Palačinka pánev: jaké jsou a jak je vybrat?

Palačinky – Oblíbený mnoho generací Dish. Téměř každá rodina má svůj vlastní recept palačinky. Ale někdo a ideální recepty nepomohou: palačinky jsou stále získat silný, hůl do pánve, vypalování. S vysokou pravděpodobností právě v pánvi, a tak je čas k nákupu občerstvení, který bude řešit problém nedokonalých palačinky.

Funkce a požadavky

Tři podmínky, za kterých bude vždy lívance být léčeni chutné a estetické – kvalita těsta, kvalita pánve, dobrá péče o nádobí. Poslední dva body jsou určitě důležité. Vzhledem k tomu, pro smažení palačinek smysl kupovat samostatnou vanu a nic vařit na něm. Máte-li čas od času budete používat produkt, pro pečení masa nebo zeleniny, bude nesmyslný v krátkém čase.

Materiální výroby, tvaru a velikosti na palačinky pánve se mohou lišit, ale obecné vlastnosti mají všechny. Všechny knedlíky mají nízké strany, protože kulinářské je snadné převedení sakra (to je vysoká ti, kteří často interferují s vyrovnat se s otáčením, kvůli níž palačinky nefungují dokonale).

Následující rysem palačinky pánve – silným dnem a silnými zdmi. Takový design dává domácnost Speciální pevnost a trvanlivost. Vzhledem k silné zdi a dolní části tabulky, je snazší přizpůsobit teplotním rozdílům. Studená těsto se nalije na horké pánvi, protože přizpůsobení teplota musí být dobré.

Pen na pancroe musí být dlouhý a neohřívá, což umožní vaření vařit s komfortem. Ale kulatý tvar palačinky pánve není nedílnou linka. Pokud si koupíte čtvercový malý lívanec, můžete péct palačinky, v nichž je velmi pohodlné zabalit náplň.

Srovnání s konvenčním pánvi

Existuje hostesky, které nemají za kus, palačinky vždycky dostat úspěšný, a za hodinu by vyskočit celou horu mouky potěšení. Ale ne každý se může pochlubit takovou kulinářský dárek. Z tohoto důvodu se spoléhat na technicky kompetentní přístup k pečení palačinek: pravou pánev – polovina úspěchu.

Jaký je rozdíl v pánvi na smažení palačinek z obyčejné.

• Ona není univerzální. Nebudete ho použít pro přípravu ranní míchaná vajíčka, který by splňoval omeleta nebo pečené brambory. Jediná věc, na kterou je potřeba, je smažení palačinek.

• Má nízké boky. U některých modelů, boky jsou tak nízké, že se zdá, že téměř žádný. Pokud jste viděli profesionální pancasses můžete označit je dokonale hladký oblý povrch, spíše připomínající hráče než na pánvi. Těsto se válcuje na povrch, se okamžitě uchopí. Otočit taková placka je velmi snadné.

• Pohodlná rukojeť. Ujistěte se, že dávat pozor na rukojeti, když zvolíte palačinka pánev. Pokud je to krátký, křehký, vratký, nebudete pohodlné práci s těmito příbory. Rukojeť by měla být dobře připojen k podkladu, být dostatečně lehká a málo se zahřívá.

• Část. V obchodech můžete vidět část, palačinky. To je pánev, na základně kterých jsou kulaté prohlubně, která je určena pro plnění testu. Na jedné pánvi může být 4 takové vybrání. Palačinky na takové pánvi jsou malé, ale dokonale hladké.

Capinnitz kryty obvykle nedějí. Není potřeba, ale můžete vždy vyzvednout vhodné ve velikosti, pokud to náhle potřebuje.

Materiály a design

Výběr Pannitz dnes je velmi velký: K dispozici je keramický a mramorový povlak, hliník a litina. Říci, které je lepší, objektivně těžké – potřebují podrobnou charakteristiku.

S teflonovým povlakem

Povlak takového produktu má non-hůl a měl by být ideální pro pekáčky. Hlavní věc v těchto jídlech je, že pánev pánve umožňuje troubu bez oleje (nebo doslova s ​​kapkou oleje). Je nutné pro nádobí levně, prodává se všude.

Existuje však podstatné mínus v teflonu, vyžadují velmi elegantní odvolání. Pokud se poškrábání povrchu, existuje riziko, že výrazně snížit životnost produktu. Teflon s deformací během zahřívání může být uvolněna toxické látky. Ale nejen deformované Teflon je nebezpečná: v případě, že je vyšší než 220 stupňů pro ohřev pánev teflonovou, přehřátí je s sebou také přináší toxické reakce.

Proto moderní teflonové produkty jsou vybaveny thermosmaps – indikátory teploty varování přehřátí.

S keramickým povlakem

Litiny a hliníku může být základem pánve, ale jejich pokrytí s keramikou, která dává Potřeby právo být nazýván keramické nádobí. Vzhledem k tomu, že vyhraje teflon v kvalitě, bude cena těchto potřeb být vyšší. Obrovské plus keramické pancling je, že vysoké teploty nejsou hrozné pro ni. A je to bezpečné pro lidské zdraví – keramika je šetrné k životnímu prostředí (část toho je jen kámen, voda, písek), toxické vypouštění při přehřátí jsou vyloučeny.

Před prvním použitím keramickou pánev, opláchněte vodou, vytřete do sucha, dát na oheň, nalít kapku oleje. Nátěr je velmi brzy na oleji, a za pár minut se můžete smažit palačinky o nové pánvi.

S mramorovou vrstvou

Takový pánev dnes v trendu – krásné postřikem, cosi připomínající obrazy vesmíru, vypadá velmi moderně.

Pros podobných nádobí:

• Palačinky ne držet se ho a nepálí+
• Složení povlaku na životní prostředí+
• Toxiny „Kámen“ Skin nezdůrazňuje+
• Vysoké teploty jídla se nebojí.

Ale bez vad, tam byl mramorový pánev dražší než Teflon a keramika. Ale produkt s mramorovou povlakem, podle ujištění výrobce, vydrží déle jejich levnější analogy. Nebojí se kovových nožů a noži, což zjednodušuje odvolání na nádobí. Ale přesto byste neměli zařídit extrémní kontroly: použití silikonu a dřevěné lopatky jsou základními nástroji pro soustružení palačinek.

Litina

Perfektní volbou pro konzervativce. Hradní lidé začali používat před mnoha stoletími. Tento materiál je univerzální a testovaný časem. Pro trvanlivost a pevnost je nepravděpodobné, že s tím může něco porovnat.

Neexistuje žádný speciální protiklavý povlak v pánvi litiny, ale pokud do něj nalévají olej, samotný materiál se stává non-. Čím déle se podávaná litina podávaná, tím více chutnější jsou palačinky – takový kuchyňský paradox. Ale perfektní litinový pánev může být volána pouze s podmínkou nic víc spálíte na něm. Absorbuje pachy dobře, a palačinky po vaření na litině Ostatní pokrmy budou trochu podivné pro chuť.

Nemůžete poškrábat litinový povlak. Takový pánev je odolný, trvanlivý, čistší a téměř deformované. Každá druhá paní domu má pánev „od mámy nebo od babičky“. Toto jídlo je opravdu často přenášeno dědictvím. Je pozoruhodné, že takové nádobí jsou relativně levné.

Nedostatek litiny dva: Je nakloněn rzi (protože je nemožné nechat mokré nádobí) a těžké. Pokud jste právě koupili litinovou pánev, pronajmout sůl na něj, dokud se nedostane. Sůl zvedne, stejně jako prodloužení oleje, které bylo použito při výrobě litinových pokrmů. Rolling Soll opakujte několikrát. Poté můžete začít vařit palačinky.

Měď

Měď – cenný kov, který se používá, včetně výroby kuchyňských nádobí. Ale můžete si koupit takový svačinu pouze v případě, že jsou připraveni v zájmu krásné akvizice k části s velkým množstvím: mědi skils jsou velmi drahé. Měděné nádobí dobře zahřáté, dlouho udržuje teplý, vypadá to krásně v interiéru kuchyně.

Ti, kteří připravili palačinky na měděné pánvi, říkají, že chuť z nich je elegantnější a tenký. Možná, že se jedná o placebo efekt, ale je možné, že se se ušlechtilý kov skutečně ovlivňuje chuť jídla.

Je pravda, že i drahé měděné nádobí nedělají bez nedostatků: to zatemňuje její povrch s časem, který vypadá moc pěkně.

Elektrický

Zajímavou možností pro ty, kdo držet krok s dobou. Elektrints jsou ploché pánvi s prohlubní, které vám umožní rychle péct dokonale hladký palačinky. Při jedné takové elektrické koš umístěn 2 až 8 vybráními. Placky, které pečeme tímto způsobem se nepřilepí a nepálí.

Těsto na smažení povrchu je distribuován pomocí speciálního nože. Ve většině modelů, topení Funkce nastavení teploty je zajištěno. Je pozoruhodné, že stále více a více. D.

Ponorný

Tato úprava výrazně usnadňuje život hostesek, jejichž nejen první palačinka comormed, ale všechny následující nechtějí dostat. Nejprve je třeba smíchat těsto (bez odchýlení se od formulace), pak by měl být zahrnut do ponorného konvexní základny v rozvodné síti. Topení indikátor během několika minut Uvádí se, že můžete pokračovat v pečení. Pinnitsa by měla být ponořen přímo do nádoby s těsta doslova na 2-3 sekundy (pro palačinky silnější – o 5-6 sekund). Za minutu, první palačinka lze odstranit z povrchu.

V případě, že palačinky potřebovat růžové, obrátit palačinku a přidržením po dobu 10 vteřin na povrch. Můžete jej pouze přes silikonové lopatek. Je-li vše připraví se zákusky jsou vypnuty z napájení vychladnout a otřete vlhkým hadříkem.

Oboustranný

Váš přístroj, jako je pánev se upozornění na vafle. Poněkud, oni se podobají malý elektrický sporák, spíše než na pánvi. Dva těsto vybrání pomoci, aby palačinky stejné velikosti, dát jim vyhlazování hran.

Bliká s vyměnitelnými povrchy jsou velmi žádané: tak se rozhodnete, péct dva velké palačinky nebo šesti malými. I jako děti palačinky se vzorem – ať už se jedná o velitelský smajlík nebo zajíček. Můžete péct a palačinky se zajímavou texturou.

Stojí za to takový oboustranný pánev není velmi levné.

 Formy a velikosti

Neexistuje univerzální verze: pokud máte rádi palačinky s náplní, budete potřebovat velkou pánev, až 30 cm v průměru. V těchto palačinek je snadné dát náplň a točit ve zkumavkách nebo obálky. Ne-li všechny palačinky začnete, pak průměr 20, 22, 24 cm – velmi vhodné velikosti pro pánvi. Velmi malé pancasses získat ty, kteří milují miniaturní palačinky.

Čtverečních výrobky pro palačinky jsou dokonce děsivé někteří kupci – oni jim nehodí do hlavy, jak to mám udělat to kulaté placky. Ano, je to původně kolo, to je standardní. Ale mnoho, pravděpodobně si všiml, že na náměstích palačinek je velmi výhodné zabalit náplně. V tomto případě a potravinářský náměstí pánve na smažení, které jsou také funkční.

Obrázek pancasses nelze nazvat nepřivlastněný. Roztomilé nádobí ve formě tvář selat camomiles nebo kapiček – dobrou volbou pro rodiny s malými dětmi.

Kritérium volby

Hlavním kritériem pro výběr palačinka pánev.

• Dno by mělo být silné a hladké. V případě, že pánev je velmi „tenký“, je nepravděpodobné, že bude velmi kontroverzní síla zaručuje dlouhý provoz. Jednotný vytápění a přenos tepla – zásluhou husté a hladké dno.
• nízké sideers. Obracet lívance v pánvi s vysokými postranicemi je velmi obtížné.
• Nezahřívá rukojeť. Pokud jste výrobek zakoupili s odnímatelnou rukojetí, materiálu, z něhož je vyrobena, při velké teplotě může začít tavení.
• Průměr. To může být menší než 20 cm, pak palačinky bude kompaktní. Pokud se vám líbí obrovské palačinky, ve kterém budou všechny plnicí vstupovat koupit pánev 26-30 cm v průměru.

Často kupující není ponořit se do vlastností zakoupeného zboží: v případě, že pánev jako pan vzhled, stejně jako její cenu, pak koupí. A když za pár týdnů, lívanec selže, kupující je pobouřený. Je důležité vědět, jaký druh pánev je připraven stát se „bydliště“ z vaší kuchyně, jak ji kontaktovat. Je-li teflon, musíte poskytnout produkt na maximální jemnou péči: Při deformaci takového povlaku, budou palačinky dodržovat a vypálit.

Tipy pro péči

Po hora rudými palačinek se ukáže být na stole, některé hostesky jsou ve spěchu, aby se pánev v dřezu a nalít vodu. Takže nemůžete udělat. Pancroe musí vychladnout na jeho vlastní, teprve poté je možné prát. Ale také opustí pánev na plotně po dobu několika hodin příliš.

Čisté a pro základnu, a klikou. Mýt nádobí a vytřete do sucha, a to pouze v této podobě ji v místě. Ujistěte se, umýt a otřete ostří, které můžete použít k otočení palačinky. Perfektně, pokud je samostatný list pro tento. Velmi často pánve pro vaření palačinky jsou prodávány kompletně s lopatkami.

Kovové doplňky jsou ve skutečnosti nepoužívají: nebojí z litiny, ale mají strach z mnoha jiných materiálů, protože hostesky přednost silikonu a dřevo.

Máte-li péct palačinky pro uroan,preference SUBMERS. Nepoužívají svačinu pro vaření jiné pokrmy.

Poté, co si koupil nový produkt pro palačinek, přečtěte si pozorně návod na to. Neber si to rušit, umýt ji včas a vysušte pannitsa, pak to nebude muset jít na další pánvi na palačinky.

Tipy pro výběr prasečí čepy pro palačinky Další videa.