Jak si vybrat nejlepší pokrmy pro kuchyně?

Zdravý životní styl poskytuje nejen o používání přípravků s vysokým obsahem užitečných látek, ale také dodržování všech pravidel pro jejich tepelné zpracování při vaření. K tomu je získání kvalitních pokrmů důležité. Dnes je prezentován na trhu v obrovském sortimentu a je charakterizován tím, jak výrobního materiálu a designu, cena.

Jaký materiál je lepší?

Stolní nádobí v kuchyni je důležitým doplňkem bez vaření pokrmů. Je vyrobena z různých materiálů, z nichž každý může mít jak výhody a nevýhody. Nejčastěji se na vaření, nádobí z několika tradičních materiálů jsou nakupovány.

Hliník

Vyznačují nízkou praktičností, ale odolné vůči teplotám ostré změny a nehoří. Kromě toho, hliníkové nádobí jsou lehké hmotnosti, a to může být promyt jakýmkoliv způsobem. V současné době však na trhu můžete čelit nízkým kvalitním produktům, které stojí levně, ale nemohou být použity pro vaření potravin. Vzhledem k tomu, že tyto nádobí jsou vyráběny především ze sekundárních slitin hliníku obsahující arzen, olovo a jiné prvky, je škodlivé pro zdraví. V takových nádržích je zakázáno připravit zeleninu a ovoce pod vlivem organických kyselin a solí vaření, zdůrazňují nejnebezpečnější látky pro lidské zdraví.

Nedoporučuje se používat výrobky z litinového hliníku, pro přípravu kompotů, solených potravin, marinád a fermentovaných mléčných výrobků. Není vhodné pro skladování hotových okurek. Zpravidla se hliníkové výrobky používají pro vaření těstovin, brambor, různá kaše a vařící voda. Pokud si volba stále klesla na tento typ jídel, musíte objasnit dostupnost certifikátů prodávajícího. Pomůže se chránit před nákupem levného falešného, ​​který nejenže žije jen málo, ale také poškozuje zdraví.

Nerezová ocel

Nádobí z tohoto materiálu je považován za nejvíce univerzální a praktické použití, protože to může být připraven absolutně. Výrobky z nerezavějící oceli může být zahříván na jakékoli teplotě a v čistotě čistící přípravky. Bezpečné a doporučené kuchyňské nádobí by měl sestávat z „obyčejné“ z nerezové oceli, která je, zapnout chrómu (18%), nikl (10%). Má v dolní části označování „18/10“.

Pokud jde o minusy, nerezová ocel rychle popáleniny, a tlusté hrnce jsou velmi těžké a drahé.

Porcelán a fayans

Navzdory skutečnosti, že toto nádobí jsou dobré, její povlak ve formě glazury může obsahovat škodlivé prvky v jeho složení, nejnebezpečnější, které vedou je. Proto, pokud máte v plánu připravit užitečné potraviny, je lepší odmítnout tento typ výrobků. Ano, a cena z nich může být poměrně vysoká, vše záleží na velikosti a designu.

Litina

Tento materiál je schopen udržet v teple po dlouhou dobu, jídlo nepálí. Cast-iron palačinky mohou být dokonale připravit palačinky, palačinky, zeleninu, guláš a vegetariánský pilaf. Hlavní výhodou litiny je, že se zahřívá rovnoměrně (ačkoli pomalu). Ale tento druh kuchyňského náčiní nejsou vhodné pro každodenní použití: Po poškození černého ochranného filmu, který pokrývá jeho povrch, jídlo během vaření začíná získat kovovou chuť a barvit se do tmavých skvrn.

Produkty litiny jsou křehké, těžké a nemohou být promyty moderními detergenty. Po umytí nádobí toto nemůže jen tak vzít a dát do sušičky, bude nutné osušit (jinak to spěchá).

Tepelně odolné sklo

Má estetické druhy, neutrální vůči potravě, dlouhé zachovává teplo a rychle se zahřívá. Co se týče životnosti, tyto pokrmy jsou krátké trvání. Během smažení je tak „ležet“ prasknout, rychle hoří. kromě, Teplovodolné brýle se bojí ostrých teplotních rozdílů – jestliže pánev horké v ohni je okamžitě nalití studené vody z kohoutku, to prostě roztrhne.

Pokud je výskyt nádobí důležitý pro hostitelku a preferuje skleněné výrobky, musíte věnovat pozornost svým vlastnostem spotřebitelů: neměli by mít poškrábání, vzduchové bubliny uvnitř a čipy.

Měď

Na rozdíl od oceli a skla, tento materiál je mnohem dražší. Kromě toho odborníci se domnívají, že nejkrásnější a užitečnější jídlo je ten, který vařil v měděných jídlech. Povrch mědi se rychle zahřívá, takže doba vaření výrobků v takové pánvi a hrnce je snížena.

Hlavní výhodou mědi je, že neoxiduje, Proto je ideální pro vaření marmalandů, džemů a džemů. Měděná jídla se také doporučuje koupit pro indukční desky, zatímco není to nejdražší.

Co potřebujete vědět o povlakech?

Obrovská role ve výběru nádobí hraje nejen materiál jeho výroby, ale také povlak. Nyní na trhu najdete obrovskou škálu produktů, které se liší v pohledu na povlak, z nichž každá má své provozní charakteristiky. Pojďme dát nejběžnější typy nátěrů.

Teflon

Odolný vůči korozi, který se obvykle objeví pod vlivem chemických detergentů, solených a kyselých produktů. V Teflonově jsou nádobí bezpečné připravit jakékoliv jídlo. Kromě toho, že povlak je spolehlivý a odolný, výrobci s využitím moderních technologií, které obdržel, že teflon je chráněn před poškrábáním. Navzdory tomu, Životnost těchto jídel nepřesahuje tři roky (S výhradou stavu respektu).

Pokud zapomenete nádobí na horkou plotnu (parní hrnec nebo pánev), je možné rozdělit celistvost potahu.

Smalt

Moderní typy skloviny se vyznačují zvýšenou odolností proti kyseliny, soli, které jsou netoxické, což umožňuje v miskách se takový povlak nejen vařit, ale také ukládat nádobí v chladničce (včetně solené zeleniny a marinády).Ideální pro vaření dušené zeleniny, polévky, nedoporučuje se pro vaření rýže, kaši a pivov. Výhody smaltovaného povlaku patří trvanlivost a bezpečnost provozu, cenová dostupnost. Pokud jde o nevýhody, s nesprávným zacházením s nádobím na jeho povrchu se mohou objevit čipy, které jsou nebezpečné pro zdraví (je zde nebezpečí požití potravin s emailovými částic). Nemůžete umýt smaltované výrobky v myčce na nádobí a ručně pomocí abrazivní čisticí prostředky.

Keramický

Vyznačují antibakteriálními vlastnostmi, estetickým a šetrnost k životnímu prostředí. Pokrmy s touto vrstvou se používají nejen doma, ale také v jídelně. Hlavní nevýhodou výrobků je stručnost a nestabilita na prudkých propadů teploty – pokud se dostanete jídlo z chladničky do keramické misky a okamžitě ho na horké desce, pak se může hodit produkt v koši. Keramika je také strach z mechanického poškození, rychle a snadno absorbuje olej, po kterém je obtížné žlabu. Pokud jde o výhody, získávání pokrmů s takovým povlakem si může dovolit každému.

Top populární značky

Kuchyňské nádobí se může lišit nejen designem, výrobním materiálem, cenou, ale také značkou. Výrobci hodnocení, které produkují vysoce kvalitní produkty vedly několik společností.

TEFAL

Jedná se o nejslavnější francouzskou společnost, která představila nádobí na světovém trhu nejen s klasickým teflonovým povlakem, ale také s takovými kryty, jako Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium PRO. Všechny výrobky z této značky se vyznačují odolností vůči teplotním rozdílům a dopadům. Kromě toho, v tefální pánvi, můžete připravit pokrmy bez použití olejů a tuku. Produkty s non-stick povlaku jsou dokonalé a slouží dlouhé období. Výhody výrobků z této značky zahrnují také přítomnost teplotního indikace, což zajišťuje rovnoměrné zahřátí výrobků, na minusy – na modelech s lesklým potaženým nátěrem rychle popáleniny.

Kukmara

Tato značka je z Kazan, takže jeho jméno je úzce spjato s názvem oblasti, kde je spousta pánve, pánve a kasanů. Všechny výrobky z této značky jsou charakterizovány vynikajícím výkonem a cenově dostupnou cenou. Kromě toho, výhody výroby zahrnují různé velikosti a modely. Pokud jde o nedostatky, pokrytí nádobí (jakýkoli druh) vyžaduje pečlivé cirkulaci.

„Biol“

Pod touto značkou byl domácí výrobce produkuje litinové a hlinité nádobí s různými typy pokrytí déle než 10 let. Hostesky jsou velmi populární u hlubokých dovedností, palačinky a obsazení Roas. Kůže od tohoto výrobce je vybavena dřevěnými nebo silikonovými rukojetí s odnímatelným držákem, který jim umožňuje kompaktně ukládat a používat v pečené skříni. Mezi plody produktů patří nízké náklady, zahuštěné dno, krásný design. Pokud jde o minusy, jemná keramická vrstva aplikovaná ve formě postřikování, rychle ztrácí své vlastnosti a ředění.

Rondell

Mnoho kuchařů ocenilo produkty z této německé značky. Pod touto značkou, nejlepší profesionální průmyslový výrobce pánve. Na prodej a další typy výrobků, které jsou vyrobeny z hliníku, oceli a mají nelepivý povlak. Výhody nádobí Rondell zahrnují přítomnost třívrstvého dna, odolnosti vůči hoření, různé modely a formy. Nevýhoda – nadhodnocené náklady.

„Nevva-metal“

Pod touto značkou vyrábíme spoustu trvanlivých pokrmů s dobrým povlakem. Pánev mají tlustou dno a stěny, takže se nenosí ven na dlouhou dobu a jsou vystaveny deformacím. Samostatná pozornost si zaslouží série „Almaz“ a „Titan“, výrobce jim dává záruku až na tři roky. Plusy jídel – šetrné k životnímu prostředí na lidské zdraví, vysoce kvalitní, nátěru odolného proti oděru, zápory – omezený výběr modelů.

Fissler

Výrobky této značky se vyznačují vysokou kvalitou a má mnoho pozitivní zpětnou vazbu, i když to stojí drahé. Pro každou pánev, problematiku výrobce pas a záruk až do výše pěti let. Výhody jídel patří bezpečnost a šetrnost k životnímu prostředí, moderní design, širokou škálu modelů. Ve stejné době, kuchyňské doplňky mají jednu nevýhodu – vysoká cena.

Vitesse

Nádobí, vyrobené v rámci této značky, je charakterizován cenovou cenou, takže se nachází v téměř každém ekonomickém obchodě. Výrobky jsou převážně reprezentovány hliníkové pánve s keramickým povlakem. Exkluzivní produkty železa a nerezové oceli jsou také nalezeny. Podobná jídla jsou ideální pro vaření všech pokrmů, protože má non-stick nátěr. Výhody produktů zahrnují přítomnost pohodlných (odnímatelných) rukojetí, obrovský výběr designu, bezpečnosti zdraví.

Jediná věc, kterou podobné pokrmy vyžaduje pečlivé čištění a provoz.

Co ještě zvážit při výběru?

Aby bylo možné získat kuchyňskému kuchyňskému podávat dlouho a bylo vhodné připravit jídla, musíte věnovat pozornost mnoha detailům před nákupem. Vyberte si správně takové produkty pomohou doporučení odborníků.

• Vysoce kvalitní nádobí mají obvykle tlusté dno a stěny, které by měly být nejméně 2 mm. Ve stejné době, jednodílné modely s svařené úchyty již osvědčily.
• V květináčích a pánve s reliéfními spodní produkty shoří méně. Je vhodné dát přednost modely s komfortní víko mající malý otvor pro odchod páry.
• Každá hostitelka musí mít minimální sada se skládá z hrnce různých velikostí. Je velmi důležité, že zemědělství je vždy po ruce jednu velkou kapacitou.
• Před nákupem jídel potřebujete vědět, na které desce je plánováno použít.
• Je také důležité věnovat pozornost vzhledu výrobků, musí být harmonicky v kombinaci s celkovým stylista kuchyně.

Kromě toho, pokud máte v plánu koupit pokrmy pro každodenní použití, musí být také pohodlné. To umožní, aby hostitel obvyklého varného procesu, aby se změnil kulinářského umění.

Jak si vybrat nejlepší pokrmy pro kuchyň, viz následující video.