Non-hůl pánev: klady a zápory, druhové a výběrové kritéria

Pánev – integrální atribut v každé kuchyni. To je kontejner, který má přímé účasti na procesu vaření. Jestliže téměř vše používají litinové pánvi, pak dnes je dosah větší než BIG. Moderní nádobí na trhu nabízí mnoho možností na výběr spotřebitele, ale výrobky s nepřilnavým povrchem jsou nejoblíbenější. Je to o nich mluvit v tomto článku.

Co to je?

Ochranná vrstva je ochranná vrstva, jehož hlavním účelem je ochrana povrchu nádrže použité od spalování a tvorby stupnice. Pánev se používá pro smažení produktů, a materiál, ze kterého je vyroben, se oxidují, čímž se vytvoří na spodní straně stupnice nádrže a avgar. Non-stick povlak umožňuje, aby se zabránilo to a nekazí produkty, které se připravují.

Vypadá to, že na pánvi s non-stick povlak, stejně jako každého známého smažení kontejneru. To znamená, že vizuálně neodlišuje se nic, je to jen její dno pokryté ochrannou vrstvou. K dispozici jsou modely, které mají podobnou ochrannou vrstvu i mimo něj. Díky vlastnostem povlaku, pánev s takovou ochrannou vrstvou jsou úspěšné v hostiteli.

Výhled

Non-stick pánev mohou být vyrobeny z různých materiálů. Vezměme si ty nejlepší typy povlaků.

• Teflon. Toto je nejpopulárnější druh nepřilnavým povrchem. Bylo to Teflon, že byl první Anti-stick materiál, který se začal ucházet o pánev. Používá polytetrafluorethylen – chemické sloučeniny získané v roce 1938.

• Keramický. To je nanokompozitní polymer látka se skládá z nejmenších částeček písku. V praxi se používají dvě metody použití této ochranné vrstvy: naprašování a daně. V prvním případě, že vnější a vnitřní strana již vyrobeného pánvi. Tato metoda umožňuje získat spolehlivé, odolné a praktické kapacitu s dokonale hladkým dnem. Ranat také znamená aplikaci ochranné vrstvy na plechu, ze které bude pánev vyrobena v budoucnu. Kapacity provedené takovou metodou nazvanou licence. Stojí také za zmínku, že existuje mnoho různých možností pro pánev s keramickou ochrannou vrstvou. Jedná se například o bílý povlak, který se získá malířský keramiky.

• Mramor. Mramorová pánev Balení je stejný teflon, pouze s přidáním ochranné vrstvy mramorové drobky.

• Z non-kompozitních materiálů. Jedná se o pánev s žulovým, titanovým a diamantovým povlakem. Pánev s těmito typy pokrytí jsou nejdražší. Náklady na kapacitu jsou způsobeny vlastnostmi použitých látek.

Výhody a nevýhody

Dříve v článku jsme hovořili o tom, jaké typy neotepitelné ochranné vrstvy existují. Nyní je čas diskutovat o výhodách a nevýhodách každého z výše uvedených druhů.

Teflon

Tento typ non-stick povlak je považován za výšku všech ochranných vrstev.

Výhody hezkých hmotností:

• má vysoké nelepové vlastnosti+
• neočekávaný v péči+
• dostupná cena.

Existuje však spousta nedostatků:

• Maximální teplota ohřevu je 200ºС, to je způsobeno tím, že teflon při vystavení vysoké teplotě začíná vybrat škodlivé látky+
• Při smažení produktů je vhodné použít zeleninu nebo máslo+
• Kapacita nelze použít pro dlouhodobé vaření+
• Teflonový povlak je nestabilní: Jakýkoliv mechanický dopad na něj povede k deformaci a poškození+
• Je-li ochranná vrstva teflonu poškozena v pánvi, použijte nádobu dále kategoricky nedoporučuje, je škodlivé pro zdraví+
• Chladicí horký kontejner se studenou vodou nemůže.

Keramický

Taková pánev dnes je ve velké poptávce, A existuje několik důvodů pro toto:

• Odolnost vůči účinkům vysoké teploty – pánve může být zahřívána na 450 °+
• Je snadné péči+
• Při vaření bude potřebovat minimálně olej.

Koromy:

• Poor tolerovat teplotního rozdílu+
• Při míchání je možné použít kovové lopatky a zařízení+
• potřebují použít speciální detergenty a mimořádně měkkou houbu.

Mramor

Tento typ ochranného nátěru Má řadu výhod:

• Mechanická odolnost+
• Rychlé a jednotné topení+
• schopnost po dlouhou dobu udržovat teplotu+
• není deformována, když jsou vystaveny vysokým teplotám, nebo její kapky+
• Proces vaření dochází bez přidání oleje+
• Dlouhá životnost, což s náležitou péčí, mohou tvořit asi 2 roky.

Bez ohledu na to, jak moc výhod tohoto typu povlaku, to nevyhovilo bez nedostatků:

• Pánev s mramorovým povlakem je poměrně drahá+
• Povlak je zkažený při použití při praní brusiva a chemikálií+
• Existují omezení týkající se používání myčky nádobí+
• Se silným mechanickým působením, povlak může zhroutit.

Od non-kompozitních materiálů

K výhodám pánvi od non-kompozitních látek zahrnují:

• Spolehlivost a kvalita+
• Dlouhá životnost+
• rychlý a rovnoměrný ohřev+
• Povrchu, odolná vůči mechanickému namáhání: Můžete poškrábat na něj s nožem, vidličky, to nebude jí ublížit+
• úsporné teploty.

K nevýhodám je možno uvést, vysoké náklady a nemožnost použití pánev na indukční desce.

Rozměry a formy

Velikostí a tvarů, zpravidla závisí na účelu kapacity a z produktů, které budou smažené na to.

Tvoří pánev může být:

• Kolo+
• Náměstí+
• obdélníkový+
• ovál.

Vezměme si některé z nejznámějších typů nádob vybavených nepřilnavou vrstvou.

• Klasický. Takový pánev může být libovolná. Používá se ke smažení, hašení a kolemjdoucí. Průměr klasické pánvi je 20-28 centimetrů.

• Sawsee. Tzv nádoba se silnými stranami. Dno je vždy vlnitá. Sauceaker přichází do prodeje s teploměrem a tlusté víko. Největší výhodou je jednotný a rychlý ohřev jídla, že umožňuje připravit cokoliv, od míchaných vajíček a konče vaření polévky. Průměr kastrolu může být 24, 26 a 28 cm.

• Lívanec. Je charakterizována nízkými stranami, s plochým dnem a pevnými rukojeť. Palačinky a lívance mohou být pečené na nádrži. Maximální velikost je 25 cm.

• ohřívadla. Pro výrobu návratnosti investic do reklamy pomocí vysokopevnostní oceli. Dno produkty ze speciální slitiny. Tento kontejner je možné použít k přípravě pokrmů v troubě. Velikost se pohybuje od 20 do 28 cm.

• Gril. Docela těžký kontejner pro smažení s dolní částí žebrovaným. Dodává se v sadě s víčkem. Specialisté a vaření odborníci tvrdit, že výrobky vařené v grilu v procesu smažení neztrácejí chuť a vlastnosti, aby všechny vitamíny. Rozměry jsou různé: 25, 30, 28×28 cm.

• W. To je velmi velký a odloupnut pánev, pro které jsou trvale vysoké stěny, vyznačující, široký spodní. To se používá k přípravě omáčky, marinády, polotovary. Průměr pánve je od 28 do 32 cm.

Recenze Modely

V moderním trhu existuje mnoho různých výrobců a modelů pánev s nepřilnavým povrchem. Ze všech existujících značek, chtěl bych samostatně vyčlenit a mluví o nejpopulárnější a osvědčené.

• Tefal (Francie). To, pravděpodobně nejznámější firma produkovat pánev. Naprosto každý model této značky je k dispozici s nepřilnavým povrchem. Na výrobu používejte pouze vysoce kvalitní materiál a suroviny. Rozsah produktů TEFAL DIGHERS. Můžete najít litr, hliník, nerezová pánev. Pokud jde o náklady, tj. Možnosti rozpočtu a poměrně drahé.

• Rondell. Společnost byla založena v Německu a dnes má mnoho rostlin po celém světě. Náklady na pánev tohoto modelu jsou velmi vysoká. Důvodem je termín vhodnosti, který stanoví výrobce a technické vlastnosti zboží.

• Kukmara. Tento výrobce pánve je známý svým širokým rozsahem svých produktů: je odlitek a keramické a hliníkové kontejnery pro smažení s ochrannou vrstvou.

• Televizory. Tato značka je také velmi populární, je prezentována v různých možnostech. Existují modely s odnímatelnou rukojetí, což je velmi pohodlné, například při použití mosazné skříně.

• Švýcarský diamant (Švýcarsko). Tato společnost je známá v tom, že ve výrobním procesu přidává diamantový strouhanky do svých výrobků. Cena výrobků je vysoká, vzhledem ke kvalitě a spolehlivosti.

• Ballirini (Itálie). Produkty spolehlivá, bezpečná a má dlouhou skalní operaci.

• „Jídla Neva kov“. Tyto produkty jsou k dispozici v továrně St. Petersburg. Výsledkem práce společnosti je odlita pánev s ochrannou vrstvou. Tyto modely jsou velmi populární, to je spojeno s kvalitou a přijatelnou cenu.

• „Biol“. To je ukrajinský výrobce, který vyrábí pánev výhradně z ekologicky šetrných materiálů,.

Stojí také za zmínku, že na trhu si můžete koupit ani jeden produkt, ale celá řada.

Choice Pravidla

Vyberte pánev není tak snadné. K tomu, aby proces vaření v souladu s požadavkem a očekávání, a produkty byly schopny dobře smažit a zachránit jejich vlastnosti, vybrat si pánev velmi zodpovědný.

Existují určitá kritéria, které by měly být vedeny.

• Výběr pánev s teflonu, je lepší dát přednost modelu se zesílenou spodní. Ujistěte se, že teflon ochranná vrstva je rovnoměrná a bez deformací.
• Při výběru pánev s keramickým povlakem, se doporučuje, aby se vyhnula straně levných modelů. Povlak musí být nejméně 4 mm.
• Koupí pánev s mramorovou povrchem, za výrobce, tloušťky stěny a jednotné ochrannou vrstvu.
• Výrobce má velký význam. Před volbou, že je lepší vidět přehledy doporučených modelů, přečíst recenze skutečných lidí o výrobce a jejích produktů. To vám pomůže, aby se zabránilo opakovaným problémům a zklamání.

Provozní tipy

Pánev s nepřilnavým povrchem je drahé potěšení. Je nutné se starat o to, jen to bude možné prodloužit jeho životnost. Vzít v úvahu několik doporučení, která profesionálové sdílené.

• Je přísně doporučuje použít kovovou čepel nebo lžíce ve varném procesu. Dokonce i v případě, že výrobce udává, že povrch je odolný vůči mechanickým vlivům, to je ještě lepší péči a použít dřevěné zboží za stálého míchání.
• Umyjte pánev pouze měkkým žínku a speciálním čisticím prostředkem.
• V procesu využití, je třeba sledovat teplotní režim a pamatujte, že existují modely, které nejsou odolávat vysokým teplotám, a například, smažit maso na ně.
• Vyhnout ostrý rozdíl v teplotní režim.
• Po umytí nechte nádobí uschnout přirozenou cestou.

Ujistěte se, že pečlivě prostudovat návod, ve kterém musí výrobce specifikovat všechna pravidla provozu. K dispozici jsou vzory pánve, které nejsou vytvořeny pro indukční desky nebo ty, které nemohou být instalovány v troubě. Použijte nádobí s poškozeným non-stick lakování je kategoricky zakázáno.

Podívejte se pod video recenze populárních modelů kůže s non-stick nátěr.