Vše, co potřebujete vědět o nerezové oceli pánvi

Za ta léta, konstantní předmět v každé kuchyni je pánev. Tento kuchyňský přístroj má širokou škálu aplikací a je používán nejen na smažení, ale i pro pečení a hašení. Výrobci vyrábějí široký sortiment výrobků z této skupiny, které se liší ve velikosti, výrobní materiál, cenové rozpětí a funkční účel.

Často se při nákupu nového pánev, začínající hostesky čelí problému výběru. Profesionální kuchaři doporučují věnovat pozornost pánev z ušlechtilé oceli.

Zvláštnosti

Nerezová ocel pánev – to jsou nádobí na vaření, maximální počáteční aromatické vlastnosti a vitamin složení výrobků. Profesionální kuchaři Doporučujeme nákup oceli inventář s nepřilnavým povrchem, který se nedá nádobí k vypálení, a také zabránit výskytu barevných rozvodů na povrchu. A také zlepšit proces vaření husté dna a stěn.

Při výběru nádobu s nepřilnavým povlakem, je třeba věnovat pozornost na tloušťku ochranné vrstvy, která by neměla být menší než 0,3 cm, a podle počtu aplikovaných vrstev.Počet optimální nátěrů – pět vrstev, z nichž každá má svůj funkční účel.

V procesu výroby tohoto druhu zboží, dobře známé ochranné známky používat pouze vysoce kvalitní ocel s minimálním obsahem niklu a chrómu.

Výhody a nevýhody

Stejně jako všechny kuchyňské nádobí, z nerezové oceli pánev mají celou řadu kladných a záporných stranách.

Výhody:

• Odolnost vůči korozi a vývoji oxidačních procesů+
• ulehčit+
• Vysoké estetické indikátory+
• Univerzálnost+
• Schopnost používat i s mechanickým poškozením+
• Snadná obsluha a péče+
• Vysoké úrovně udržitelnosti až na prudké výkyvy teplot+
• Přípustnost použití nože a vidličky z různých materiálů+
• trvanlivost+
• Odolnost vůči mechanickému poškození.

Nevýhody:

• hořící produkty s pozdní mícháním nebo smažení na vysokou teplotu+
• Složitost odstranění znečištění z vnitřní strany+
• Nemožnost používat agresivní a abrazivní čisticí prostředky+
• Nízká kapacita tepelná+
• Dlouhá doba ohřevu+
• Vzdělání Gary a kouře při použití vysokých teplot+
• Povinné použití rostlinného oleje nebo živočišného tuku+
• Nízká tepelná vodivost+
• Složitost při dosahování vysoké úrovně teploty+
• Nemožnost získat křupavou kůrku+
• Vzhled mnohobarevný rozvodů při zahřívání prázdnou nádobu.

Výhled

Na pultech obchodů si můžete prohlédnout různé typy pánví. Liší se jejich charakteristiky v závislosti na různých kritériích.

Typ zdrojového materiálu

Jedním z hlavních ukazatelů, které mají vliv na cenové rozpětí výrobku. Pro výrobu kuchyňských potřeb, mohou být použity následující typy ocelí:

• chromonicel – Odolný a nejdražší+
• Ocel 201 a 202 vzorků – Klasická verze materiálů+
• Ocel 430 zkouška – Rozpočet Material.

Typu povrchu

Estetická ukazatelem, který ovlivňuje pouze vzhled výrobku. Se stane matný a lesklý.

DEVÁNÍ DNA

Důležitým ukazatelem, na kterém závisí jednotnost šíření tepla na povrchu. Klasický spodní design se skládá ze tří vrstev, ale výrobci mohou produkovat 5-vrstvené modely.

Typ vnitřního povrchu

Indikátor, který ovlivňuje rychlost vaření a objem použitého oleje. Produkty jsou hladký nebo vlnitý povrch (gril).

Typ rukojeti

Kritérium, které ovlivňuje bezpečnost pánve. Výrobci pro své produkty používají následující typy rukojetí:

• obsazení+
• Odnímatelný+
• Skládací+
• Univerzální.

Pera mohou být také nerezové, dřevěné, termoplastické a bimetalové.

Pohled na víko

Důležitým ukazatelem, který ovlivňuje rychlost vaření a udržuje potřebný režim teploty. Klasický a nejoblíbenější víko je skleněná pevněji sousední prvek s keramiky a železa okraje.

Funkční účel

Existuje několik druhů výrobků v závislosti na jejich určení.

• Univerzální – na smažení smažení, kotle, oblékání v prvních jídel, omáček, uhasit dušené zeleniny. Feature – zkosené nebo strmé stěny, malá výška a víko.
• Lívanec – Vaření palačinky. Vlastnosti – malá výška a průměr, šikmé stěny.
• Pilýne – uhasit zeleninu, maso, ryby. Vlastnosti – vysoká Stěny a Velkoobjemové.
• Brazier – pro pečení. Vlastnosti – Silný dno a stěny.

Moderní zařízení a inovativní technologie umožňují výrobcům vyrábět a to nejen z nerezové oceli pánev se silným dnem nebo odnímatelnými držadly, ale i zcela nové modely.

• W – pro rychlé smažení malé kousky. Vlastnosti – Narrow dno a vysoké stěny.
• paella – Pro vaření na otevřeném ohni. Vlastnosti – Kulatý tvar a nízká zeď.
• Gril – Moderní kuchyňské náčiní, které mohou být použity pro vaření steaky, ryby, uzeniny, maso a zeleninu na plynovém sporáku bez rostlinného oleje.

Profesionální kuchaři doporučují vybrali tento výrobek žáruvzdorným smaltem, který zabrání spalování produktů. Výhody:

• Vysoká chuť vařených jídel+
• Jednoduchost přípravy a náklady na malé množství času+
• Potřebujete malé množství plynu+
• Možnost současného přípravy velkého množství výrobků+
• Pohodlí a funkčnost+
• Dlouhá operace.

Rozměry

Na pultech moderních obchodů a domácích spotřebičů lze nalézt na pánvi úrovně různých velikostí a průměrů. Abyste mohli správně zvolit produkty správných parametrů, potřebujete znát následující ukazatele:

• Objem vařených jídel+
• Počet rodinných příslušníků+
• Průměr Konfork.

Velikost pánve má přímý dopad svého typu a funkčního účelu.

Hodnocení Výrobci

Mnozí výrobci z různých zemí světa se zabývají pánev z nerezové oceli. Zvažte, které značky prezentované v obchodech jsou dnes nejlepší.

• Luxstahl – Německá značka, z nichž produkty jsou v poptávce mezi profesionálními restauracemi. Hlavním rysem produktů tohoto výrobce je jedinečná struktura dna, která se skládá ze dvou ocelových vrstev, mezi nimiž se nachází třetí hliníková vrstva. A pánev má absolutně hladký spodní povrch, který se současně zahřeje po celé oblasti.

• Indokor – korejská značka, která se zabývá výrobou moderních kuchyňských nádobí. Výhody – bezpečnost životního prostředí, snadná péče, odolnost proti poškození. Funkce – vícevrstvý spodní povrch, který se skládá z hliníkových a měděných vrstev. Takový design umožňuje teplo rovnoměrně rozložené po celém povrchu a po dlouhou dobu udržet teplotu jídla.

Pánve mohou být použity na indukčních deskách a mytí v myčcích nádobí.

• Ballarini – populární italská značka, jejíž produkty optimálně kombinují cenu a kvalitu.

Ruské výrobci, kteří se zabývají vydáním profesionálních a vysoce kvalitních jídel, jsou velmi populární. Jedním z nejznámějších domácích ochranných známek je biostiál, který je známý nejen v Rusku, ale i v evropských zemích.

V obchodech najdete výrobky vyráběné v Číně a Asii zemí, od jejichž nákupu je třeba odmítnout i přes atraktivní cenové rozpětí. Tyto výrobky jsou vyrobeny z nekvalitních surovin v rozporu výrobních technologií, které budou negativně ovlivňují nejen dobu používání výrobků, ale také na jejich bezpečnost životního prostředí.

Jak si vybrat?

Široký výběr z nerezové oceli kuchyňské nádobí často ztěžuje zvolit potřebnou produktu.

Specialisté se doporučuje před odchodem do obchodu pečlivě zkoumat všechny funkce těchto pánví, jakož i dávat pozor na nejpopulárnější ochranných známek, které mají největší počet pozitivních ohlasů a vyrábět pouze kvalitní produkty.

Při výběru produktu, profesionální kuchaři doporučujeme dávat pozor na následující parametry:

• Kovová tloušťka základny – 10 mm stěny, spodek 30 mm+
• Přítomnost vícevrstvé DNA+
• Žádné výrobní závady+
• Environmentální bezpečnostní dokumenty potvrzující+
• Ideální hladký vnitřní a vnější povrch+
• Korespondence průměru velikosti hořáku+
• Dostupnost vhodných a praktických úchyty a krytů+
• Speciální ochranná vrstva, která zabraňuje tvorbě skvrn z vody a tuku.

Volba inventáře kuchyně má přímý účinek typu použitého desky. Všechny typy jídel jsou vhodné pro klasické plynové zařízení pro zpracování plechů ze sklokeramiky, je nutné zvolit výrobky s hustou a hladkou spodní části, a zde indukční zařízení vyžaduje speciální kuchyňské nádobí.

Pro zkušené hostesky se doporučuje získat celou sadu, která bude zahrnovat položky různých velikostí, průměrů, objemových a funkčních účelů.

Jak se starat?

Na prodloužení činnosti získaných kuchyňských potřeb, jakož i pro racionální využití rodinného rozpočtu, je nutné nejen správně vybrat pánev, ale také pečlivě zkoumat pravidla pro péči a skladování kuchyňských doplňků.

Profesionální kuchaři se doporučuje, aby v souladu s těmito dvěma nejdůležitějších pravidel provozu kontejnerů:

• Neukládáme hotová jídla v pánvi+
• Odstranit zápalné výrobky teprve po vyjasnění.

K tomu, aby výrobky, které nejsou vypálit na nové pánvi, musí být řádně připraveno pro práci.Etapy přípravné práce:

• Mytí s detergentem+
• Množství náplně s malým množstvím rostlinného oleje+
• Instalace pánev na desku se středním ohni+
• Postupné zahřívání rostlinného kapaliny až do vytvoření kouře+
• Vypnutí desky+
• nalévání chlazenou rostlinný olej.

Pro odstranění zbytků kapaliny, je třeba, aby jemně otřít výrobek s papírovým ubrouskem.

Základní doporučení pro péči o nádobí z nerezové oceli:

• Mytí nádrže pouze s měkkými kartáči a houby+
• Odmítnutí agresivní a abrazivní čisticí prostředky, které obsahují chlór, čpavek nebo kyselinu+
• Odstranění znečištění komplexu s normální stravě sody+
• Pro návrat lesk, použití slabé kyseliny octové nebo citrónové roztoku+
• Být jisti, že za účelem odstranění kapiček vody s měkkým a suchým ubrouskem+
• Použití myčku pouze v nepřítomnosti nepřilnavým povrchem.

Pro zachování dlouhé době třpytu vnějších stěn výrobku a zabránit výskytu poškrábání, odborníci se doporučuje používat pánvi pouze gel čisticí prostředky pro vnější čištění, a měsíční mazivo čistého vnitřního povrchu s rostlinným olejem se vytvoří antitrigar ochranu.

Prodlouží životnost pánvi při dodržení následujících pravidel provozu:

• nalít olej pouze mírně předehřátý povrch+
• Nepoužívejte pro vaření silný plamen, který může vyvolat pálení výrobků a jejich lepení+
• Aby se zabránilo slepování potravin před vypálením je nutné držet to trochu při pokojové teplotě nebo v teple v mikrovlnné trouby+
• Použití pouze sušené produkty, na jehož povrchu je minimální množství vlhkosti+
• Aby se zabránilo vzhled měřítku osolíme jen po převaření.

Profesionální kuchaři nedoporučují použití této soli čerpací výkon z důvodu nekompatibility solných krystalů a oceli.

Non-dodržování pravidel provozu a údržbě výrobku může vyvolat pálení výrobků. Příčiny tohoto problému:

• Špatný čištění vnitřního povrchu z Nagara a zbytků spálených potravin+
• Nedodržení pravidel operace+
• Použijte mokré a studené výrobky.

Produkty můžete odstranit nebo otočit pouze po tvorbě ruddy kůry na jejich povrchu. Pokud jsou produkty špatně za povrchem, znamená to, že jsou stále brzy odstranit z ohně.

Recenze

Esteticky atraktivní a šetrné k životnímu prostředí z nerezové oceli kuchyňské náčiní našel jeho použití nejen v kuchyních obyčejných vlastníků, ale také na pracovišti profesionálních kuchařů. Popularita a poptávka těchto produktů vyvolalo vzhled obrovského počtu pozitivní i negativní zpětné vazby.

Zkušení hostesky oslavují Trvanlivost výrobků a jejich odolnost proti mechanickému poškození, Co významně šetří rodinný rozpočet. Pokrmy vařené z nerezových kuchyňských potřeb zachovat původní chuť a vitamínové ukazatele, stejně jako je to možné, a nízká hmotnost produktů jim umožňuje používat hostesky různého rozsahu věkem související. Nemůže potěšit a univerzální vlastnosti nádoby, které umožňují připravit na deskách různých typů.

Veřejné pracovníci stravováním, spolu s výše uvedenými ukazateli, přitahuje vysoké estetické ukazatelů výrobků, které umožňují vytvořit přísný, stylový a obchodní atmosféru na pracovišti území.

Ztráta lesku a vzhled škrábanců na vnější straně výrobku – hlavní negativní akce kulinářství. Pouze akvizice vysoce kvalitních produktů a dodržování všech pravidel pro jejich péči a vykořisťování se vyhne těmto problémům.

O tom, jak správně připravit se na použití pánve z nerezové oceli, viz následující video.