Každé víno může ztratit svou chuť, pokud je podáváno ve špatné sklenici. Pro každý druh alkoholu existuje specifická sklenice. Podívejme se blíže na druhy brýlí.
Každý nápoj má specifickou sklenici navrženou podle chuťových pohárků, které se používají k jeho ochutnávání. Špatná sklenice – zkažený dojem z nápoje.
Prázdninové podávání. Takzvané sklenice na šumivé víno jsou určeny k uměleckému servírování. Nejčastěji se používají na šampaňské: jsou uspořádány do pyramidy a spodní sklenice se plní přelitím z horní sklenice.
Na obrázku: Podšálek na šampaňské Bistro z Pasabahce.
Různé druhy vína se podávají v různých sklenicích. tvar nádoby a délka stonku ovlivňují polohu dlaně na nádobě. Některé sklenice se drží za šálek, čímž se nápoj zahřívá, jiné se drží za šálek které lze sevřít v jejich stoncích a nechat obsah chladný. Pravidla říkají, že červené víno by se mělo podávat při pokojové teplotě a bílé víno při pokojové teplotě chlazené. Proto se doporučuje držet červené sklenice za šálek a bílé pouze za stopku.
Pamatujte: objem sklenice a její objem jsou nepřímo úměrné síle nápoje čím vyšší stupeň, tím méně gramů do sklenice vložíte.
Podle funkce se poháry na víno dělí do několika skupin: poháry na víno, poháry a panáky na lihoviny.
Zkuste si koupit podobné předměty, i když si myslíte, že je při stolování nebudete používat jako sousedy… Ještě nevíte, jaký stůl a jaké nádobí budete za pár let podávat: špatné, pokud vás nesoulad přiměje koupit si nové sklenice ke sklenicím nebo naopak.
Na svařené víno. Sklenice na svařené víno a grog mají nízkou stopku a misku, která se směrem dolů zužuje a směrem nahoru rozšiřuje. Horké alkoholické nápoje se podávají při teplotě 65 stupňů skleněnou tyčinkou nebo čajovou lžičkou.
Na obrázku: Villa Legenda 2 od MATEO.
Sklenice na víno
- Na červené víno: jedná se o sklenice s nízkým dnem, se zaoblenou, vypouklou, směrem dolů se rozšiřující miskou. Velikosti: 180-455 ml. Víno v těchto sklenicích dýchá, Tvar nám umožňuje plně si vychutnat kytici. Na burgundské existují speciální "rozložené" sklenice vnějším okrajem směrem ven.
- Na bílé víno: Sklenice jsou podlouhlejší, s vysokou stopkou. Kapacita: 100-190 ml. Do sklenice se nalije malé množství vína. Sklenice se drží za nohu, aby se víno nezahřívalo. Poté se doplní chlazený nápoj.
Bílé víno lze podávat v barevných sklenicích. Sklenice na červené víno mohou být pouze čiré!
V čem podávat cider? Neexistují žádné výrazné a odlišné sklenice na cider. Filtrované mošty – od brut po sladké – se podávají ve sklenicích na šampaňské. pro nefiltrované mošty se používají sklenice na pivo.
Na fotografii: sklo z továrny Eva Solo, design Tools Design.
- Na růžové víno: podobný tvar jako sklenice na burgundské, ale s menším objemem. Víno se podává studené, držené v poháru.
- Pro dezertní víno: je "menší" sklenice na červené víno. 75 ml. Drží se za stopku a podávají se chlazené ( 15 stupňů ).
- Na šampaňské/šumivé víno: sklenice mají podlouhlou misku a dlouhou stopku. Nápoje se podávají chlazené, polovina se vypije a zbytek se nechá v pěně. Sklo se také drží za pohár.
- Pro sherry: vychlazený nápoj se pije ze sklenice ve tvaru skleničky na šumivé víno. Sklo se drží za nohu.
Zleva doprava: sklenka na růžové víno, sklenka na šampaňské, sklenka na dezertní víno a sklenka na sherry, sklenka na červené víno.
Skleničky a panáky na lihoviny
- Na grappu: Tvarem se podobá sklence na burgundské víno, ale má podlouhlejší misku. Sklenice se rovněž drží za stopku.
- Sklenice na koňak: Sklenice na koňak mají krátkou stopku a misku, která se rozšiřuje směrem dolů. Objem sklenic: 125-150 ml. Koňak musí mít pokojovou teplotu, proto by se skleničky s koňakem měly držet za dno šálku, aby se nápoj zahřál teplem dlaně.
Koňak se obvykle zahřívá teplem dlaně, proto mají sklenice na koňak velmi krátké nožky nebo nemají žádné nožky.
- Na whisky a vermut: Tvar zkrácené sklenice se silným dnem. Nápoje se podávají se džbánem vody, která se pije po malých doušcích.
Příklady pohárů na whisky.
Sklenice na whisky od Eva Solo, design Tools Design.
- Na rum: Podobně jako sklenice na whisky má kratší tvar kádinky, ale silnější stěny. Nápoj se podává chlazený.
- Na tequilu: jedná se o malou, vysokou skleničku, která se podává s občerstvením: limetka, sůl, plátek citronu…..
- Pro vodku: Jedná se o panákovou sklenici o objemu asi 50 ml, podobně jako sklenice na whisky. Vodka podávaná chlazená.
Na stylu vždy záleží: na fotografii je vodka s vysokou stopkou a secesní likérky.
Sklenice na nealkoholické nápoje
- Na martini a koktejly: Sklenice na martini mají kuželovitou misku a středně vysokou stopku. Nápoje se podávají chlazené, sklenice na martini se drží za stopku.
Příklady sklenic na Martini.
Trio Martini z továrny Eva Solo.
- Na "margaritu" a další chlazené koktejly: Tvar je podobný sklenicím na Martini, ale miska je kulatější a podstavec delší.
- Na pivo: Pivní sklenice mají užší misku a kratší stopky. I když se nápoj podává studený, pohár se drží za misku. Existují také pivní hrnky s uchem a sklenice bez stopky, které se rozšiřují směrem nahoru.
V zemích se silnou pivní tradicí je zvykem podávat pivo ve sklenicích odpovídajících druhu piva.
Sklenice na nealkoholické nápoje
- Na ledový čaj: Sklenice se používají také na džusy a nealkoholické koktejly. 200-250 ml, válcovitý tvar.
- Pro minerální nebo ovocnou vodu: Fougères jsou tvarem podobné sklenicím na šampaňské, ale mají větší objem. Sklenice se drží za misku, nápoj se podává vychlazený.
Na nealkoholické nápoje se používají krásné sklenice a flétny a etiketa není příliš přísná, pokud jde o tvar a barvu.
Která sklenička je určená pro kterého dítěte? Jsou nějaké specifické faktory, které by měly být zohledněny při výběru – třeba velikost ústí skleničky, tvar, objem nebo použití antiskluzového povrchu? Děje se nějaké rozlišení podle věku nebo sklonosti dětí? Rádi bychom se dozvěděli více o tom, jak vybírat správnou skleničku na broky pro děti.