Dvoustranná pánev – vhodné řešení pro přípravu steaků, ryb, klobásy, kastrol a mnoha dalších jídel. S ním můžete snadno obejít bez obvyklého grilovacím roštu při smažení produktů, nedošlo k úniku oleje nebo džusu při zatáčení. Neobvyklý design je vhodný pro práci s různými deskami, vhodné pro turistiku – na otevřeném ohni.
Dokonce si můžete najít na možnostech prodej pro vaření dezerty a sladké pečení – palačinky, pečené ovoce, vafle. Ale nejčastěji používá právě Klasický gril a konvenční hybridy, které poskytují vaření bez přebytečný olej s maximální přínos pro zdraví.
Zvláštnosti
Oboustranný pánev je univerzální design, v kombinaci s funkcí grilu, jehlicí, mosazné skříni a klasické ohřívadla. To nevyžaduje nožů a dalších zařízení pro soustružení. Vyhýbá kuchyň stříkající a kamna s smažení masové pokrmy, ryby, zeleninu.
Double konstrukce spojuje hluboké základy jídel navzájem s panty na obou stranách jsou úchyty vybaveny magnety.
Vyrábí se obě obyčejné, kulaté a polokoule, čtvercový nebo obdélníkový verze oboustranné pánvi. Proces vaření probíhá v uzavřeném prostoru uvnitř ohřívadla. Složky jsou položeny uvnitř, pánev je pevně uzavřen, jak je to nutné, se otočí ramena stlačených mezi sebou.
Charakteristickým rysem bilaterální modelů Přítomnost dalších možností – sběr tuků, kapaliny do speciální nádrže, odstranění páry dírou v křižovatce, obdobně jako s tlakovém hrnci. Těsnost spojení odpovídá silikonové těsnění těsněním na horní okraj mísy. K dispozici jsou modely, u nichž konstrukce ústí do dvou samostatných pánvi. Standardní rozměry půl 28 x 20 cm, 30 x 22 cm.
Výhody a nevýhody
Stejně jako jiné kuchyňské potřeby, oboustranná pánev má své výhody a nevýhody. Původní design má své výhody.
- Pohodlí a funkčnost. Pánská pánev tohoto typu zajišťuje zrychlení procesu vaření, umožňuje to pečlivě a jednodušší. Z misky během smažení nebo hašení trvá minimálně čas.
- Ochranné non-stick vlastnosti. Speciální vnitřní vrstva eliminuje vzhled černé kůry, neapolový zápach misky, i když se přípravek dojde bez oleje.
- Bezpečnostní. Oboustranné smažení palačinky jsou opatřeny protáhlými rukojetí, izolované od vytápění. Při otáčení tuků není jíst kontakt s ohřevovými zdroji je minimální.
- Těsnost vnitřního prostoru. Při zavírání tepelně odolných těsnění vylučují kapalinu prosakování a horký tuk.
- Rozmanitost povrchů. Nejčastěji se jedna nebo obě poloviny pánve má zvláštní ripování, s odbyt produktů, která uvádí gril grilovací efekt.
- Přítomnost nádrže pro uložení tuku, speciální otvor pro odběr páry. To umožňuje udržovat požadovanou teplotu režim zevnitř.
- Estetika, pohodlí skladování. Moderní výrobci věnovat velkou pozornost designu svých výrobků, pokusit se dát jí originalitu. Kompaktní rozměry, aby bylo možné uložit pánev bez zabírá hodně místa.
Nedělá bez nevýhody. Jsou považovány patří nedostatek příležitostí pro pečení pokrmů – celá konstrukce je prostě není zahrnut v troubě.Ne všechny modely jsou přizpůsobeny a pro použití s indukční desky. Kromě toho prát nádobí po uvaření bude mít také po ruce. A odvolání k němu vyžaduje určité úsilí a zkušeností, jinak část kapaliny může ještě unikat při zatáčení.
Výhled
Rozhodnutí o půdách pro pánve s dvěma stranami znamená přesné pochopení jmenování a vlastností takového kontejneru. Takže protikláknový povlak z teflonu činí kapacitu příliš vhodnou pro silné topení, otevřený požární kontakt. Pro indukční desky, pouze výrobky z feromagnetických slitin (bez hliníku) nebo vybavené speciálním překrytím, který se shoduje ve tvaru a velikosti s pevným panelem. Podporují potřebnou technologii topení.
Stojí za to s ohledem, aby obdélníkové pánve pro indukční desky, které mají zvláštní označení mohou být umístěny na duální hardware bez adaptérů. Hlavní věc je, že povrch podporuje takový režim provozu. Samotná pánev by měla mít alespoň 70% plochy kombinovaných hořáků.
Dostupné a plně elektrické modely pracující ze sítě. V nich je princip vaření připomíná klasický gril. Ale zcela v pánvi jménem takové zařízení nemůže.
Jmenováním, všechny oboustranné modely jsou rozděleny do dvou poddruhů.
- Gril. Má zvláštní ripování, připomínající grilovací rošt. Popis Double grilu pánev nejčastěji udává střední výšky boků, silné stěny a dno. Na těchto modelů, je vhodné smažit steaky, klobásy, vařit ryby a ptáka. Pokud se jedna strana je hladká, je možné dušené maso jídla, napodobit proces pečení bez vnitřní v troubě.
- Lívanec. Polokulovitý nebo sférická konstrukce je zaměřena na vytvoření vynikající ve formě omelet, palačinek, Tortylians, Panketykov. Jeho desky jsou mnohem nižší, stejně jako dno, mají hladkou základnu. Produkt je vyroben z lehčích slitin, stěny mohou být tenčí, nutně přítomnost nepřilnavým povrchem.
Přehled výrobců
- Kuchenberg – Výrobky z Německa v luxusním provedení. K dispozici jsou kulaté a hranaté modely, uvnitř devět vrstvy unikátní minerální povlak. Při sklápění víčko se děje kondenzátu. Skin pánev, nechá mytí v myčce nádobí.
- Tescoma – Česká značka. Značce značkový výrobek se stal spíše klasický pánev se skládá ze dvou samostatných bloků upevněny zámkem. Navenek to se podobá klasické tabákové kuře. Je vyrobena z hliníku s nepřilnavým povrchem a vnitřní světlé smalt vnějšku.
- Leomax – Společnost vlastní internetový obchod, vyrábí oboustranná pánev pod značkou „zařízení Master Heat“. Výrobky jsou k dispozici přijatelnou cenu, pevná konstrukce nádoby. Ale nátěr uvnitř Teflon je poměrně subtilní, že nemá mluvit o dlouhodobý provoz.
Choice Pravidla
Při výběru bilaterální pánev, musíte určitě věnovat pozornost několika okamžiků. První a nejdůležitější faktor – správný výběr materiálu pro výrobu pouzdra. To může být vyrobena z litého hliníku s tlustými zdmi a zajištění rovnoměrného rozdělení tepla. Mezi takové vhodné modely pro hašení, příprava hrnec.
Výrobky z nerezavějící oceli poskytují příležitosti pro úspěšnou přípravu různých pokrmů. A svěží Oslety a šťavnaté steaky v nich jsou plně hrány, s tvorbou vysoce kvalitní kůry. Takové braziéři často nemají vnitřní non-tyčku, naneste na ně olej s tenkou vrstvou se speciálním střapcem.
Z litiny, oboustranný Pánve jsou vyrobeny, ale poměrně vzácné. Tento kov je příliš těžký a při použití designu musíte udělat velké úsilí. Ale modely litiny jsou dobře přizpůsobené pro venkovní použití, na turistických podmínkách, na mangale.
Ochranný kryt
Nejjednodušším řešením je použití teflonu, tenká vrstva kovového povrchu kovu. To vám umožní připravit jídlo bez použití tuku, ale špatně snáší vysoké teploty, nejsou odolné vůči mechanickému poškození. Taková pánev vyžaduje pečlivé péči, ne příliš trvanlivé. Mnohem spolehlivější možnosti jsou pokryty žuly, mramoru drobky, keramiky. Jsou odolné proti poškození, ale nejsou přizpůsobeny pro použití na indukční desky.
Titanium nepřilnavým povrchem – ideální řešení. Je dostatečně silný, nebojí se mechanickému poškození a silnému zahřívání. Chemicky neutrální slitina nereaguje s potravinami.
Misky udržování teploty No, to je snadné mytí.
Tipy pro výběr
Plánuje akvizici bilaterální pánvi, stojí za to zvážit několik tipů:
- Vyberte kontejner na základě množství jídla připraveného+
- Dejte přednost pro silné zděné modely s vysokými stěnami+
- Vzít v úvahu přítomnost vlnky a jeho typu – může být přítomen na jedné straně, dvě strany+
- pamatujte si, že je třeba zahrnout feromagnetický disk, pokud se chcete připravit na indukční desce+
- Předem identifikovat optimální typ připojení – odnímatelný je výhodnější pro mytí a použití samostatně.
Recenze
Znějící v adrese bilaterálních stříbrných recenzí pro většinou pozitivní. Misty oslavují jednoduchost, pohodlí tohoto neobvyklého kuchyňského nádobí. Je hezké dostat se jako dárek nebo ruku fanoušku vaření, ať už se jedná o silný podlahový zástupce nebo nádhernou dámu. S pomocí dvoustranného pánve můžete rovnoměrně potěšit nádobí, otočit je do jednoho okamžiku.
Dalším důležitým momentem se týká hmotnosti kuchyňského zařízení. Oboustranné pánve mají obvykle docela silné stěny, dlouhé rukojeti, jsou obtížné přičítat k vypouštění lehkých produktů. Ale taková masevnost je pouze pro dávku – umožňuje zajistit optimální režim teploty, zabraňuje náhodnému převrácení nádobí. Podle většiny vlastníků, každý den používají takové zařízení v kuchyni, není žádný bod.
Při vytváření mastných masových pokrmů, smažení ptáků, příprava aktivně varných výrobků v husté omáčce, bilaterální pánev jsou zcela nepostradatelné.
Je třeba poznamenat, že taková zařízení jsou zvláště dobrá při vytváření orientálních kulinářských mistin. Hosteska doporučuje poskytnout nejmeznější styl výrobků uvnitř formuláře. Bilaterální pánev bude dobrým asistentem ve velké rodině, částečně nahradí tlakový sporák, pomůže zvládnout přípravu grilovaných jídel.
O oboustranné pánvi s kamenným povlakem a magnetickou západkou, viz následující video.
Jaké jsou nejčastější náplně do oboustranných palačinek?