Nůž Sommelier: Představuje možnosti volby a pravidla použití

Bezdůvodně ke každému noži, pokud si myslíte o tom, vlastní role je přiřazena. Některé vhodné snížit chléb, jaksi – ovoce + jedna vhodná pro maso, druhý – pro ořechy.

Na stejném principu jsou nože sommeliéra, který také nosí jednodušší „lidový“ název – Corkscrews.

Co vývrtky existovat, když se objevil, stejně jako jejich odrůd, zvážit další v článku.

Dějiny

Za prvních časových záznamů vývrtky jako nástroj se objevil v XVII století. Analogový nebo dokonce prototyp pro tento jednoduchý nůž – nástroje, které odstraňují mušle z ránu práškových zbraní v případě sušení.

V 1795, anglický kněz Samuel Henshall patentoval tuto myšlenku.

Vývrtka Vývoj šel na noze s vývojem a zlepšováním lahví na lahve, Protože víno v lahvích potřebovalo nejen zavřít dobře, ale také být schopen otevřít.

Celkem v celé historii existence tohoto nástroje, více než 350 různých typů sommelier nožů je registrováno a patentováno.

Existují však i jiné údaje, například ve své knize „Víno historie“ z roku 1681, Kritik Hugh Johnson poprvé popsán vývrtku, jako něco takového připomínající „ocelový šnek“, který je vytáhl zátku z hrdla láhve. Produkt byl nazýván „Bottle Screw“, což bylo logické, toho času.

Další variantou toho, jak přišel Sommelierův nůž, říká, žeNástroj První byl použit vůbec k otevření láhve s vínem, ale otevřených lahvích s duchy nebo farmaceutických sklenic, který, podle pořadí, aby nedošlo k vylévá obsah láhve, zamrkal velmi těsná. A teprve poté, co vývrtka se ukázalo být velmi výhodné při otevírání flakony, přešel do vinných lahví. První předložky šroubu láhve objevila ve Francii, ale patentovaný ho Brity.

Výhled

Jak bylo uvedeno výše, existuje jen asi 350 patentovaných typů vývrtka. Podívejme se, co existuje „ocelové červi“ teď a co se liší od sommelier nože.

Classic vývrtka

S největší pravděpodobností, každý v bytě byl takový nástroj. Jedná se o cenově mechanismus, který pomůže otevřít libovolný láhev, zatímco on sám nezlomí.

Představuje běžné šroub s rukojetí, nejčastěji dřevěné, podle typu písmeny t. Princip použití je jednoduché – lepení špičku šroubu do zástrčky a utáhnout tyč na doraz, nebo až do poloviny, a pak použít sílu a vytáhnout zátku z hrdla.

Nedostatků – je třeba použít sílu, a někdy i hodně síly. A ne všichni to poprvé, kdy je možné otevřít láhev. Na rozdíl od nože sommeliéra, takový model neposkytuje nůž, který můžete snížit nálepku.

Vývrtka Crrypull nebo ScrewPull

Vynalezl v roce 1979 Herbert Allen. Jeho hlavním úkolem bylo přijít s takovým modelem, který by byl vhodný v provozu, a co je nejdůležitější, snadnou. To znamená, že se ukázalo, bylo nutné vymyslet takový nůž jim otevření lahve bez velké píli nebo nasazením síly.

Úžasné a elegantní biloting systému je to, žeNůž má kleště, že zabalit hrdlo láhve a točité sama o sobě je v pístu, Který z počátku bez velkého úsilí vstoupíte do víka, a pak zvedněte, čímž se dostane zástrčku.

Systém je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné další dovednosti, ale nicméně cena pro takový jednoduchý nástroj bude poměrně vysoká a bude to mít spoustu místa. Pro znalce vína bude takový nůž dobrý dar a bude použit jako zamýšlený.

K dispozici jsou také další typy vývrtku – víno, eklektické, skládání, které jdou v turistických soupravách.

Nůž sommelo

Nůž Sommelier byl vynalezen v roce 1883 německý vynálezce Carl Laine. Tento nástroj je nyní označován jako „Wanneův nůž“.

O samotný vynálezce původně předpokládal, že číšníci budou použity na prvním místě. Tak to bylo. Ale díky vybavení nože začali používat sommelier, protože to bylo praktické, pohodlné a rychle.

Podle typu může být model rozdělen do typů:

• Jednostupňová – nůž má pouze jednu nádobu na pracovní části+
• dvoustupňové – tento model má dva jar.

Profesionální sommelier přednost dvoustupňový nůž, protože je více maneuverable k použití, protože všechno, co se děje ve dvou fázích. A to je považováno za správné použití tohoto nástroje, který je šroub část je posunuta v láhvi a pak ho výtažky.

Další výhodou dvoustupňového systému je, že v případě, že láhev vína je stará, je zde možnost, že kryt je suchý, čímž se stávají velmi křehké. Ukazuje se, že v tomto případě to bude možné ostře vytáhnout korek, prostě rozpadne. A se dvěma přístupy k kouřit kryt bude naprosto není těžké.

Jak používat

Vývrtka používat snadné. Vedle šroubového hrotu, je zde malý nůž v přístroji, které musí být řez fólie. Budete muset začít hned pod největším výčnělku na krku.

Pak byste měli pečlivě odstraňte fólii. Kterým up nůž, šroubový prvek tlačí na zástrčce, což defekt, pak otočte šroub do otvoru.

Celou tu dobu, co potřebujete, aby kartáč rovně, ne odmítnout na stranu tak, aby se šroub přišel v pravých úhlech.

Dále je nutné, aby lehce vytáhnout nad rukojeť, kontroly, jak dobře je šroub upevněn v dopravní zácpě, a pak se s velkou námahou vytáhnout přes kliku, ale aby se kryt jen napůl.

Poté, nastavení řezné řez s okrajem, druhé vybrání, tah a vytáhnout zátku láhve.

Je to tímto způsobem, že se ukáže, že vařit víno bez nadměrného hluku a nežádoucích důsledků v podobě rozlitého pití.

Výběr

Aby bylo možné správně zvolit profesionální vývrtka nůž, musíte vědět, některé funkce. Vývrtka spirála musí být vyrobeny z vysoce kvalitního materiálu,. Zakoupením nástroj v obchodě, můžete se zeptat:

• Je „žihadlo“ brousit+
• z pevné oceli vyrobené spirály+
• Jaký je průměr spirály.

Průměr šroubovice stojí za to věnovat pozornost, protože pokud je příliš silná, pak se prostě bude deformovat korek, broušení na malé kousky.

Jak otevřít láhev vína s nožem sommeliéra, podívejte se níže na videu.