Charakteristika a typy Uzbeckých jídel

Tradiční chuť, který se může pochlubit národními Uzbeckými pokrmy, okouzlující mnoho lidí. Vyniká s příjemným vzhledem, a to není méně důležité, za těmito produkty je staletí staré zkušenosti řemeslníků. Až dosud byly tyto výrobní metody byly použity ve století, a proto produkty Goncharov Uzbekistánu si zaslouží maximální pozornost.

Funkce a historie

Uzbek přístup k výrobě nádobí znamená použití jednoduché pečené hlíny a keramiky. V procesu práce na produktech aplikujte ruční malba „Pakhta“. Classic Eastern Stylistics je vždy harmonicky vypadá sama o sobě a jako součást interiéru. Propracovanost přístupu uzbeckého umožňuje poskytnout pohodlí a teplé dekor. Mistři vědí, jak dosáhnout jasného oddělení motivů.

Keramické výrobky a porcelán v Uzbekistánu začal dělat i během existence Velké Hedvábné stezky. Dříve, výroba z nich začala ve městě Rishtean. Klasické ornament se pak „Pakhta“ – tzv čerpání bavlny květin. Zpočátku, v Riste a vedle něho, všichni keramiky byly vyrobeny výhradně ručně. A tak pokračoval až do dvacátého století. Teprve od roku 1920, vznik továren začne namísto dílen.

Staré řemeslnické dílny samotných postupně rušeny. Dříve, hrnčíři, kteří pracovali v nich nebo opustili své řemeslo vůbec, nebo přešel za zaměstnance pro velké podniky. Nyní existují dva hlavní závod – „Asie Paiyints Keramika“ a SIMAX F + Z.

Ale porcelánová továrna v Tashkentu, která dodala nádobí rozsáhlých území na několik desítek let před několika desítkami let, nyní nefunguje. Dříve, tam dělaly pokrmy, označené pták „Anko“. Nyní je stejný produkt vydán v:

• Další města Uzbekistán+
• Prc+
• krocan.

Malba, která se používá v uzbecké keramickém průmyslu, zdánlivě připomínající moderní gzhel. A to je zcela přirozené podobnost. Stylistické rysy byly vyzvednuty mistři ze starých ruských regionů. Pouze betonové snímky byly vyzvednuty více známější pro našemu kupujícího.

Kvalitativní keramické zboží, opravdu, prosím, lidi, a to je oni, které jsou často používány k zdobení stolu před příchodem ctěných hostů.

Hlavní odrůdy

Odeslat Pilaf, nejčastěji používat desky pro 4, 5 nebo 6 osob. Kromě stejných sad je hlavní miska obvykle průměr na 0,5 m. Existují také čajové sady, ve kterých jsou zahrnuty konvice keramické svařování a šálky, kde bude čaj rozlit. Samostatná konverzace si zaslouží velká plochá jídla zvaná Lyan. Jsou vloženy do středu stolu.

Průměr Langanova se liší od 0,1 do 0,3 m.Mohou mít jinou formu:

• náměstí+
• kruh+
• ovál.

Nejstarší výhled na nádobí v Uzbekistánu se objevil v Chorezmě. Dosud je keramika striktně vyráběna podle starých pravidel. Používají se pouze klasické motivy a přírodní technologie. Nemůžete se bát, že někde přichází moderní, vyrobený v chemickém rostlinném barvě nebo syntetickém laku. Malba khorezmových jídel implikuje aplikaci stylizovaných lístků.

Uprostřed nich je dýka umístěna. Jeho přítomnost na obrázku není náhoda – to je starobylý symbol, ke kterému v mytologii atribut schopnost chránit majitele jídel. Zároveň se ochrana předpokládá nejen z osobních nepřátel, ale také ze všech druhů neštěstí, které nesouvisí s konkrétními lidmi.

Podobný motiv jde kořeny v šedé starověku. Můžete se s ním setkat i na keramiku vyrobené před více než 2000 lety.

Khorezm ornamenty jsou dobře rozpoznatelné a místní mistři se zabývají každým inovacemi bez extrémní nutnosti. Proto se jim podaří udržet mimořádnou barevnou chuť beze změny. Další vynikající typ staré kuchyňské náčiní je „rishtan“. Keramika dělá v tomto městě znát znalosti po celém světě. Vyniká nejen neobvyklými kresbami, ale také zřídka se setkala s smaragdovou barvou.

Všechny suroviny pro výrobu se přímo odehrávají přímo z okolí města. Tam jsou také hliněné polotovary a barvy, které jsou aplikovány na hotový výrobek. Samozřejmě, že výkresy nejsou tak vybrány. Jedno ze suvenýry produktů vyrobených v ristean nese přesně stanovený význam. Je možné ji dešifrovat, přesně věděl, kulturní kód lidí uzbeckých. Masters od Rishtean věří, že mají nejlepší hlíny na světě.

K dispozici je i názor, že to nevyžaduje předzpracování. Barviva získat z bylin rostoucích v blízkosti města. Recept na zbarvení směsi se volí v dávných dobách. A ještě keramika ve stylu Rishtan zcela kopíruje proporce.

Ale ve stejné době existují v designu výrobků žádné zboží. Jakýkoli mistr má své vlastní místní výrobní tajemství. Díky tomu, téměř každý výrobek je jedinečný, a ruční výrobce je s jistotou identifikovat všechny odborníky. Některé sady nádobí a čajové soupravy jsou vyráběny v autorského stylu. Pointa je, že jejich tvůrci zcela odmítají jakékoliv kánony, reprodukovat pouze obecné národní motivy.

Uzbek život je nemožné si představit, aniž by pro malé i velké. Poháry ve tvaru polokoule, které nemají pera lze nalézt v každé domácnosti. Velmi často jsou také miniaturní možnosti, jak byly použity pro brandy a vodka. Zákazy ze strany kléru jsou ignorovány – přesto XXI století nemůže ale ovlivnit. Větší než Foods, Kapacity – kose nebo Casal (v závislosti na výslovnost) – Musíme na polévku, omáčku, jiná kapalná nebo semi-tekutých jídel. Plivat dělat různé velikosti. Ale nejčastěji používají Langany. Jsou potřebné pro solidní a drobivý potravin. Tekuté potraviny v těchto pokrmů nedávejte.

Důležité by neměl být nazýván Lyan „Plate“ – jakákoliv Uzbek nebo skutečný znalec vůle urážka, po vyslechnutí takové negramotný název.

Existuje celá řada pokrmů, externě připomínající Lyan, ale liší se od něj. Tento název je vždy zahrnuta v té či oné podobě slova „Tovok“. Znamená to jen, doslovný překlad „misky“ nebo „misky“.

• Nim-Tovok – přeložit jako „částečně otevřené kapacity“. Navenek to vypadá jako hlavní miska s relativně skromnými stranami.
• Tovok Labangardon – To je obvyklé přeložit jako „misky s klenutými hranami“. A ve skutečnosti, po celém obvodu je mírně vytočené ven.
• Význam Tovok – Ploché nádobí určený pro chleba a cukrovinek.
• Andijan tradice Taví používat Palov-Tovkov. Jak je snadné odhadnout, je potřeba pro použití pila. Charakteristickým rysem takového písemného je umístění na noze. Olej po vysokou zdí teče na dno mísy. Proto se můžete těšit na originální chuť voňavého pilulky. Důležité: V Taškent, na rozdíl od Andižanu a Fergana, Palov-Tovok Nepoužívat. Pravděpodobně sami celá nádobí je pravděpodobně.
• Dokonce i v Andižanu av údolí Fergana jako celku, dámy jsou často používány. To je jídlo, které má současně funkci víka. V podstatě je nutné, aby krmení nátěru na stůl, ale pro výpočet jednotlivých složek. Jít do Uzbecké kuchyně, můžete často vidět, jak vařit klade do dámy, kusy vařeného masa.

Khorezm překvapí turisty a milovníky exotiky jiným typem keramického nádobí – Badia (v jiném výslovnosti těla). Z Langana Badia má větší hloubku a výšku strany. Vnější stěna může být napájena přímo i pod úhlem 85 stupňů. Nacházejí se však mezilehlé možnosti – s relativně vyhlazenou míli. Vzhledem k tomu, že tělo vždy dává na vysokou nohu, část odborníků naznačuje, že se stala bočním vývojem dám.

Nádobí je ještě větší než Togora’s jméno – doslova „mísa“ nebo „pánev“. Teku se skládá nejen z keramiky, ale někdy z kovu. Nicméně, to není nějaký typ specifického typu nádobí, ale spíše kolektivní jméno velkých hlubokých cév. Vzhledem k tomu, že je důležité, když si koupíte přes internet nebo pořadí na katalogu jednoznačně objasnit, co je míněno. Kov Togora, na rozdíl od keramiky, nemají zvláštní dekorativní hodnotu.

To je zajímavé

Kromě celkové klasifikace uzbeckých jídel, to je důležité vědět, další nuance. V Rishtean, keře občas dát do hlíny se casster chmýří buď pero ptáka. Dutiny vytvořené v průběhu následného pražení usnadnit hotové nádrže a zajištění podobnost efektu termosky. Chcete-li získat Ishkovoy glazura:

• Sbírat stejné rostlině+
• vypálit+
• hořet popel při teplotě přes 1200 stupňů, takže se zdálo, že krystaly+
• brousit krystalický popel+
• promícháme s křemičitým pískem+
• Přidejte malé množství mouky a roztříštěné bílé oblázky.

Zelená barva zasklení dává měď a kobalt použití pro modré. Tin není pro barvení, ale s cílem posílit sama nádobí.

Důležité: Cín se používá ve velmi malém množství, protože může být toxický.

Bez ohledu na jemnosti receptu a technologických nuancí má pravda „rishtan“ malé trhliny. Na nich přesně rozpoznat původní produkt + padělky konzistentně bez sebemenších nedostatků.

Hlavním podnikem Uzbekistánu pro výrobu pokrmů je společnost „Pakhta“. Ona dělá:

• mléčné mléčné+
• Víčka pro figuríny se stojany+
• vázy+
• ovocný+
• Sady pro koření+
• Distess+
• Seznamy+
• Salonki+
• Krémyki+
• Sowrs a Saladiki+
• Trojúhelníkové, obdélníkové, oválné desky.

Celkem Více než 80 druhů těchto pokrmů. Volné a „rishtan keramiky“. Výrobky této společnosti jsou charakterizovány jasem a krásou. Opravdu ztělesňuje ideál tradičních Uzbekových jídel. Obraz se vždy provádí stejným typem, který umožňuje vybrat nastavení od jednotlivých komponent bez problémů.

V dalším videu se čeká na klady a zápory uzbeckého Kazaň, nože a nádobí.