné nástroje nemůže dát maso tenká měkká textura. Na jedné straně, to je bezpečný pro životní prostředí přátelský materiál, ale přesto se působením vlhkosti, je strom rychle zničen, a při opakovaném kontaktu s syrového masa na povrchu výrobku, jsou vytvořeny bakterie.

• Z nerezové oceli. inventář z nerezové oceli, kterou lze nalézt na sovětském kuchyni, a to není náhoda, protože kdo, protože ne babičky, vím, smysl při výběru nástrojů pro přípravu těch chutných jídel. Toto je výhodné provedení, které nedoporučují kvalitativně řezání na požadovanou tloušťku. To není příliš těžké, a vzhledem k bití nebude muset vynaložit úsilí.

• Hliník. Tato kopie je lepší použít pro kuřecí řízek nebo miniaturních masných výrobků, protože je poměrně lehký a nemůže vyrovnat s tlustším masa. Obecně platí, že je to praktické produkt, který se vyznačuje tím, hygienické a schopnost schopnost absorbovat vlhkost. U nástrojů z hliníku nejsou hrozné rozdíly teplot a rez.

• Toporický. Tento atribut vypadá jako klasický kladivo, ale na druhou stranu to má poklop, který lze snadno nasekané maso. Dražší, ale pokud se domnívají, že je také potřeba toporist v kuchyni, pak nákup „dva v jednom“ bude stát ještě levnější.

• tenderizer. Moderní nástroj pro sekání masa. Je zařízení s dlouhými ostrými jehlami nebo tenké ostří na jedné straně. Druhá strana má obvykle reliéfní nebo hladký povrch pro zarovnání kotlet. Tato kopie snadno Punks maso kus skrz, aniž by to řezání a ne drcení. Otvory z jehel, aby marináda proniknout do maximální hloubky, takže maso dopadne dobře upečené a školní.

Jak si vybrat?

Při výběru Hammer pro bití masoVyužijte následující doporučení.

• Vyberte nástroj, kompletně vyroben z nerezové oceli. Dokonce i v případě, že atribut má kovový povrch, ale i dřevěná rukojeť, bude syrové maso stále padají na dřevěnou podlahu, která je pak velmi obtížné zvládnout a dezinfikovat. Dřevěné a hliníkové výrobky vhodné pouze pro měkké jemné plátky nebo kuřecím masem a ocelové nádobí – všestranný.

• Preferují nerezové oceli bump zastávka označená 18/10. Lepší vzít model střední gravitace. Pokud budete mít lehké kladivo, bude dopad vyžadovat větší úsilí + pokud je příliš těžké, budete muset pečlivě sledovat, aby nejsou zploštit maso.

• Pracovní plocha může být kulatá, čtvercová nebo obdélníková. Vyberte si modely s úhly, protože mohou mít 3 nebo 4 pracovní plochy a kulaté – ne více než 2. Obecně se forma na lehce a rychlost pracovního postupu neovlivní.

• Pokud v kuchyni častěji musí sekat tuku tvrdé kousky masa, pak si vyberte kladivo s velkými zuby. Malé zuby jsou vhodné pro jemné zpracování nebo sekání. Porazit steaky, koupit instanci hladkým povrchem. Obecně se doporučuje vybrat zařízení na jedné straně, na které se hřebíče požadované výšky a druhá strana – hladká.

• Nepoužívejte možnosti, které navíc poskytují vlnitý pracovní plochu. Tento prvek vám umožní krásně zvládnout maso pro kreslení, jako je tomu v grilovací pánvi.

• Zvláštní pozornost je věnována volbě rukojeť. Chcete-li to, vzít instance se vám líbí v ruce a ujistěte se, že je vhodný pro práci. Podle recenzí mohou být rukojeti z gumy, syntetické gumy nebo hliníku považovány za pohodlné. Dejte přednost k kulatým držiteli. Pokud se volba spadala na obdélníkovou rukojeti, pak nezapomeňte, že bude v ruce nepřirozeně ležet, a rohy budou dávat tlak na kůži dlaní. Doporučuje se nakupovat produkty se zesílenou rukojetí – je to pohodlnější a praktický.

• Věnujte pozornost dalším funkcím kladivem. Pokud jsou nástroje v kuchyni uloženy na háčků nebo kolejnicích, pak zvolte produkty se závěsem pro zavěšení. Pak bombard není ztracen ve všeobecné zásuvce s příbory.

• Vyberte si klasické ocelové modely. Módní zadavatel není přizpůsoben pro dobrou kotlábu, bude jen urychlit marinizaci a proces smažení, ale maso je měkké a tenké nebude dělat. Po používání uchazeče získal kus „žvýkat“. Soudě podle recenze, jednoduché kladivo pro práci pohodlněji a produkty bojují mnohem lépe.

• Zkontrolujte svůj oblíbený model sílu, ujistěte se, že údaje nejsou při práci vypuknout, a topit kladivo není zranit hostesky a ostatní domácnosti.

Tipy pro použití

Nemá smysl se dozvědět, jak používat kladivo zmlátit – tento proces je jednoduchý a nepotřebuje vysvětlení. Nicméně, další doporučení umožní prodloužit životnost kotleta kladivem.

• Snažte se vždy porazit maso přes fólii. Za prvé, se silným úderem, je méně pravděpodobné, že se chop budou rozděleny, a za druhé, pracovní plocha nebude přímo dotýkat syrové maso, a to znamená, že to bude mnohem jednodušší starat.

• Rinsely umýt jackhaft po každé aplikaci. Můžete použít běžnou potravinou soda nebo prášek. Je důležité, aby dobře opláchněte pracovní plochu a zcela vyschnout, a to zejména se jedná o dřevěné modely.

• Zvolit samostatnou kuchyň desku porazit maso. Zuby kladiva, a to i v případě, že jsou nízké, když k nim dojde k poškození povrchu desky a vést jej v neprospěch. Z tohoto důvodu je lepší vždy provést postup na jeden starý nátěr, který není líto, že k poškození zubu. Tento problém je zvláště důležitá při použití tenderizer s jehlami.

Maso tipy s kladivem ve videu níže.