Cook Universal: Požadavek na vzdělání a odpovědnosti

Profese vozu kuchaře je důležité a odpovědné. Každý, kdo se chystá věnují této činnosti bude muset vzít v úvahu požadavky na vzdělání. Je třeba také věnovat pozornost hlavních pracovních povinností být vnitřně připraven pro ně v každé situaci.

Co je to za práci?

Chef Universal je skutečný mistr v kulinářské průmyslu. Již název této pozice vyplývá, že Sleď, že by měl být připraven pro práci ve všech směrech. Univerzální kuchaři lze vidět stejně často v teplých i studených obchody.

Mohou být plnohodnotným nahrazení obličeje, pekařství, a dokonce i sociální. Budeme muset zvládnout mnoho různých receptů a vaření koncepty.

Je také žádoucí ponořit se zejména, což má technologii vaření individuálních jídel a jejich součástí. Dobrý Chef Wagon je ten, kdo hodně pracoval v kavárně nebo restauraci v nižších polohách. Takový specialista je stejně dobrý:

• Čistí brambory a jinou zeleninu+
• řezy masa+
• Připravuje omáčky+
• peče koláče a chléb+
• dělá smažené placky a polotovary na kulinářské směny+
• šlehačka+
• najde cestu z komplexní nepříjemné situace v kuchyni.

Ve stejné době, vůz je, i když je to „univerzální voják“ v odborné kuchyni, poslouchat přísně kuchař a správce. Někteří lidé se však často stávají kuchařky a su-kuchaři. Záleží na akumulovaných zkušenostech a od dosažené kulinářské výboje.

Samozřejmě, platem vozu v poloze kuchaře a na poloze obyčejného vaření je velmi odlišný – tedy jednotná čísla a nemohou být přivedeny. Ale nejčastěji správa institucí vyžaduje 5 nebo 6 kandidátů, jakož i zkušenosti od 2 let.

Vzdělávání

Po skončení 9. ročníku se můžete začít učit u vůz. Chcete-li to udělat, jděte na vysokou školu nebo kulinářskou technickou školu. Tyto instituce jsou reálné pouze v názvu a úroveň přípravy bude přibližně stejná. Přijetí je možné po absolvování zkoušek v matematice a ruském jazyce. Ale je důležité pochopitV některých místech jsou prezentovány další požadavky. Součástí vysokých škol zavedla takový vstupní test jako rozhovor. Od žadatelů bude vyžadovat jasně ospravedlnit, proč si vyberou přesně takovou profesi. Vstupní výbor může jít na setkání a vyprávění neznámých osob v kulinářské práci. DŮLEŽITÉ: Pokud žadatel vlastní určité znalosti nebo dovednosti, musí být prokázány prokázat. Okamžitě se zvýší důvěryhodnost a zvýší šance na přijetí.

Po vysokých školách po stupni 9 let starých let. Vyrábí se s kuchaři s plnou soustavou základních kompetencí. Po skončení 11. ročníků jen 3 roky starý. Tajemství je jednoduché – nemusí dodatečně zvládnout chybějící položky na obecném vzdělávacím kurzu. Diplom obvykle poznamenává přiřazení 3 nebo dokonce 4 kategorie, které bude sloužit jako dobrý „odrazový můstek“. Část univerzit se specializací v oblasti obchodu a služeb také organizovaly programy vyššího kulinářského vzdělávání. Můžete se dostat do takových vzdělávacích institucí pouze po zkoušce pro celý školní studijní kurz. Stojí za to si vzpomenout Požadavky na výsledky v ruštině, matematice, chemii a fyzice jsou velmi vysoké. Celkový průchod 3 zkoušky může být 150-200. Přesné postavy definují správu vzdělávací instituce v každé sezóně.

Oba po průměrné a po nejvyšší kulinářské vzdělávání v Rusku budou muset první práci v nižších polohách. Pouze co zvládli praktickou práci v kuchyni v široké škále oborů, bude možné, aby nárok na volné části vozu kuchař. V přítomnosti prostředků, můžete se pokusit naučit i ve specializovaných gastronomických škol západní Evropě nebo Severní Americe. Ano, tento poplatek je tu docela velká. Ale absolvování takové instituce, Získat mezinárodní třídy diplomů a rozšířit vyhlídky na profesní růst, jak je to jen možné.

Funkční povinnosti

Vzhledem k tomu, v samé podstatě povolání, vůz dělá nejrůznější práce, musí jasně prezentovat potřebné seznamu zásob k práci na jakékoliv pozici kuchyni. A – hlavní ingredience pro přípravu některých jídel. Nejčastěji univerzální kuchaři svěřit vařit saláty, další studené občerstvení, polévky, omáčky. Připravují a parní pokrmy a pečené, pečené potraviny. Také hlavní úkoly v této profesi jsou:

• Příprava autorských nádobí+
• Vypracovat plán nabídky+
• Jídlo degustaci připraveny nezávisle buď dalšími kuchaři.

Popis práce

Kromě požadavků, instrukce práce vždy popisuje kategorii že Cook-Universal je přiřazena v organizaci. Vyplývá z nich, kdo je podřízen, a na něž má právo dávat příkazy. Ve stejném zápis sekce, jaké jsou základní požadavky na kvalifikaci, jaká je základní seznam norem a řádů. Označují technologie, se kterými bude kulinářský odborník musí pracovat. Všechny tyto požadavky, které musí být dodrženy striktně.

Podřízení vozu kuchaři obvykle se ukáže jako „pole“ pracovníci potravin vyrobených. At Zároveň by mohl být účtovány s kontrolou nad souladu s normami oddelení kvality. Osobně připravují obvykle jídla a kulinářské produkty, které vyžadují složité techniky zpracování.V mnoha popisů pracovních míst v této kategorii patří:

• Bay nádobí+
• Rybí a masové polévky na průhledném vývary+
• dietní potraviny+
• Rassellins+
• dušená a smažené maso+
• Omelety, kaše, omáčky.

Vůz kuchař čeká na poznání, jaké produkty jsou kompatibilní, a co ne, co mohu nahradit. Je třeba jasně reprezentovat jak druh kulinářských surovin změní při zpracování. Je také nutné pochopit, za jakých podmínek, aby se jídla, suroviny a polotovary, jak dlouho to skladování může pokračovat.

Dobrý kuchař vůz nezaměnitelně určit jakoukoli chybu v dodávce jídel a jejich konstrukce. To okamžitě rozpozná organoleptické známky nekvalitních nádobí a samostatný produkt.