Architekt a restauratér Valerij Lizunov spustil podcast "Jak vytvořit restauraci"?"
Podcast je k dispozici na webu Yandex.Hudba, Apple Podcasty, Google Podcasty
Architekt Valerij Lizunov a novinářka Liusya Malkisová spuštění podcastu "Jak vytvořit restauraci?” – v němž se věnují všem zákoutím vytváření kavárny, baru, bistra a všech druhů stravovacích zařízení, od výběru místa až po uniformy pro zaměstnance. Podcast bude zajímat restauratéry, designéry a architekty pracující v HoReCa a všechny, kteří někdy snili o otevření vlastní restaurace nebo baru.
Výsledkem první sezóny, jejímiž hosty budou známí ruští restauratéři a odborníci na restaurační trh, bude vydání stejnojmenné knihy, jejíž obsah je již k dispozici na webových stránkách howtocookrest.com – zde si také můžete edici předobjednat.
V prvním čísle s ironickým názvem "Aperitiv" se Lusya a Valery zabývají životním cyklem gastronomických zařízení a různými přístupy k podnikání hvězd gastronomického trhu a také se podívají na rozpočet pro otevření malé kavárny.
Jak vytvořit restauraci? Mám zájem o otevření vlastní restaurace, ale nevím, kde začít. Jaké jsou první kroky, které bych měl udělat? Jak získat povolení, najít vhodný prostor a personál? A jak se postavit v konkurenci na trhu? Budu rád za jakékoli rady a tipy od těch, kteří mají zkušenosti ve vytváření restaurace. Díky moc!