Jak si vybrat nůž na chleba?

Nůž je povinný kuchyňské nádobí, který se používá pro řezání výrobků. Speciální nástroje se používají pro řezání chleba. Mají charakteristické rysy tvaru, designu a materiálu. Výběr správného nůž na chleba zaručuje svou krásnou řezání. Abychom věděli, jak vybrat lepší model, který potřebujete pochopit, co jsou modely pro chléb jiné.

Charakteristické rysy a rozdíly

Nože na chléb liší od ostatních nejen vzhled, ale i designu. Jsou dokonale odříznout jakékoli kůru a maso, ne humor z nich, aniž se otočil tělo ve strouhance.

• Nedostatek esice na čepeli. Namísto hrotu na špičce chleba nožem je zaoblené nebo špičaté hrany, protože tato část se nepoužívá při řezání.
• Jednotná tloušťka čepele po celé délce.
• Velká velikost. Bochník chleba nebo chleba je mnohem fative pro velké lopatky, než pro malou.
• Okraj ve tvaru vlny nebo převodovky. Pro získání estetického řezu se doporučuje výrobek chleba snížit na řezání pomocí nožů.

Výhled

Veškerá škála poškozujících nožů je rozděleno do tří hlavních skupin: Calant a pekárna, elektrické a laserové.

Tradiční

KERS z tradičních druhů patří populární dřívějších Bull a Kalanny. Boolean byla použita k rozdělení chleba na dvě nebo čtyři části a měl krátký meč. Caliac řez chleba na tenké plátky.

Moderní verze těchto nožů – modely s wave-like (sterilateral) ostření. Ostření může být jako jedno a dvou stran. V druhém případě, je zařízení vhodné pro práci jak praváky i levákům.

Obvykle oboustranná ostření se používá v dražších verzích. Je pravidlem, že chléb nože méně často potřebují ostření.

Přes toto, zoubkované modely Také je třeba obnovit řezné schopnosti. V případě neexistence potřebného lišt a nářadí, nože pro řezání chleba se doporučuje pro vypouštění do specializovaných dílnách.

Elektrický

K dispozici jsou průmyslové a domácí electrobes. V rukojeti těchto zařízení jsou malé elektromotory definující nůž nůž. Tyto modely mohou být kabelové a bezdrátové. Chcete-li fungující drátových modelů, je zapotřebí kabely a napájecí zdroj a bezdrátová pracuje z baterií a akumulátorů. Většinou Elektrické nože nahradit chleba.

Také ve skupině e-mailu objevily zajímavé know-how. Jedná se o zařízení, které v okamžiku řezání, plátek současně pražená jeho výkonu funkce toustovače.

Laser

Laser nože jsou moderní inovativní vývoj. Jsou dva typy.

• natáčení zařízení laserové. Kromě obvyklého nože, tyto modely jsou vybaveny laserovým paprskem. Dává projekci na řezné plochy a rozděluje produkt na perfektní kousky.
• Zařízení s laserovou čepelí. Namísto běžného nože, jako nůž produkuje laserový paprsek, řezání pečivo pro kusy.

materiály čepel

Pro výrobu chleba nožů, ty materiály, které poskytují prostředky jsou vybrány a odpovídají jejich funkčnost.

Nerezová ocel

To je jeden z nejoblíbenějších a levných materiálů. Nerezová ocel má odolnost proti vlhkosti a vynikající antikorozní vlastnosti. Čepel z tohoto materiálu se vyznačuje hladkým povrchem a dobrou broušení. Jednovrstvé ocel se používá v levných modelů. Je tenký, takže je těžké snížit pečiva s volným maso s nožem. Dražší modely jsou vyrobeny z vícevrstvého damaškové oceli. Nůž z takového materiálu bude trvat velmi dlouhou dobu, zvládání víla krustou a jakýkoli zmačkaný.

Keramika

Keramický nůž čepel silnější, jak tenká keramická čepel je poměrně křehký. Stojí za zmínku Profesionálové Keramické nože zvolit velmi zřídka. Většinou keramiky ocení ženy v domácnosti pro krásný vzhled a neobvyklým designem. Barva produktu závisí na barvě nečistot, které jsou přidány do materiálu.

Keramické nože nepodléhají korozi, neabsorbují pachy a Nepoškrábejte. Nicméně, oni nemohou mýt v myčce na nádobí, a oni vyžadují pečlivé oběh.

Řez chléb s keramickými noži na sklo nebo kamenné desky se nedoporučuje vzhledem k pravděpodobnosti poškození lopatek.

Materiály rukojeti

Nejčastěji nože na chléb jsou vyráběny Kov, plast, silikon a dřevěné rukojeti.

Kov

Kovové úchyty jsou považovány za univerzální. Vypadají pevné, dokonale vyčištěné, ale mnohem těžší rukojeti z jiných materiálů.

Plastický

Plast je velmi často používán pro výrobu rukojetí. Je to docela jednoduché v péči, ale zároveň, křehké a citlivé na teplotu kapek.

Silikonista

Silikon je jedním z nejvíce možností optimální pro výrobu kotlety chleba nožů. Je plic, moderní, nenáročné a snadno se udržuje.

Dřevo

Strom je jedním z přírodního materiálu použitého pro výrobu rukojetí. Dřevo nevyžaduje speciální péči však bobtná působením vlhkosti. Takový rukojeť musí být chráněn před nadměrným nárazem kapalin.

Tvar rukojeti

Rukojeť hraje důležitou význam v práci. Pohodlí a výkon závisí na jeho formě.

Mezi nejčastější tvary nožů na chléb nože jsou:

• Rovný. Tato forma je považována za vyhovující, ale zvyšuje s tím pravděpodobnost nástroje.
• Kužel. Model má rozšíření nebo zúžení na radlici. Nejpohodlnější jsou držadla při snižujícím se vpřed.
• Konkávní. Tvar těchto per je velmi výhodné, protože snižuje amplitudu pohybů při krájení pečiva.
• Anatomický. Toto je nejvhodnější forma rukojeti z hlediska ergonomie. Ona opakuje ohyby dlaních a bere v úvahu velikost ruky.

Jak si vybrat

Pro vysoce kvalitní řezání pekařských výrobků, je zapotřebí nůž s dlouhou čepelí. Typický kuchyňský nůž k řezání chleba nebo bochník bude obtížnější. Nejvíce možností optimální pro tyto účely je model s délkou řezné části od 19 do 30 cm. Délka čepele musí být vždy větší než délka vyčerpaného produktu.

Pro řezání chleba lepkavými drobky (z žitné mouky) vyrobené nože se speciální povrchovou úpravou. Nejčastěji – to jsou polymery nebo teflonem.

Před nákupem nůž na chleba, je nutné věnovat pozornost k Britis – to je zahušťování, kde se rukojeť a čepel jsou spojeny. Kvalita zařízení jako celek je závislá na kvalitě provedení této části. Některé modely mají antibakteriální přítele s stříbro přidávání, aby se zabránilo šíření bakterií. Je také nutné zkontrolovat nůž pro absenci čipů a škrábanců, a to jak na lopatkách, tak na rukojeti. Samotná rukojeť je lepší držet se v ruce a ocenit pohodlí během práce.

V dalším videu se můžete dozvědět o použití kuchyňského nože se stereonovým ostřením, také označovaným jako nůž pro chléb z kuchaře Jim Shifebler (Jim Shiebler).