Jak si vybrat pánev pro indukční desku?

Vaření pomocí pánve pánve – pohodlný a snadný způsob, jak k kulinářskému zpracování produktů. Ale změna kuchyňského vybavení může dát hostesku před komplexní volbou. Co je pánev pro indukční desku považována za nejlepší? Proč se musíte vzdát módní keramické teplejší a je možné kombinovat gril nebo wok s takovým typem vaření panelů? Samozřejmě, některé domácí potřeby mohou být ponechány.

Ale odpověď na otázku: co pánev jsou vhodné pro indukci, odborníci jsou docela Očekává se, že prohlásit, že je třeba k získání nádobí se speciální ochrannou známkou. To lze nalézt v téměř každém obchodě – výrobci jedno, že jejich publikum má dobrý výběr kuchyňských potřeb.

Jedna věc je důležitá: Grilované pánev a další typy obdobných výrobků musí mít kovovou základnu feromagnetické slitiny.

Požadavky

Mohlo by se zdát, zkontrolujte, zda je pánev je vhodná pro indukční desku, velmi jednoduché. Můžete si přinést magnet, aby se ujistil, jak dobře je přitahován povrchu kovu. Ale v praxi je vše mnohem složitější. V případě, že kov ze zahřátého dna není dostatečně propustná pro elektromagnetické záření, může být zahříván po velmi dlouhou dobu.

Přenos tepla bude nestačí na smažení nebo hašení, ale účty za elektřinu budou spěchat do nekonečna. Ne všechny kovy mají feromagnetické vlastnosti. Ve většině případů, uhlík a nerezové oceli, litiny spadá do této kategorie. Ale přítomnost různých přísad může vést k tomu, že feromagnetické schopnosti kovu bude výrazně zhoršit. Respektive,dlouho vytápění se obvykle liší oceli s vysokým obsahem niklu a chrómu, některé typy litiny.

Chcete-li mít jistotu, že pan má přesně ty správné parametry, je třeba koupit Speciální nádobí. To bude nejen možné použít indukční elektrické sporáky všeho druhu bez jakýchkoliv problémů, Ale umožní Úspora energie vynaložené na vaření.

Zvláštní označení, které označují takové nádobí vypadá jako spirála. Nápis může být na obalu, ale nejčastěji se aplikuje přímo na dně pánve zvenčí.

Kromě požadované dostupnosti zvláštního markeru potvrzující přizpůsobení výrobku pro práci s indukčními deskami, Existují i ​​jiné požadavky.

• správnými velikostmi. Optimálně, pokud to trvá od 80 do 100% plochy hořáku. Vztahuje-li se méně než 70%, je indukce proces prostě začne – kontakt nebude stačit k zapnutí desce.
• Mnohovrstevná bottom. To je obzvláště důležité, že to není kulatý tvar pro pánev. V optimálním případě, je-li uvnitř ocelového „koláče“ ze dvou kovových desek je dobře distribuující teplo. Obecně platí, že to je dost, že potřebné vlastnosti mají přesně na dno – to umožňuje vytvářet keramické, hliník a jiné druhy pánev s kombinovaným základu. Tento roztok může být použit na indukční desky.
• Hladké a ploché základ. Přispívá ke správnému trávení tepla, šetří elektrickou energii. Když dodržuje méně než 70% spodní roviny k hořáku desky prostě nebude fungovat. Proto je stará pánev často vhodná – jejich dlouhé topení je spojeno s volným kontaktem s indukční cívkou.

Všechny tyto parametry určují možnost použití pánev. Existují však jiné body, že stojí za to zvážit při výběru optimální verze nádobí pro smažení a hašení.

Výhled

Existují různé typy pánvi používané při vaření. V případě indukční desky na nich musí být odpovídající ikona, která potvrzuje feromagnetické vlastnosti dna. Kromě toho, přítomnost dostatečně tlustého dna.

Hlavní rozdíl v pánvi pro indukční desky je materiál výrobce –Nejčastěji se jedná o hliník s titanovým povlakem, ocelí, litinou, který má nezbytné parametry pro rychlé a rovnoměrné vytápění. Pokud jde o rozdělení na typy a typy, tady to je hlavně o funkční účelu výrobku.

Gril Pan

To obvykle má čtvercový nebo obdélníkový tvar. Pro interakci s indukční kopci v grilu, je s kulatým dnem grilu, z nichž zbytek povrchu se zahřívá. To je pohodlné a bezpečné možnost pro výrobu masa a grilované ryby doma. Vnitřní vlnitý dno umožňuje získat krásnou kresbu na povrchu výrobků – jako po grilovací mřížce, aniž by museli opustit domov.

Při výběru formy, stojí za to věnovat pozornost čtverečních voleb – jsou kompaktnější, lépe zahřeje. Při instalaci těchto pokrmů na desce, je nutné pečlivě sledovat svou pozici. Indukční cívka varného panelu, se musí shodovat s kulatým část dna pánve.

W

Tradiční pokrmy pro zeměmi jihovýchodní Asie nejsou vhodné pro indukční desky v jeho klasickém provedení. Ale existují speciální série pánví s účinkem wok, Dno z nich je hladký a poměrně široký, ujistěte se, že feromagnetické slitiny. Stěny v těchto modelech jsou poměrně tenké, dobře a rychle zahřeje na celém území. Kromě toho, speciální desky s kulovými hořáky jsou k dispozici, čímž získáte produkt ponoření účinek v žáru ohně.

Lívanec

Bakeing palačinky vyžaduje speciální jídla. Pánve pro ně v případě indukční desky jsou vyrobeny v podstatě ploché, se stranami s nízkými úkosy. Jsou snadno střílet hotové palačinky a lívance, otočit produkty v procesu smažení.Být jisti, že mají nepřilnavý povrch, dno může být velmi tenký – je to spíše jednotný oteplování. Optimální průměr – 20-25 cm.

Pro Pancake pánve je důležité pro přítomnost protáhlé rukojeti, která umožňuje snadno ovládat disk během vaření. Nezvolte těžké litinové materiály. Hliníkové modely s feromagnetickým vložením na dně jsou poměrně vhodné.

Brazier a Masters

Jsou určeny pro dlouhodobé mastné výrobky uvnitř. Proto Doporučuje se vybrat tlusté stěny z litiny hliníku nebo litiny. V dolní části těchto jídel je indukční kotouč (může být na víku, pokud se používá jako samostatná nádoba). Brazier Shape – Obdélníkový nebo oválný, může být umístěn přímo na hořáku, které podporují topení rozšířeným obrysem.

Přehled výrobců

Hodnocení nejlepších výrobců neudělá bez následujících značek.

• Hackman – Finská společnost se specializovat na výrobu indukčních desek. Různé s důkladností v přístupu k vývoji jeho modelů. Mezi produkty značky jsou zvláště přiděleny pánev série „Matador“ pro domácí použití s ​​vnitřním keramickým povrchem a základnou litiny nebo nerezové oceli.

• Woll – německá prémiová značka. Věnuje velkou pozornost nejen na funkčnost, ale také estetika jejich produktů. Sortiment společnosti lze nalézt i klasické pánev a Voks, špízy, brazers pro vaření složitějších jídel. Nepřilnavým povrchem z titanu.

• Fissler – Další německý výrobce vztahující se na světové prvenství ve třídě výrobců jídel pro indukčních deskách. Společnost vyrábí klasické a palačinky pánev, Voks, který je vybaven nepřilnavým keramiky. Nádobí stráví teplo dobře, umožňuje regulovat intenzitu opékání.

• Rondell – Německá značka, která produkuje takové populární modely smažení pan, jako je „Walzer“ s trojvrstvým titanovým povlakem a hliníkovou základnou. Populární série „Evoluce-R“ je vybavena vícevrstvým vnitřním povlakem s diamantovou dráhou pro zvýšení pevnosti. Nevzemžitelná tepelně izolovaná rukojeť umožňuje ukládat nádobí v zavěšeném stavu. Jasný čas – asi 2 roky. Nejoblíbenější velikost je 28 cm v průměru.

• Záchrana – rakouský výrobce, známý především evropskému spotřebiteli. Vydává produkty v průměrném segmentu cen, nabízí ocelovou pánev s vícevrstvým smaltovaným povlakem. Řada Kobaltblau je umístěna jako profesionální, tam je pánev v průměru 24, 28 a 30 cm. Produkty neabsorbují vůni, snadno se jíst i v myčce, liší se vysokou rychlostí zahřívání. Optimální řešení pro každý den.

• Baf – Německá značka Premium segment. Mezi nejnovější úspěchy – série „Gigant Newline“, vyrobené nejmodernějšími normami. Tloušťka spodku dosáhne 9 mm, pánev je vybavena robustním non-tyčkem, pohodlnou odnímatelnou rukojetí s pogumovaným povlakem. Existují však omezení – nádobí vydrží bez ztráty non-stick vlastností. Zahřívání je pouze až +260 stupňů. V pravítku jsou obsazeny hluboké dovednosti od 20 do 32 cm, palačinky pánev.

• Teskoma – český výrobce, slavný inovativním přístupem k vytvoření non-tykského nátěru. Dostal jméno „I-Premium Stone“, má vlastnosti a texturu přírodního kamene. Texturou vnitřní povlak. Existují však také nevýhody – omezení teplotního režimu, odmítnutí čištění s pevnými brusiva, potřeba používat tepelně odolné teflonové čepele.

• Lodge – Americká značka se specializovat na vytváření litinových pokrmů. Pánev odolné vůči pleti prakticky nikdy selhává. Výrobní cena je poměrně rozpočet, existuje široký výběr velikostí. Zvláštní přístup je však nutný pro nové produkty z litiny – potřebují kalení, takže v budoucnu jídlo nespaluje ke stěnám.

• Fissman – dánská společnost, která produkuje pánev pro indukční desky, včetně proti nátěru na bázi kamenné drobky. Základem nádobí je hliník, spodní část vícevrstvé, poskytuje vysokou rychlost ohřevu. Existují však také nevýhody – společnost pracuje v rozpočtu segmentu a nestarají se o dostatečnou tloušťku povlaku, takže je snadné poškodit.

• TEFAL – rozpočtová francouzská značka, která vám umožní zakoupit jak množinu, tak oddělené pánve požadovaného průměru. Průměrná kategorie cen neznamená značkové produkty méně populární. Je velmi kvalitní a moderní. All TEFAL fryingland má značkové indikátor topení, proti připálení Pro C, pohodlné ergonomické rukojeti (u některých modelů, které jsou vyjímatelné). Mezi populární modely mohou být přiděleny „Meteor“ – série s povlakem, který imituje kámen.

Praxe ukazuje, že na rozpočet, a elitní modely pánve od předních výrobců jsou stejně dobře vhodné pro indukční desky. Hlavní věc je, že mají příslušnou značkou, která zaručuje feromagnetické vlastnosti výrobku.

Jak si vybrat?

Volba pánev pro indukční desky má vliv nejen slučitelnost modelu se specifickým typem desky. Parametry, jako je ergonomie, pohodlí a jednoduchost používání, funkčnost a spolehlivost produktu jsou velmi důležité. Sebelepší pánev nezajišťuje rovnoměrný ohřev dna, pokud je příliš velký pro zvolený hořák. Rychle se abrasing povlak rychle snižuje všechny výhody funkce nepřilnavou.

Při výběru pánev pro indukční desky stojí za pozornost několika kritérií.

• Materiál výroby. Optimální je odolná litinová nebo měď, vyznačující se tím, dobrou tepelnou vodivostí. Z nerezové oceli nebo smaltovaný je poměrně tenká, vyžaduje další venkovní povlak. Hliníku zajišťuje, že maximální jednoduchost pánev se dává.
• Typ povlaku. Mezi nepřilnavých technologií dnes vede varianta založená na diamantový prach – extrémně odolné, není nakloněn vytvoření bodu topný výkon. Ale je to výrazně zlepšuje náklady na produkt. Více Rozhodnutí o rozpočtu bude titan nebo keramický povrch. To také zabraňuje spalování potravin, zabraňuje pohlcování pachů ve stěnách nádobí.
• Průměr. Pánve pro indukční desky obvykle produkují průměr 25-30 cm. To je dost pro vaření pro 2-4 osoby. Ale náklady na navigaci přesně na obrysu indukčního hořáku – musí být naplněny více než 70%.
• Výška stran. Squeezes nebo pánve s vysokým (7-10 cm) Sovereigns jsou vybrány pro smažení a hasicí misky. Dumple modely mají nízké stěny v 1-2 cm. Podobné možnosti jsou vybrány pro přípravu masa a palačinky.
• Vlastnosti dna. Musí to být vícevrstvá, tlustá (lepší asi 1 cm), plochý. V pánvi pravé budou produkty nehoří rovnoměrně teplý.
• Typ rukojeti. Mohou být stacionární – stanoveny průběžně, odnímatelné. Druhá je vhodnější v mytí a skladování. Optimální materiál – Bakelite, zbývající chlad, i když stěny nádobí.

Všechny tyto momenty musí být zohledněny při výběru a nákupu pánve pro indukční desky.

Jak si vybrat pánev pro indukční desku, viz následující video.