Jak vybrat hrnec?

Vaření není možné bez dobré výrobky a znalostí receptů – to všechno ví. Ale ne méně důležité, než všechny tyto momenty, mají stále vysoce kvalitní hrnec. Jeho volba je mnohem těžší, než se zdá na první pohled, a má mnoho jemnosti.

Co hrnce jsou považovány za neškodné?

Přijďte na každém obchodě, i ty skromné, není těžké odhalit desítky typů pokrmů. Různé velikosti a barvy, tloušťka stěny a typ klik. Můžete si pamatovat na mnoho dalších nuancí. Ale nejdůležitější aspekt, o kterém příliš málo lidí si myslí, že vůbec, – Jedná se o bezpečné materiály pro zdraví. Pro ochranu proti nasycení potravin toxických látek často používají smalt.

Tento problém řeší pouze zčásti, protože smaltu je velmi snadno poškodit. I přes to, toxické látky padne dovnitř. Zvlášť velkou hrozbu při vaření kyselých jídel. Ucpaný svými těžkými kovy vede nejen k prudkému otravy (tato situace je přinejmenším uznána snadno). Často jsou také chronickou otravu vedoucí k:

• padající imunita+
• Časté a tvrdohlavý bolesti hlavy+
• Bilanční Porušení látek v organizaci+
• nevysvětlitelná slabost+
• chronická únava.

Kromě toho, i velmi malé kousky skloviny sám představuje vážnou hrozbu. Vzhledem k tomu, že výrobky s smaltovaným povlakem by měly být hodnoceny co nejpravděpodobněji, pokud se rozhodne koupit.

Je kategoricky nepřijatelná přítomnost i jednotlivých míst, protože mluví o chybách v palbě.

Pokud kvalitním smaltem, potom nádobí nemůže být snadné určit. Venku má povlak nějaký tón, ale dno by mělo být tak tmavší, co je to možné – urychlíte topení.

Nebezpečí představují smaltované vrstvy žluté, červené nebo hnědé barvy. Takové tóny ukazují přítomnost sloučenin kadmia, mědi a jiných nebezpečných látek. Vážné riziko představuje a použití hliníkových kontejnerů bez speciální ochrany. Teoreticky, aby škodlivé kovu vstupu potraviny by povrch filmu z oxidů. Mělo by však neměly ukládat příliš mnoho naděje.

Mnohem popularita díky pohodlí a praktičnosti si zaslouží pánve, ve kterých použitá nerezová ocel. Má však také významnou nevýhodu – přidělení dodatečných legujících prvků při zahřátí. I když nemají vážný negativní účinek, ale jídlo stále dostane nepříjemnou chuť.

DŮLEŽITÉ: Pokud si koupíte nádobí z ocelové nerezové oceli, pak pouze z osvědčených výrobců a za pevnou cenu. Mnoho levných produktů vyrobených v asijských zemích obsahují příliš mnoho škodlivých nečistot.

Ideální v sanitární a praktické termínech Steel obsahuje maximálně 10% niklu a 18% chromu. A chemické složení není vše. Vícevrstvý distributor tepla je rozhodně vložen do dna Svatého produktu. Tento prvek je vyroben z různých kovů, čímž urychluje vytápění a vaření. Selektivní konstrukce z předních firem sluší a zcela bezpečný. Obtížnost pouze ve velmi vysokých cen zboží z velkých výrobců.

Drtivá většina odborníků věří, že Nejlepší volbou pro množství vlastností bude hrnec keramické vrstvy. Neobsahuje žádné nebezpečné složky. Proto je takový nádobí je vhodný nejen pro vaření, ale i pro skladování.

Vztahující se k Protipožární výrobky, pak jsou velmi inertní chemického hlediska a umožňují vizuálně kontrolovat proces vaření. Umýt sklo povrchy jsou jednoduché, a oni ještě neodkládejte měřítko.

Ale existuje několik závažných minusy:

• Hrozný+
• křehkost+
• vážnost+
• Malá tepelná vodivost (vařit jídlo bude mít delší)+
• neschopnost dát hrnec na mokrém povrchu (z tohoto důvodu se často praskne).

Definice pro použití

Ale vybrat hrnce do kuchyně jen na materiálu by bylo na denním pořádku. V tomto případě, je zde stále ještě široké možnosti nastavení, mezi kterými budete muset vybrat. Velikost pokrmy jsou velmi důležité. Je to „rozměry“, a ne jeden „velikost“. To je asi:

• průměr DNA+
• Průměr části, na které dosedá střešní pokrytí+
• výška+
• objem.

Ze spodní části pánve musí zcela shodovat s hořáky na sporáku. Maximální přípustná odchylka – 1 cm. Předpokládá se, že širší pokrmy jsou vhodnější obsah v něm bude míchat. Ale v domácí zdroje, musí mít vysokou pánev s úzkým hrdlem. To se bude hodit pro vaření špagety a jiné pokrmy, které vyžadují pomalé odpařování kapaliny.

Běžní hrnce budou užitečné pro polévky, obilovin a dalších standardních Eats.

Výběr jídel jak v sadě odděleně, je nutné se orientovat v první řadě, složení spotřebitelů a jejich kulinářské preference.

To je užitečné nejen přemýšlet a mluvit o nich, ale i malovat na papíře. Je to na papíře, a nikoli na tabletu nebo v počítači – a tak stále více šancí pamatovat vše. jsou potřebné velmi malé nádrže (1-3 litrů) skromné ​​částmi.

Tyto misky se používají, aby se mléko varu, vaření kaše, polévky a vaření kaší. Stále je nutné vyzvednout pánve pro troubu: oni mohou být poměrně široké, ale velká výška je nepřijatelné. Zvlášť přísný takový požadavek bude při lámání mosaz skříň na úrovních. Kapacita 3-5 litrů stačí připravit polévka pro celou rodinu, pro vaření masa a zeleniny, malé množství těstovin, knedlíků či knedlíků.

Koupit pánev objemu nad 5 litrů, je nezbytné pro:

• vaření kompoty a želé+
• řešení zelí+
• vaření každodenní potravu pro velké velkou rodinu+
• vaření jam.

Ale všechny tyto druhy patří pouze do „hmoty“ (nazvěme to) segmentu. A tam jsou ještě pánve s úzkou specializací:

• Kbelík – může nahradit konvici, vhodný pro vaření vajec a 1-2 částí kaše+
• mléčné mléčné – Stejně jako v kbelíku, ale těsně nad+
• Silksome – Přechodné spojení mezi pánví a vysoké pánve, vhodný pro vaření dušené pokrmy a husté polévky+
• Butchets a Casans – Pro milovníky orientální kuchyně+
• s Dvojnásobek dno+
• parníky a jejich poddruh – Mantovarka+
• pánve Pro ovoce a makarony.

Vzít v úvahu typ varné desky

Všechny druhy nádobí musí být vypočtena na interakci s ohništěm. To nemůže být snížena pouze na korespondenci hořáků velikosti. Pro plynové sporáky platí téměř všechny typy kastrolu.Ale nejlepší volbou je výrobky z litiny, smaltované oceli, tvrzené sklo. Pokud doma je indukční vařič, pak je nejlepší zvolit z nerezové oceli nebo z možností litinových.

Hliníkové nádobí v čisté formě na indukční desky nemůže být použit. To platí i pro sklo a keramiku. Farmagnetic stojany mohou být částečně výstup. Nicméně, oni zvýší cenu celého produktu, a není třeba hovořit o kompaktnosti.Vzhledem k tomu, pro většinu lidí, je nejlepší být omezen na hrnce, ke kterému se magnet hole.

Některé další požadavky jsou uvedeny na nádobí použité na jednoduchém elektrickým sporákem. Špičaté nebo vyčnívající hrany a jiné podobné prvky, může velmi poškodit jemný povrch. Zde nejlépe hodí casting cast. Lisované výrobky vytvořit mnohem více problémů.

Stěny by měla být tloušťka nejméně 5-6 mm, jinak se těžko jídlo bude stále hoří, a kapalina – pěnění násilně.

Přehled populárních firem

Tento přístup, který byl použit v minulosti – „Prodám totéž, co bylo“, dnes nefunguje. Přinejmenším z důvodu stálých výrobců Aktualizace řady. Můžete s jistotou říci, že KitchenAid KC2T60LCST Je jedním z nejlepších hrnce na konci roku 2010. Jeho atraktivní nemovitost je atypické konstrukce. Z nerezové oceli kryty hliníková základna se nachází v celém případě.

Takové řešení bylo možné výrazně zvýšit tepelnou vodivost. Kapacita výrobek dosáhne přibližně 5,6 litrů. Poskytuje okamžitou oteplování zespodu a na okrajích, což výrazně urychluje vaření. V komentářích v kvalitě, je třeba poznamenat, že tato verze je vybavena velkých svařovaných rukojeťmi. Vnější plášť je spolehlivé i při vysokých teplotách.

Hovoříme-li o vysoce kvalitní razítka prémie hrnec, nemůžete obejít pozornost a Tefal Inspiration. Její objem je 5,1 litru. Z tohoto důvodu je produkt vhodný i pro rodiny s více dětmi a milovníky pozvat hosty. Hlavní stavební materiál – Selective Medical Stainless Steel Celková výška 3 mm. Snapan je také vybavena kapsícím dnem, ne náchylným k deformaci a vyloučením spalování potravy.

Pohodlný nos a speciální perforace umožní nalít přebytečnou tekutinu bez odstranění víka.

Tefal Inspirace ve výrobě je vybaven madly, které nejsou vytápěné. Je dovoleno používat výrobek v troubě při teplotách až 175 stupňů. Pánev je kompatibilní s jakýmkoliv druhem vaření. Oficiálně dává záruku na 10 let, což není tak často i v praxi drahé značky. DŮLEŽITÉ: Uživatelé poznamenali, že rukojeti nejsou stále příliš pohodlné. Další částečné nevýhodou je poměrně velká hmotnost (asi 2,3 kg).

Další pozice v našem žebříčku je Tescoma Ultima. Navzdory malé kapacitě (asi 4 litry), to je zaslouženě vstupuje do top optimálních návrhů. Výrobek je navržen s úpravou skladu.

Tato funkce je implementována pomocí skleněné víko se speciálním designem. Můžete si vybrat svou volbu:

• Zavřít otvory 100% (urychlení varu)+
• Zanechat malý problém pro pomalu varu a přípravě jídla+
• Otevřená uvolnění do maxima.

Tato pánev je lepší než mnoho ze standardních sad již, že k jeho výrobě, vynikající nerezové oceli byla použita 18/10. Madlo na víku je vyrobena z nylonu, a proto je velmi špatně zahřívá. Kapsle zařízení Spodní odstraňuje spalování hustého potravin. Na vnitřním matným povrchem po umytí se nezobrazí. ale, Na leštěným povrchem, všechny škrábance jsou jasně viditelné.

Riess Streublumen 0532 049 – high-class smalt pánev. To se provádí na pokročilé rakouského podniku. Venku je produkt pokrytý atraktivním corpus vzorem. Kapacita je 3,5l. Používá velmi odolný nátěr, který je mnohem méně zničené než sklovina rozpočtových produktů.

Mezi keramické hrnce, modely od Jihokorejská firma Frybest. Aktivně se používá nestandardní formy a zářivých barvách. Není divu, že tento produkt je milován návrháři interiérů po celém světě. Krásné hrnce umožňují ne jen vařit, ale také elegantně aplikovat na stole. Jediný problém spočívá ve vysoké křehkosti keramiky.

Pokud budeme hovořit o hliníkové hrnce, pak jsou produkty ruské značky lze považovat za dobrou volbou Kukmara. K využití firemních mimořádně osvědčil a bezpečné suroviny. Použité technologie plně odpovídá světové úrovni.Speciální povrchová úprava dovezené z Německa, do limitu snižuje riziko poškrábání.

Navzdory obsazení případě ručně, cena hotového výrobku je relativně nízká.

Užitečná doporučení

Všechny uvedené, včetně vlastností jednotlivých značek, nevyčerpává nuance, což umožňuje vybrat si správné hrnce pro dům. Lidé se snaží přivést naši kuchyni na profesionální vzor, ​​často si vybere měděné výrobky. Teplo uvnitř z nich platí pro nejúrovniku. Existuje také velmi příjemná chuť, při zachování užitečných vlastností.

Je však třeba si uvědomit, že měděná jídla jsou drahé, nemohou být skladovány v mokrém prostředí a zbavuje připravené produkty kyseliny askorbové.

Po mnoho století bylo jasné, že kulaté a válcové hrnce budou nejlepší volbou pro většinu domácích kuchařů. Jsou snazší promíchat připravující pokrmy a mytí usnadnit. Existují však i další řešení. Čtvercová konfigurace optimální pro skladování v chladničce, v tabulkách, v kuchyňské skříni nebo na polici. Oválné výrobky se stávají velmi dobrou pomocí pro jatečně upravená těla ptáka.

Jak si vybrat hrnec, podívejte se na následující video.